Қаз қосылған бұқтырылған картоп. Рецепт, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұқтырылған картопты тауық етімен дайындайды, бұл ет ең қатал емес деп есептейді. Дегенмен, бүгін біз осетин рецепті бойынша қаз қосылған бұқтырылған картопты дайындауды ұсынамыз. Егер сіздің аспаздық тәжірибелеріңіз қаз тағамдарына әлі жетпеген болса, онда бұл рецепт сізге міндетті түрде ұнайды. Сізге таныс тағамдардың жаңа дәмі мен хош иісі ашылады.

Картоп тілімдері қосылған бұқтырылған қаз

Қаз қаңқасын пісірудің көптеген нұсқалары бар. Етті тұтас пісіруге немесе бөліктерге бөлуге болады. Бұл тағамды дайындау үшін жаңа піскен қаңқаны сатып алу ұсынылады. Осылайша сіз не пісіріп жатқаныңызды көресіз. Дүкендерде сатылатын вакуумдалған қаз кесектері әрқашан дәмдік талаптарға сәйкес келмейді және жоғары сапалы. Қаз етін базардан сенімді сатушыдан алған дұрыс.

Егер мұздатылған ұшаны сатып алса, оны бөлме температурасында жібіткен дұрыснемесе тоңазытқышта. Микротолқынды пеш жоқ! Пісірер алдында қаз қаңқасын ағынды сумен жақсылап жуып, артық майды кесіп тастау керек.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Қаз бұқтырмасын пісіру үшін сізге қарапайым және қолжетімді өнімдер жиынтығы қажет. Әрбір үй шаруасындағы әйел рецептті өз қалауы бойынша көкөністермен, дәмдеуіштермен немесе шөптермен толықтыра алады.

• 850гр қаз еті.
• Пияз.
• 600 г картоп.
• 120 грамм қаз майы.
• 150г жаңа піскен қызанақ.
• 180 мл су.
• Шымшым тұз.
• Кез келген жасыл.
• Бірнеше лавр жапырағы.
• Қара ұнтақталған бұрыш.
• Үстелге арналған салат жапырақтары.

Пісіру процесінің сипаттамасы

Сіздердің назарларыңызға қаз қосылған бұқтырылған картоптың фотосы бар қадамдық рецепт ұсынамыз. Бұл жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдерге әрекеттер тізбегінде қателеспеуге және бәрін дұрыс дайындауға көмектеседі.

Бірінші кезең – ет дайындау. Жоғарыда айтқанымыздай, қаздың қаңқасын дұрыс ерітіп, содан кейін бөліктерге кесу керек. Есіңізде болсын, бөліктер неғұрлым аз болса, соғұрлым тезірек пісіріледі. Етті аздап тұздап, қара ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, етке сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады.

Қаз қосылған бұқтырылған картоп сияқты тағамды пісіруге көп уақыт кететіндіктен, біз көкөністермен алдын ала жұмыс басталмай тұрып, етті алдын ала қуыруға жібереміз. Біз қалың түбі бар терең кастрюльді, қазандықты немесе үйректерді отқа қоямыз. Астыңғы жағына үйрек немесе қаз майының бірнеше бөлігін саламыз. Одан кейінери бастайды, ет салады. Біз қазды қақпақтың астында баяу отта қуыруға қалдырамыз.

Пісірудің екінші кезеңі – көкөністер. Ет қуырылған кезде, картопты жууға және қабығын тазалауға болады. Қаз қосылған бұқтырылған картоптың рецепті жас картопты қолдануға мүмкіндік береді, ол мүлдем аршудың қажеті жоқ. Егер мұндай өнімді алу мүмкін болмаса, онда біз картопты тазалап, оларды жартысына немесе төрт бөлікке кесеміз. Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Біз жаңа піскен қызанақты су астында жуып, шеңберлерге кесеміз. Қаласаңыз, сәбізді (ірі үккіште туралған) немесе тәтті болгар бұрышын (тұқымдарынан және өзегінен тазартылған, жұқа таяқшаларға кесілген) пайдалануға болады.

Көкөністер дайын болған кезде олардың барлығын бірден етке қосыңыз. Үстіне тағы аздап тұз, қара бұрыш және дәмдеуіштерді себіңіз. Жасылдар пісірудің соңында қосылады. Белгіленген сұйықтық мөлшерін құйыңыз. Судың кастрюльдегі тағамды толығымен жабуы маңызды. Қақпақты жабамыз. Қаз бұқтырмасын баяу отта 60-80 минут пісіру.

Арна

Осетин тағамын дайындап жатқандықтан, оны үлкен кең тарелкеде ұсынған жөн. Пластинаның түбін үлкен салат жапырақтарымен жабамыз. Ортасына етті картоппен жаямыз. Үстіне туралған шөптерді себіңіз. Табақшаның шеттеріне жаңа піскен қызанақтарды, болгар бұрыштарын немесе қиярларды орналастыруға болады.

Параметрлерпісіру

Егер үйде қалың түбі бар жақсы таба немесе қатты қазан болмаса, бұл тағамды дәл солай дәмді дайындауға көмектесетін нұсқалар әрқашан болады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жеңде, баяу пеште, пеште фольга астында немесе кәдімгі қуырғыш табада картоппен қаз пісіруге тырысуды ұсынады. Тағам дәл сондай хош иісті, тәбетті және дәмді болады. Тек пісіру уақыты өзгереді. Қазды қазанда бір сағаттай пісірсе, кәдімгі табада немесе пеште 20-30 минутқа ұзағырақ болады.