Үйдегі сүт ликері: рецепт, пісіру ерекшеліктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер мереке келе жатса, үй иесінің уайымы көп. Үстелге не қою керек? Бөлмені қалай безендіруге болады? Қандай сусындар беруге болады? Қонақтарыңызды таң қалдырып, қуантқыңыз келе ме? Сүт ликерін дайындаңыз. Бұл ерекше, нәзік хош иісі бар орташа күшті тәтті алкогольді сусын. Әсіресе оның әділ жыныстың өкілдерін жақсы көреді. Керемет дәмді және ішуге оңай. Десерт сияқты, тек ересектерге арналған. Ал үйде сүт ликерін жасау қиын емес. Бүгін біз ең танымал рецепттерді қарастырамыз, олардың әрқайсысын сәтті қолдануға болады.

"Бейлис", жанр классикасы

Бұл керемет сусынды кім жеп көрмеген? Дәмді, жұмсақ және керемет кремді. Бірақ бұл өте күшті екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан араласу ұсынылмайды. Бір кемшілігі - жоғары баға. Дегенмен… Бұл сүт ликерін үйде оңай және оңай жасауға болады. Сізге қажет:

• Қоюландырылған сүт банкасы. МЕМСТ белгісі бар жақсысын алыңыз. Дайын сусынның сапасы мен дәмі осыған байланысты.
• Жұмыртқаның сарысы - 4 дана. Жұмыртқаларды алдын ала суытып, сарысын альбуминнен абайлап бөліңіз.
• Ерітілетін кофе - бір ас қасық. Кез келген қабылдауға болады.
• Крем - 0,5 литр. Майдың мөлшерін өзіңіз реттеңіз, бірақ кем дегенде 33% қабылдаған дұрыс.
• Ванильді қант - 2 ас қасық. Бір шымшым ванильмен ауыстырсаңыз болады.
• Арақ - 0,5 литр.

Мерекеден үш сағат бұрын пісіруді бастау керек. Бұл араластырғышты қажет етеді. Сүт ликерін таза күйінде тұтынуға болады, оны кофеге қосуға немесе жеңіл коктейльдер үшін негіз ретінде пайдалануға болады. Пісіру процесі бірнеше кезеңнен тұрады:

• Миксермен қоюландырылған сүтті, сарысын және ванилинді араластырыңыз. Қалың масса болып шықты.
• Кофе қосып, қатты шайқаңыз.
• Енді салқындатылған кремді құйыңыз.
• Арақ ең соңғы құйылады. Миксермен жақсылап араластырыңыз.

Тамаша ересек десерт

Қонақтарыңызды ерекше дәм үйлесімімен қуантқыңыз келсе, міндетті түрде келесі рецептке назар аударыңыз. Үйдегі сүт ликері дүкендегіден де дәмді. Оның үстіне, сіз оған не кіретінін нақты білесіз. Бұл коктейльді мерекеден үш күн бұрын алдын ала жасаған дұрыс. Оны осы уақыт бойы тоңазытқышта сақтау ұсынылады.

Ендеше кеттік. Сатып алу керек:

• Қоюландырылған сүт. Қоюландырылған кілегей, какао немесе басқа сорттарды қолданбаңыз.
• Крем 20% май – 300 мл.
• Коньяк - 350 мл.
• Шоколад - 100 г. Табиғи ащы қабылдаңыз, өйткені рецептте бәрібір сүт ингредиенттері көп.

Қоюландырылған сүт қосылған бұл сүт ликерін дайындау өте оңай. Крем суыған кезде шоколадты ерітіп, аздап суытыңыз. Кремді жеңіл көбікке шайқаңыз, кішкене бөліктерде қоюландырылған сүтті, содан кейін шоколадты қосыңыз. Коньяк, ваниль қосып, қайтадан шайқау керек.

Кофе тағамы

Егер сіз қонақтарды бір шыны кофеге күтіп отырсаңыз, онда тамаша кофе мен сүт ликері пайдалы болады. Компания бірден ұшып кетеді, сондықтан екі бөлікті бірден пісірген дұрыс. Мыналарды қамтиды:

• 250 мл арақ;
• 200г қоюландырылған сүт;
• 2 пакет ваниль;
• 2 кесе қайнаған су;
• 3 шай қасық еритін кофе.

Ал, тамақ әзірлеуді бастайық па? Ол үшін қоюландырылған сүтті суда, ал кофе мен ванилинді аз мөлшерде қайнаған суда ерітіңіз. Енді отқа салып, қайнатыңыз. Табаға жабыспайтын болуы керек, әйтпесе күйдірілген дәм бәрін бұзады. Аздап суытып, арақ қосып, бір күн тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін дәке немесе сүзгі арқылы сүзіңіз. Қолданар алдында шайқаңыз.

Ащы ликер

Үйдегі сүт ликерлерінің алуан түрін жасауға болады. Рецепттерді дайын түрде алуға немесе жұмыс барысында олармен тәжірибе жасауға болады. Соңғы нұсқа өте көп уақытты қажет етеді, өйткені барлық ингредиенттерді табу керек, бұл бірнеше күн қажет болуы мүмкін. Бірақ нәтиже тұрарлық.

Хош иістендіргіштерді дайындаудан бастайық. Мұны істеу үшін 4 ас қасық карамельді күйдірілген күйге дейін қайнатыңыз, ас қасық бал мен ванильді қант қосыңыз. Біз де сол жерге бір шымшым имбирь мен даршын жібереміз. Бұл композицияны 0,5 құйыңызл арақ және бір шай қасық емен қабығын қосыңыз. Енді массаны 7 күн бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Осыдан кейін контейнердің мазмұны мұқият сүзіледі. Жұмыстың бірінші бөлігі аяқталды.

Қорытынды дайындық

Енді сізге бір литр кілегей (20%), бір банка қоюландырылған сүт, 2 шай қасық ерітілген кофе, 2 жұмыртқаның сарысы қажет. Барлығын жақсылап шайқаңыз және оған тұнбаны құйыңыз. Бұл керемет рецепт! Үйдегі сүт ішімдігі соншалықты бай және көп қырлы болғандықтан, барлығына дерлік ұнайды.

Осыдан кейін ликерді бір күнге тоңазытқышқа салыңыз. Белгіленген уақыттан кейін артық майды бетінен кетіру үшін оны сүзгілеу ұсынылады. Егер сіз сусынның қоюырақ болуын қаласаңыз, екі банка қоюландырылған сүт қосыңыз. Сондай-ақ виски немесе ромды негізге алып, алкогольмен тәжірибе жасауға болады.

Экспресс опция

Егер қонақтар босағада тұрса, ал сізде дүкенге ішімдік ішуге уақытыңыз болмаса ше? Уайымдамаңыз, сүтті шоколадты ликерді өте тез жасауға болады. Сізге қажет:

• 2 сарысы;
• 100 г шоколад (2 шай қасық кофе қолдануға болады);
• қоюландырылған сүт банкасы;
• арақ (сусынның қалаған күшіне байланысты 200 немесе 500 г).

Жұмыртқаны ұрып, шоколад пен қоюландырылған сүтті жұқа ағынмен қоса бастаңыз. Соңғы қадам - арақ қосу. Салқындатуға уақытыңыз болмаса, мұз лақтыра аласыз.

Жұмыртқасыз түпнұсқа рецепт

Шикі бар болғаны барлығына бірдей ұнай бермейдісарысы. Келіңіздер, аталған ингредиентті пайдаланбай, үйде қоюландырылған сүтпен сүт ликерін жасауға тырысайық. Дайындау керек:

• Коньяк бренди - 200 мл.
• Крем (20%) - 1 литр.
• Қоюландырылған сүт - 400гр
• Ванильді қант.
• Ерітілетін кофе - 2 ас қасық.

Алдымен негізді көпірту керек (бұл қоюландырылған сүт қосылған крем). Соғуды жалғастыра отырып, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Бәрі! Оны бөтелкеге салып, тоңазытқышқа екі күн қояды.

Қоюландырылған сүтсіз кілегейлі ликер

Кейбіреулер оның жарқын дәмін ұнатпайды, ол ерекше көзге түседі. Сондықтан оны пайдалануды қамтымайтын опция пайда болды. Рецепт өте күрделі, өйткені қоспаны аздап қыздырсаңыз, өнімдерді бұзасыз. Сатып алуыңыз керек:

• Крем - 1 литр (20-30%).
• Арақ - 200 мл.
• Виски - 200 мл.
• Жұмыртқаның сарысы - 4 дана
• Қант ұнтағы - 200гр
• Кофе – (тек 25 г қажет).

Бірінші қадам - сарысын шайқау. Енді кілегейді табаға құйып, отқа қойыңыз. Ол кішкентай болуы керек. Біртіндеп сарысын, қантты және кофені енгізіңіз. Мұның бәрі тегіс болғанша араластырылуы керек. Мазмұнның температурасы 40 градустан аспауы керек, тіпті одан да көп қайнатпау керек! Дайын қоспаны жақсы салқындату керек, алкогольді қосып, пышной көбікке шайқаңыз. Оны бөтелкеге құйып, тоңазытқышқа бір күнге қою керек.

Үйдегі ішімдік қанша уақытқа жетеді

Тоңазытқышта болуы керек екенін ұмытпаңыз. Егер композицияда қоюландырылған сүт болса және тығыз жабылған бөтелкеде сақталса, онда ол 6 айға дейін оңай шыдайды. Ашық ыдыстың мазмұны бір апта ішінде тұтынылуы керек. Егер рецепт қоюландырылған сүтті пайдалануды қамтымаса, онда ликер бір аптадан артық емес сақталады. Алкогольге сенбеңіз: жарамдылық мерзімі өтіп кетсе, сусынды лақтыруға тура келеді.

Қалай пайдалану керек

Ең оңай жолы – қонақтарға кішкене стақандар беру және олардың әрқайсысына мұз текшесін салу. Ликер әдетте тағамның соңғы сатысында беріледі, өйткені бұл іс жүзінде десерт болып табылады. Қонақтар арасында алкогольді ішпейтін адамдар болса, оларды қантсыз кофе немесе ыстық шоколадқа қасық қосуға шақырыңыз. Ал егер сіз дәрежені арттырғыңыз келсе, онда ром немесе джин, виски немесе бренди қосуға болады. Ішімдік өздігінен жақсы болса да. Бір кесе кремді жексенбі сияқты.

Қорытындының орнына

Бүгінгі таңда сүт ликерін жасауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың арасында сіз міндетті түрде қонақтарыңыздың көңілінен шығатынын табасыз. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, әртүрлі дәмдеуіштерді, жаңғақтарды, шоколадтың әртүрлі түрлерін қосыңыз. Кейбір жанкүйерлер десерттерді жеке ыдыстарда, печенье, кілегейлі ірімшік немесе кілегей және арасында ликер негізіндегі кілегей қабаты арқылы жасайды.

Бұл дәмді деликатесті барлық қонақтар бағалайтыны сөзсіз. Пікірлерге қарағанда, жоғарыда ұсынылған барлық рецепттер бірнеше рет сыналған жәнекөптеген отбасылар жақсы көреді.