Суда пісіру: сипаттамасы бар рецепттер, пісіру мүмкіндіктері, дайын тағамдардың фотосуреттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер сүт пен айрансыз не пісіруге болады деп ойлайды. Қалағаныңыздың бәрі. Осы мақалада таңдалған суда пісіруге арналған рецепттер оңай дайындалады және ингредиенттердің көп мөлшерін қажет етпейді. Тіпті жаңа бастаған аспаздар дәмді ұн өнімдерін пісіру техникасын меңгеріп, туыстарын ғана емес, қонақтарын да қуанта алады.

Бәліш қамыры

Қажетті өнімдер:

• 300 г ұн.
• 20 грамм құрғақ ашытқы.
• 50г түйіршіктелген қант;
• 30 миллиграмм май (өсімдік).
• 10г тұз.
• Жарты стакан су.

Пісіруге арналған суға қамырды келесідей дайындау керек:

1. Су жылы болуы үшін жылытылады, терең ыдысқа құйылады.
2. Барлық жаппай өнімдерді қосыңыз.
3. Ұнды бірте-бірте қосып, түйіршіктер қалмас үшін жақсылап араластырамыз.
4. Қоспа серпімді болған кезде, сары май қосып, илеуді жалғастырыңыз.
5. Қамырды шар етіп пішіндеңіз, бетін жауып қойыңыздымқыл вафли сүлгімен және бір сағатқа жылы қалдырыңыз.
6. Осы уақыттан кейін кез келген салмасы бар пирогтарды жасауға болады.

Тоқашқа арналған лимон қамыры

Бұл дәмді тағамды пісіру үшін мынаны дайындау керек:

• Бес грамм ванилин.
• Құрғақ ашытқы пакеті (7 г дейін).
• 350 грамм ұн.
• Екі ас қасық түйіршіктелген қант.
• 4 грамм тұз.
• 40 миллиграмм өсімдік майы.
• Екі жұмыртқа.
• Жарты стакан су.
• Асхана қасық лимон қабығы.
• 25 грамм майы жоғары қаймақ.

Су мен жұмыртқа пісіруге арналған қамырдың қадамдық рецепті:

1. Ұнды аз мөлшерде ашытқымен араластырып, қоспаны аздап сұйық ету үшін жылы су қосады. Ашытқыны белсенді ету үшін аздап қант қосуға болады. Жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. Қалған өнімдер шайқалған жұмыртқамен біріктіріледі, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ашытқы қоспасын құйыңыз.
3. Қамыр серпімді болғанша жақсы иленіп, бір сағатқа отқа қойылады.

Үйдегі лаваш

Су мен ұннан жасалған бұл қамырды нанның орнына беруге немесе түрлі салмасы бар орамға орап беруге болады.

Сізге қажет өнімдер тізімі:

• Бір стақан ыстық су.
• 0, 5 шай қасық тұз.
• 400 грамм ұн.

Бұл қамырды сумен жасау процесі:

1. Шұңғыл ыдысқа су құйылады, тұз қосып, ерігенше араластырады.
2. Ұназдап құйыңыз, олар рецептте көрсетілген мөлшерді қосқанда, қамырды үстелге қойып, қолыңызбен илеңіз.
3. Бетін полиэтиленмен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
4. Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, әрбір илектен жұқа тортқа айналдырады.
5. Алынған құймақ ағаш тіс тазалағышпен бірнеше жерден тесілген.
6. Пісіру парағына жайып, үш минуттай пісіріңіз. Қыздыру температурасы 200 градус болуы керек.

Cookie файлдары

Күтпеген қонақтар келгенде, үйде ұн, қант, судан басқа ингредиенттер болмаған кезде шайға жасауға болады. Су пісіруге арналған қадамдық рецепт:

1. Бір стақан қайнаған суға жарты келі ұн құйып, аздап тұз, бір-екі ас қасық түйіршіктелген қант, 30 миллиграмм өсімдік майын қосып, серпімді болу үшін қамырды жақсылап илеңіз.
2. Жарты сағат демалуға рұқсат етіңіз.
3. Жіңішке қабатты жайып, ромбтарды немесе төртбұрыштарды пышақпен кесу үшін илектеуді пайдаланыңыз.
4. Пісіру парағы пергамент қағазымен жабылып, қамырдың фигуралары жайылған.
5. Үстіне туралған қуырылған жержаңғақ себіңіз.
6. Пеште шамамен жиырма минут пісіріңіз. Қыздыру температурасы 180 градус болуы керек.

Қарақат пирогы

Бұл судағы өте дәмді және пайдалы қамыр. Пісіру технологиясы:

1. Қамыр дайындалуда. Ол үшін ұнды (350 грамм), түйіршіктелген қантты (жүз грамм), жарты стакан суды, аздап ас содасын, тұзды, ванилинді (5 г) және бес ас қасық майды біріктіріңіз.көкөніс. Қамырды мұқият илеп, тоңазытқышқа жарты сағатқа қояды.
2. Бір стақан қарақат жуылады және артық сұйықтықты ағызуға рұқсат етіледі. Үш ас қасық түйіршіктелген қантпен араластырылған.
3. Үшінші бөлік негізгі ұн массасынан бөлінеді.
4. Қалған қамырды жайып, арнайы пісірме табаққа абайлап салады, сонда қабырғалары бар түбі шығады.
5. Жидектерді біркелкі етіп жайыңыз.
6. Бөлінген қамыр жайылып, салманың үстіне қойылады.
7. Бірнеше тесіңіз.
8. Пешке қырық минутқа қойылады. Температура 160 градус болуы керек.

Даршын тоқаштары

Бұл тағы бір өте оңай әрі арзан рецепт. Қажетті ингредиенттер:

• Жарты келі ұн.
• Жүз грамм түйіршіктелген қант.
• Құрғақ ашытқылардың шағын пакеті (7 г).
• 1, 5 кесе су.
• Жүз миллиграмм май (өсімдік).
• Бір жұмыртқа.
• Он грамм даршын.
• Біраз тұз.

Пісіру технологиясы.

1. Ұн, ашытқы, тұз, жылы су, сары май және екі ас қасық түйіршіктелген қанттан қамыр илеңіз. Тоқаштарды дәмді ету үшін қамырды жақсылап илеу керек. Ол жанасу кезінде тегіс және серпімді болуы керек. Дайын қамыр бір сағатқа қыздырылады.
2. Оны төрт бөлікке бөліңіз. Әрқайсысы тікбұрышты пішінде жайылған.
3. Қалған түйіршіктелген қант даршынмен араластырылып, әр төртбұрыштың үстіне біркелкі себіледі.
4. Қамырды жайлап орамға айналдырыңыз, оның шеттері бөлінбейтін етіп бекітілуі керек.
5. Оны қалыңдығы төрт сантиметр етіп кесіңіз.
6. Әр бөліктің бір жағын қолыңызбен қысыңыз, ал екіншісін ақырын түзетіп, пісіру парағына жайыңыз.
7. Мұндай тоқаштың әрқайсысына жұмыртқаның сарысы немесе қою шай жағылады.
8. Шамамен қырық минут пісіріңіз. Пеш 160 градусқа дейін қызады.

Лимон торты

Бұл су негізіндегі қамырдың керемет лимон дәмі бар.

Қажетті өнімдер:

• 500 грамм ұн.
• Шай қасық қопсытқыш.
• Жүз миллиграмм май (өсімдік).
• Жұп лимон.
• Үш стақан су.
• Жүз грамм түйіршіктелген қант.
• Ванилин.

Судағы керемет кондитерлік қамырдың қадамдық рецепті:

1. Тұңғиық ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
2. Май мен су құйып, қамыр илеңіз.
3. Лимонның жартысы кесіліп, глазурьге қалдырылады, цитрустың қалған бөлігі блендермен ұсақталады. Алынған ұнтақ қамырға қосылады.
4. Май жағып, 160 градусқа дейін қыздырылған пешке салынған қамырды жайып салатын кекстерге арналған арнайы пішін. 50 минут пісіріңіз.
5. Кондитер суыған кезде, глазурьді тамызып, қант ұнтағын себіңіз.
6. Глазурь жасау үшін жарты цитрус жемісінің дәмі мен шырыны, сонымен қатар төрт ас қасық қант ұнтағы қажет, олар біріктіріліп, мұқият дайындалады.араластырыңыз.

Шоколадты печенье

Баяу пеште минералды суға пісіруге арналған тамаша рецептті қарастырыңыз, ол үшін сізге келесі өнімдер қажет болады:

• Әрқайсысы жүз миллиграмм май (көкөніс) және су (газдалған).
• 250 грамм ұн.
• Жұмыртқа.
• Жарты кесе түйіршіктелген қант.
• 5 грамм ванилин.
• 10гр қопсытқыш.
• 60 грамм какао.

Пісіру процесі.

1. Жұмыртқаны көпіргенше шайқаңыз, түйіршіктелген қант, ванилин қосып, қайтадан шайқаңыз.
2. Май мен минералды суды абайлап құйыңыз, процесті жалғастырыңыз.
3. Қоспаны араластырғышпен шайқауды жалғастырып, ақырын какао құйыңыз.
4. Ұн мен разрыхлительді ақырындап төгіп, араластырамыз. Қамыр қою қаймақ сияқты шығуы керек.
5. Арнайы ыдысқа құйыңыз.
6. "Пісіру" режимін қырық минутқа орнатыңыз.
7. Осы уақыттан кейін печенье тағы бір сағатқа қақпақ астында тұрсын.

Жұмыртқасыз суда пісіру - манник

Бұл тағам өте тәтті емес, бірақ дәмді және қоректік. Қажетті өнімдер:

• Бір стақан түйіршіктелген қант, су және жарма.
• 10 грамм ұн.
• 50гр какао.
• 80 миллиграмм май (өсімдік).
• Аздап ас содасы мен сірке суы.

Пісіру.

1. Терең ыдыста жарма мен қантты араластырыңыз, жылы су құйыңыз. Қырыққа дейін қырық минутқа қалдырыңызісінген.
2. Содан кейін какао қосып, түйіршіктер қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.
3. Ас содасы сірке суымен сөндіріліп, қоспаға құйылады.
4. Ұнды аз-аздан себіңіз.
5. Қамыр құймақ тәрізді болуы керек.
6. Жарма қоспасын арнайы қалыпқа құйыңыз.
7. Пешке салып, жарты сағат пісіріңіз, қыздыру температурасы 180 градус.
8. Манник дайын болған кезде оны пештен шығарып, жайпақ табаққа абайлап жайып, суығанша күтіңіз.
9. Үстеу алдында қант ұнтағын себіңіз.

Apple Pie

Бұл тамаша тортты жасау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• Бір стақан жылы су.
• 500 грамм ұн.
• 150 миллиграмм май (өсімдік).
• 50 грамм түйіршіктелген қант.
• 0, 5 қап ашытқы.

Қадамдық рецепт:

1. Ұн, су, сары май, ашытқы және 25 грамм түйіршіктелген қанттан қамыр илеңіз. Қамыр көтерілсін.
2. Салманы дайындау: екі алманың қабығы аршылып, кез келген тілімдерге кесіледі. Жарты лимон шырыны мен қабығымен араластырылған.
3. Қамыр екі бірдей бөлікке бөлінеді. Біреуін жайып, қалыпқа салады, үстіне начинканы жағып, қант сеуіп, қамырдың екінші бөлігімен жабылады.
4. Қырық минут пісіріңіз. Пешті 160 градусқа дейін қыздыру керек.
5. Дайын болудан он минут бұрын торт қант қосылған қою шаймен жағылады. Олар мұны кондитерлік өнімдер әдемі алтын реңкке ие болу үшін жасайды.

Картоп пирогы

Бұл дәмді тағамбарлық отбасы мүшелеріне жүгінеді. Оны келесідей дайындаңыз:

1. Қамыр илейміз. Ол үшін жарты килограмм ұн, 150 миллиграмм су, 15 грамм құрғақ ашытқы, тұз, 60 миллиграмм май (өсімдік) және бір ас қасық түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Дайын қамыр бір сағатқа жылы жерге қойылады.
2. Орташа өлшемдегі төрт картоптың қабығы аршылып, жұқа шеңберлермен туралған, ал бір пияз жарты сақинаға кесілген. 30 миллиграмм өсімдік майы бөлек ыдысқа құйылады және бір-екі түйір сарымсақ пресс арқылы сығады.
3. Қамыр екі бірдей бөлікке бөлінеді. Біреуін жайып, пісіру парағына салады, сарымсақ майымен майланған, көкөніс салмасы біркелкі бөлініп, тұздалған және бұрышпен жабылған. Қамырдың екінші бөлігі салмасы көрінбейтін етіп жабылады. Бірнеше жерде олар шанышқымен шаншып алады.
4. 180 градуста пеште қырық минут пісіріңіз.

Ащы қырыққабат пен спрат қосылған пирог

Қамыр дайындалуда. Мұны істеу үшін терең кастрюльге бір стақан жылы су мен кішкене қап құрғақ ашытқы құйыңыз, олар толығымен ерігенше араластырыңыз. Тұзды, бір ас қасық түйіршіктелген қантты және 80 миллиграмм өсімдік майын қосыңыз. Бірте-бірте ұнды қосыңыз (ол 500 грамм қажет болады) және қамырды илеңіз. Жақындау үшін оны жылы жерде 1,5 сағатқа қалдырыңыз.

Толтырма дайындалуда. 600 грамм қырыққабатты алыңыз, оны табаға салып, қуырыңыз (ол жұмсақ болуы керек). Оны күйіп қалмас үшін аздап су құйыңыз. Шпраттар (1 банка) кішкене кесектерге кесілген.

Торт жаса. Арнайы пішін маймен алдын ала майланған жәнесодан кейін нан үгінділеріне себілген. Қамырды екіге бөліп, бірін жайып, қалыпқа салады. Дайындалған қырыққабат біркелкі қабатқа салынып, содан кейін шпраттар және үстіне қамырдың екінші бөлігімен жабылады. Бірнеше тесік жасаңыз. Торт алтын қыртысы үшін күшті шаймен жағылады. 180 градуста 50 минут пісіріңіз.

Пісіргенде пешке неліктен су құю керек

Пісірілген өнімдер жұмсақ әрі іші толық піскен болуы үшін жаңа ингредиенттер ғана емес, сонымен қатар жақсы пеш қажет.

Электр пеші тамаша пісіреді, ондағы қажетті температураны сақтау оңай. Жалғыз кемшілігі - құрғақ ауа. Ылғалдандыру үшін ішіне су құйылған ыдысты жиырма минутқа қойыңыз.

Газды пеште еш жерде күйіп қалмас үшін мінсіз пісіруге жету қиын. Бұл мәселені шешу үшін тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер пісіру кезінде пешке су қояды.

Мінсіз қамырдың кейбір құпиялары

1. Басты ереже – ұнды үнемі електен өткізу. Осылайша ол тек бөтен қоспалардан құтылып қана қоймайды, сонымен қатар оттегімен байытады.
2. Кондитер жұмсақ әрі жұмсақ болуы үшін қамырға сумен сұйылтылған аздап крахмал қосылады. Картопты алған дұрыс.
3. Бәліштер ұзақ уақыт кеуіп кетпеуі үшін жарты литр сұйықтыққа бір ас қасық жарма қосыңыз.
4. Қамыр жақсы көтерілуі үшін сызбалар болмауы керек. Суық ингредиенттер де бұл процесті баяулатады, сондықтан сұйықтықтар жылы немесе бөлме температурасында болуы керек.
5. Кондитер жақсы пісуі үшін оны бірден пешке салмаңыз, шикі тағамды шамамен жиырма минут қайнатыңыз.
6. Салманы кептірмеу үшін пештегі температураны орташа деңгейге қойған дұрыс.
7. Қамырдағы шамадан тыс түйіршіктелген қант тез күйіп кетуіне ықпал етеді.

Тіпті қарапайым сумен де дәмді кондитерлік өнімдерді пісіруге болады.