Қант қосылған тоқаш: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Уақыт та, күш те жоқ ұзақ жұмыс күнінен кейін өзіңізді және отбасыңызды қалай еркелетуге болады? Әрине, қант қосылған тоқаш. Оларды дайындау өте оңай және барлығына, әсіресе балаларға ұнайды. Ашытқыдан, ашытқысыз қамырдан және ашытқысыз тоқаш пісіруге болады. Оларға сізге ұнайтын кез келген пішінді беруге болады: ұлулар, пончиктер, рогаликтер, жүректер. Қиялға шек жоқ! Рецепттің артықшылығы - оның қолжетімділігі: барлық ингредиенттерді ас үйіңізден табуға болады. Бұл тоқаш суықта денені ғана емес, жанды да жылытады.

Пісіру мүмкіндіктері

Бір рецептті бірнеше үй шаруасындағы әйелдер әртүрлі тәсілдермен ала алады. Мұның бәрі кішкентай трюктар туралы.

Тоқаштарды дайындау ерекшеліктері:

• Қантты тоқаштарды деформацияламау үшін пісіру қағазында пісіріңіз.
• Тоқашты қызарту үшін жұмыртқаны қолдануға болады. Олар тоқашты пешке салар алдында майлау керек.
• Тоқаштарды жұмыртқа немесе сары маймен майлағанда, өнімнің ағып кетуіне жол бермеу керек, әйтпесе ұсқынсыз күйе пайда болады. Қант ыдырап қалса, оны тазалаған дұрыс.
• Егер жұмыртқа майлаушы қолданылса, өнімді қантпен себу алдында жұмыртқаны кептіру керек, әйтпесе қант бірден ериді.

Классикалық тоқаш

Классикалық ашытқы қамырынан жасалған тоқаштар сәл ұзағырақ, шамамен бір жарым сағатты алады.

Тоқашқа арналған ингредиенттер:

• жарты келі ұн;
• үш тауық жұмыртқасы;
• бір қап құрғақ ашытқы;
• бір жарым стакан түйіршіктелген қант;
• шамамен жүз миллилитр күнбағыс майы;
• аз шымшым ванилин.

Пісіру әдісі:

Ұнды үлкен ыдысқа құйыңыз. Ашытқы қамырынан қант қосылған тоқаштарды, егер сіз алдымен ұнды арнайы електен өткізсеңіз жақсырақ алынады. Осылайша қамыр жақсы көтеріледі, ол жұмсақ әрі жұмсақ болады

Ашытқы қосыңыз. Бұл жағдайда ашытқы орамындағы нұсқауларды орындау керек. Әртүрлі брендтер әртүрлі ашытқылар шығарады, олардың ұндағы қатынасы әртүрлі

• Ашытқы қосылған ұнға екі тауық жұмыртқасын қосып, араластырыңыз.
• Бір стақан қант пен ванилин қосыңыз.
• Стакандағы суық су мен майды араластырыңыз. Қамырды илеңіз.

Қамырдың түрі болып шықты, оны 40 минутқа жылы жерге қою керек. Бұл батареяға немесе жанып тұрған газ оттығының жанында болуы мүмкін. Қамыр көтерілуі керек

Қамыр көтерілгеннен кейін тағы аздап ұн қосу керек. Қамырды илеуге болады

Қант қосылған тоқаштарды кезең-кезеңмен жасау қиын емес:

Қамырды қалауыңызша бірдей етіп кесіңіз. Рецепт 12 бөліктен тұрады

Бөлімдерді кішкене шарларға айналдырып, илектеу түйреуішпен жайыңыз. Әрқайсысын аз мөлшерде өсімдік майымен жағыңыз. Қантты молынан себіңіз. Тоқаштарды өз қалауыңыз бойынша пішіндеңіз

Тоқаштарды майланған пісірме табаққа салып, 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды алдын ала қыздырылған пешке салып, 190 градуста 10-15 минут пісіріңіз

Классикалық рецепт бойынша қант тоқаштары әсіресе қызыл және үлпілдек болады.

Ашытқысыз айран шелпектері

Бұл тоқаштар дайындалудың жеңілдігімен ерекшеленеді. Олар үшін қамыр илеудің қажеті жоқ, бұл пісіру уақытын ғана емес, сонымен қатар еңбек шығындарын да айтарлықтай азайтады.

Пеште 33 қантты тоқаш жасау үшін сізге қажет:

• айран - 1 литр;
• өсімдік майы - 13 ас қасық;
• түйіршіктелген қант - 1 толық стакан;
• ұн - 9 кесе;
• тұз - дәміне қарай (рецепт 2 шай қасық пайдаланады);
• сода - 3 шай қасық.

Рецепт:

1. Кефирге түйіршіктелген қант пен тұзды салыңыз. Содан кейін баяу араластырып, сода қосыңыз. Сіз сода екеніне көз жеткізуіңіз кереккесектерге айналмады. Тұз, сода және қант ерігенше қоспаны араластырыңыз.
2. Өсімдік майын құйыңыз. Тазартылған нұсқасы ұсынылады, себебі оның иісі және қосымша түсі жоқ.
3. Ұнды арнайы електен өткізіп, ақырын айранға қосамыз. Соңғы екі стақан қамыр қоюланған соң қосылады.
4. Қамырды жайлап илеуді бастаңыз. Ол тығыз болмауы керек, керісінше, қамыр жұмсақ және біркелкі ауа болуы керек.
5. Қамыр 33-34 бөлікке кесіледі. Бөлшектер тоқаштарға айналады. Сыртқы түрі мен пішіні маңызды емес, сондықтан креативті бола аласыз.
6. Тоқашты қалыптастыру нұсқаларының бірі - орам. Ол үшін әрбір бөлікті илектеу түйреуішпен жайып, оған қант қосу керек, содан кейін оны орамдарға айналдыру керек.
7. Содан кейін қант қосылған тоқаш май немесе май жағылған пісіру парағына жіберіледі. Роликтер 180 градус температурада жарты сағаттай пісіріледі.

Тоқаштарды бір ыстық шаймен ыстық күйде берген жөн. Жемісі тамаша.

Ұлу тәрізді тоқаш

Пікірлерге сәйкес, бұл тоқаштарды дүкеннен немесе асханадан дайын қатпарлы қамырды пайдалансаңыз, жасау оңай.

Егер сіз қант қосылған үй тоқаштарын пісірсеңіз, сізге 2,5 сағат қажет.

Рецептта пайдаланылған өнімдер:

• 1 жұмыртқа;
• 1 пакет жылдам ашытқы (шамамен 10 грамм);
• 200 миллилитр ашытылған пісірілген сүт;
• 250 грамм маргарин;
• ½ шай қасық тұз;
• 1 ас қасыққант;
• ұн;
• салмасы үшін қант пен сары май қажет - дәміне қарай.

Рецепт:

1. Үлкен ыдыста жұмыртқа, қант және тұзды араластырыңыз, ашытылған пісірілген сүтті қосыңыз.
2. Ашытқыны қаптамадағы нұсқауларға сәйкес жылы таза суда ерітіңіз.
3. Ашытқы мен қамырды араластырыңыз.
4. Бөлме температурасындағы сары майды басқа ингредиенттерге қосыңыз.
5. Еленген ұнды құйыңыз. Сіз тығыз емес, жұмсақ қамыр алуыңыз керек. Қамырды қараңғы және жылы жерге қойыңыз.
6. Ол әдетте бір жарым сағатта көтеріледі.
7. Қамырды жайып, сары май жағып болған соң, қант сеуіп, домалақтап, қайтадан жаямыз. Процедураны 3-6 рет қайталаңыз.
8. Сосын қамырды орап, ұлуларға кесеміз.
9. Пеште майланған пісірме табаққа қант қосылған ашытқы тоқаштарын пісіріңіз. Уақыт - 30 минут. Температура 200 градус.

Даршын қантты шелпек

Бұл пеште пісірілген қант тоқашының әдеттегі рецепті емес, даршын тоқаштарға белгілі бір дәм мен талғампаздық береді. Бұл тоқаштар достарыңызбен немесе сүйіктіңізбен таңертеңгі кофеге өте ыңғайлы.

Ингредиенттер:

• тез әсер ететін ашытқы - 1 пакет;
• сүт - 210 миллилитр;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• тұз - 1 ас қасық;
• ұн - 4 кесе;
• қант - ½ кесе;
• маскарпоне - 170 грамм;
• даршын және ванильді қант - әрқайсысы 1 пакет;
• сары май - 200 грамм.

Тоқаштарға арналған рецептқант:

1. Жылыған сүтке ашытқыны құйып, 10 минут күтіңіз.
2. Жұмыртқаны ұрып, сүтке қосыңыз.
3. Жарты кесе қант, ванильді қант және ¼ сары майды қосып, қоспаны араластырыңыз.
4. Ұн мен тұзды араластырып, қоспаға қосыңыз. Қамырды илеңіз.
5. Қамырды жауып, бір сағатқа қалдырыңыз.
6. Қамырды жайып, ¼ май жағып, корица мен қалған қантты себіңіз.
7. Қамырды тығыз орамға айналдырыңыз. Ені 4 см шелпектерге кесіңіз.
8. Пісіру парағына пісіру қағазын саламыз, сары маймен майлап, тоқаштарды бүктейміз. Науаны пешке салыңыз. 180 градуста 30 минут пісіріңіз.
9. Крем үшін маскарпоне ірімшігі алып, сары маймен араластырыңыз. Тоқаштар дайын болғаннан кейін оларды креммен майлау керек.

Қант пен корица қосылған үй тоқаштарының рецепті әрбір үй шаруасындағы әйелде болуы керек.

Қантты не алмастыра алады?

Осы үшін өте қолайлы:

1. Кептірілген жемістер: мейіз, кептірілген өрік, т.б.
2. Барлық түрдегі жаңғақтар.
3. Даршын.
4. Ванильді қант немесе ұсақталған қамыс қант.
5. Глазурь.
6. Қант ұнтағы.
7. Mac.

Тоқаштарды жасау әдістері

Қант тоқаштарының рецептісінен ешқашан жалықпау немесе тоқаштардың әдемі көрінісін жасау үшін бірнеше қарапайым пішіндеу әдістерін қолдануға болады:

1. Жүрек. Ол үшін тортты жайып алу керек. Содан кейін оны орамға айналдырып, оны екіге бүгіңіз. Бұрылыңыз және толық емес, ортасында кішкене кесіңіз. Түзетіңіз. Жұмыс істеу керекжүрек.
2. Раушан. Розетканы айналдыру үшін қамырды жайып алу керек. Содан кейін оны жолақтарға кесіңіз. Әрбір жолақ шеңберге бүктеледі. Соңында раушан гүліне ұқсайтын тоқаш пісіру керек.
3. Ұлу. Ұлулар үшін қамырды кішкене асимметриялық жолақтарға кесу керек, содан кейін оларды орамдар сияқты орау керек. Ұлулар дайын.

Не беру керек?

Ең жақсы тоқаштарды шаймен, жалбыз жапырағы немесе жабайы жидек қосылған шай жақсырақ. Оған қоса, жидектерді немесе сүтті шаймен ұсына аласыз.

Кекстер таңғы кофемен бірдей дәмді болады. Олар қарапайым түскі асқа және ерекше іс-шараға жарамды.

Хостестердің пікірлері

Бұл тоқаштар туралы пікірлер көп. Олар ерекше дәмі мен дайындалудың қарапайымдылығы үшін үй иелерін жақсы көреді. Бұл тоқаштарды дәмін ешнәрсемен шатастыруға болмайтын нағыз үй кондитерлері деп атауға болады.

Сонымен қатар, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігінің пікірінше, кофеге өте қолайлы бірегей даршын тоқаштары туралы көптеген пікірлер таба аласыз.