Қарапайым қатпарлы салаттар: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Салаттар – құрамы, пісіру техникасы және басқа да ерекшеліктері бойынша ерекшеленетін тағамдардың көптеген әртүрлі санаттарын қамтитын тағамдардың үлкен санаты. Ең көп санаттардың бірі - қарапайым қабатталған салаттар.

Қабат тағамдардың ерекше сипаттамалары

Қатыспалы салаттарды дайындау оңай, сыртқы түрі дәмді және мерекелік, сондықтан олар кез келген мерекеге өте ыңғайлы. Мұндай тіскебасарлардың ерекшелігі - ондағы өнімдер араласпай, қабат-қабат етіп салынады.

Сонымен қатар, майонездің (немесе басқа соустың) тағамды құрайтын барлық қабаттарын сіңіріп алу үшін оларды алдын ала пісіру керек. Тікелей үстелге қояр алдында бірнеше сағат бойы тағамды тоңазытқышқа жіберу керек.

“Саңырауқұлақ шалғыны”

Бұл қарапайым және дәмді қабатталған салат барлық осындай тағамдар арасында танымалдығы бойынша жетекші орындардың бірін алуы мүмкін. Ол алғашқы қасықтан-ақ жүректерді жаулауға дайын және өзіндік дизайнының арқасында мерекелік дастарханда керемет көрінеді.

Орындау кезінде не қажет боладыпісіру уақыты:

• тауық жұмыртқасы 2 дана.;
• банкаларда маринадталған саңырауқұлақтар (қандай да болады, бірақ кішкентайлары жақсы емес) -1 банка;
• тауық филесі - 300 гр;
• орта өлшемді картоп - аз ғана;
• орташа сәбіз - 2 дана;
• маринадталған қияр (орташа мөлшерде жарамды) - 2 дана;
• майонез - шағын пакет немесе 100 гр;
• кішкентай пияз - 1 дана. немесе жартысы үлкен;
• жасылдар - міндетті емес.

Бұл оңай қабатталған тауық салатын құрастыру үшін жалпақ табақ пен пленкамен қапталған терең тостаған қажет. Алдымен салатты ыдысқа қабаттап салады, содан кейін оны ыдысқа айналдырады. Өнімдер қабаттарға салынып, әрбір келесі қабат майонезбен жағылады.

Маринадталған саңырауқұлақтар қалпақтарын төмен қаратып тостағанның түбіне қойылады. Сәбіз қайнатылады, қабығы аршылады және жеткілікті майда үккіште сүртіледі. Бастау үшін тауық еті ет толық дайын болғанша қайнатылады (бір уақытта суды аздап тұздаңыз), ол толығымен салқындаған соң, ол жеткілікті кішкентай кесектерге кесіледі. Пияз майдалап кесілген, ет қабатына таралады. Жұмыртқалар қатты қайнатылған пісірілген (бұл үшін сіз 8-10 минут пісіруіңіз керек), салқындатылған, қабығы аршылған және содан кейін ғана үгітілген. Тұздалған қияр майдалап туралған, артық шырынды сығып, жұмыртқаға салынған. Үккіште ірімшікті де үккіштен өткізу керек (ұсақ үккіштен өткізу керек). Картоп тұздалған содада қабығында қайнатылған, қабығы аршылған және үгітілген, бірақ қазірдің өзінде ірі үккіште.

Классикалық Тиффани салатының рецепті

Бұл қарапайым қабатталған туған күн салаты болдысалыстырмалы түрде жақында белгілі, бірақ тамаша дәмі мен сәнді дизайны арқасында тез танымал болды. Негізгі құпия - тауық еті мен жүзімнің сәтті үйлесуі.

Тауық қосылған қатпарлы салатты дайындау үшін сізге қажет:

• тауықтың төс еті - 2 дана;
• жасыл жүзім (ол дәнсіз болуы керек) - 1 байлам;
• ірімшік әдетте қатты сортты таңдайды -200 гр;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• бадам - бір стақанға жуық;
• май (сіздің таңдауыңыз бойынша кез келген өсімдік майы жарамды);
• майонез - тұздық мөлшері сіздің талғамыңызға қарай анықталады.

Бейне мен фотодан белгілі болғандай, қарапайым қатпарлы салатта өнімдер бір-бірден кең жалпақ табаққа салынады. Әрбір қабат майонезбен жабылған.

Жуылған және сүлгімен кептірілген кеудеге (тауық еті) карри қоспасы жағылған. Қуыруға арналған табада ет қызған майға қуырылады, салқындатылады, содан кейін текшелерге кесіледі.

Қатты ірімшік ұсақталған (ол үшін үккіш керек). Содан кейін қатты пісірілген жұмыртқалар суық суға салқындатылады, қабығы аршылады және майдалап туралады. Қуырылған бадам кофе тартқышта ұсақталып, жұмыртқа қабатына жағылады. Жүзім жуылады және әрбір жүзім екіге бөлінеді, содан кейін салатқа кесілген жағын төмен қаратып мықтап біріктіреді.

Салат «Минута»

Мұндай қарапайым қатпарлы салат үй иесі мен қонақтардың сүйіспеншілігіне ие болатыны сөзсіз, өйткені бұл тағамның артықшылықтарының бірі - дайындалу жылдамдығы және ингредиенттер тізіміндегі өнімдердің болуы.

Сізге не керек:

• қатты ірімшік - кішкене бөлік, 100 гр жеткілікті;
• дәмді ветчина - 200 гр;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 2 дана.;
• бірнеше горничка немесе маринадталған қияр (олар салатқа ерекше дәм береді) - 1–2 дана. (егер олар қияр алса);
• майонез - шамамен 100 гр (өз қалауыңызға назар аударған дұрыс);
• көк (ақжелкен немесе аскөк) - безендіруге арналған бірнеше бұтақ.

Ең алдымен жұмыртқаны қайнату үшін пешке су құйып, қайнатыңыз. Ол үшін пісіру 8-10 минут жалғасады.

Бұл уақытта ветчина кішкене таяқшаларға кесіліп, жалпақ табаққа салынады. Бұл қабат майонездің жұқа торымен жабылған.

Келесі қадам - қиярды текшелерге кесу. Олар екінші қабатқа салынады, бірақ олар майонезбен жабылмайды.

Ірімшік ұсақталады (жеткілікті үлкен үккіште сүртіледі) және қиярдың үстіне қойылады. Бұл қабат майонезге малынған болуы керек, сондықтан ол да майонез торымен жабылған.

Пісірілген жұмыртқаның қабығы аршылады. Ыдыс-аяқты дайындаудың келесі қадамы - жұмыртқаны үккіште сүрту және үстіңгі қабат ретінде төсеу.

Мұндай қарапайым және қымбат емес қабатты салатты алдын ала дайындаған дұрыс, өйткені оны жақсылап сіңдіріп алу керек.

Корида салаты

Бұл рецепт отбасылық түскі ас пен шулы мерекелерге өте ыңғайлы, тез, бірақ дәмді қабатталған салаттар топтамаңызды қосады.

Өнімдер:

• краб таяқшалары - 150 гр;
• үлкен қызанақ (піскен, бірақ піскен еместым жұмсақ) -2 дана;
• қатты ірімшік - шамамен 100 гр (қажет болса, кез келген сорт жасайды);
• консервіленген десерт жүгері - шамамен 100 гр;
• крутондар - шағын пакет;
• сарымсақ - 1 немесе 2 түйір (өз дәміне қарай);
• майонез - шамамен 100 гр.

Бірінші қабат - кішкентай текшелерге кесілген қызанақ (кесу кезінде пайда болған барлық шырын ағызылады). Томаттарды аздап тұздаңыз. Пресстен өткен кішкене майонез мен сарымсақ қызанақ қабатының үстіне біркелкі таратылады.

Екінші қабат майонез қабатымен жабылған консервіленген жүгері.

Үшінші қабат - жұқа жолақтарға кесілген ірімшік. Оның үстіне майонез жағылған.

Төртінші қабат - крутондар (ұзын түрлері бұл үшін ең қолайлы).

порцияланған «Ләззат» салаты

Мұндай тәбетті дайындауға 15–20 минуттан аспайды, қажетті өнімдерді жақын маңдағы дүкеннен табуға болады, бірақ «Раптур» қабаты бар салаты үстелде сұранысқа ие болады. Оны тостағандарға немесе дөңгелек стақандарға салыңыз.

Ингредиенттер:

• ысталған тауық еті - 1 дана;
• консервіленген тәтті жүгері - 1 банка;
• піскен, бірақ күшті қызанақ - 3 дана. (орта өлшемге сәйкес келеді);
• қатты ірімшік - 200 немесе 250 гр;
• тауық (өте кішкентай емес) жұмыртқа - 4 дана;
• майонез - 250 гр;
• декорацияға арналған жасыл;
• сарымсақ - 1 немесе 2 қалампыр (міндетті емес).

Ыдыс түбіне аздап ысталған тағам салынадыаяқ. Ол үшін ет сүйектен бөлініп, майдалап туралған. Бұрын пресстен өткен сарымсақты аздап себіңіз.

Қызанақ ұсақталып, артық шырын ағызылып, етге жағылады.

Піскен жұмыртқаны үккішпен тураңыз.

Сырды майда үккіштен сүрту керек. Бұл соңғы қабат және ол ауаның әсерін береді. "Ләззатты" жасыл бұтақтармен безендіріңіз.

Қабатты ананас салаты

Мұндай қарапайым қатпарлы салат дәмді тағам комбинацияларын ұнататындардың бәріне ұнайтыны сөзсіз. Ананас пен жұмыртқаның нәзіктігінің тәтті және қышқыл ноталары бар, сонымен қатар тауықтың арқасында тәбетті өте қанағаттандырады.

Өнімдерден не қажет:

• қайнатылған тауықтың төс еті;
• ірімшік (кез келген, жақсырақ қатты) - 200 гр;
• қатты пісірілген тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• консервіленген ананас банкада (сақиналарға кесілген жақсы) - 1 банка немесе 500 гр;
• 1 кішкентай пияз;
• асханалық сірке суы - 1 шай қасық;
• өте майсыз майонез жақсырақ - 5–6 ас қасық. қасықтар;
• қаймақ (сізге аз май қажет) - 5–6 ас қасық. қасықтар;
• дұрыс (бірақ алып тастауға болады) сарымсақ - 2-3 түйір;
• өз дәміне қарай, дұрыс мөлшерде тұз бен бұрыш қосыңыз.

Алдымен (рецепт бойынша) қарапайым қабатталған салатқа таңғыш дайындалады. Ол үшін майонез, қаймақ, сарымсақты араластырыңыз (оны алдын ала пресс арқылы өткізу керек). Мұның бәрі аралас. Салаттың әрбір жаңа қабаты осы тұздықпен жағылады.

Тегіс ыдыстамайдалап туралған кеуде біркелкі орналастырылған, келесі қабат - маринадталған пияз. Оны маринадтау үшін пиязды майдалап турап, үстіне қайнаған су құйыңыз. Бірнеше минуттан кейін барлық сұйықтық ағызылады, пияз бір қасық сірке суымен құйылады. Тағы 1-2 минуттан кейін жинақталған сұйықтық қайтадан ағызылады. Пияз тауықтың үстіне қойылады.

Келесі қадам - жұмыртқаны үккіште турап, салатқа салу. Қорытындылай келе, тағамның жоғарғы жағы ірімшікпен жомарт себілген, майда үккіште үгітілген. Ананас ең жоғарғы жағында бір-біріне өте жақын орналасқан.

Шпрат қосылған тәтті тағамдар

Бұл рецепт үй шаруасындағы әйелдерді қуанта алмайды, өйткені табалдырықта күтпеген қонақтар пайда болған кездегі жағдайды дәл сол құтқара алады. Салаттағы ингредиенттер ең қарапайым және дәмді тағамдар дайындауға небәрі 5-10 минут кетеді.

Өнімдер:

• майдағы шприц - 1 банка;
• ірімшік (бұл салатқа кез келген қатты ірімшік жақсырақ) - 100–150 гр;
• пияз - 1 дана. кішкентай;
• қайнатылған тауық жұмыртқасы - 4 дана.;
• консервіленген бұршақ - шамамен 100–150 гр;
• майонез (жақсырақ жеңіл) - шамамен 70 гр.

Салат ыдысының түбіне пиязды жайып, жұқа жарты сақинаға кесіңіз, үстіне тұтас шпроттарды бір-біріне тығыз орналастырыңыз. Осыдан кейін дөрекі үккіште үгітілген консервіленген бұршақ, үгітілген жұмыртқаның ағы мен ірімшік қабаты келеді. Салаттың үстіңгі жағы майда үгітілген сарылармен безендірілген. Әрбір қабатқа (сарысынан басқа) майонез жағылғанын ұмытпаңыз.

Көкөніс рецепті“Ханым”

Етсіз, балықсыз және жұмыртқасыз салаттарды ұнататындар үшін көкөніс негізіндегі жеңіл жеңіл тағамдар ұсынуға болады. Рецепт бойынша қатпарлы салат өте ерекше дәмге ие, өйткені оның құрамында жаңғақтар бар. Төмен калориялы майонезді пайдаланған кезде мұндай тәбет диеталық мәзірге де сәйкес келеді.

Сізге не керек:

• орташа сәбіз - 2 немесе 3 дана;
• қызылша - 2 дана. (кіші);
• қатты ірімшік түрі «Гуда» - 200 гр;
• тәтті мейіз (дұрысы тәтті) - шамамен 100 гр;
• сарымсақ - 1-2 қалампыр (жіберуге болады, бірақ бұл жағдайда ащы ноталар жоғалады);
• қуырылған жержаңғақ (аршылған) немесе жаңғақ дәндері -100 гр;
• салат қабаттарын жаюға арналған майонез - шамамен 100 гр.

Мейізді жақсылап жуып, қайнаған сумен шамамен 5-7 минут қайнатыңыз. Су ағызылады, жидектер қағаз сүлгімен кептіріледі.

Шикі сәбіздің қабығы аршылып, майда үккіштен сүртіледі. Оны буға пісірілген мейізбен және аз мөлшерде майонезбен араластырыңыз. Алынған масса жеткілікті үлкен жалпақ ыдысқа жағылады - бұл салаттың бірінші қабаты.

Сыр майда үккіште сүртіледі, туралған сарымсақ және бірнеше ас қасық майонез араласады.

Қызылша жұмсақ болғанша қайнатылады, қабығы аршылып, үгітіледі. Оған майонез және жаңғақтар қосылады. Қызылша целлюлозасы тағамның үшінші қабатын құрайды.

Қатпарлы қамыр рецептерін жасау үшін қандай тағамдарды қолдануға болады?

Қарапайым рецепттержәне дәмді қатпарлы салаттар әртүрлі өнімдерден тұруы мүмкін. Сонымен қатар, бір тағамды негізге алып, үй иесі оны қабілеті мен қалауына қарай өзгерте алады.

Демек, ет салаттарында сиыр, майсыз шошқа етін, тауық етін, шұжықтарды (соның ішінде ысталғандарды) қолдануға әбден болады.

Балық тағамдарына тұздалған майшабақ немесе скумбрия, консервілер, теңіз өнімдері (қызыл балықты қоса) кіруі мүмкін.