Үйде қытырлақ крутондарды қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қытырлақ крекер - салаттарға, сорпаларға, сорпаларға және алкогольсіз сусындарға тамаша қосымша. Біздің мақаладан сіз үйдегі хош иісті тағамдарды қалай дайындау керектігін білесіз.

Пештегі қытырлақ крекерлер

Бұл дәмді крекерлер пісіру процесінде қолданылатын табиғи дәмдеуіштердің арқасында ерекше дәмге ие. Оларды біздің рецепт бойынша жасап көріңіз, сонда нәтиже барлық күткеннен де асып түседі.

Крутондарды қалай дайындау керек:

• Бір бөлке ақ нан алыңыз, текшелерге кесіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке он минутқа кептіруге жіберіңіз.
• Табаны қыздырып, оған үш ас қасық зәйтүн майы мен бір қасық күнжіт майын құйыңыз. Онда бір қасық сірке суын, майдалап туралған пияздың төрттен бір бөлігін және туралған үш сарымсақ түйірін жіберіңіз.
• Бір шымшым карри, кориандр, имбирь және ұнтақталған ащы бұрышты бөлек араластырыңыз. Оларға бір шай қасық тұз және итальяндық шөптердің қоспасын қосыңыз.
• Пияз алтын түске айналғанда, табаға дәмдеуіштерді қосып, араластырып, бірден оттан алыңыз.
• Крутондарды пештен шығарып, кесеге салып, үстіне хош иісті май құйыңыз. Олар мұқият болуы керекәр бөлік сіңіп кетуі үшін араластырыңыз.

Осыдан кейін крекерді пешке қайта жіберіңіз. Бірнеше минуттан кейін сіз бірінші тағамдарға немесе көкөніс салаттарына тамаша қоспа аласыз.

Қара бидай крекері

Сіздердің алдарыңызда - саңырауқұлақ хош иісі бар түпнұсқа қоңыр нан крутондарының рецепті. Табиғи ингредиенттерден жасалған бұл тәбетті сусындар немесе тауық сорпасымен бірге беруге болады.

Үйдегі крекерді қалай жасауға болады:

• Қара бидай нанын жолақтарға кесіп, терең ыдысқа салыңыз.
• Кез келген орман саңырауқұлақтары (кептірілген) ұнтақталады. Ол үшін кофе тартқышты пайдаланып, дайын өнімді құмыраға салып, қақпақты жабыңыз.
• Кептірілген сарымсақты да кофе тартқышпен ұнтақтаңыз.
• Бір бөлке қара бидай нанында екі ас қасық саңырауқұлақ пен бірдей мөлшерде сарымсақ болады деп ұнтақпен болашақ крутондарды себіңіз.
• Нан орамдарын тұздап, өсімдік майымен себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке бірнеше минутқа жіберіңіз.

Қаласаңыз, сары майды қаймақпен алмастыруға болады - нәтиже сізге де ұнайды.

Микротолқынды пеште қыша қосылған крекерлер

Бақытымызға орай, қазіргі заманғы ас үй құрылғылары қиын уақытта бізге әрқашан көмектесе алады. Мәселен, егер сізге күтпеген қонақтар келіп, олармен бірге сусындар әкелсе, сіз олар үшін түпнұсқалық тағамдарды тез дайындауға болады. Дәмді нан крутондары он минутта дайын болады:

• Ақ нанды текшелерге кесіп, микротолқынды пеште бір жарым минут кептіріңіз.
• Сәйкес ыдыста қыша мен бульон текшесін біріктіріңіз (жай тұзды ауыстыруға болады). Дәмдеуіштердің мөлшері нанның мөлшеріне байланысты. Сонымен, үш тілім үшін сізге бір текше және екі ас қасық қыша қажет.
• Краутондарды дәмдеуіштер салынған ыдысқа құйып, араластырыңыз. Осыдан кейін жеңіл тағамды микротолқынды пеште тағы екі минут пісіру керек.

Пісіру кезінде нанның түсінің өзгеруін қадағалаңыз, себебі ол кез келген уақытта күйіп кетуі мүмкін.

Ірімшік крекерлері

Бұл әдемі жұмсақ крутондар сыраның барлық түрлерімен жақсы үйлеседі және дастарханнан тез жоғалып кетеді. Сондықтан оларды жоспарлағаныңыздан екі есе көп пісіріңіз және достарыңызды қонаққа шақырыңыз.

Краутонды ірімшікпен пісіру жолы:

• 150 грамм сары майды шанышқымен езіп, 150 грамм електен өткізілген ұнмен біріктіріңіз. Тамақты ұсақталғанша араластырыңыз.
• 150 грамм қатты ірімшікті майда үккіштен өткізіп, қалған өнімдерге қосыңыз.
• Төрт ас қасық минералды газдалған суды ыдысқа құйыңыз, тұз, аскөк пен розмариннің әрқайсысына бір шай қасық, екі шай қасық күнжіт тұқымы және жарты қасық каенн бұрышы мен имбирь қосыңыз.
• Тығыз қамыр илеңіз, допқа айналдырып, пленкаға орап, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
• Дұрыс уақыт өткенде, қамырды ені екі миллиметр етіп жайып, кесектерге кесу керек. Не екенін біліңізқамыр неғұрлым жұқа болса, соғұрлым қытырлақ болады.
• Бланктарды пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Ширек сағаттан кейін қамыр көтеріліп, қызарған кезде, тәттіні шығарып, ыдысқа қоюға болады.

Балық крутондары

Қазір дүкеннен кез келген жеңіл тағамдарды сатып алуға болады, бірақ сіздің қонақтарыңыз үйдегі қытырлақ крекерді көбірек бағалайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені үйде жасалған тағамдар әлдеқайда дәмді.

Балық дәмі бар қытырлақ крутондарды қалай жасауға болады:

• 250 грамм қара бидай наны тілімдерге кесіліп, пеште кептіріледі.
• Бір тұздалған майшабақ алыңыз, ішегін алыңыз, қабығын алыңыз, үлкен және кішкентай сүйектерді алыңыз.
• 150 грамм сары май және кесектерге кесілген дайындалған балық филесі. Өнімдерді блендер ыдысына жіберіңіз, сарымсақ түйірін қосып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Дәміне қарай тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
• Нан тілімдерін балық соусымен сүртіңіз және ұзын жолақтарға кесіңіз.
• 100 грамм ірімшік үккіштен өткізілген.
• Нанды пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пеште он минут пісіріңіз. Осыдан кейін крекерді шығарып, ірімшік себу керек.

Тәтті ыстық пеште тағы бес-жеті минут пісіріңіз.

Крекер "Үйде жасалған"

Бұл рецепт шайға дәмді тағамдар дайындауға көмектеседі. Сіз де аласызоны кез келген сорпамен немесе сорпамен бірге беріңіз. Біз қытырлақ крекерді келесідей дайындаймыз:

• Екі тауық жұмыртқасын 200 грамм қантпен езіңіз. Оларға үш ас қасық ашытылған сүт пен жарты шай қасық сөнген сода қосыңыз.
• 200 грамм мұздатылған маргарин торын, 500 грамм електен өткізілген ұнмен біріктіріп, тағамды ұнтақталғанша ұнтақтаңыз.
• Дайын ингредиенттерді араластырып, серпімді қамыр илеңіз.
• Дайын өнімді бірнеше бөлікке бөліңіз, сонда әрқайсысынан ерекше дәмі бар крутондар жасауға болады. Мәселен, мысалы, көкнәр тұқымын, ванильді қантты, күнжіт тұқымын, тәтті жемістерді, кептірілген жемістерді және т.б. пайдалануға болады.
• Қамырдың бір бөлігін жайып, үстіне начинканы салып, қолмен илейміз. Басқа өнімдер үшін де солай жасаңыз.
• Далдамаларды кішкене нандар жасап, пісіру парағына салып, 20 минут пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.

Дұрыс уақыт өткенде, нанды алып тастап, тілімдерге кесіп, қайтадан пешке жіберіңіз. Он минуттан кейін пешті өшіріп, бірдей мөлшерде күтіңіз. Осыдан кейін крекерді шығарып, ыдысқа салып, шай немесе ыстық сүтпен ұсынуға болады.

Мейіз қосылған крекерлер

Кішкентай кезіңізден барлығына таныс нәзіктіктен дәм татқыңыз келсе, келесі рецептті мұқият оқып шығыңыз. Мейіз қосылған қытырлақ крутондар өте қарапайым дайындалады:

• Екі жұмыртқаны миксермен бір стақан қантпен шайқаңыз.
• 200 грамм маргарин пеште еридінемесе микротолқынды пеште, содан кейін жұмыртқа қоспасын араластырыңыз.
• Жарты шай қасық суда бірнеше тамшы сірке суын сұйылтып, қалған өнімдерге қосыңыз. Онда жарты шай қасық сөнген сода жіберіңіз. Ингредиенттерді араластырғышпен қайтадан шайқаңыз.
• Үш кесе ұнды електен өткізіп, қамырмен біріктіріңіз. Сондай-ақ бір стақан мейіз қосыңыз (қажет болса, көкнәр тұқымымен немесе кептірілген өрікпен алмастыруға болады).
• Қамырды илеп, үш бөлікке бөліп, әрқайсысын «шұжық» етіп орап аламыз. Нанды алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша пісіріңіз.

Шамамен жарты сағаттан кейін пештен «шұжықтарды» алып тастап, тілімдерге кесіңіз де, дайындамаларды қайтадан пешке он минутқа жіберіңіз. Шәймен дәм беруді жоспарласаңыз, оған алдын ала қант ұнтағын себіңіз.

Қорытынды

Қытырлақ крутондар - қарапайым, бірақ өте дәмді деликатес. Оған ересектер ғана емес, балалар да бей-жай қарамайды. Сондықтан, осы мақалада біз сіз үшін жинаған рецепттерді оқып шығыңыз және әртүрлі дәммен дәмді және хош иісті крекерді дайындаңыз. Жақындарыңыз жаңа дәмділерді бағалайтынына және міндетті түрде көбірек сұрайтынына сенімдіміз.