Әдемі тоқаш пішіндері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Хош иісті жаңа піскен кондитерлік өнімдер - ересектер мен балалардың сүйікті тағамы. Жаңа пісірілген тоқаштардың иісі үйдегі жайлылықпен, жылулықпен және жағымды серіктестікпен байланысты. Үйдегі десерттердің рецепттері ұрпақтан-ұрпаққа беріледі, ең жақын адамдарды үлкен үстелдің айналасына жинайды. Ал кондитерлік өнімдер тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болса, тәбет екі есе артады. Бұл мақалада үй шаруашылығын бей-жай қалдырмайтын тоқаштардың әдемі пішінін жасаудың бірнеше қарапайым тәсілдері берілген.

Дұрыс қамырға арналған рецепт

Қамырмен жұмыс істеу әрқашан рахат әкеледі, тыныштандыруға, күнделікті қиындықтардан алшақтатуға, үйлесімділікті сезінуге көмектеседі. Жұмсақ, әуе, серпімді қамырмен жұмыс істеу әсіресе жағымды. Тоқаштардың, орамдардың және пирогтардың әртүрлі пішіндерін дұрыс дайындалған, пішінге оңай қамырдан ғана жасауға болады.

Эластикалық ауалы кекстер үшін сізге қажет:

• бидай ұны - 1килограмм;
• су - 0,5 литр;
• 100 грамм сары май;
• 12 грамм құрғақ ашытқы;
• 30 грамм қант;
• тұз - 1 шай қасық;
• жұмыртқа - 1 дана.

Пісіру. Бірінші қадам - бу. Қамырды дайындау үшін ашытқыны жылы суда сұйылту керек, қант қосу керек. Қамырға қаймақ консистенциясын беріп, бірте-бірте ұн қосыңыз. Қамырды сүлгімен жауып, кем дегенде бір сағатқа жылы жерге қойыңыз. Сары майды ерітіп, жұмыртқа мен тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырға жұмыртқа қоспасын және қалған ұнды қосыңыз. Қамырды илеңіз, сүлгімен жабыңыз, тағы бір сағатқа көтеріліңіз. Маффин екі еселенген болуы керек. Пісірер алдында қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Дұрыс дайындалған қамырдың басты сапасы – серпімділік. Мұндай қамыр қолға жабыспайды, ыдыс-аяқтың қабырғаларынан және басқа беттерден жақсы алыстайды, онымен жұмыс істеу оңай әрі жағымды.

Жұлдызды нан

Жұлдызды нан – бұл сіздің сүйікті отбасылық мерекелеріңізге байланысты ерекше салтанатты кондитерлік өнімдер. Бұл әдемі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді десерт. Тәтті нанға арналған қоспалар үшін көптеген рецепттер бар. Бәсекелестіктен тыс классикалық нұсқасы - даршын мен қант. Хош иісті шай немесе тәтті какао ұштастыра отырып, бұл нәзіктік тіпті ең талғампаз тәтті әуесқойларды бей-жай қалдырмайды.

Рецепт сүт пен сары май қосылған ашытқы қамырына негізделген. Классикалық салма үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 100 грамм сары май;
• 30 грамм қоңыр қант;
• 75 грамм түйіршіктелген қант;
• ¼ шай қасық мускат жаңғағы;
• 1 шай қасық даршын.

Сірне үшін:

• 50мл су;
• қант - бір ас қасық;
• бал - екі ас қасық.

Дайын тоқашты сіңдіру үшін сироп қажет.

Жұлдыз тәрізді тоқаштарды қалай жасауға болады? Қамырды 4 тең бөлікке бөлу керек. Өз кезегінде, диаметрі 28-30 см торттарды жайып, оларды салмамен майлаңыз, бір-бірден бүктеңіз. Ортасына диаметрі 10-12 см сақина салыңыз. Сақинадан торттың шетіне дейін кесектер жасаңыз, қамырды алдымен төрт бөлікке, содан кейін сегіз және он алты бөлікке бөліңіз. Әрбір жұп «жапырақшаларды» қарама-қарсы бағытта бұраңыз, ұштарын қосыңыз. Тәтті Звезда наны пісіруге дайын.

Тоқаштың пішінін қалай жасауға болады «Тоқаш»

Хош иісті қант тоқаштары - балалық шақтағы десерт. Сары май мен джем қосылған жаңа тоқаш - бүкіл отбасын қуанта алатын тамаша таңғы ас. Бұл қамырдың классикалық, таныс жүрек пішіні бар. Үйде жасалған тоқаш дәмді және әдемі болуы мүмкін.

Әдемі жүрек пішінін жасау үшін қамырды қалыңдығы 0,5 см, диаметрі 25 см болатын тортқа жайып алу керек. Тортты сары маймен майлаңыз, қант себіңіз. Тортты қамырды баспай немесе созбай орамға айналдырыңыз. Әрі қарай, орамды екіге бүктеп, ұштарын мықтап байланыстыру керек. Соңғыинсульт - шетіне қамырдың «ілмегін» салып, ұштардың түйіскен жеріне дейін кесіңіз. "Циклдің" екі бөлігін ашсаңыз, сіз әдемі жүрекке ие боласыз.

Көңілді пішіндер

Сүйікті пирогтар өте дәмді ғана емес, ерекше пішінді де болуы мүмкін. Бірнеше қарапайым манипуляциялардың көмегімен дәстүрлі үй кондитерлерін балалар мерекесіне немесе отбасылық мерекеге безендіруге болады. Балалар мен ересектер күлкілі патчтар түріндегі тұзды немесе тәтті салмасы бар пирогтарды қуантады. Қамырдан жасалған күлкілі тұмсықтар көп уақытты қажет етпейді, бірақ қонақтарға үлкен рахат әкеледі.

Шошқа еті стигмалары түріндегі пирогтарды жасау үшін қамырды қалыңдығы 1 см етіп жайып салу керек. Бірдей торттарды жасау үшін аспаздық сақинаны пайдаланыңыз. Торттың ортасына салманы салып, қамырды қапшыққа мұқият жинап, тігісін төмен қаратып төңкеріп, аздап басыңыз. Кішірек диаметрі бар аспаздық сақинаның көмегімен патчтарды жасаңыз. Кішкентай үшбұрыштарды пышақпен мұқият кесіңіз - олар құлақ ретінде қызмет етеді. Соңғы жанасу - көз, ол үшін, мысалы, мейіз немесе тәтті жемістерді қолдануға болады.

Ауа крафині

Круффин – классикалық американдық десерт. Бұл кондитерлік өнімдер дәстүрлі кекстер мен француз круассандарының арасындағы крест. Қамырдан, ашытқыдан немесе қатпардан жасалған әдемі пішінді тоқаш тоқаш қалыптарында пісіріледі, бұл пісіру процесін айтарлықтай жылдамдатады және жеңілдетеді. Крафиндер, круассандар сияқты, толтырылуы мүмкін немесе салынбауы мүмкін. Сіз мейіз, жаңғақтар қосуға болады,көкжидек, даршын және т.б.. Бұл кішкентай үлпілдек тоқаш таңғы асқа өте қолайлы.

Креффиндерге әдемі пішін беру үшін, қамырды қалыңдығы 0,5 см-ге дейінгі қабатқа жайып тастау керек. Қамырды сары маймен майлаңыз, қаласаңыз қант, мейіз немесе жаңғақ қосыңыз, мұқият бұраңыз. орам. Келесі қадам - орамды ұзынынан кесіп, кесілген жағын сыртқа қарай ұлу пішініне айналдыру. Маффин қалыптарын сары маймен майлаңыз, оларға «ұлуларды» салыңыз.

Көкнәр сақиналары

Көкнәр тұқымының дәстүрлі тоқаштары - көптеген ұрпақтардың тағы бір сүйікті десерті. Үй шаруасындағы әйелдер оларды үйде жиі дайындайды, өйткені рецепт қарапайым және нәтиже әрқашан күткеннен асып түседі. Көкнәр тұқымдары бар тоқаштардың формалары әртүрлі. Бұл қамырды пирог, үшбұрыш, шоқша, ұлу түрінде жасауға болады. Көкнәр тұқымдары бар сары май сақиналары күлкілі және өте тәбетті көрінеді. Мұндай тоқаштарды пісіру көп уақыт пен күш жұмсамайды. Қамырды қалыңдығы 1 см болатын тіктөртбұрышқа айналдыру керек Көкнәр тұқымын жұқа біркелкі қабатқа салыңыз. Тіктөртбұрышты ішін салмасымен екіге бүктеңіз. Шеттерін мұқият жабыңыз. Алынған қабатты ені 3 см жолақтарға кесіңіз. Әр жолақты сәл бұраңыз және ұштарын мықтап қосыңыз. Көкнәр сақиналарын майланған пісірме табаққа салып, пешке салыңыз.