"Компот" мейрамханасы - мейрамхана ма, әлде "компот" ма?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Одессада Kompot мейрамханасы тұрғындар мен қонақтар арасында бұрыннан сұранысқа ие. Оның ерекше дәмі мен атмосферасы бар, оны көпшілік жақсы көреді. Бақытымызға орай, Мәскеуде аттас мекеме ашылды.

Кім және не үшін ашты

Арбаттағы компот мейрамханасы 2015 жылдың желтоқсанында ашылды. Бастамашы атақты ресторатор Савелий Либкин болды. Одессадағы аттас мейрамханалар желісінің иесі. Қолдан келген көмекті Ресей астанасындағы басқа да белгілі мекемелердің иелері көрсетті. Қазір Kompot мейрамханасы айтарлықтай табысты, бірақ көптеген келушілер неге мұндай атаққа ие болды деп таң қалды. Расында да, интерьері мен асханасы жағынан ол жайлы әрі үйге жақын дәмханаға көбірек ұқсайды.

Мекенжай және орналасқан жер

Мекемені Арбат көшесі, №25 үйде таба аласыз. Бір қызығы, мейрамханаға бармай-ақ ас мәзірі мен прейскурантпен танысуға болады. Одессадағы Компот дәл осындай принцип бойынша жұмыс істейді. Көшеге бормен жазылған мәзірі бар үстел шығарылады, осылайша ескі Арбаттың бойымен серуендеп жүргендер бірден кейбір тағамдарға азғырылады. Арбацкая метро станциясынан жаяу жүрсеңіз, мекеме таба аласызоң жағында, Смоленскаядан - сол жақта.

Жұмыс уақыты мен орындар

Арбаттағы «Компот» мейрамханасы 120 адамға арналған. Мекеме екі жайлы қабатты алып жатыр, онда интерьер бір стильде жасалған. Мейрамхана 08:00-ден 00:00-ге дейін жұмыс істейді. Бұл Арбаттағы мекеме үшін өте жақсы режим - жұмысқа асығып жүргендер жолда тамақ іше алады, ал кешкі уақытта үйде емес, дәмді кешкі ас ішуді қалайтындар. Одесса тағамдарынан ләззат ала алады. Компоттағы күндізгі жұмыс көлемі тым үлкен емес (түскі ас ерекшелік), бірақ кешке бұл жерде жиі сатылады.

Интерьер

Компот мейрамханасы өте қызықты стильде жасалған: ағаш үстелдер мен жайлы жұмсақ дивандар, қабырғалардағы фотосуреттер, бормен жазылған мәзір атаулары, залдардағы винтажды айналар. Баспасөзді оқуды ұнататындар үшін тіпті әр түрлі жаңа газеттері бар стильдендірілген пошта жәшігі бар. Кітаптары бар үстел де бар. Сондай-ақ оларды түскі немесе кешкі ас кезінде тым қатты ойнамайтын музыкамен оқуға болады. Бірақ оқымаса да жалықтырмайды. Келушілерге ыңғайлы болу үшін кофеге немесе шайға не тапсырыс беруге болатынын көзбен шолып бағалау үшін көрмеде дайын десерттері бар витрина бар. Бұл жарқын майлықтары бар ағаш жәшіктерге әдемі орналастырылған жаңа піскен кондитерлік өнімдерге де қатысты. Хош иісті тоқашты немесе көкнәр тұқымы бар тоқашты көргенде сілекей ағады. «Чип» үстелдерге, банкеттерге және терезе төсеніштеріне қойылған компоттары бар банкалар болды - мекеменің сауда белгісі. Айтпақшы, оларды ресейлік қонақтар да, қуана суретке түсіредімейрамханаға келген шетелдіктер. Сондай-ақ астаналық мекемеде Одесса желісіндегі «сирек» құмыралар бар, оларды жылдар бойынша белгілермен ажыратуға болады - «2012», «2013», «2014».

Мәзір және бағалар

Одесса желісіне барғандар үшін мұнда бәрі таныс. «Компот» мейрамханасының мәзірі өте стандартты, бірақ одан кем емес дәмді ұсынады. Сорпалардың бірнеше түрі, оның ішінде қаймақ қосылған борщ пен бұршақ сорпасы ерекше сұранысқа ие. Ыстық сусындардың үлкен таңдауы. Бірақ бәрінен де келушілерге саңырауқұлақ соусы қосылған тауық котлеттері мен картоп пюресі мен кілегейлі соустағы қара теңіз рапандарынан жасалған гарнир ұнады. Барлығының бағасы астана үшін өте демократиялық - бір адамға шаққандағы орташа есепшот 1000 рубльден аспайды, ол үшін сіз тіпті тым көп төлей аласыз. Айтпақшы, мұнда әрқашан тек салқындатылған және жаңа мұздатылған өнімдерден дайындалатын Қара теңіз балық тағамдарына ерекше назар аудару керек.

Тәтті мәзірі өте кең, бірақ шайға немесе кофеге не әкелетінін нақты білу үшін кейінірек көңіліңіз қалмас үшін терезеге қарау керек. Айтпақшы, тұрақты келушілер әдетте оған алдымен барады, содан кейін мәзірге қарайды. Олар оны мейрамханада жиі жаңартып, тартымды атаулары мен сипаттамалары бар жаңа атауларды енгізеді. Ал бағалар қолжетімді.

Топтық тамақты (жаңа бизнес-ланч емес, атап айтқанда түскі ас) ұнататындар үшін екі ұсыныс бар:

• 2 тағам + компот (құны - 325рубль);
• 3 тағам + компот (құны - 395 рубль).

Ал, әрине, сорпалар, салаттар, ыстық сусындардан таңдауға болады. Сіз өзіңізге ұнайтын тағамды таба аласыз, дәмді, қанағаттанарлық және қымбат емес түскі ас іше аласыз. Бөлімдері өте үлкен, сондықтан кешкі асқа дейін тамақ жегіңіз келмейді, ал кеңседегі жұмыс күні қарыныңыз тоқ болған кезде әлдеқайда қызықты болады.

Келушілердің пікірлері

Адамдардан жақсы, мейрамхана туралы ешкім айтпайды. Ал елорда қонақтары мен мекеме тұрғындарының көңілінен шықты. «Компот» (Мәскеу) мейрамханасы «тақ» пен «чипсіз» кәдімгідей көрінетіндер бар, бірақ олардың саны аз. Көбінесе ас үй мен интерьер бағаланады. Ал «Компот» қонақтарының көпшілігіне ұнады. Тіпті қайта-қайта келіп, сосын таныстарына фирмалық визиткаларды өткізіп беретіндер де бар. Олар әлі күнге дейін «Компот» мейрамханасы деген атқа жете алмағанымен, бұл жайдары әрі жайлы дәмхана.