Дәмді шоколадты кремді дайындау оңай

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:06

Көптеген торттар мен басқа кондитерлік өнімдер өзінің керемет дәмі майланған кремге байланысты. Оны дайындауға арналған жүздеген түрлі рецепттер бар, бірақ ең сүйіктілерінің бірі - шоколадты крем. Бұл дәмді десерт жиі тәуелсіз десерт ретінде беріледі.

Кез келген үй иесі төмендегі рецепттерді пайдаланып бұл өнімді пісіре алады. Тортқа арналған шоколадты какао кремі келесі ингредиенттермен дайындалады: 375 мл пастерленген сүт; 20 г какао ұнтағы; 100 мл ауыр крем; 40 г қант; 30 г ұнтақ қант; 25 г крахмал; 2 жұмыртқа; бір шымшым тұз.

Крахмал мен какао 100 мл сүтте сұйылтылған. Қалған сүтке қант пен тұз қосылады, содан кейін бәрі қызады және тұз бен қант ерігенше араластырылады. Оған сұйылтылған крахмал мен какао қосылады. Сүтті үздіксіз араластырып, қайнатыңыз. Оған жұмсартылған сары май мен шайқалған сарысы қосылады. Шоколадты крем бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, оған көпіртілген ақуыздар қосылады. Мұндай креммен кондитерлік өнімдерді безендіру үшін қант ұнтағы қосылған кілегей қолданылады, ол дәміне қарай онымен жақсы үйлеседі.

үшінпеченье тортын жасау, сіз классикалық шоколад кремін жасай аласыз. Ол келесі өнімдерді қажет етеді: 3 бар қара шоколад; 400 г сары май; 0,5 кг қант ұнтағы; бір шымшым тұз; 2 жұмыртқа; ванильді қант пакеті.

Үгітілген шоколадты су моншасында еріту керек, содан кейін ол сәл салқындатылады. Жұмсартылған сары майды ванильді қант пен тұзбен шайқайды. Қант ұнтағы кілегейді ұрып-соғуды жалғастыра отырып, сары май массасына баяу құйылады. Жұмыртқалар үздіксіз ұрып-соғуды жалғастыра отырып, алынған массаға енгізіледі. Сары май-қант қоспасына жылы балқытылған шоколад қосылады және бірнеше минут бойы мұқият араластырылады, содан кейін шоколадты торттың кремін салқындатылған торт қабаттарына жағуға болады.

Әйгілі француз рецепті бойынша дәмді крем ең талапшыл гурманды да қуантады. Бұл нәзіктік шыны стақандарда, стақандарда және басқа қалыптарда беріледі. Оны дайындау үшін сізге 100 г қара шоколад қажет; 50 г қант; 3 жұмыртқа; 100 г сары май; бір лимонның дәмі; бұлғанған кілегей.

Дайындық шоколад бөліктерін су моншасында ерітуден басталады. Оған қант, сары май қосылады, бәрі мұқият араластырылады. Шоколад массасына жұмыртқаның сарысы қосылады және оны көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқайды. Оған лимон қабығын да қосыңыз. Жұмыртқа ағындары жұмсақ көбікке шайқалу керек, содан кейін олар дайындалған массаға мұқият енгізіледі. Шоколадты крем қалыптарға салынып, салқындатылады. Үстелге қояр алдында қабығымен, кілегеймен және үгітілген шоколадпен безендірілген.

Өте дәмді шоколадты крем келесі ингредиенттерден дайындалады: 100 мл қаймақ; 125 мл сары май; 50 г қара шоколад; 120 г қант; 3 жұмыртқа.

Су моншасында ерітілген шоколад сары маймен біріктіріліп, қанттың жартысы алынады. Алынған масса ауаға дейін шайқалады, содан кейін оған сарысы мен ақуыздар қосылады. Қаймақ қалған қантпен шайқалады. Кремді қалыптарға қабаттап жайып, үстелге қояр алдында сәл суытады.