2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Крем-кофе дүкені еуропалық дәстүрлер мен кофе сусындарын ішу мәдениетінің Ресейге енуінің үлгісі болып табылады. Негізінде, бұл келушілердің сусындарға, тағамдарға және десерттерге деген қажеттіліктерін тез қанағаттандыруға арналған қарапайым дәмхана. Ал мұндай мекемелердің негізгі мәзірлері кофе және кофе сусындары, соның ішінде кремді кофе.
Күн басындағы көңіл-күй
Кілегей-кофе үйлеріндегі атмосфера күннің бистро режиміне қарамастан өте мейірімді және жайлы екенін атап өткен жөн. Сусындар мен тамақты күту уақыты әдетте минимумға дейін сақталады, крем-кафенің барлық қызметкерлері тәтті күлімдеп, келушілерге көңілді күн тілейді. Жеңіл, көңілсіз музыка дыбыстары. Әрине, сіз мұнда күнде таңертең қайтып келгіңіз келеді!
Сусындарды арнайы шыны немесе қос түбі бар фаянс ыдыстарында, сондай-ақ алып кету деп аталатын жеңіл кеселерде ішуге болады.
Көбінесе күрделі мәселелерді шешуде әр қонаққа жеке көзқарас бар. Мысалы, көптеген кремді кафелерде сіз аласызДаяшыға немесе кассадағы баристаға ингредиенттердің арақатынасын көрсете отырып, сіздің дәміңізге және өзіңіздің рецептіңізге сәйкес қуаттандыратын сусынға тапсырыс беріңіз.
Әрине, әр мекеменің иелері ең дәмді және балғын кремді кофені өздері дайындайтынын айтады. Бұл сусындар туралы тұтынушылардың пікірлерін көрнекті жерде көрсетілген шолулар мен ұсыныстардың арнайы кітабынан көруге болады.
Мұндай дәмханаларда барлығы келушілерге ыңғайлы болу үшін жасалған, оның ішінде ас мәзірі де бар. Әр бетте қолайлы бағамен сусынның немесе тағамның ингредиенттерінің толық декодтауы. Сондай-ақ тапсырыс беруге болатын фотосуретті көрсетеді. Әрбір сусынның немесе тағамның граммдағы шығысы және оның калория мөлшері айтылады. Бұл фигураны ұстанатын немесе диета ұстанатындарды алаңдатады.
Мәзірдегі барлық нәрсені дәл сол жерде баристалар мен жоғары санаттағы аспаздар өз асханаларында дайындайды.
Кейбір мекемелерде жергілікті бариста 3-4 апта сайын жаңа кофе сусындарын жасайды. Келушілер, мысалы, әртүрлі жеміс сироптары, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен дайындалған кремді кофеге арналған ең жоғары және ең қолайлы пікірлерді қалдыруы таңқаларлық емес. Бұл сусын туралы толығырақ кейінірек айтатын боламыз.
Пісіру негізі
Кремді кофенің негізі ретінде жоғары сапалы «Арабика» немесе «Робуста» шикізатының бірнеше түрінен арнайы жылдам қоспалар қолданылады. Дегенмен, кейбір жерлерде ол жаңа қуырылған және ұнтақталған бұршақтардан жасалған.
Яғни, табиғи кофе негізгі ингредиент болып қалады. Және басқа да міндеттіқосымша өнімдер:
- сүт немесе кілегей;
- тәтті компонент (қант, бал немесе меласса);
- хош иісті және хош иісті ингредиент (ликёр, цитрус қабығы, даршын, жалбыз, қалампыр, ұнтақталған бадам немесе т.б.).
Кремді кофе рецепті
Аталған сусынның нәзік дәмі және дайындау кезінде енгізілген қоспалардың жеңіл хош иісі бар. Үйде кремді кофе жасау өте қиын емес. Мұны тіпті жаңадан бастаған үй иесі жеңе алады.
Ингредиенттер:
- табиғи түрік кофесі - 100 мл;
- UHT сүт - 100 мл;
- ауыр крем - 50 мл;
- қант - 40 г;
- шоколад ликері - 30 мл;
- ащы шоколад - 15г
Пісіру келесідей:
- Сүтті қайнатыңыз.
- Оны оттан алыңыз.
- Қант қосып, араластырыңыз.
- Бөлме температурасындағы кремді құйып, қайтадан араластырыңыз.
- Шоколад ликерін қосыңыз. Айтпақшы, кремді ішуге болады.
- Қоспаны блендермен аздап шайқаңыз.
- Үлкен көлем қажет емес, көбік консистенциясы қажет.
- Кілегейлі кофеге арналған стакандарға сүт-кілегей көбік массасын құйыңыз.
- Алдын ала қайнатылған түрік немесе машинада қайнатылған эспрессо кофесін көзілдіріктерге толғанша қосыңыз.
- Үстіне қара ащы тәтті шоколад қосылған. Қажет болса, оны қантсыз какаомен ауыстыруға болады.
Сусынға не беріледі
Кофе кремі қазірдің өзінде кофе сусыны мен десертті біріктірсе де, оған қосымша ретінде басқа тәттілердің дәмін татуға болады. Оларға мыналар кіреді:
- ұнтақталған кофе дәндерінен жасалған десерттер;
- какао, кофе немесе шоколадтан жасалған кремдер, мусс және балмұздақ;
- композицияда кофесіз десерттер;
- Жаңа пісірілген өнімдердің алуан түрі (тоқаштар, круассандар, кекстер, кекстер, бәліштер, печенье және т.б.).
Ұсынылған:
Үйде дәмді кофені қалай жасауға болады: кеңестер мен түпнұсқа рецепттер
Кофе - бұл планетаның ересек тұрғындарының көпшілігі онсыз жасай алмайтын сусын. Және оны суықта да, ыстықта да беруге болады. Кофе өз бетінше тамаша сусын ғана емес, оны коктейльдер мен түрлі десерттер дайындауда да қолдануға болады. Бірақ оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, тіпті ең күрделі гурмандар да әртүрлілігінде шатастыруы мүмкін
Апельсин кофені қалай жасауға болады?
Апельсин кофесі дегеніміз не? Оны қалай жасауға болады? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Апельсин мен кофе - бұл барлық жаңаны жақсы көретіндерді де, дәстүрліні ұстанушыларды да қызықтыратын үйлесімді үйлесім. Ыстық жазда сергітеді, ал аязды қыста, керісінше, жылынып қалады. Төменде қызғылт сары кофе рецептерін қарастырыңыз
Тортты креммен қалай безендіруге болады: әдістер мен ұсыныстар. Кремнен кремді қалай жасауға болады
Крем – біздің бала кезіміздегі нәзік, дәмді, сүт өнімі. Ауылдағы әжемнің үйі бірден есіме түседі. Заманауи аспаздықта олар әртүрлі өнімдерді безендіруге арналған: торттар, кекстер, пирожныйлар, ірімшік торттары. Сондай-ақ, крем кондитерлік өнімдерді безендіру үшін ғана емес, сонымен қатар кофеге, коктейльге, балмұздаққа, сүзбеге қосуға болатын әмбебап өнім болып саналады. Мақалада біз кілегеймен тортты қалай безендіруге болатынын және оларды үйде қалай жасау керектігін айтатын боламыз
Кремді тортты қалай жасауға болады: фотосуреттермен қадамдық нұсқаулар. Бисквитті кремді торт
Кілегейлі торттарды пісіргенді ұнататын үй шаруасындағы әйелдер аз. Балаларға болсын, туған күніне немесе үйлену тойының мерейтойына болсын, бірақ көбісі уақыттың жетіспеушілігін алға тартып, дайын десертті сатып алуды жөн көреді. Біз бірнеше нұсқаны ескере отырып, бірнеше сағат ішінде дәмді және оңай тортты қалай дайындау керектігін айтамыз
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
