Кремді тортты қалай жасауға болады: фотосуреттермен қадамдық нұсқаулар. Бисквитті кремді торт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кілегейлі торттарды пісіргенді ұнататын үй шаруасындағы әйелдер аз. Балаларға болсын, туған күніне немесе үйлену тойының мерейтойына болсын, бірақ көбісі уақыттың жетіспеушілігін алға тартып, дайын десертті сатып алуды жөн көреді. Бірнеше нұсқаны ескере отырып, бірнеше сағатта дәмді және оңай торт жасау жолын көрсетеміз.

Бостон тортын пісіру

Бұл жаңадан бастаушыларға арналған ең жақсы рецепт шығар. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, ең көп таралған ингредиенттер пайдаланылады, бірақ сонымен бірге қонақтар шедеврдің құпиясымен бөлісуді өтінеді. Ал бұл шедеврдің аты Бостон кремі торты, біз оны дәл қазір дайындаймыз. Бұл нәзіктіктің торттары печенье болып табылады және оларды дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• бидай ұны - 125 г;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• түйіршіктелген қант - 150 г;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• разрыхлитель - 1 шай қасық;
• лимон шырыны - 1 шай қасық.

Араластырудың құпиясыкомпоненттер

Түпнұсқада мұндай печенье-кремді тортқа жержаңғақ майы қосылады, бірақ көрсетілген компонент қолыңызда болмаса, кәдімгі күнбағыс майын қолданыңыз. Бастау үшін бірден үш терең ыдысты дайындаңыз, өйткені қамырға арналған ингредиенттер бөлек араласады. Ыдыстардың біріне ұнды електен өткізіп, пісіру ұнтағын және тек 50 грамм қантты қосыңыз. Ал басқа ыдыста 4 жұмыртқаның сарысын өсімдік майы мен лимон шырынын ысқылаңыз. Бізге ақуыздар да қажет, оларды үшінші бос ыдысқа құйып, оларға қалған түйіршіктелген қантты қосып, араластырғышпен толқын тәрізді шыңдарға дейін шайқаңыз. Біздің печенье кремді тортымыз керемет нәзік, жеңіл және әуе болуы керек.

Бисквит пісіру

Барлық ингредиенттерді араластыру уақыты келді. Дегенмен, бұл процестің де өз реті бар. Ең алдымен, ақуыз құрамының үшінші бөлігін сарысына мұқият енгізіңіз, жеңіл араластырыңыз және бұлғанған ақуыздардың қалған бөлігін мұқият енгізіңіз. Енді ең шешуші сәт келеді. Бостон кілегей тортында үлпілдек печенье болуы керек, сондықтан жұмыртқа қоспасына ұнның құрамын бірте-бірте қосып, масса тұнбауы үшін қасықпен немесе шпательмен мұқият илейміз.

Пісіру процесі

Бисквитті орташа диаметрлі дөңгелек пішінде пісіреміз, ол өте биік болып шығады. Пішіннің түбін майға аздап малынған пергамент қағазымен төсейміз, бірақ пісіру табағының шеттерін майлаудың қажеті жоқ. Біз сынақтардан алынған пішінді 30-35 градусқа дейін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз.минут. Бисквиттің дайындығын әрқашан тіс тазалағышпен тексеруге болады. Бұл жерде тағы бір құпия бар. Біздің болашақ кілегей тортымыз ыстық күйде қалыпқа түспесе, көздің жауын алатын тойға пішіп, биік болып шығады. Алдымен, негізді суытыңыз, содан кейін оны алыңыз, әйтпесе печенье айтарлықтай шөгіп қалу қаупі бар.

Бостон торт кремі

Кремді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• сүт - 500 г;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• сары май - 50 г;
• түйіршіктелген қант - 100 г;
• ваниль қабығы (ванильді қантпен алмастыруға болады);
• картоп крахмалы - 30г

Кремді дайындау үшін бізге тағы да кішкене кастрюль керек. Ыдысқа жұмыртқаны, түйіршіктелген қантты және крахмалды салыңыз, массаны көпірткішпен шайқаңыз. Тек жарты стакан сүт қосып, қайтадан аздап араластырыңыз. Енді сүттің қалған бөлігін құйып, кастрюльді қалыпты отқа қоюға болады. Енді бір минутқа алаңдамай, бетінде көпіршіктер пайда болғанша сұйық композицияны үнемі араластырыңыз. Кремді тағы екі минут бойы «вулканизациялауға» рұқсат етіңіз, содан кейін ғана ыдысты оттан алуға болады. Сары май мен ванильді тікелей ыстық композицияға қосыңыз, көпірткішпен қайтадан араластырыңыз. Дайын кремді терең табаққа немесе тостағанға ауыстырып, бетінде қажетсіз қыртыстың пайда болуын болдырмау үшін пленкамен жауып, композицияның суытып, қоюлануын күту керек.

Қалыптастыруторт

Осы уақыт ішінде печенье өзінің сәнін жоғалтпай суытып үлгерді. Есіңізде болсын, біз орташа пісіру табағын таңдауға келіскенбіз? Пішіннің диаметрі 20-24 см диапазонында болуы керек. Бұл жағдайда біздің кремді торт үш қабаттан тұруы мүмкін. Сонымен, негізді бірдей қалыңдықтағы үш бөлікке мұқият және біркелкі кесіңіз. Кремді торттың екі төменгі бөлігіне қатты баспай жақсылап жағыңыз. Үстіне үшінші тортты салыңыз, біз оны сіңіру үшін мүлдем басқа композицияға айналамыз.

Шоколадты мұздату

Шоколадты глазурьді дайындау үшін бізге кастрюль, кішкене кастрюль, қара шоколад және крем қажет. Шоколадты су моншасында ерітіп, процесті жылдамдату үшін оны бөліктерге бөліп, кремді құйып, тәтті массаны үнемі араластыруға тырысыңыз. Глазурьдің консистенциясы біртекті болған кезде композицияны дайын деп санауға болады. Енді соңғы жанасу қалады: кілегейлі торттың үстіне мұздатқышты құйыңыз, сонда бүкіл беті мен жағы сіңеді. Бүйірлік бет үшін көмекке қасық немесе кең пышақты пайдаланыңыз. Ерекше жеңіл кремді торт дайын! Оны бірден ұсынуға болады, өйткені торттар суланғанша күтудің қажеті жоқ.

Тәтті тіске арналған жылдам қамыр рецепті

Бүгін біз аспаздық шедеврлерді айтпаймыз, оларды дайындау кезінде көп күш жұмсалады. Біздің міндет - ең аз күш жұмсай отырып, дәмді десерт жасау. Балаларға арналған тағамды дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• қатты қамыр - 2 парақ;
• май кремі - 400 г;
• Грек йогурты - 400г;
• жидектер (кез келген) - 250 г;
• қант ұнтағы - 6 шай қасық;
• желатин - 5 г.

Торт пісіру

Қамыр парақтарын 200 градуста алдын ала қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз. Қамыр тым жоғары көтеріліп кетпес үшін оны бірнеше жерден шанышқымен тесуге болады. Парақтар пісіріліп жатқанда, кремді дайындауға болады.

Кремді қатты, толқын тәрізді шыңдар пайда болғанша шайқау керек, содан кейін қант ұнтағын құйыңыз. Желатинді аз мөлшерде суда ерітіп, кішкене ағынмен кремге құйыңыз. Грек йогуртын аздап қосу керек, композицияны силикон шпательмен араластырып, йогурт қосқаннан кейін бірден кілегейге жидектер қосылады.

Мұндай тортты дайындау өте оңай. Бір дайын қамырға қалың кілегей қабаты жағылады, содан кейін қамырдың басқа парағымен жабылып, қант ұнтағы себіледі. Қызға осындай кремді тортты пісіруді ұсынамыз. Өйткені, әрбір жас сүйікті десертте мүмкіндігінше нәзік және әуе кремі болғанды жақсы көреді.

Өте қарапайым печенье торты

Егер нан пісірудегі тағамдық қоспалардан, химиялық бояғыштардан және консерванттардан шаршасаңыз, өте қарапайым кремді торт пісіруге кеңес береміз. Бұл рецепт көптеген жылдар бойы танымал болды.

Міне, дайындалатын ингредиенттер тізімі:

• жоғары сортты бидай ұны - бір стақаннан сәл аз;
• тауық жұмыртқасы жаңа - 4дана;
• түйіршіктелген қант - 1 стакан;
• тәтті нан үгіндісі – 100-150 г;
• жоғары сортты май - 200 г;
• қоюландырылған сүт (ГОСТ) – ½ банка.

Пісіру әдісі

Тұңғиық ыдыста жұмыртқаны қантпен қою және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Еленген ұнды бөліктерге мұқият енгізіңіз, шайқамаңыз, бірақ қамыр тұнбауы үшін аздап араластырыңыз. Бисквитті алдын ала қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз. Біз сәл бұрын ұсынғандай, дайын печенье салқындаған кезде қалыптан алып тастау керек, әйтпесе кремді торт өте керемет болмайды. Бисквитті екі тортқа кесіп, шеттерін мұқият кесіңіз. Кесілген жиектерді балаларға беруге болады, немесе кептірілген және тәтті нан үгінділеріне ұнтақталған. Егер аспаздық өнерде әлі тәжірибесіз болсаңыз және қабілеттеріңізге сенімді болмасаңыз, үлкен диаметрлі пісірме табақты алып, бірінен соң бірі 2 печенье пісіруге болады.

Май кремін жасау және үлгілерді қалыптастыру процесі

Қоюландырылған сүт пен сары майды миксермен шайқаймыз, кремді тоңазытқышқа саламыз. Кілегейдің кез келген бөлігіне қажетті реңк беру үшін тағамдық аспаздық түстерді, какао ұнтағын, қызылша немесе сәбіз шырынын қолдануға болады. Торттардың беті мен жақтарын кілегеймен жағып, қарапайым шедеврімізді безендіру, сонымен қатар әртүрлі саптамалары бар аспаздық шприцпен қаруланып, жапырақтар, раушан гүлдері және әртүрлі әшекейлі әшекейлер түріндегі өрнектерді қалыптастыру бізге қалады. Торттың бүйірлерін тәтті нан үгінділерімен себіңіз де, дәмді тағамды үстелге бірден бермеңіз, оны тоңазытқышқа жіберіңіз.жарты сағат.

Айтпақшы, көп деңгейлі үйлену тойының кремді торттары тамақ бояуы қосылған дәл осындай май кремімен безендірілген. Аспаздық мамандар кремнің бұл түрін көркем және күрделі өрнектердің пішінін жақсы сақтай алатыны үшін ерекше құрметтейді.

Қайырлы шай!