Шоколадты десертті қалай жасауға болады? Рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколадты десерт дегеніміз не? Оны жасау үшін қандай ингредиенттер қажет? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Шоколад қосылған тәтті десерттер кез келген тағамның лайықты аяқталуы болып табылады. Бүгінгі күні Колумбияға дейінгі Америкада шоколад массасы ыстық дәмдеуіштермен біріктірілгеніне сену қиын. Біз үшін шоколад тек тәтті десерт және басқа ештеңе емес!

Ол торттар, печенье, кондитер өнімдері, кекстер жасау үшін қолданылады. Барлығымыз шоколадты бала кезімізден жақсы көреміз. Әртүрлі трюфельдер мен төртбұрышты өз қолыңызбен жасау қандай жақсы! Еш ойланбаңыз, бұл сіздің қолыңызда. Біз сіздердің назарларыңызға ең сәнді шоколадты десерттердің рецепттерін ұсынамыз, қаласаңыз, 15 минуттан кейін үстеліңізде пайда болады.

Кеседегі тоқаш

Сонда шоколадты дәмді десертті қалай жасауға болады? Кеседе кәмпит жасау үшін мынаны алыңыз:

• ұн (3 ас қасық);
• бір-екі өнер. л. сүт;
• бір жұмыртқа;
• ванилин (1/2 шай қасық.л.);
• бір-екі өнер. л. өсімдік майы;
• ¼ шай қасық қопсытқыш;
• какао (екі ас қасық);
• қант (үш ас қасық);
• бір шай қасық. еритін кофе.

Бұл шоколадты десерт рецепті келесі қадамдарды қамтиды:

1. Ыдысқа какао ұнтағы, ұнтақталған кофе, ұн, қопсытқыш және қантты араластырыңыз.
2. Ванилин, сүт, сары май және жұмыртқаны қосыңыз. Шанышқымен тегіс болғанша қайта араластырыңыз.
3. Қоспаны май жағылған шыныаяққа құйып, микротолқынды пешке жіберіңіз. Ең жоғары параметрде 1,5 минут пісіріңіз.

Ванильді балмұздақ қосылған шоколадты десертті ұсыныңыз.

Брауни

Бұл шоколад десертінің рецепті барлығына ұнайды. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 150 г сиыр майы;
• бір-екі жұмыртқа;
• какао ұнтағы (65г);
• ваниль сығындысы (бір шай қасық);
• ұн (100 г);
• стакан қант.

Бұл дәмді шоколадты десерт келесідей дайындалады:

1. Сары майды микротолқынды пеште ерітіңіз. Какао, ваниль және қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
2. Жұмыртқамен біріктіріңіз, аздап шайқаңыз. Ұнды қосып, араластырыңыз.
3. Микротолқынды пешке жарамды ыдысты майлаңыз. Оған қамырды салыңыз. Жоғары қуатта 5 минут пісіріңіз.

Шоколадты торт

Бұл тағамды жасау үшін мынаны алыңыз:

• ұн (100 г);
• 50г сиыр майы;
• үш жұмыртқа;
• бір банка Nutella;
• қант (100 г);
• сода (1 шай қасық);
• шоколад (100d).

Бұл тортты дайындау үшін сізге қажет:

1. Шоколад пен сары майды ерітіп, араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны қантпен тегіс етіп шайқаңыз.
3. Жұмыртқа қоспасын шайқауды жалғастыра отырып, ұнды құйыңыз. Масса керемет болуы керек.
4. Шоколадты аздап суытып, жұмыртқа қоспасына құйыңыз, араластырыңыз, сөндірілген сода қосыңыз.
5. Микротолқынды пеште максималды қуатта бес минут пісіріңіз. Алынған тортты үш тортқа кесіңіз.
6. Әрқайсысына Nutella жағып, торттың үстіңгі жағын майлаңыз. Гарнирлеу үшін үгітілген шоколадты себіңіз.

«Картоп» торты

Бұл десертті жасау үшін мынаны алыңыз:

• сиыр майы (100 г);
• 300г печенье;
• 2/3 ст. қоюландырылған сүт;
• какао (3 ас қасық).

Бұл десертті былай пісіріңіз:

1. Блендермен үгітілген печеньелерге үккіштен өткізіңіз.
2. Бөлек ыдыста ерітілген сары майды, какао мен қоюландырылған сүтті араластырыңыз.
3. Масса шоколад пастасына айналғанда, оған печеньелерді құйыңыз. Алдымен қасықпен, содан кейін қолыңызбен араластырыңыз.
4. Қоспаны ұзынша немесе дөңгелек «картоп» етіп, печенье немесе какао үгінділерін себіңіз.

Шоколадты фондю

Бұл десертті жасау үшін сізге қажет:

• жеміс (дәміне қарай);
• жарты кесе кілегей;
• шоколад (200гр).

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Креммен біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Вазаларға құйыңызШашлыкқа немесе шанышқыға салып, шоколадқа батырылған жемістермен бірге ұсыныңыз.
3. Шоколадты фондюге арналған кастрюльде ерітіп, қыздыруға да болады.

Шоколадты торт

Бұл десертті келесі ингредиенттерден дайындау керек:

• ¼ шай қасық тұз;
• жарты кесе қант;
• ¾ ст. ұн;
• бір жұмыртқа;
• 50г еріген маргарин;
• разрыхлитель (1 шай қасық);
• үшінші өнер. какао;
• ваниль сығындысы (1 ас қасық);
• сүт (4 ас қасық).

Сірне үшін келесіні дайындаңыз:

• ваниль сығындысы (бір ас қасық);
• 4 ас қасық. л. сүт.

Мына өнімдерден сироп жасаңыз:

• үшінші өнер. какао;
• жарты кесе қоңыр қант;
• су (150 мл).

Бұл тағамды келесідей пісіру керек:

1. Какао, ұн, тұз, қопсытқыш және қантты біріктіріңіз. Ерітілген маргарин, ванилин, сүт және жұмыртқаны араластырыңыз. Араластырыңыз және микротолқынды пешке жарамды ыдысқа жіберіңіз.
2. Какао мен қоңыр қантты араластырып шоколад соусын дайындаңыз. Бұл қоспаны қамырдың үстіне себіңіз.
3. Суды қыздырып, қамырдың үстіне құйыңыз. Судың біразы түбіне ағып кетуі үшін қамырды шанышқымен ақырын итеріңіз.
4. Тестті жоғары қуатта 5 минут пісіріңіз. Оны балмұздақпен ұсыныңыз.

Шоколадты кекс

Бұл дәмді тағамды жасау үшін сізге қажет:

• жарты кесе қант;
• 40гсиыр майы;
• ваниль (бір шай қасық);
• бір жұмыртқа;
• тұз;
• жұп ст. л. какао;
• тоқсан өнері. сүт;
• ½ кесе ұн;
• ширек шай қасық қопсытқыш.

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Өсімдік майы қосылған шағын толқынды пешке арналған ыдысты жайыңыз.
2. Ванилин, жұмыртқа, сары май, қант және сүтті біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Тұз, какао, ұн, разрыхлитель қосып, араластырыңыз да, қамырды майланған ыдысқа салыңыз.
3. Қақпақты жабыңыз және басқанда торт серіппелі болғанша толық қуатта 3 минут бойы микротолқынды пеште пісіріңіз.
4. Өнімді суытып, тәрелкемен жауып, төңкеріңіз.

Шоколадты пісірілмейтін печенье

Шоколадтан пісірілмейтін десертті жасау оңай. Қабылдау:

• ащы шоколад (100г);
• тұқырылған құрма (3/4 кесе);
• бір өнер. кешью немесе басқа жаңғақтар;
• тоқсан өнері. сұлы жармасы;
• тұз.

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Жаңғақтарды домалақпен үгітілгенше ұсақтаңыз.
2. Ет тартқыштан өткізіп, жаңғақтармен араластырыңыз.
3. Шоколадты үккіштен өткізіп, массаға құйыңыз. Тұз қосып, араластырыңыз.
4. Домдарды дымқыл қолмен айналдырыңыз.

Шоколадты пісірілмейтін торт

Бұл десертті жасау үшін:

• қара шоколад (200 г);
• кілегейлі ірімшік (250 г);
• сиыр майы (150 г);
• 4 ас қасық. л. какао;
• 300г печенье;
• 100 г ұнтаққант;
• кілегей (100 г).

Бұл тағамды келесідей пісіріңіз:

1. Алдымен торттың негізін жасаңыз. Мұны істеу үшін сиырдың сары майын ерітіп, печеньелерді балғамен ұсақтаңыз. Терең ыдыста какао, сары май және печенье үгіндісін біріктіріңіз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Қалыптың түбіне үгінділерді салып, оны стақанмен басыңыз. Ұнтақтарды біркелкі етіп жайып, тортты тоңазытқышқа салыңыз.
3. Енді салмасын жасаңыз. Ол үшін кілегейлі ірімшікті шайқаңыз (оны сүзбе массасына ауыстыруға болады), қант ұнтағын біртіндеп енгізіңіз.
4. Су шоколадын ваннада ерітіңіз. Содан кейін оны аздап суытып, оны кілегейлі ірімшікке мұқият бүктеңіз. Массаны қайтадан жақсылап шайқаңыз.
5. Кремді бөлек ыдыста үлпілдегенше көпіртіңіз.
6. Кремді шоколадты массаға шпательмен немесе қасықпен араластырыңыз. Қоспа әуе болуы керек.
7. Қатты болған тортты тоңазытқыштан алып, үстіне кремді жағып, тегістейміз. Тортты тоңазытқышта 5 сағатқа жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында жемістермен, шоколадтармен, какаомен немесе жаңғақтармен безендіріңіз. Дегенмен декорациясыз керемет.

Шоколадты помада

Қабылдау:

• бір банка қоюландырылған сүт;
• 1 ас қасық л. сиыр майы (табаны майлау үшін);
• шоколад чипсы (240 г);
• ваниль сығындысы (1 шай қасық);
• теңіз тұзы (1/2 шай қасық);
• 1 кесе Nutella;
• сиыр майы (3 ас қасық).

Бұл тағамды жасау үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. 20 x 20 пісіру парағын сиыр майымен жағып, пергамент қағазымен сызыңыз.
2. Шыны ыдыста ваниль сығындысын шоколад чиптерімен, қоюландырылған сүтпен, Нутелламен және туралған сиыр майымен араластырыңыз.
3. Ыдыстағы қайнаған судың үстіне қойыңыз. Оның түбі суға тиіп кетпеуі керек. Қоспа біртекті болғанша үздіксіз араластырыңыз.
4. Дайын болған табаға қоспаны құйыңыз.
5. Үстіңгі жағын шпательмен тегістеп, теңіз тұзын себіңіз. Тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
6. Помдант суыған кезде, ыстық судың үстіне пышақты ұстаңыз, оны құрғатыңыз және помаданы бөлу үшін пісіру парағының шетінен өткізіңіз. Оны пергамент қаптамалары арқылы алып тастаңыз. Қағазды алып, десертті 2 см төртбұрыштап кесіңіз.

Итальяндық десерт

Мерекелік немесе романтикалық кешкі асқа арналған бұл нәзік шоколадты торт оңай әрі оңай дайындалады. Оның дәмі сізді өзінің талғампаздығымен таң қалдырады. Қабылдау:

• ұнтақталған қант (4 ас қасық);
• 50г печенье немесе бисквит;
• қара шоколад (400 г);
• Baileys ликері (4 ас қасық);
• қалыпты майлауға арналған сиыр майы;
• 420 мл крем 35%;
• пекан жаңғағы (60г).

Бұл десертті былай пісіріңіз:

1. Бисквит (печенье) мен жаңғақтарды блендермен тураңыз.
2. Кремге ұсақталған шоколад пен қант ұнтағын қосыңыз. Тегіс болғанша араластырып, массаны баяу отта қыздырыңыз.
3. Ішімдікке құйыңыз, араластырыңыз, тоңазытқышқа қойыңыз.
4. Тік бұрышты пішін, шамамен 800 мл, қабықпен, маймен жабыңызжағынды. Ұнтақталған жаңғақ қоспасының ½ бөлігін тегіс етіп, төмен қарай басыңыз. Енді салқындатылған кремді шоколадты массаны осы жерге құйып, қалған жаңғақ қоспасын себіңіз де, 4 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
5. Дайын шоколадты десертті пішіннен абайлап алыңыз, пленканы алыңыз. Бөлшектерге кесіңіз және керемет дәмнен ләззат алыңыз.

Түзбемен

Енді сүзбе-шоколадты десертті қалай жасауға болатынын білейік. Сізге қажет:

• төрт сарысы;
• шоколад (100г);
• екі жұмыртқа;
• 350 г сүзбе;
• 4 ақуыз;
• қант (100 г);
• 20г ванильді қант;
• 1 ас қасық түйіршіктелген шие;
• бір шымшым тұз;
• 3 ас қасық. л. какао.

Бұл десертті былай пісіріңіз:

1. Жұмыртқаның ағын 2 ас қасықпен шайқаңыз. л. қант пен бір шымшым тұз.
2. Сарысын қанттың қалған бөлігімен қоюланғанша шайқаңыз.
3. Сарысын какаомен ақырын араластырыңыз. Шоколадты су моншасында ерітіп, сарысына қосып, араластырыңыз.
4. Сарысын ақтарға ақырын араластырыңыз.
5. Жұмыртқаны сүзбе және ванильді қантпен блендермен шайқаңыз.
6. Прингті пішінді табаға пергамент қағазын салыңыз, оған шоколад қоспасын салып, оған шиені кездейсоқ батырыңыз.
7. Сүзбені қоспаға кездейсоқ батырыңыз. Пеште 35 минут пісіріңіз. Пішінде десертті суытып, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.

Шоколадты доп

Десертті шоколадты шарды дайындау өте оңай. Сізге қажет:

• 160гр шоколад;
• сиыр майының кішкене бөлігі.

үшінтолтыру қабылдауын жасау:

• 75г балмұздақ;
• мұздатылған жемістер (дәміне қарай).

Олай болса, мына қадамдарды орындаңыз:

1. Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Жарты сағатқа суытыңыз.
2. Кішкене шарды үрлеп, үстіне ерітілген сиыр майын жағып, үстіне шоколад қабатын жағыңыз.
3. Шоколадты қатайту үшін допты бір сағатқа салқын жерге жіберіңіз. Тоңазытқышқа салудың қажеті жоқ.
4. Допты үшкір затпен абайлап тесіп өтіңіз.
5. Дайын салманы дайын шармен жабыңыз. Балмұздақ пен мұздатылған жемістердің орнына жидектерді, кондитер өнімдерін, жаңғақтарды да алуға болады.
6. Карамельді немесе кілегейді ыдыстың үстіне қайнағанша ақырын құйыңыз.

Шоколадты помада

Ал шоколадты помадалы десертті қалай жасауға болады? Бұл ішінде сұйық шоколады бар кекс. Француз тілінен «шоколад помадасы» «балқытылатын шоколад» деп аударылады. Кейде оны лава торты деп атайды - «лава қосылған десерт», «шоколадты лава» және «шоколадты жанартау» атаулары өте танымал. Бұл торт кесілгенде, одан шоколад ағып кетеді, сондықтан бұл аспаздық азғыруға қарсы тұру өте қиын. Қабылдау:

• 100 г қара шоколад;
• 50г сиыр майы;
• үш жұмыртқа;
• ұн (3 ас қасық);
• 60гр қант.

Бұл тағамды келесідей дайындау керек:

1. Шоколадты кішкене бөліктерге бөліңіз.
2. Сары майды кесіңізтекшелер.
3. Ыдыста шоколад пен майды араластырыңыз.
4. Ыдыстарды су моншасына салып, ингредиенттерді ерітіңіз.
5. Қоспаны араластырып, оттан алыңыз.
6. Жұмыртқа мен қантты үлпілдегенше шайқаңыз.
7. Жұмыртқаға ұн қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
8. Жылы шоколад массасын шайқалған жұмыртқамен біріктіріңіз, араластырыңыз. Жұмыртқаларды сәл қайнату керек, бірақ сүзбе.
9. Кекс пішіндерін сиыр майымен жағып, жарма, какао немесе ұн себіңіз.
10. Пішіндерді қамырмен толтырыңыз, оның қатты көтерілмейтінін ескеріңіз. Оларды 180 ° C дейін қыздырылған пешке 8 минутқа жіберіңіз.
11. Кекстердің бетінде пленка пайда болғаннан кейін оларды шығарып, қонақтарды сыйлаңыз.

Шоколадты мусс

Енді шоколадты мусс десертін қалай жасауға болатынын білейік. Бұл әуе және жеңіл құрылымы бар өте танымал француз тағамы. Француз тілінен орыс тіліне «Мусс» «көбік» деп аударылады. Қабылдау:

• шоколад (100г);
• бір жұмыртқа;
• 350 мл крем 30%;
• 1 сарысы;
• желатин (1/2 шай қасық);
• қант (бір ас қасық)

Шоколадты десерттің фотосы мақалада берілген. Мынадай пісіріңіз:

1. Алдымен желатинді суға салып, бір жаққа қойыңыз.
2. Шоколадты су моншасында ерітіп, бір жаққа қойыңыз. 250 мл кремді тығыз көбікке шайқаңыз. Шамадан тыс ұрмаңыз, әйтпесе сиыр майы болады.
3. Жұмыртқаны ыдысқа жарып, сарысын, қантты (20 г) қосып, араластырыңыз жәнесу моншасына салыңыз. Араластыру кезінде 57°C дейін қыздырыңыз.
4. Қант-жұмыртқа қоспасын оттан алыңыз, аздап шайқаңыз және бір жаққа қойыңыз.
5. Желатинді судан алыңыз, оны бос ыдысқа салып, су моншасында ерітіңіз.
6. Сұйық желатинді қант-жұмыртқа қоспасына құйыңыз, миксермен үй температурасында болғанша шайқаңыз.
7. Еріген шоколадты шайқау кезінде ақырын қосыңыз. Тағы бірнеше минут шайқаңыз.
8. Алынған қоспаны қолыңызбен бір бағытта араластыра отырып, оны кілегеймен мұқият араластырыңыз.
9. Шоколадты муссты көлемді стақандарға жайып, тоңазытқышта 2 сағатқа қоямыз.

Бұл нәзік тағамды десертке ұсыныңыз. Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!