Мицелий дегеніміз не: сорпа рецепті

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Саңырауқұлақ қосылған сорпа кейде «мицелия» сөзі деп аталады. Бұл тағамның рецепті олардың әртүрлі сорттарын қамтуы мүмкін: саңырауқұлақтар, ақ саңырауқұлақтар, шампиньондар және басқалар. Біз сізді осы тағамды дайындаудың кейбір нұсқаларымен танысуға шақырамыз.

Саңырауқұлақ тергіш: фотосуреті бар рецепт

Дәмді саңырауқұлақты бірінші тағам дайындау үшін сізге қажет:

• ақ саңырауқұлақтар 100 г;
• саңырауқұлақтар - 150 г;
• бал саңырауқұлақтары - 400 г;
• бірнеше түйнек (үлкен) картоп;
• бір кішкентай сәбіз;
• үлкен пияз басы;
• салмағы шамамен 100 г өңделген ірімшік;
• інжу арпа - 150 г;
• тұз, бұрыш, шөптер;
• сорпаға қосымша (тазалау) ретінде қаймақ.

Қадамдық технология

Мицелий қалай дайындалады? Бұл сорпаның рецепті саңырауқұлақтың бірнеше түрін қамтиды, бірақ сіз өзіңізге ұнайтынын пайдалана аласыз.

1-қадам

Алдын ала барлық саңырауқұлақтарды жақсылап жуыңыз. Ұнтақтаңыз, егер қақпақтар үлкен болса, кішкентайларды тұтас қалдыруға болады. Ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен сіз 3 литрлік табаны алуыңыз керексорпа. Сонымен, жуылған саңырауқұлақтарды суға салып, пешке қайнатыңыз.

2-қадам

Інжу арпаны шайып, саңырауқұлақтарға дереу қосыңыз. Тамақты бірге 20 минут пісіріңіз. Қайнаудың басында көбікті кетіруді ұмытпаңыз. Бұрыш пен тұзды салыңыз. Соңғы ингредиентті соя соусымен ауыстыруға болады. Бұл саңырауқұлақтарға әсерлі дәм береді.

3-қадам

Сәбіз мен пиязды тазалаңыз. Содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз. Оларды қуыруға арналған табада өсімдік майына қуырыңыз. Картопты аршып, текшелерге кесіңіз.

4-қадам

Арпа мен саңырауқұлақты 20 минут пісіргеннен кейін оларға картоп қосуға болады. Тағы 10 минуттан кейін - қуырылған пияз мен сәбіз.

5-қадам

Мицелий дерлік дайын. Рецепт еріген ірімшікпен толықтырылуы мүмкін. Бұл өнімнің 100 г қайнаған сорпаға батырыңыз. Сорпаның түсі бірден ашық болады, ал дәмі кремді болады. Сондай-ақ лавр жапырағын салыңыз.

6-қадам

Сорпаны ірімшік толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз, отты өшіріп, ыдысты 10 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде мицелийді туралған шөптермен дәмдеңіз және қаймақ қоюды ұмытпаңыз. Сонымен, сізде қалың және дәмді саңырауқұлақ бар. Рецепт оңай дайындалады. Бұл ыстық және дәмді тағам саңырауқұлақ сорпаларын ұнататындардың барлығын қуантады.

Саңырауқұлаққа арналған тостаған: рецепт

Бұл сорпаны дайындау үшін сізге қажет:

• шампиньондар - 800 г;
• картоп 200 г мөлшерінде (шамамен 2 дана)орташа түбір);
• бір кішкентай сәбіз (шамамен 70г);
• бір немесе екі пияз;
• тары - 50 г;
• дана (шамамен 20 г) сары май;
• аскөк, тұз;
• тағамға қосымша ретінде қаймақ.

Пісіру технологиясы

Саңырауқұлақтарды жуыңыз, қажет болса кішкене кесектерге кесіңіз. Суды толтырып, пешке қайнатыңыз. Картопты, сәбізді және пиязды тазалаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз (сәбіз үшін үлкен үккіш қолданыңыз). Сары майға пияз бен сәбізді қуырыңыз. Саңырауқұлақ сорпасында көбік жойылғаннан кейін саңырауқұлақтарға картоп қосуға болады. Бидайды шайып, кастрюльге қосыңыз. 15 минуттан кейін көкөніс қуыруын салыңыз. Ингредиенттер дайын болғанша сорпаны қайнатыңыз. Соңында дәміне қарай туралған аскөк пен тұзды қосыңыз. Үстелге бергенде, әр порцияға бір қасық қаймақ салыңыз. Керемет тәбет!