2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
«Кудин» шайы – жалпақ жапырақты құмырсқадан, сирек қарақұйрықтан алынатын қытай жасыл шайының бір түрі. Бұл өсімдіктердің жапырақтары қалың жапырақшасы, цикатриальды шеттері бар, сонымен қатар ұзындығы 4 сантиметрге дейін және қалыңдығы 4 миллиметрге дейін жетеді. Шайдың атауын қытай тілінен аударсаңыз, ол «худин» - «ащы шай» болып шығады. Бұл шай Қытайдың оңтүстік провинцияларында өндіріледі. Өңдеу кезеңінен кейін «Кудинаның» жапырақтары келесі түрлерден тұрады: жапырақты, спиральды, байланған, бұралған және басылған. Ең жақсы сапалы және көптеген пайдалы қасиеттері бар шай - кішкентай жапырақтардан жасалған «Кудин Шой су». 1997 жылы Қытайда өткен халықаралық шай көрмесінде бұл шай «Шипагерлік шай» номинациясында алтын медаль жеңіп алды.
Шай тарихы
Шайдың шығу тегі Қытай аңызына негізделген және шамамен 770 жылы, Тан Тяньбао билігі кезінде басталады. Осы кезде император өзінің сүйікті жары сұлу Ян Гойфэйдің жастық шамасын ұзарту үшін денені жасартудың барлық әдістерін жинау туралы жарлық шығарады. Императордың көмекшісі Ян Гуантин табылды«Мәңгілік көктем» деп аталатын рецепт. Бұл рецепттің мәні Кудин сусынының қартаюға қарсы қасиеттері болды. Бұл рецепт бойынша шайды шөптерге негізделген емдік құпияларды меңгерген монах жасаған. Ол Ян Гоантиге осы ғажайып шайдың бөшкесін берді. Осыдан кейін шай Ян Гойфэйге берілді. Күшті билеушінің әйелі шайдың таңғажайып қасиеттерін бағалап, императордың көмекшісін марапаттады. 1368 жылы Мин әулетінің тұсында бұл шайға сот құралы мәртебесі берілді. Осыдан кейін «Кудин» шайы шығыс елдерінде танымал халықтық емге айналды. Бір мың жылдан астам уақыт бойы бұл шай емдік қасиетіне байланысты халықтық медицинада қолданылып келеді.
«Кудин» шайы: қасиеттері
Бұл сусынның адам ағзасына оң әсерін тигізетін орасан зор дәрумендер мен минералдар кешені бар. «Кудин» құрамында темір, кальций, магний, калий, С дәрумені, В1 витамині, мырыш, марганец, селен, мыс және басқа да көптеген витаминдерге бай көптеген аминқышқылдары бар. «Кудин» шайы антипиретикалық, антисептикалық, қабынуға қарсы, тоник, детоксикация және диуретикалық қасиеттерге ие. Ол қан қысымын төмендетуге, қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіруге, бауыр ашытуын жақсартуға, қандағы холестеринді төмендетуге, ерлердің потенциалын арттыруға және көруді жақсартуға қолданылады. Кудин - суық тию және вирустық аурулар үшін жақсы құрал, ол ас қорыту процесін жақсарту және жеңілдету үшін қолданылады.асқыну.
«Кудин» шайы: қарсы көрсетілімдер
Егер адам қандай да бір аурумен ауырса, онда бұл көк шайды қолданар алдында дәрігермен кеңескені абзал. «Кудинді» асқазан жарасы, гастрит немесе он екі елі ішек ауруы сияқты асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар адамдар қабылдауға болмайды, өйткені ол асқазанның ауырсынуын, ішек коликін тудыруы немесе күйдірудің пайда болуына ықпал етуі мүмкін. Сонымен қатар, ғалымдар көк шай жүрек ырғағын бұзады, сондықтан жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдар ауыр зардаптарға жол бермеу үшін Кудинді қабылдаудан бас тартуы керек деген теорияны алға тартты. Қалқанша безімен байланысты аурулары бар адамдарға және гипертониялық науқастарға «Кудин» шайын шамадан тыс тұтынудан бас тартқан дұрыс, өйткені бұл оларға теріс әсер етіп, бар аурулардың нашарлауына әкелуі мүмкін.
«Кудинді» қалай қайнату және ішу
Қытайдың «Кудин» шайын қайнату үшін шамамен 50 градус Цельсий температурасында қайнаған су пайдаланылады, бірақ су ыстық болса, сусын ащы болып шығады. 250 миллилитр су үшін 5 грамм алынады - шамамен бір шай қасық кудин. Шайды кәдімгі шәйнекте қайнатуға болады. Бірінші қайнату құйылғаннан кейін шамамен 5 секундтан кейін ағызылады, өйткені кудин жапырақтарын ашып, шайдың хош иісін беру керек. Екінші қайнатушамамен 1 минутқа созылады, содан кейін шай тұтыну үшін бөлек ыдысқа құйылуы керек. Бұл шайды төрт есеге дейін қайнатуға болады, бірақ әрбір келесі қайнату бір минутқа көбейтілуі керек. Кудин ыстық та, салқын да тұтынылады. Сіз «Кудинді» кез-келген жеңіл тағамдармен ұстап, оған қант немесе кілегей қосуға болмайды, бірақ шайды витаминдермен және пайдалы қасиеттермен байыту үшін сіз аздап бал қосуға болады. «Кудин» шайы таза күйінде тұтынылады және ол ем ретінде қолданылады.
Шәйдің хош иісі мен дәмі
Дұрыс қайнатылған кезде «Кудин» тұнбаның ашық жасыл түсі мен қытай плантацияларының тазартылған тәтті-шөптік хош иісін береді. Шайдың ащы және қою ерекше дәмі бар және тәтті экстравагантты дәм қалдырады.
Ұсынылған:
Кудин шайы: пайдасы мен зияны, қайнату және ішу жолы, қасиеттері, қарсы көрсеткіштері, шолулары
Соңғы уақытта шай рәсімі әдеттегі кофе мен басқа сусындарға қарағанда әлдеқайда танымал болды. Кейбір елдерде шайды қалай дұрыс ішу керектігін, шай рәсімінде не жеуге болатынын және ең бастысы, бұл сусынды қалай қайнату керектігін айтатын тұтас мәдениет бар
Қытай шайы «Шу Пуэр»: қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. «Шу Пуэр» шайы ағзаға қандай қауіпті?
Пу-эр – тек Қытайда бірегей технология арқылы өндірілетін шайдың ерекше түрі. Жиналған жапырақтар жасанды немесе табиғи қартаю процесіне ұшырайды. Бұл шайдың екі түрі бар, олар бір шикізаттан жасалған, бірақ өңдеу дәрежесі бойынша ерекшеленеді. «Шу Пуэрдің» қара қоңыр жапырақтары бар, «Шен Пуэр» - жасыл
Таңқурай жапырағы шайы. Сусынның пайдасы және оның қасиеттері
Таңқурай жапырақтарының қандай пайдасы бар? Сусынды қолдануға көрсеткіштер мен қарсы көрсеткіштер. Шикізатты қайнатпаға дайындау. Таңқурай жапырақтарынан дәмді және пайдалы шайды қалай дайындау керек?
Фейхоа қалай және қандай ауруларға пайдалы? Фейджоа жемісі: пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері, фотосуреттері және рецепттері. Фейджоа джемі: пайдалы қасиеттері
Бірнеше жыл бұрын қарлығанға ұқсас жидектер дүкен сөрелерінде пайда болғанда, адамдар оларды ұзақ уақыт сатып алудан тартынған. Бірақ, оны түсініп, оны бір рет сынап көргеннен кейін, олар оларды қарапайым жеміс деп санай бастады, оның аты фейджоа. Уақыт өте келе фейджоаның пайдалы екені белгілі болды
Парагвай шайы және оның қасиеттері. Парагвай шайы қалай аталады?
Тұтынушылар еліміздің қалаларындағы мамандандырылған дүкендер мен клубтардан сатып алуға, дәмханалар мен мейрамханалардан тапсырыс беруге қуанышты болатын шай барған сайын танымал бола түсуде
