Қуырылған краб таяқшаларының салаты: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Краб таяқшалары бар салат көпке дейін ешкімді таң қалдырмайды. Бірақ егер сіз оларды қуырып, олармен ыдыс жасасаңыз - бұл әлдеқайда қызықты. Мерекелік дастарханды әртараптандырып, мерекеге келгендердің барлығын таң қалдырғыңыз келе ме? Қуырылған краб таяқшаларынан салат дайындаңыз.

Пісіру мүмкіндіктері

Қуырылған краб таяқшаларының салаты әдеттен тыс, өйткені бұл өнім ұзақ уақыт бойы өзінің бастапқы «дүкен» түрінде қолданылған. Ал мұндай тағамды дайындауды шешкендер алдымен өздеріне сұрақ қояды: краб таяқшаларын қанша уақыт қуыру керек? Олар қандай болуы керек?

Бұл өнімді қуыру өсімдік майына қарағанда сары майда жақсырақ. Осылайша, таяқшалар қызарған және қытырлақ болып шығады. Олар дәл осылай болуы керек. Бірақ қуырғаннан кейін таяқшаларды қағаз сүлгілердің үстіне қою керек, сонда артық май ағып, салат майлы болып кетпейді.

Қуыру уақыты - орташа температурада кемінде 15 минут.

Суытылған краб таяқшаларын таңдаған дұрыс. Олар шырындырақ, оларға тән бай дәмі бар. БІРАҚмұздатылған және қайта-қайта өнім өзінің барлық дәмдік қасиеттерін жоғалтып алады, ол құрғақ болады.

Краб таяқшаларының орнына краб етін қолдануға болады. Оны кесудің қажеті жоқ, өйткені қуыру кезінде орамға оралған бөліктер жайылып, сабанға ұқсайды.

Классикалық рецептте саңырауқұлақтар мен қуырылған пияз да бар. Краб таяқшалары бар салат классикалық нұсқада "Ерекше" деп аталады, бірақ тағы бірнеше рецепт бар.

Классикалық салатқа қажетті ингредиенттер

Рецептке сәйкес, қуырылған краб таяқшалары бар салат келесі ингредиенттерден дайындалады, мысалы:

• салмағы 200 грамм краб таяқшаларының пакеті;
• 300 г жаңа шампиньондар;
• пияз басы;
• жұп сәбіз;
• бір топ жаңа аскөк;
• қуыруға арналған сары май;
• дәміне қарай тұз;
• майонез - саны қалауыңызша.

Шампиньондарды ұнатпайтындар оларды устрица саңырауқұлақтарымен, шантереллалармен немесе бал саңырауқұлақтарымен алмастыра алады. Жаңа піскен саңырауқұлақтардың орнына мұздатылған саңырауқұлақтар да қолайлы.

Пісіру қадамдары

Сәбіз және қуырылған краб таяқшалары қосылған салат келесідей дайындалады:

1. Алдымен пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіп, содан кейін сары май қосылған табада қызартады.
2. Сәбіз жұмсақтыққа дейін қайнатылады.
3. Пияз өзіне тән қуырылған кейіпке енгеннен кейін майын төгу үшін оны қағаз майлыққа немесе сүлгіге салады.
4. Краб таяқшалары жұқа жолақтарға кесіледі жәнеоларды пияз қуырылған майға қуырыңыз. Таяқшалар алтын түске боялып, қытырлақ болуы керек.
5. Саңырауқұлақтар жуылады және текшелерге кесіледі. Толығымен дайын болғанша майға қуырыңыз (20 минут), қуырудың аяқталуына 5 минут қалғанда майдалап туралған аскөк қосыңыз. Араластыруда.
6. Одан әрі қуырылған пияз мен краб таяқшалары салат ыдысына салынады.
7. Сәбізді ірі үккіштен сүртіп, салат ыдысына саламыз.
8. Соңында қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
9. Майонезбен дәмдеңіз (қаймақ қолдануға болады), дәміне қарай салатқа тұз және бұрыш қосыңыз.

Қаласаңыз, мұндай салатты қабаттап, әр қабатын майонезбен бекітіп қоюға болады.

Тестік салат

Қуырылған краб таяқшаларынан жасалған бұл салат тартлеттерді тез «толтыруға» болады. Иә, оның өзі тез әрі қарапайым дайындалады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 200 грамм краб таяқшаларының пакеті;
• маринадталған шампиньондар - 200 грамм;
• 2 қайнатылған сәбіз және жаңа пияз;
• жаңа ақжелкеннің бір шоғы;
• қоюға арналған өсімдік майы;
• тұз және бұрыш - міндетті емес.

Қуырылған краб таяқшалары мен шампиньондар қосылған салатты келесідей дайындау:

1. Сәбіз жұмсақ, салқындағанша қайнатылады. Көкөніс келесідей кесіледі: алдымен ұзынынан 3-4 ұзын жұқа табақтарға кесіледі, содан кейін тәрелкелердің әрқайсысы жұқа сабанға кесіледі.
2. Шамдар аршылады, жарты сақиналарға кесіледі, ашық алтын түске дейін майға аздап қуырылады.
3. Краб таяқшалары кесілгенсәбіз сияқты, содан кейін пияз қуырылған майға қуырылады.
4. Шампиньондар банкадан шығарылады, маринадтан аздап ағызып алсын. Қажет болса, су астында шаюға болады. Саңырауқұлақтар үлкен болса, текшелерге кесіңіз.
5. Барлық ингредиенттер бір ыдыста, тұз, бұрыш, аз мөлшерде өсімдік майымен дәмдеңіз, араластырыңыз.

Дайын салатты кішкене бөліктерге бөлуге немесе тарлетпен толтыруға болады.

Жаңа көкөніс қосылған салат: ингредиенттер

Қуырылған краб таяқшаларының салатындағы жаңа піскен көкөністер тағамға көбірек дәм, шырындылық береді. Бұл рецепт үшін не қажет?

• 200 граммдық қаптамадағы краб таяқшалары;
• жаңа қияр - орташа өлшемді 4 дана;
• болгар бұрышы - екі көкөніс;
• бір банка жасыл бұршақ;
• маринадталған саңырауқұлақтар - 250 грамм;
• жұмыртқа 5 дана;
• майонез, тұз және бұрыш - дәміне қарай саны.

Майонезді қаймақпен алмастыруға болады немесе майонез-қаймақ соусын 1:1 қатынасында дайындауға болады.

Пісіру қадамдары

Жаңа қияр мен бұрыш қосылған салатты дайындау бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Краб таяқшаларын салқындатылған түрде сатып алған дұрыс, сондықтан олар шырындылығы мен дәмін көбірек сақтайды. Әрбір таяқшаны қаптамадан босатып, бойлық жолақтарға кесіңіз.
2. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, үстіне таяқшаларды қытырлақ болғанша қуырамыз. Салқын теңіз өнімдері.
3. Жуылған қияр жіңішке жарты сақиналарға кесілген.
4. Болгар бұрыштары жуылады, сабақтары кесіледі, тұқымдар алынып тасталады, ал көкөністердің өзі жұқа жолақтарға кесіледі.
5. Бұршақ банкадан дуршлагқа ауыстырылады, сонда барлық сұйықтық шыны болады.
6. Саңырауқұлақтар банкадан шығарылады, су астында жуылады. Олардан сұйықтық ағып жатқанда, олар кішкене бөліктерге кесіледі.
7. Жұмыртқалар қайнатады, салқындатылады, содан кейін текшелерге айналады.
8. Барлық дайындалған ингредиенттер майонез қосылған терең ыдысқа салынады. Өсімдік майы қосылған әдемі салат. Дәміне қарай тұз және бұрыш.

Рецепттегі зәйтүн: сізге не қажет?

Қуырылған краб таяқшалары қосылған дәмді және мерекелік салат рецепті мерекеге пайдалы болады.

Ингредиенттер тізімі:

• краб таяқшалары - 300 грамм;
• қауырын кесілген зәйтүн;
• қаптама кретондары;
• палау сияқты бір стақан ұзын күріш;
• шам басы;
• консервіленген жүгері;
• майонез немесе қаймақ;
• жаңа піскен шөптер;
• тұз.

Пісіру қадамдары

Қуырылған краб таяқшалары мен зәйтүн қосылған салатты дайындау келесідей:

1. Таяқтарды жұқа ету үшін орамалары ашылады, жұқа жолақтарға кесіледі немесе қолмен аршылады.
2. Таяқшалар қызарғанша май қосылған ыстық табада қуырылады. Қуырғаннан кейін оларды суытыңыз.
3. Зәйтүндер банкадан алынады. Әрбір зәйтүнді жұқа сақиналарға кесіңіз.
4. Күріш қайнатыладытұзды суға дайын болу. Оған суытуға уақыт беру керек.
5. Пияз жұқа жарты сақиналарға кесілген.
6. Жасыл (аскөк, пияз немесе ақжелкен) майдалап туралған.
7. Жүгері банкасындағы сұйықтықты төгу.
8. Барлық ингредиенттер майонез немесе қаймақ қосылған терең ыдыста біріктіріледі. Қажет болса, тұз және бұрыш. Жақсылап араластырыңыз.

Жұмыртқа нұсқасы

Краб таяқшалары, қуырылған пияз және саңырауқұлақ қосылған бұл салат қолжетімді ингредиенттерден жасалған, оны жасау оңай, дәмді болып шығады.

Міндетті:

• салқындатылған краб таяқшалары - 200 грамм;
• жаңа шампиньон саңырауқұлақтары - 300 грамм;
• пияз бастары - 2 көкөніс;
• жұмыртқа - 4 нәрсе;
• майонез;
• өсімдік майы;
• консервіленген жүгері;
• жаңа кез келген жасыл;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Қалай пісіру керек?

Рецепт бойынша қуырылған краб таяқшалары, саңырауқұлақтар және жұмыртқа қосылған салат келесідей дайындалады:

1. Біріншіден, олар теңіз өнімдерімен айналысады: таяқшалар, жолақтарға кесілген, қытырлақ болғанша өсімдік майында қуырылған.
2. Саңырауқұлақтарды тілімдерге немесе текшелерге кесуге болады. 20 минут қуырыңыз.
3. Пияз жарты сақинаға айналады, саңырауқұлақтарға қосылады және қуырылады.
4. Жұмыртқалар қайнатылады, салқындатылады. Ақуыздарды сарысынан бөліп, шанышқымен илеңіз немесе майда үккіште ұнтақтаңыз.
5. Сұйықтық жүгеріден ағызылады.
6. Жасылдарұсақталған.
7. Тұңғиық ыдыста барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз. Үстіне майонез немесе қаймақ себіңіз. Қажет болса, тұз және бұрыш. Соңында майдалап туралған шөптерді себіңіз.

Қуырылған краб таяқшалары қосылған салатты қабаттап қалай жасауға болады?

Дайындалуы оңай әрі композициялық салаттың дәмді болып шыққаны сонша, оны қонақтарға арналған мерекелік дастарханға қою ұят емес. Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет:

• 200г салқындатылған краб таяқшалары;
• жаңа шампиньон саңырауқұлақтары - 300 грамм;
• пияз;
• жасыл пияз сабақтары - 5 қауырсын;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қатты ірімшіктің бір бөлігі - 50 грамм;
• майонез немесе майонез немесе қаймақ.

Дайындық келесідей:

1. Мұндай салат үшін краб таяқшалары орташа өлшемді кесектерге кесіледі.
2. Саңырауқұлақтар жуылады, краб таяқшаларының бөліктеріне сәйкес кесектерге кесіледі.
3. Пияз жарты сақинаға кесілген.
4. Май қуырылған табада қызады, онда пияздың жарты сақинасы, содан кейін саңырауқұлақтар қуырылады. Барлығы 30 минут алады.
5. Пияз бен саңырауқұлақтар қуырылған соң сол майға краб таяқшалары қуырылады. Олар қызыл түсті болуы керек.
6. Жұмыртқа қатты қайнату үшін 15 минут қайнатылады. Осыдан кейін олар салқындатылады, тазаланады, дөрекі үккіште сүртіледі.
7. Пияз қауырсындары жұқалап туралған, олар салатты безендіру үшін пайдаланылады.
8. Барлық ингредиенттер дайын болғаннан кейін олардан салат құрастыру керек. Мұны істеу үшін кең жалпақ табаққасалаттарды төсеу үшін сақина пішінін салыңыз. Бұл сақинаның ішінде ыдыстың бірінші қабаты - краб таяқшалары жатады. Майонездің жұқа қабатын жағыңыз.
9. Одан кейін саңырауқұлақ-пияз қабаты (жартысы). Майонез.
10. Үгітілген жұмыртқа себілген.
11. Қайтадан саңырауқұлақ қабаты. Майонез.
12. Салаттың жоғарғы бөлігін туралған жасыл пиязбен аяқтаңыз.
13. Салаттың құрылымын бұзбай сақина пішінін абайлап алыңыз.

Краб таяқшалары мен асшаяндар қосылған дәмді салат

Бұл салат ақуызға бай, оны спортшылар өте жоғары бағалайды. Бұл керемет дәмді, олар өздерін ғана емес, қонақтарды да тамақтандырып, аштықты қанағаттандыру оңай. Мұндай тағамды үстелге қойыңыз, бірнеше минуттан кейін ол туралы естелік қана қалады.

Ингредиенттер:

• қайнатылған мұздатылған асшаяндар - 200 грамм;
• краб таяқшалары - 200 грамм қаптама;
• жаңа қияр - 1 дана;
• қызанақ - 3 дана.;
• зәйтүн - 100 грамм;
• қаймақ, тұз және бұрыш дәміне қарай.

Краб таяқшалары бар салат былай дайындалады:

1. Краб таяқшалары қаптамадан босатылып, жұқа жолақтарға кесіліп, өсімдік майының аз мөлшерінде қуырылады. Олар қызыл түсті болуы керек.
2. Текшелерге кесілген қызанақ пен қияр. Қиярды қазірдің өзінде салат ыдысына салуға болады, бірақ шырын мерзімінен бұрын босатылып, салат сулы болып кетпеуі үшін қызанақты аяғына қойған дұрыс.
3. Асшаяндарды бір-екі минут қайнаған суға қайнатады. Суытыңыз.
4. Егер асшаяндар кішкентай болса, онда олар жалпысалатта жайылған түрінде, егер үлкен болса, онда кесу керек.
5. Қияр мен асшаян қосылған краб таяқшаларын жайыңыз.
6. Зәйтүндер сақиналарға кесілген.
7. Барлық дайындалған ингредиенттер ыдысқа салынып, қаймақ немесе майонез, тұз және бұрыш қажетіне қарай дәмделеді.