Тұз және лимон қосылған текиланы неге және қалай ішеді: ерекшеліктері мен қызықты фактілер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрине, көптеген білгірлер, әуесқойлар немесе тіпті қарапайым адамдар өмірінде бір рет болса да, текиланы неге тұз және лимон (әк) қосып ішетініне таңғалады. Сусынның шығу тарихын және оны үлкейткіш әйнек астында қалай пайдалану керектігін қарастырыңыз.

Дәстүр қайдан шыққан?

Текиланың түпкі елі, әрине, Мексика. Бұл сусын көбінесе мексикалық тартымдылық, қызығушылық деп аталады. Ерекше спирт ол жерде танымал агава өсімдігінің шырынынан жасалады.

Өзінің сыртқы түрі бойынша агава кактусқа ұқсайды, сондықтан бұл өсімдік кактустар тұқымдасына жатады деген көптеген қате түсініктер бар. Дегенмен, барлық биологиялық заңдарға сәйкес ол лалагүлдер тұқымдасына жатады. Оның тікенді сыртқы түрі Мексикада өсетін көптеген басқа өсімдіктер сияқты қоңыр климаттың нәтижесінде пайда болды.

Шындығында, текиланы тұз және лимон қосылған қалай ішетіні туралы айтатын болсақ, ең алдымен бұл өсімдіктің ашытылған шырыны екенін есте ұстаған жөн. «Агава» сөзінің шығу тегі туралы бірнеше нұсқалар бар. Зауыт атауын алған деген пікір барбір кездері Мексиканы мекендеген тайпаның құрметі. Басқа нұсқа үлкен агава алқаптары өскен жартастың атауына негізделген.

Текила - Мексикадағы дәстүрлі алкогольдік сусын, бірақ Ресейде және әлемнің басқа елдерінде адамдар текиланы лимон мен тұз қосып неліктен және қалай ішетінін де біледі. Дәстүр бойынша әк пайдалану туралы айтылғанымен, Ресейде лимонды қолдану әдеттегідей. Барлық ресейліктер олар үшін ерекше дәмі мен оғаш иісі бар сусынды ұнатпайды. Дегенмен, оны танымал емес деп атауға болмайды.

Алкогольді ішімдіктің нағыз білгірлері еуропалықтардың (ескерту – мексикалық емес) пікірінше, бұл дәстүр Мексикада бекітілмегендіктен, бұл дөрекі гринго белгісі ретінде қарастырылатынын біледі - ағылшын тілінде сөйлейтін шетелдіктер, яғни, Американдықтар мен ағылшындар) текиланы тұз және лимон шырыны арқылы суға батыру әдетке айналған.

Текила неге тұз бен әк қосылған?

Текиланы ұқсас тағамдармен жеу ырымы, әрине, Мексикада пайда болған. Бірақ оның шығу тегі біршама анық емес. Бұл дәстүр 19 ғасырда, Мексикадағы тұмау эпидемиясы кезінде пайда болды деп есептеледі. Алкоголь мен тағамның бұл комбинациясын дәрігерлер дәрі ретінде тағайындаған. Бұл факт мұндай дәстүрдің бастауы болды деп 100% сенімділікпен айту қиын.

Ендеше неге текиланы тұз және әк қосылған ішу керек? Басқа нұсқаға сәйкес, мұндай тәбет алкогольдік сусынның ерекше дәмі мен иісін өлтіру үшін қажет. Теория, шын мәнінде, шындыққа ең сәйкес келеді. Оны жоққа шығару қиын.

Текиланы тұзбен қалай ішуге болады жәнелимон (лайм)?

Бір ғажабы, текила ішудің бұл рәсімі мексикалықтардың өздерінде онша ынта тудырмайды. Бірақ еуропалықтар текиланы тұз бен лимонмен (немесе әкпен) қалай дұрыс ішуге болатынын ойлап қалады.

Олар үшін бұл белгілі бір білімді, дағдыны және ерекше көзқарасты талап ететін бизнес.

Тұтыну рәсімінің өзін қарастырған жөн. Ең танымал әдістерді қарастырайық. Еуропа мен Америкада текиланы тұз және лимон қосылған қалай ішетінін айтайық. Оқырман бұл әдістердің барлығын үйде, әрине, сусын мен тиісті тіскебасармен бірге қолданып көруге болады.

Қолданады

Бұл сусынды тұтынудың бірнеше негізгі жолы бар:

• Гулп. Бас бармақ пен сұқ саусақтың арасында кішкене шұңқыр бар, оған бір шымшым кәдімгі тұзды құю керек. Содан кейін қолыңызға лимонның бір бөлігін алыңыз. Енді тұзды жалап, стаканды құлатып, бірден лимонмен жеуге болады.
• Мексикандық руф. «Қоқыс жәшігінде» мас болу үшін: бір стақанға 35 мл текила мен 350 мл сыра араласады. Сонда бәрі бір жұтымнан ішеді. Кейбір елдерде мұндай коктейльді «Тұман» деп те атайды, өйткені ол бірден мас етеді.
• "Маргарита". Бұл коктейль, оның құрамына текила кіреді. Дайындаудағы қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Үлкен стаканға 200 мл текила мен 75 мл апельсин ликері мен лимон шырынын құйыңыз. Содан кейін бәрін араластырып, мұз қосыңыз.
• "Текила бумы". Бұл жай ғана түнгі клубтардың «зажигағы» және жастардың сүйіктісі. Коктейль жасау үшін біреуін араластыру керекбір стақан текила мен газдалған суды тең пропорцияда құйыңыз, содан кейін ыдыстарды шыны ұстағышпен жабыңыз және үстелдің түбіне жеңіл соғыңыз. Осы манипуляциялардың арқасында біз көбікті сұйықтық аламыз. Оны бір жұтымнан ішу керек.

Жоғарыдағы кеңестер мен ұсыныстарды орындау арқылы сіз алкогольді ішуден нағыз ләззат ала аласыз. Текиланың күшті алкогольдік сусын екенін есте сақтаңыз, сондықтан оны асыра пайдаланбаңыз.

Текила туралы кейбір деректер

Жұмбақ және тұтандырғыш сусынның әртүрлі атаулары бар. Оларға кактус самогон, мексикалық арақ және т.б. Бірақ текила ашытылған агава шырынының ресми атауы болды және солай болады. Олардың текиланы тұз және лимонмен қалай ішетінін білу үшін тәтті Мексикаға барудың қажеті жоқ. Кактус самогонын ішудің әртүрлі жолдарын зерттеп алсаңыз жеткілікті.

Текиланың барлығы бес түрі бар. Бұған Күміс, Алтын, Демалыс, Қарт және Жоғары сортты Қарттар кіреді. Әр түр әртүрлі пайдаланылады.

Қалай ішу керек және не қажет?

Текиланы дұрыс ішу үшін сізге мыналар қажет: текила, даршын, апельсин, лайм, түбі үлкен, тұз, қант.

Бірінші әдіс – күміс сортынан дәм тату: арнайы үйіндіге бөлме температурасында аздаған текила құйылады, содан кейін лимон немесе лайм төрт бөлікке бөлінеді, содан кейін бас бармақ пен сұқ саусақтың арасындағы шұңқырға кесіледі.аздап тұз құйып, оны жалап, ақырында бір соққымен дестелерді қағып, барлығын лимонмен тістеңіз.

Екінші әдіс дәстүрлі түрде текиланың алтын сортын ішу үшін қолданылады: текила стаканға құйылады, апельсин жарты сақинаға кесіледі, содан кейін бір шымшым даршын ұнтағы қосылады және барлығы мұқият араластырылады. Стек бір жұтыммен ішіледі және алдымен қант пен даршын қоспасына оралған апельсинге жеңіл тамақтанады.

Мексикандық самогонның ескі сорттарын тамаша хош иіспен ләззат алу үшін тек таза күйінде пайдалану ұсынылады.

Лайм кесе

Үшінші әдіс ең қызықты, өйткені бұл жағдайда әк стақанның да, тәбеттің де рөлін атқарады. Мұны істеу үшін сіз әкті екіге мұқият кесіп, целлюлозаны баяу алып тастауыңыз керек, содан кейін оның түбін сәл тегістеңіз. Осылайша біз екі ерекше көзілдірік алдық. Әрі қарай, жеуге болатын тағамдардың шеттерін тұздап, оған салқындатылған текила құйыңыз. Біз бір жұтым ішеміз және үй стақанымен жеңіл тамақ ішеміз.

Әдетте адамдар бір «стаканмен» шектелмейді, сондықтан тұзды шамадан тыс жеу мүмкіндігі онша қызғылт болып көрінбейді. Алкогольмен улануды қаламасаңыз, кәдімгі тағамдарды жегеніңізге көз жеткізіңіз.

Тәске басарлар

Ет тамаша болар еді. Бұл қуырылған қой еті, шырынды шошқа еті және котлеттер. Текиламен бірге беруге болатын ерекше тағамдардың арасында буррито, тако, шаурма бар. Теңіз өнімдері де тамаша: тұздалған лосось, мидия, қуырылған поллок.

Жалпы текила әлі де ішуге кеңес беріледі. Бұрыш, апельсин және қызанақ шырындарының күшті қоспасы Сангрита бұл үшін ең қолайлы.

Кейде үйдегі мексикалықтар скотч немесе коньяк сияқты басқа спирттермен араласқанды ұнатады. Рас, тіпті тәжірибелі маскүнем «стоик» мұндай «торнадоға» қарсы тұра алмайды.

Текила әмбебап сусын болып табылады, дегенмен оны белгілі бір тағамдарға қатаң сілтеме жасамай-ақ әр түрлі нұсқаларда тұтынуға болады. Тек тұз және лимон. Бұл мәңгілік шедевр.