Криандр бал және оның пайдалы қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кавказдағы кинза деп аталатын кориандр сияқты ащы біржылдық өсімдік туралы көпшілігіміз білеміз. Оның хош иісті жасылдары салаттардың, ет және көкөніс тағамдарының дәмін байытады, ал бұл өсімдіктің құрғақ жемістері әртүрлі шұжықтар жасау процесінде, сондай-ақ нан, пряник және пряник пісіруде кеңінен қолданылады.

Алайда Ресейдің оңтүстік аймақтарындағы омарташылар жинаған кориандр балы сияқты пайдалы және дәмді өнім туралы аз адам біледі.

Шығыс дәмі

Криандр сияқты таңғажайып өсімдік тамақ дайындауда бұрыннан кеңінен қолданылған. Әсіресе жиі ол кавказдық, мексикалық, үнділік және көптеген азиялық тағамдарда қолданылады. Кейбір адамдар оның жапырақтарын аспаздық мақсаттарда пайдаланғанды қалайды, ал басқалары оның тұқымдарына көбірек қызығушылық танытады. Бір қызығы, кориандр, сондай-ақ коландра, кинза, кишиши және қытай ақжелкені деп те аталады, ол дәмдеуіш (жапырақтары пайдаланылған кезде) және дәмдеуіш (тұқымы пайдаланылған кезде) болып табылатын бірнеше өсімдіктердің бірі.ол бастапқыда аспаздық емес, медицинада қолданылған. Кинзаның емдік қасиеттері Ежелгі Мысыр мен Римде белгілі және емдік мақсатта қолданылған және оны ежелгі дәуірдің ұлы емшісі Әбу Әли Ибн Сина (Авиценна) өзінің «Медицина канонында» атап өткен. Ол тәбетті ашуға, асқазан-ішек ауруларын емдеуге және жүрек жұмысын жақсартуға қолданылған, ал Қытайда кориандрді жеу адамды өлмейтін етеді деп есептелген. Бұл өсімдіктен алынған кориандр балының бірегей қасиеттері – «тән мен жанның» табиғи емшісі.

Соншалықты сирек және ерекше

Гүлді балдың мұндай түрін дүкеннен кездестіру мүмкін емес, оны әртүрлі «бал» көрмелері мен жәрмеңкелерінен сирек көресіз. Бұл оны құрастырудың қиындығымен түсіндіріледі, ал соңғы өнім аз. Аралар қандай гүлді өсімдіктерден тозаң жинайтыны маңызды емес деген пікір бар, бірақ омарташылар мұны бірауыздан жоққа шығарады. Жаздың ортасында ақ және қызғылт гүлшоғырларын ашатын кориандр жәндіктерге репеллент және жағымсыз иіс береді және олар оған отырмауға тырысады. Кориандр балын алу үшін омарташылар ұяларды мүмкіндігінше осы зауыт орналасқан жерлерге жақындатуы керек. Маусым айының ортасынан тамыз айының басына дейін кориандр гүлдерінен бал жинау уақыты.

Мүмкіндіктер

Кизиандр гүлінен алынған балдың құрамында темір, мыс, марганец сияқты микроэлементтердің болуына байланыстыол ашық қоңыр. Шамамен 1-2 айда болатын кристалданудың жоғары жылдамдығы кориандр балының ірі дән сияқты қасиетінің себебі болып табылады. Оның иісі өте ерекше және оның құрамында эфир майларының болуына байланысты біршама ащы. Балдың бұл түрінің тартпа, емдік-карамель дәмі ешқашан басқа ешбір балмен шатастырылмайды.

Пайдалы қасиеттер

Ежелгі әлемнің дәрігерлері мен емшілері кинзаның өзі де, оған негізделген әртүрлі инфузиялар мен рецепттер де сөзсіз пайдасын атап өтті.

Қазіргі зерттеулер кориандр балының шынымен де пайдалы қасиеттері бар екенін және адам ағзасына келесідей әсер ететінін көрсетті:

• антисептикалық;
• жараны емдеу;
• ауырсынатын дәрі;
• спазмодикалық;
• бронходилятор;
• асқорыту жүйесінің секрециясын жақсартады;
• холеретик;
• жүрек соғу жиілігін азайтады;
• шырышты кетіруге ықпал етеді;
• потенттілікті арттырады.

Ішкі пайдалану мүмкіндіктері

Сіз кориандр балы туралы ұзақ сөйлесе аласыз. Оның пайдалы қасиеттерін тізімдеу үшін одан да ұзақ. Дегенмен, бұл өте «байыпты» өнім екенін есте ұстаған жөн және оны дәрігермен кеңескеннен кейін ғана дәрі ретінде қолдануға болады. Кориандр гүлінен алынған бал адам ағзасының бірнеше жүйесіне бірден әсер етеді: ас қорыту, шығару, жүйке, жүрек-тамыр.тамырлық, эндокриндік. Тек маман терапевт сізді тестілеуге жібергеннен кейін және аллергиялық реакциялар мен жеке төзімсіздік мүмкіндігін жойғаннан кейін оны қабылдау қажет дозаны тағайындай алады.

Қандай аурулар көмектеседі?

Дәрігердің бақылауымен қабылданған кориандр балы стресс деңгейін айтарлықтай төмендетеді, психоэмоционалды тонусын арттырады және созылмалы шаршауды жеңуге көмектеседі. Бұл әсер оның құрамындағы глюкозаның жоғары болуына байланысты. Сонымен қатар, аралардың өмірлік белсенділігінің бұл ерекше өнімі иммунитетті жақсартады және антиоксиданттық әсерге ие. Кешенді емдеуді жүргізген кезде, кориандр гүлдерінен алынған балды күнделікті пайдалану тек қалыпқа келтіріп қана қоймайды, сонымен қатар көруді жақсартады. Ғалымдар қант диабетімен ауыратын адамдар үшін кориандр балының пайдасын дәлелдеді. Оны бақыланатын қабылдау қандағы қант деңгейін айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Сондай-ақ балдың бұл түрі көмектеседі:

• анемия және анемия үшін;
• ішек, ас қорыту жолдары, ұйқы безі және бауыр аурулары үшін;
• созылмалы бронхит және астма үшін;
• гельминтоздарды емдеуде және алдын алуда;
• жыныстық дисфункциялар үшін;
• оны жүрек-қантамыр жүйесінің әртүрлі ауруларында жүрек соғу жиілігін қалыпқа келтіру үшін де қолдануға болады;

Сыртқы пайдалану

Түрлі макро- және микроэлементтерді қамтитын бірегей композицияның арқасында сізкориандр балын сырттан қолданыңыз. Терінің әртүрлі проблемаларына немесе аллергиялық реакцияларға тап болмас үшін пайдалы қасиеттері мен оны қолдануға қарсы көрсетілімдер алдын ала зерттелуі керек. Егер жеке төзімсіздік болмаса, кориандр балы ауызды және тамақты стоматит, тонзиллит және басқа аурулармен шаю үшін қолданылатын антисептикалық және жараларды емдейтін құрал ретінде пайдаланылуы мүмкін. Мұндай шаюға арналған инфузия келесідей дайындалады: фармацевтикалық түймедақ қасық бір стакан ыстық қайнаған суға құйылады және талап етіледі. Ерітінді жылы болған кезде, бір ас қасық бал қосып, нұсқауларға сәйкес қолданыңыз. Кориандр балының теріге емдік әсері бар және одан жасалған жергілікті жылы лосьондар безеуден арылуға көмектеседі.

кориандр балы: қарсы көрсетілімдер

Жоғарыда айтылғандай емдік қасиеті мол кориандр гүлінің балын дәрігермен алдын ала кеңескеннен кейін және оның бақылауымен ғана пайдалануға болады.

Аса сақтықпен кез келген созылмалы аурулары бар адамдар, сондай-ақ кез келген нәрсеге аллергиясы бар адамдар қолдануы керек. Кез келген тері ауруымен ауырған немесе әлі де бар адамдар бар ауруды асқындырмас үшін мұндай сирек кездесетін ара өнімін өте мұқият пайдалануы керек. Жүкті әйелдер мен бала емізетін аналар кориандр балын сынамас бұрын, оның пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсеткіштерін, сондай-ақ оны қолдану мүмкіндігін талқылауы керек.сіздің дәрігеріңіз.