Балалар мен бала емізетін аналарға арналған гипоаллергенді диета: рецепттер, мәзірлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жас ата-аналар жиі кездесетін аурулардың бірі - балаларындағы тағамдық аллергия. Ол өмірдің кез келген кезеңінде пайда болуы мүмкін. Тіпті бұрын қалыпты деп есептелген өнімдер қауіпті болуы мүмкін. Денедегі мұндай реакцияның себебі неде? Онымен қалай күресуге болады? Дүрбелеңге тұрарлық па? Бұл біздің мақала.

Аллергияға не себеп болады

Медициналық терминология бойынша аллергия – адам ағзасының иммундық жүйесінің тітіркендіргішке жоғары сезімталдығы. Оны тамақтан да, қоршаған ортадан да табуға болады. Аллергия денеде қызару түрінде сырттан көрінеді. Егер аллерген ағзаға көп мөлшерде түссе, қызару, қышу орнында терінің қатты пиллингі болуы мүмкін.

Аллергияның ең көп тараған себебі – тамақ. Емшек сүтімен емізетін жаңа туған нәрестелерге келгенде, олар әрқашан анасының тамақтануына назар аударады. Сондықтан ұстану қажетГипоаллергенді диеталар босану курстарында, содан кейін босанғаннан кейін айтылады.

Нәрестелердегі тағамдық аллергия

Туылғаннан бастап баланың денесі әртүрлі аллергендер үшін қол жетімді нысан болып табылады. Бұл кішкентай ағзаның біздің әдеттегі мекендеу ортамызды, сонымен қатар көпшілігі оған белгісіз өнімдерді енді ғана игере бастағандығына байланысты. Мұндай болжам бар: жүктілік кезінде балада аллергияны болдырмау үшін әйел әртүрлі тағамдарды жеуден қорықпауы керек. Сондықтан баланың ағзасы олармен танысып, нәресте дүниеге келгенде аллергиялық адамның тағдырынан аулақ болады.

Алайда бұл әрқашан нәтиже бермейді, сондықтан қызы немесе ұлы туғаннан кейін әйел бала емізетін аналарға арналған гипоаллергенді диетаны, күндізгі мәзірді зерттеп, дүкендегі өнімдерді мұқият таңдауы керек. Аллергенді анықтаудың ең сенімді жолы - әдеттегі диетадан барлық «зиянды» заттарды алып тастау. Мұны істеу қиын болуы мүмкін, бірақ сіз шыдамды болуыңыз керек. Тері тазарып, нәресте өзін жақсы сезіне бастағанда, мәзіріңізге бір жаңа өнімді енгізуге болады.

Айналада азғырулар көп болған кезде гипоаллергенді диетаны ұстану қиын болуы мүмкін. Мұнда туыстары мен жас ананы қоршап тұрған басқа адамдар көмекке келуі керек.

Аллергендер топтары

Гипоаллергенді диетада қандай тағамдардан бас тарту керектігін түсіну үшін олардың тізімін білу маңызды. Аллергендердің үш тобы бар:

1. Ең алдымен диетадан нені алып тастау кереккезек: сүт шоколады, какао, саңырауқұлақтар, жаңғақтар, цитрус жемістері, балық және теңіз өнімдері, тауық жұмыртқасы, ысталған өнімдер (ет және балық), уылдырық, газдалған сусындар, дәмдеуіштер, маринадтар, дәмдеуіштер, құрма, інжір, мейіз, кептірілген өрік.
2. Бұл тағамдар да аллергия тудыруы мүмкін: қарақұмық, күріш, сиыр сүті, тауық еті, бұршақ, ноқат, қызылша, қызанақ, қарақат, банан, қант, бөдене жұмыртқасы, шабдалы, өрік.
3. Сирек жағдайларда аллергияның себебі: жүгері, күркетауық, қоян еті, тары, сүт өнімдері, жасыл алма, көк.

Бұл қорытынды. Реакция ең зиянсыз өнімдерде немесе олардың иісінен көрінеді. Дайын өнімде, тіпті сағызда да химиялық зиянды заттардың болуын жоққа шығармаңыз. Сондықтан құрамында консерванттар, эмульгаторлар, дәм күшейткіштер, бояғыштар жоқ табиғи өнімдерге негізделген гипоаллергенді диета мәзірін жасау қажет.

Аллергиялық емес өнімдерге тағы не жатқызуға болады

Қауіпсіз өнімдер жоғарыдағы тізімге кірмегендердің барлығын қамтиды. Гипоаллергенді диетаны құрастырған кезде, нәрестені емізетін ана оның не жеуге болатындығын түсінуі керек. Ет өнімдерінен бұзау еті, қайнатылған ақ құс еті қолайлы. Судағы сұлы жармасы толық таңғы ас жасай алады. Көкөністерден сіз диетаға картоп, кәді, брокколи және жасыл бұршақ қосуға болады.

Мәзірге пісірілген алмаларды қосуға рұқсат етіледі, жақсырақ сары немесе ақ, олардан компоттарды қосу арқылы пісіруге болады.қара өрік, алмұрт немесе ақ қарақат.

Гипоаллергенді қосымша тағамдар

Емшек сүтімен қоректенетін сәбилер «ересектердің» тағамымен бөтелкемен емізетіндерге қарағанда кеш таныса бастайды. Әдетте, бұл бір компоненттен тұратын картоп пюресі немесе жарма. Олар шағын дозада - төрттен немесе жарты шай қасықтан қосымша тағамдарды енгізуді бастайды. Бұл аллергиялық реакцияның болуын немесе болмауын анықтауға мүмкіндік береді. Ол пайда болса, бұл өнім бір айға жуық мәзірден шығарылады.

Балалар тағамын өндірушілер өз өнімдерінің жапсырмасында олардың балаларға арналған гипоаллергенді диетаға жарамды екенін көрсетеді. Жас санаты әдетте үлкен сандармен бөлектеледі.

Кейбір аналар үйдегі картоп пюресінен жақсы ештеңе жоқ деген пікірде. Бұл жерде олар мүлдем дұрыс.

Нәрестенің жасын таңдау және гипоаллергенді диета мәзірін жасау мүлде қиын емес. Интернеттегі және тиісті әдебиеттегі рецепттерді жеткілікті түрде табуға болады. Алдымен сізге көкөністердің бірнеше түрі ғана қажет. Цуккини, гүлді қырыққабат, картоп, бұршақ немесе сквоштан бастаңыз. Негізгі ереже - бір уақытта бірнеше өнімді енгізбеу.

Теріде реакция пайда болса (бөртпе, қышу, қызару), онда бұл өнімді бір айға енгізуді тоқтату керек. Реакция дененің осы қоректік компонентті қабылдауға әлі дайын болмағандықтан пайда болады. Тері тазартылғаннан кейін (шамамен бір аптадан кейін) басқа өнімді қолданып көруге болады.

МәзірҚосымша тамақтандыру кезінде жасанды тамақтандыратын нәресте

Шөлмекпен тамақтанатын нәрестелер қоспасы бар қосымша тағамдарды бастай алады. Ата-аналар жағымсыз салдардың дамуына жол бермейтін гипоаллергенді диетаны таңдау туралы дәрігермен кеңесу керек.

3 айдан бастап 5 граммнан бастап, бірте-бірте 30 граммға дейін өсетін жеміс пюресі бар қосымша тағамдарды бастауға болады. Әрі қарай айдан айға 10 грамм өнім қосу керек. Көкөністер 4 айдан бастап, сүзбе мен печенье - 5 айдан, сүт қосылған жарма, ет пюресі мен сарысы - 6 айдан, қышқыл сүт өнімдері 7 айдан және 8 айдан бастап енгізіледі. - балық филесі. Балаларға арналған осы гипоаллергенді диета жоспарын орындай отырып, ата-аналар нәресте денесін шамадан тыс жүктемеден сақтай алады, себебі бұл ұсыныстар көп жылғы зерттеулерге негізделген.

Өнімдерді енгізудің мұндай схемасы баланың денесінің жасына байланысты құрылымдық ерекшеліктерін ескереді. Қосымша тағамдардың балаға жарамды екенін оның ай сайынғы салмақ қосуынан білуге болады.

Бір жастан асқан балалардағы аллергия

Бір жастан асқан баласын емізуді жалғастыратын аналардың көпшілігі нәресте рационына көп ингредиентті тағамдарды енгізу кезінде азық-түлік аллергиясын сезінеді. Ересектерге арналған тағамға көшу бірқалыпты жүруі және дененің бөртпе түрінде реакциясын тудырмауы үшін бұрын енгізілген өнімдердің аз мөлшерінен бастау керек.

Балалардың гипоаллергенді диетасытағамдарды май мен тұздың ең аз мөлшерімен дайындау керек. Жылдан бастап аналар баланың диетасына екінші сиыр сорпасына негізделген жарма сорпаларын, вегетариандық сорпаларды енгізеді. Егер жарма туралы айтатын болсақ, онда бұл күріш, сұлы жармасы, қарақұмық. Біртіндеп кептірілген жемістерден, сондай-ақ алмадан, қарақаттан, қара өріктен, шиеден компоттарды енгізіңіз. Маусымда қияр, көк шөптерді енгізуге болады.

Бала емізетін ананы емізу

Емшек емізетін ананың не жеу керектігін бөлек қарастыратын болсақ, онда нәресте тағамындағыдай тәсіл бар.

Ереже бойынша, босанғаннан кейін көптеген әйелдер гипоаллергенді диетаға көшеді. Мәзірі әртүрлі бола бермейтін аналар нағыз күйзелісті сезіне бастайды. Сондықтан жүктілік кезінде де бірінші рет өзіңізді бақылауға тура келетіні туралы ойлану керек. Дұрыс тамақтануға бірқалыпты көшу анаға диетаны қажетсіз уайымсыз ұстануға мүмкіндік береді.

Егер баланың аллергиясы болса

Бұл жағдайда емдік тамақтану дәрігердің бақылауымен құрастырылады. Баланың реакциясы бар аллергенді анықтау маңызды. Тек содан кейін гипоаллергенді диета рецептері таңдалады. Дәрігерлер тамақ ішкеннен кейін аллергия мен атопиялық дерматитпен ауыратын балалар физикалық белсенділіктен аулақ болу керек екенін атап өтті. Егер бала мобильді болса, оны тыныш ойын түрлерімен, суреттерді қараумен немесе кітап оқумен айналысқан жөн. Диетаның ұзақтығы кемінде бір ай.

Дұрыс мәзір

Қалай болатынымен танысуды ұсынамыземізетін ана үшін апталық гипоаллергенді диета сияқты көрінуі мүмкін. Біз жоғарыда өнімдердің тізімін бердік. Еске салайық, олардың барлығы жаңа және сапалы болуы керек. Жарамдылық мерзімі өтіп кеткен өнімдерді пайдаланбаңыз. Ұсынылған мәзір опциялары шамамен берілген. Ыдыс-аяқты өз қалауыңызша өзгертуге болады. Тыйым салынған тағамдарды диетаға қоспау маңызды.

Аптаға арналған мәзір:

• Дүйсенбі. Таңғы таңғы – суда қайнатылған сұлы жармасы, нанның орнына тұзсыз крекер. Түскі ас - екінші сиыр сорпасында сорпа, бірақ сәбіз қоспай, өсімдік майымен дәмделген қияр, жүгері және қытай қырыққабаты қосылған салат. Снэк - алмұрт желе, печенье. Кешкі ас – майсыз бұзау еті мен майдалап туралған буға пісірілген түсті қырыққабат, алма компоты.
• Сейсенбі: Таңғы ас – айран, судағы қарақұмық ботқасы. Түскі ас – түсті қырыққабат пен картоп пюресі, майсыз бұзау еті (қайнатылған), жидек желе. Snack - аз мөлшерде қант қосылған майсыз сүзбе. Кешкі ас - көкөніс қосылған қой еті.
• Сәрсенбі. Таңғы ас - кептірілген жемістермен судағы тары ботқасы. Екінші таңғы ас - пеште пісірілген алма. Түскі ас – сиыр еті бар кеспе. Жасыл және цуккини салаты. Снэк - айран және печенье. Кешкі ас – судағы қарақұмық, бұқтырылған көкөністер.
• Бейсенбі. Таңғы ас - қарақұмық ұнындағы құймақ, ақ йогурт. Екінші таңғы ас - майы аз айран. Түскі ас - жаңа қырыққабат пен бұзау еті қосылған қырыққабат сорпасы. Шөптермен қияр салаты. Snack - ашытқысыз нан және майы аз айран. Кешкі ас - көкөністерге толтырылған бұзау еті.
• Жұма. Таңғы ас - сүзбе қосылған құймақ. Түскі ас- печенье және шай. Түскі ас – майсыз сиыр еті қосылған көкөніс бұқтырмасы, кебек нан. Snack - қоспасыз йогурт. Кешкі ас – пеште пісірілген күріш пен майсыз сиыр еті қосылған пирожки.
• Сенбі. Таңғы ас - суда қайнатылған көп жарма ботқасы. Екінші таңғы ас - шай және қантсыз алма кептелісі бар сэндвич. Түскі ас - сиыр еті бар көкөніс сорпасы. Снэк - майы аз айран. Кешкі ас - бұзау еті қосылған көкөніс бұқтырмасы.
• жексенбі. Таңғы ас - сұйылтылған сүт қосылған жүгері ұнтақтарынан жасалған ботқа. Екінші таңғы ас - пісірілген алма. Түскі ас – үй кеспелері мен майсыз бұзау еті қосылған сорпа, көк және қияр салаты. Түстен кейінгі тағамдар - ұзақ печенье немесе печенье, алмұрт желе. Кешкі ас – сиыр еті, бұқтырылған қырыққабат гарнирі.

Дұрыс рецепттер

Бисквит гипоаллергенді диета үшін тамаша. Оларды өзіңіз дайындауға болады, бұл оларды одан да дәмді етеді. Ол үшін мынаны алу керек:

• 1 ас қасық сұлы жармасы (ұсақ немесе блендерде туралған).
• 1 тауық жұмыртқасы.
• 1 ас қасық л. қант және ½ шай қасық. тұз.
• ½ майы аз сүт.
• 2-3 ас қасық. л. мейіз.

Барлық ингредиенттерді венчикпен араластыру керек, 10 минутқа қалдырыңыз. сұлы жармасы ісінгенше. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, мейізді сумен құйып, тұрыңыз. Содан кейін қамырмен араластырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеңіз, оған қамырды қасықпен салып, пешке салыңыз. 20 мин кейін. печенье алтын қоңыр болады және дайын болады.

Міне, диеталық тағамның тағы бір рецепті – бумен пісірілген фрикаделькалартүсті қырыққабат.

Сатып алуымыз керек:

• Бұзау еті (500 г).
• Пияз (көлеміне қарай 1-2 бас).
• Тұз.
• Су.
• Түсті қырыққабат (1 бас).

Тағам келесі схема бойынша дайындалуда:

• Бұзау етін жуыңыз, еттартқышта ұнтақтаңыз, фаршты ыдысқа салыңыз.
• Пияздың қабығын алыңыз, жуыңыз, тураңыз.
• Ыдыстағы фаршқа пияз қосып, тұз, жақсылап араластырыңыз.
• Фитболкалардың пішінін салыңыз.
• Баяу пешке шамамен 3 кесе су құйыңыз. Онда фрикадельниктерді салыңыз. Қақпақты жабыңыз. «Бумен пісіру» бағдарламасын орнатыңыз. Процесс жарты сағатқа созылуы керек.
• Осы уақытта гүлді қырыққабатты жуып, гүлшоғырларға бөліп, тұзды суға қайнатыңыз. Қырыққабаттың дайындығын шанышқымен сынап көру керек. Егер ол гүлдерді оңай тесіп кетсе, онда қырыққабат дайын.
• Кәстрөлдегі суды төгіп тастаңыз. Қырыққабаттың гүлшоғырларын блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
• Дайын котлеттерді табаққа салып, үстіне гүлді қырыққабатты массамен құйыңыз.

Бұл тағамды 6 айлық және одан үлкен жастағы балаларға қосымша тағам ретінде беруге болады. Анам оны гарнирмен, мысалы, күрішпен жесе, денсаулыққа пайдалырақ және қанағаттанарлық болады.