Мерекелік дастарханды безендіру: қызықты идеялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мерекелік дастарханды не үшін безендіреміз деп көп ойлайтын шығар. Қонақтар оған отырғанда, бәрі бірден «бөлшектенеді». Дегенмен, әдемі мерекелік үстел - үй иесінің мақтанышы. Әшекейленген тағамдарға қарап, сіздің күш-жігеріңіз үшін мақтау алу өте жақсы. Мерекелік үстелді қалай безендіруге болады, рецепттер мен әдемі тағамдардың фотосуреттері - осы мақалада.

Ең бастысы туралы аздап

Тағамды әдемі және қызықты етіп дастарханды жайлата білу – нағыз өнер. Сонымен қатар, бұл тағам дайындаудың ажырамас бөлігі болып табылады. Декорацияларды көкөністер, шөптер, жемістер, шөптер және т.б. сияқты әртүрлі өнімдерден жасауға болады. Олар декор элементінің бір түріне айналуы немесе тәуелсіз тағам ретінде қызмет етуі мүмкін.

Мерекелік дастарханды қалай безендіреміз? Мұны білмес бұрын, қажет болуы мүмкін нәрсені дайындау керек. Бұл әртүрлі ас үй құралдары:

• өткір пышақтар;
• түрлі өлшемдегі шуылдар;
• жұмыртқа кескіш;
• пилинг пышағыцитрус;
• ойықтар жасауға, алманың өзегін алып тастауға және т.б. құрылғылар;
• металл печенье кескіштер;
• кондитер шприціне немесе сөмкеге арналған әртүрлі саптамалар;
• пісіру щеткасы.

Мұның барлығын мамандандырылған дүкеннен сатып алуға болады. Барлығын бірден сатып алудың қажеті жоқ, сонымен қатар тізімде жоқ, бірақ пайдалы болатын заттар бар. Барлығы қандай зергерлік бұйымдар жасауды жоспарлағаныңызға байланысты.

Мерекелік дастарханды жай ғана емес, қызықты етіп безендіріңіз. Ол үшін сізге бірнеше қарапайым ережелерді сақтау қажет.

1. Дұрыс комбинация. Бұл, бәлкім, ескеру керек негізгі мәселе. Шұжық раушандарымен безендірілген лимон пирогын ешкім ұнатпайды, солай емес пе? Мұнда сізге ұзақ ойланудың және анықтама іздеудің қажеті жоқ, өйткені бәрі өте қарапайым: белгілі бір өнімдердің жалпы қабылданған комбинациясын ұстаныңыз. Ал ерекшелікке тек дәм импровизациясының көмегімен ғана емес қол жеткізуге болады. Мысалы, етпен ұсынылатын картопты саңырауқұлақтар немесе сары майлар түрінде орналастыруға болады. Көбелек немесе раушан пішінінде ойылған лимон қосылған теңіз өнімдерімен немесе балықпен тәрелкені безендіріңіз.
2. Орналасқан жер. Бірнеше әшекейлер болса, олардың әрқайсысы қай жерде тұратынын қарастырыңыз. Есіңізде болсын, бұл бәрібір көбірек назар аударады. Ыдыспен "бәсекелеспейтін" тағамдарды таңдаңыз.
3. Қысқаша қарапайымдылық. Бұл әшекейлермен оны асыра алмау керектігін білдіреді. Тым көп болсакөп нәрсе де қызық емес. Әдемі дастарханның негізін құрайтын 2-4 тағамды таңдаңыз. Әртүрлі тәсілдермен безендірілгеннен гөрі табиғи түрде жақсы көрінетін тағамдар бар екенін ескеріңіз.
4. Гүлдердегі үйлесімділік. Біз мерекелік дастарханды контраст болатындай етіп безендіреміз. Мұндай түс комбинациясы тағамдарды қызықты ғана емес, сонымен қатар әсерлі етуге көмектеседі. Өнімдерді белгілі бір реңктерде бояу үшін сіз табиғи өнімдерді пайдалана аласыз. Мысалы, қызылша шырыны немесе патрель дәмдеуіштері. Жұмыртқа үшін ақ, қияр мен пияз үшін жасыл, қызанақ үшін қызыл, т.б.
5. Ұқыптылық. Барлық кесілген сызықтар, ойықтар және басқа элементтер ұқыпты орындалғанына көз жеткізіңіз. Зергерлік бұйым бар болу үшін жасағанша, әшекейсіз жүрген жақсы.

Алғашқы тағамдарды безендіру туралы

Бұл жерде ойланудың қажеті жоқ. Ұсақ туралған жасыл бірінші тағамның ең жақсы безендірілуі болады. Кез келген нәрсе жасайды: ақжелкен, кинза, жасыл пияз, аскөк. Олар тағамға жағымды хош иіс береді және оны жарқын етеді. Сондай-ақ, жасылдар денсаулыққа пайдалы, бұл маңызды емес.

Екінші тағамдарды безендіру

Мұндай жағдайда, олар айтқандай, қиялға орын бар. Мерекелік үстелдегі тағамдарды әртүрлі көкөністермен қарама-қарсы түстермен безендіре аласыз. Мысалы, тілімдерге кесілген ет ашытылған қырыққабат, жасыл бұтақтар, шалғам тілімдері, фри картоптары, бір уыс бұршақ, болгар бұрышы шеңберлері, қызанақ және т.б. қоршалған кең табақта керемет көрінеді.тағамдарды лимонмен безендіріп, тілімдерге немесе фигуралар түрінде, сондай-ақ шеңбер немесе жарты шеңбер түрінде кесуге болады.

Мерекелік дастарханға салаттарды қалай безендіруге болады?

Бірінші және екінші тағамдар, әдетте, безендіруді қажет етпейді. Бұл үшін салаттар мен әртүрлі кесектер, сондай-ақ жеңіл тағамдар қолайлы. Біріншіден бастайық.

Салаттарды әдеттен тыс дайындауға болады немесе әртүрлі элементтермен безендіруге болады. Мысалы, қандай да бір өнімнен немесе басқа пішіндерден жасалған раушан гүлдер, шөптер, тұтас саңырауқұлақтар және т.б.. Назарларыңызға картоптың түпнұсқа безендірілуін ұсынамыз:

1. Картопты мүмкіндігінше жұқа етіп тураңыз. Ол үшін көкөніс кескішті, жіңішке және өткір пышақты немесе чипсы жасауға арналған арнайы үккішті пайдалануға болады.
2. Әр тілімге ақжелкеннің бір бұтағын салыңыз.
3. Басқа картоп тілімімен жабыңыз.
4. Тілімдер бірдей болатындай шеттерін кесіңіз.
5. Табада екі жағын ыстық маймен қуырыңыз.
6. Тұз және нұсқау бойынша пайдаланыңыз.

Өзіңізге ең жақсы нұсқаны табу үшін төмендегі фотосуреттерді қараңыз. Мерекелік дастарханға салаттарды қалауыңызша безендіре аласыз. Мысалы, егер ол қабаттарда жасалса және тегіс беті болса, түстерді жасау опциясына назар аударыңыз. Қызанақтан немесе қызыл балықтың тілімінен гүл жапырақтарын жасау керек (өнімді негізге дәміне қарай сәйкес келетін етіп таңдаңыз) шеңберлерге салу арқылы. Ортасына қара зәйтүндерді салыңыз. Ал жасалған бүршіктердің жанында сіз тұтас төсей аласызақжелкен немесе аскөк бұтағы.

Егер сіз Оливье немесе краб сияқты салат жасағыңыз келсе, оны бөліктерге бөліп беруге болады. Табаға жасыл салат жапырағын салыңыз. Оның үстіне салаттың үйінді бөлігі. Үстіне ірімшіктің жұқа қабатын салыңыз. Жасыл пияздың «лентасын» алыңыз және оған сәбіз бен қияр жүректерін кезектестіріңіз. Сіз ерекше және әдемі презентация аласыз.

Мерекелік дастархандағы кесіндіні қалай безендіруге болады?

Ереже бойынша, дәмді комбинацияларды сақтай отырып, оны әдемі етіп қою керек. Мысалы, әртүрлі балықтарды бір-бірімен кезектесіп, лимон тілімдерімен бөлуге болады. Ал үстіне зәйтүн мен зәйтүнді қойыңыз. Әртүрлі шұжықтарды қабаттасатын дөңгелек табаққа әдемі етіп орналастырыңыз да, ортасына сол өнімнен жасалған розеткаларды «орнатыңыз». Мұны істеу үшін бір тілімнің ортасында тесік жасалады, оған бұрын түтікке оралған бірнеше басқалары енгізіледі.

Қызанақ пен ірімшік тілімдері керемет көрінеді және дәммен жақсы үйлеседі. Бұл жағдайда ірімшік жақсырақ болады. Кесектерге кесілген өнімдер бір-бірімен кезектесіп, қабатталады. Бүйіріне шие қызанақтары мен ірімшік шарларын немесе бөдене жұмыртқасын қоюға болады. Тағы да, кезектесіп. Ыдысты қолайлы дәмдеуіштермен себіңіз, насыбайгүл жапырақтары мен зәйтүнмен безендіріңіз. Мұның бәрі өте қарапайым және қиын болмайды - фотодағы опцияларды қарап, өзіңізге ұнайтынын таңдаңыз.

Қызықты тағамдар опциялары

Үйде мерекелік дастарханды безендіру оңай. Мұны қарапайым өнімдермен жасауға болады. Мысалы, «қысқы» туған күн иесінің туған күнінің құрметіне ұсынылатын жаңа жылдық үстел немесе мерекелік үстел снеговикпен безендірілуі мүмкін. Мұны істеу үшін екі пісірілген жұмыртқаны түбінде тұру үшін шпилькамен теседі. Мұрын сәбіздің кішкене бөлігінен, ал бұрыш дәнінен көз жасалады. Үстіне сәбіз қалпақ киіңіз - декорация дайын.

Қызанақ пен жұмыртқадан жасалған саңырауқұлақтар қызық. Аманитас үстелдің ең ерекше және тартымды безендірілуіне айналуы мүмкін. Оларды жасау оңай: шляпа бұрын целлюлозадан тазартылған жарты қызанақтың пісірілген жұмыртқасына қойылады. Содан кейін әдетте майонез қолданылатын дақтар жасау керек.

Тәттілер мен тәттілерді безендіру

Бәрі қандай тәттіні безендіргіңіз келетініне байланысты. Кейде тағамды қалың протеин көбікімен жауып, оны пешке салып, сарыға айналғанша ұстау жеткілікті. Сіз трафареттерді пайдалана аласыз, бұл кескінді «кенепке», атап айтқанда торттың бетіне қолдануды жеңілдетеді. Сондай-ақ бүгінде кондитерлік дүкендерде дайын түрлі фигуралар сатылуда. Ал мұздатылған шоколадпен аспаздық шприцтің көмегімен әртүрлі өрнектер, мысалы, көбелектер салынады. Содан кейін оларды мұздатып, тортты безендіруге болады.

Тәтті тағамдарға арналған тамаша «декор» жемістер мен жидектер болады. Олардың ішінде сіз әртүрлі композициялар жасай аласыз немесе сіз жай ғана бетінен кездейсоқ ыдырай аласыз. Бірнеше қызықты нұсқалартөмендегі фотодан көре аласыз.

Балалар дастарханына ұсынылатын әдемі тағамдар

Ең қиын істердің бірі – балалардың жегісі келетіндей етіп жасау. Төменде фотосуреттегі қызықты нұсқалар көрсетіледі. Балаларға арналған мерекелік үстелде ыдыс-аяқты безендіру бірінші көзқараста көрінетіндей қиын емес. Мысалы, жеміс пальмасы:

• екі бананды кішкене бөліктерге кесіңіз;
• оларды алақан діңіне ұқсайтындай етіп, бірі оңға, екіншісі солға еңкейтетін етіп қойыңыз;
• құмның орнына мандарин тілімдерін салыңыз;
• киви, аршылған және тілімдерге кесілген, пальма ағаштарының жасыл тәжіне еліктеп, үстіне қойыңыз.

Салаттарды, мысалы, тон астындағы майшабақтарды майшабақ түрінде орналастыруға болады. Жалпы, фотосуреттен балаларға жасауға болатын қызықты тағамдарды қараңыз.

Мерекеге арналған әдемі тағамдарға арналған қызықты рецепттер

Апельсин тілімі салаты үшін сізге қажет:

• 300-350 г тауық еті;
• 150г қатты ірімшік;
• 150-200г маринадталған саңырауқұлақтар;
• 4-5 жұмыртқа;
• 2 сәбіз;
• 2 шам;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• өсімдік майы;
• аздап майонез және қаймақ.

Пісіру процесі:

1. Сәбіз бен етті жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
2. Жолақтарға кесілген филе.
3. Жұмыртқаны қайнатып, ағын сарысынан бөліп, майда үккіштен өткіземіз (бөлек).
4. Пиязды қуырыңыз.
5. 1/3 сәбіз пияз араласқан.
6. Ұсақ туралған саңырауқұлақтар.
7. Үркіленген ірімшік.

Ыдыс жартылай шеңберге келетіндей етіп жалпақ табаққа қабаттап қойыңыз:

1. Қуырылған пияз және сәбіз.
2. Ет.
3. Қатты ірімшік пен жұмыртқаның сарысы.
4. Маринадталған саңырауқұлақтар.
5. Белоктар.

Енді ең қиыны: майонезбен тілімдер болатын жерлерді сызып, қалған бөлігін үгітілген сәбізбен жабу керек.

Тағы бір қызықты рецепт – құлпынай тəсті. Оны дайындау үшін мынаны дайындау керек:

• 400гр картоп;
• 100 г майшабақ филесі;
• 1 пияз;
• ½ шай қасық күнжіт тұқымдары;
• ақжелкен - дәміне қарай;
• 150 мл қызылша шырыны.

Пісіру процесі:

1. Картопты қабығына салып қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, майда үккіштен өткізіңіз.
2. Пияз бен балықты кесектерге кесіңіз.
3. Картоптан кішкене торттарды орап, ортасына пияз қосылған майшабақтарды салып, құлпынай пішінін бере отырып, жабыңыз. Осылайша, мүмкіндігінше көп «жидектер» жасаңыз (шамамен 20).
4. Әрбір "құлпынайды" қызылша шырынына батырыңыз.
5. Табаққа салып, күнжіт сеуіп, ақжелкенмен безендіріңіз.

Әдетте, дастарханды безендіруге арналған бұл «күрделі» тағамдардың барлығы өте қарапайым дайындалады - сізге сәл мұқият және ұқыптылық қажет. Тіпті ең кішкентай элементтер де мүмкінмерекелік дастарханды тәбетті және әдемі етіңіз. Және бұл үшін көп ақша жұмсап, қымбат дәмді тағамдар сатып алудың қажеті жоқ.