Тамаша көкөніс кесу: мерекелік дастарханды безендіру

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Әдемі, эстетикалық тұрғыдан жетілген дастархан жаю – нағыз өнер. Өйткені, үй иесі көптеген нюанстарды ескеруі керек: дастарханмен және майлықтармен, графинмен және стақанмен үйлесімді болуы керек тағамдарды таңдау; үстелде отырғандардың барлығы оларға оңай жетуі үшін ыдыс-аяқтың ыңғайлы орналасуы; көрсетілген көкөністердің түс схемасы, т.б.. Көкөніс кесінділері туралы сөйлесейік.

Бақша оюы

Қандай көкөністерді турауға болады? Оның дизайны маусымға және пайдаланылатын өнімдерге байланысты. Бірақ, әрине, қияр мен қызанақ, табиғи түрде жаңа піскен, әрқашан көрмеге қойылады. Олардан бастайық.

• Қияр сопақша, жұқа тілімдерге кесілген. Қызанақ екі сортты алу керек - қызыл және сары. Тек қатты, майлы және өте шырынды емес жемістерді алуға тырысыңыз - әйтпесе сіз жасап жатқан көкөніс тілімдері ағып, өзінің көрсетілімін жоғалтады. Томаттарды шеңберлерге немесе тілімдерге кесіңіз. Содан кейін көкөністерді қабаттар мен түстерді ауыстырып, желдеткіште таратыңыз. Бұл өте жарқын, жарқын, көңілді болады. Әрине, кесу қызмет көрсету алдында жасалуы керек. Сіз көкөністерді аздап тұздап, майдалап туралған аскөк немесе себіңізақжелкен.



• Көкөніс кесінділері қызықты және дәмді болады, оның дизайны сірке суы мен бұрыш себілген үгітілген сәбізмен толықтырылады. Оны салат жапырақтарына салып, қызанақ-қияр сортының жанына қоюға болады. Мұндай «салат» жылдың кез келген уақытында дайындалады және әрқашан рахаттанып жейді.
• Рискадан кесілген көкөніс керемет және мерекелік көрінеді. Оның дизайны келесідей: тамыр дақылдары құйрықтардан босатылып, арнайы пышақтардың көмегімен таспа тәрізді түрде кесіледі. Ыдыс-аяқтарға қияр шеңберлері, ал оларға раушан, редис түрінде орналастырылған. Бұл керемет гүл композициясы болып шығады. Егер шалғам шеңберлерге кесіліп, «сәулелермен» немесе болгар бұрышының жапырақтары - қызыл және қызғылт сары, сары жапырақтармен ауыстырылса, көкөністерді кесу әдемі болмайды. Оларға майонезді түсіріңіз немесе түтіктен «жолақтарды» сығыңыз. Өте дәмді және тәбетті!

• 

  Пияз қауырсындары мен басқа да көк шөптер ыдыстарды безендіру үшін сәндік элементтер ретінде кеңінен қолданылады. Мысалы, қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз, аздап ұсақтап, оны слайдтағы табақтарға салыңыз. Аздап сірке суымен дәмдеңіз. Ақжелкеннің бұтақтарын жапсырыңыз - сіз ормандағы ашық дала сияқты көңілді бозғылт жасыл төбе аласыз.

• Көкөністерді кесуді қалай ұйымдастыру керектігін қиялдағанда, зәйтүн мен қара зәйтүнді ұмытпаңыз. Олар тәбетті ынталандырып, ас қорыту процестеріне ықпал етіп қана қоймайды, сонымен қатар көкөніс оюының әртүрлі түрлеріне өте қолайлы. Көкөніс бөліктерін шеңберге жаюға болады,спиральді, теңіз жұлдыздарына еліктеп, кішкентай гүлзарлар түрінде және т.б. Олардың арасында зәйтүн мен зәйтүн төбелерін көркем орналастыруға болады. Дастарханға отырғандардың барлығы қуана ауыздарына бір-екі «жидек» салып, сонымен бірге шанышқыға көкөніс ингредиенттерін шаншып алады.
• Үстел дизайнының негізгі ережесін ұмытпаңыз: кесілген тағамдар мен табақтардың жанында тұзды ыдыстар, дәмдеуіштер, сірке суы, қыша, желкек бар ыдыстар болуы керек. Арнайы тұздықтарды, майонезді және кетчупты қоюға болады. Өйткені, кесудің мәні әркім өзі қалаған көкөністі алып, сосын өз қалауынша дәмдеуде.

Ыдыстарды безендірудің жеке нұсқаларын ойлап табыңыз, жасаңыз. Сізге сәттілік!