Red Velvet салмасы: фотосуреті бар рецепт, дәм сипаттамасы, пікірлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Red Velvet Cake қызыл боялған ванильді десерттен әлдеқайда көп. Бұл нәзіктік сары майдың, ванильдің және какаоның тамаша дәмімен үйлесетін тәттілікті, сондай-ақ сары майдың жағымды иісін шығарады. Бұл қатпарлы қамырдың ең жақсы нұсқаларының бірі. Негізінен бұл пікір «Қызыл барқыттың» толтыруларына байланысты дамыды. Олар нәзік кеуекті торттарды тамаша толықтырады.

Қызыл барқыт тортының дәмі қандай?

Көпшілік басында Red Velvet дәміне күмәнданады. Бұл не? Бұл ванильді, шоколадты ма, әлде жай ғана қызыл түсті майлы кондитер ме? Бүгінгі күні оны классикалық торт түрінде ғана емес, сонымен қатар торттар, печенье және кекстер түрінде табуға болады. Сонымен, «Қызыл барқыт» бұл:

1. Жұмсақ какао дәмі.
2. Атымды сары сүт.
3. Тәтті ваниль.
4. Өте майлы құрылым.

Бұл 4 дәм тамаша десертті жасау үшін қажет. Дәмі тамаша ғана емес, сонымен қатар қызыл барқыт тортының құрылымы ерекше назар аударуға лайық. Ол ылғалды және барқыт құрылымымен тығыз және жұмсақ. Дегенмен, бұл нәзіктіктің маңызды бөлігі оның толтырғышы болып табылады. Red Velvet тортын толтырудың сипаттамасы әдетте келесідей: бұл кеуекті қамырды тамаша толықтыратын кремді пушистый крем. Ол әдетте кілегейлі ірімшіктен жасалады, бірақ басқа да нұсқалары көп.

Қызыл барқыт тортын қалай дұрыс жасауға болады?

Мамандардың пікірінше, дәмді десертті дайындау үшін дұрыс ингредиенттерді, нақты мөлшерлерді және бірегей араластыру әдістерін пайдалану керек. Құрғақ ингредиенттерді шайқаудан бастаңыз, содан кейін дымқыл ингредиенттерді шайқаңыз. Содан кейін оларды біріктіріп, сары сүтті қосып, қамырды бояңыз. Деликатесті дайындауда не маңызды рөл атқарады? Бұл:

1. Кекс ұны. Тәжірибелі кондитерлер торт ұнын пайдалануды қатты ұсынады. Ол әмбебапқа қарағанда әлдеқайда жеңіл және жеңіл, жұмсақ печенье үшін тамаша негіз болып табылады. Жоғарыда айтылғандай, Red Velvet құрылымы хош иістің шынайылығы үшін маңызды.
2. Қантсыз какао ұнтағы. Ваниль мен сары майдың хош иісін жоймай, айқын какао дәмін алу үшін 2 ас қасық жеткілікті.
3. Сары май және көкөніс. Қызыл барқыт тортты шоколадтан ерекшелендіретін нәрсе - оның май дәмі. Тек сары майды қолдансаңыз, өнімді қатты ету қаупі бар. Бір көкөністі пайдалану дәмі мен жұмсақтығын жоғалтады. Майдың екі түрінің үйлесімі ылғалды құрылымға, нәзік және тәтті құрылымға және майлы дәмге әкеледі. Red Velvet салмасы да май болғандықтан, десерт таңқаларлық нәзік болады.
4. Айран. Бұл өнім өткір және қалың және пісірілген өнімдерді өте ылғалды етеді. Онсыз дәмді қызыл барқыт тортын жасай алмайсыз! Сонымен қатар, сары сүт ашыту реакциясын іске қосу үшін ас содасын белсендіруге көмектеседі.

Тағамдық бояу туралы не айтасыз?

Қызыл барқыт торт тағамдық бояусыз қызыл болмайды. Кондитерлер гельдік бояуларды ұсынады, өйткені олардың түсі көбірек шоғырланған. Табиғи бояу үшін қызылша ұнтағын қолданыңыз. Тағамдық бояуды пайдаланғыңыз келмесе, оны қоспаңыз! Десерттің дәмі бірдей болады, бірақ аздап какао иісі болады. Red Velvet үстіңгі жағын да бояуға болады, бірақ бұл міндетті емес.

Көпіртілген жұмыртқаның ағы

Ең жақсы текстураға кепілдік беретін дәмді барқыт тортын жасаудың тағы бір қарапайым қадамы бар. Жұмыртқаның ақтарын бөлек шайқаңыз, содан кейін қамырға салыңыз.

Кремді ірімшік салмасы

Red Velvet тортын толтыру дәмі қандай? Көптеген адамдар кілегейлі ірімшік кремі бұл десерттің дәмімен жақсы үйлесетінімен келіседі. Сондықтан толтырғыштың майлы-кілегейлі нәзік дәмі бар. Бұл крем ең көп таралған, ол әртүрлі нұсқаларда кездеседі.

Red Velvet тортын толтыру фотосымақалада берілген. Оның мөлшері десерттің ұсынылатын нұсқасына және пішініне байланысты өзгереді. Оны жасау үшін сізге кілегейлі ірімшік, сары май, қант ұнтағы, аздап сүт, ваниль сығындысы және тәттіліктің орнын толтыру үшін бір шымшым тұз қажет. Red Velvet салмасының толық құрамы келесідей:

• 450 грамм толық майлы кілегей ірімшігі, бөлме температурасына дейін жұмсартылған;
• бөлме температурасында жұмсартылған жарты кесе (115 грамм) тұзсыз сары май;
• 540 грамм қант ұнтағы;
• 1 ас қасық (15 мл) қалың кілегей немесе сүт;
• бір жарым шай қасық таза ваниль сығындысы;
• бір шымшым тұз немесе қалауыңызша.

Классикалық толтырғышты қалай жасауға болады?

Бұл кремнің ең көп таралған нұсқасы. Red Velvet толтыру рецепті өте қарапайым. Үлкен ыдыста көпірткіш немесе қондырмамен жабдықталған тіреуіш араластырғышты пайдаланып, кілегей ірімшігі мен сары майды орташа жылдамдықпен тегіс болғанша, шамамен 2 минут шайқаңыз. Қант ұнтағы, кілегей немесе сүт, ваниль сығындысы және бір шымшым тұз қосыңыз. Төмен жылдамдықта 30 секунд шайқаңыз, содан кейін жылдамдықты жоғарылатыңыз және барлық ингредиенттер толығымен біріктірілгенше 3 минут шайқаңыз. Кілегей тым сұйық болса, қант ұнтағын қосыңыз, тым қою болса сүтті қосыңыз немесе тым қантты болса, қосымша бір шымшым тұз қосыңыз. Red Velvet салмасы жұмсақ, бірақ ақпауы керек.

Тестті қалай құрастыруға болады?

Үлкен тістелген пышақты пайдаланып, әр торттың ортасынан жұқа қабатты кесіңіз.тегіс бетті жасаңыз. Торттың 1 қабатын табаққа немесе табаққа салыңыз. Үстіне қызыл барқыт салмасымен біркелкі жағыңыз (фотосурет қоса берілген). Екінші тортпен жабыңыз, содан кейін қалған кремді десерттің бүйірлері мен үстіңгі жағына жағыңыз. Мұны істеудің ең жақсы жолы - шпательмен.

Тегістеу алдында тортты тоңазытқышта 30-60 минутқа қойыңыз. Бұл десертке кесілген кезде пішінін сақтауға көмектеседі. Қалған тортты мұқият жауып, оны тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтаңыз. Мұздатылған фаршталған өнімдерді 2-3 айға дейін сақтауға болады. Тортты бір түнге тоңазытқышқа апарып, безендіріп, ұсынбас бұрын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.

Мұндай десертке тағы нені сағынуға болады?

"Red Velvet" үшін толтыру опциялары әртүрлі болуы мүмкін. Көбінесе олар кілегейлі ірімшікке негізделген, сондықтан дәм пікірлері ұқсас. Бұл кремнің айқын кремді дәмі бар нәзік және әуе құрылымы бар. Көпшілігіміз классикалық ақ бояуға үйреніп қалғанбыз, бірақ оны одан да қызықты етіп жасауға болады.

Шоколад хош иісі бар қызыл барқыт торттың үстіңгі жағы әлдеқайда жақсы болуы мүмкін. Ол туралы пікірлер көбінесе келесідей:

• оның құрылымы жұмсақ және жұмсақ;
• торттарға оңай жағылады және тез сіңеді;
• бұл кондитерлік өнімдерге қолданылатын кез келген басқа шоколад кремінен бай;
• оны қалың етіп жағуға болады.

Бұл кремді жасау үшін сізге мыналар қажет:

• 335 грамм толық майлы кілегей ірімшігі, бөлме температурасына дейін жұмсартылғантемпература;
• 3/4 кесе (175 грамм) бөлме температурасына дейін жұмсартылған тұзсыз сары май;
• 3, 5 кесе (420 грамм) қант ұнтағы;
• 2/3 кесе (52 грамм) қантсыз табиғи какао ұнтағы;
• 1 шай қасық таза ваниль сығындысы;
• 1-2 ас қасық. сүт немесе қалың кілегей;
• бір шымшым тұз.

Үлкен ыдыста қалақтары немесе шайқағыштары бар тұрақты араластырғышты пайдаланып, кілегейлі ірімшікті 1 минут бойы толығымен тегіс және кремді болғанша жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Оған сары май қосып, толығымен араласқанша шайқаңыз. Қант ұнтағы, какао ұнтағы, ваниль сығындысы, бір ас қасық сүт, тұз қосып, тегіс болғанша орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Қажет болса, кремді аздап сұйылту үшін тағы 1 ас қасық сүт қосыңыз. Дәмін көріңіз, содан кейін қаласаңыз, тағы бір шымшым тұз қосыңыз. Төменгі қоспаны бірден десертке пайдаланыңыз.

Қалған кремді жабыңыз және тоңазытқышта 5 күнге дейін немесе мұздатқышта 3 айға дейін сақтаңыз. Мұздатқаннан кейін оны тоңазытқышта ерітіңіз, содан кейін қайтадан үлпілдек болу үшін бірнеше секундқа үлпілдеңіз. Red Velvet тортының салмасының дәмі туралы пікірлер дұрыс сақтау кезінде оның дәмін жоғалтпайтынын көрсетеді.

Кілегейлі ірімшік опциясы жоқ

Бұл десертті кілегейлі ірімшік қоспай-ақ кілегеймен толтыруға болады. Мысалы, сіз «Қызыл барқытты» толтыру ретінде аласызқаймақ қолданыңыз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• стакан сүт;
• 1/4 кесе әмбебап ұн;
• 1/8 шай қасық тұз;
• Жарты стақан қалың кілегей;
• жарты кесе сары май;
• бір жарым кесе қант ұнтағы (еленген);
• 1 шай қасық ваниль сығындысы.

Кішкене кастрюльде сүтті 1/4 кесе ұнмен тегіс болғанша шайқаңыз. Қоспа қоюланғанша үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз.

Бөлек ыдыста кілегей мен майды миксермен тегіс болғанша шайқаңыз. Бірте-бірте қант ұнтағы мен ваниль сығындысын қосып, толығымен араласқанша шайқауды жалғастырыңыз. Содан кейін салқындатылған сүт қоспасын қосыңыз. Жеңіл және ауа болғанша шайқаңыз.

Қызыл барқыт ірімшігі

Қызыл барқыт торт пен ірімшік тортын біріктіріп, бір керемет десерт жасауға болады. Бұл қызықты тағамды дайындау үшін сізге мыналар қажет.

Қызыл бисквит үшін:

• ерітілген сары май, пішінді майлау үшін;
• 185 грамм тұзсыз сары май бөлме температурасында сақталады;
• 155 грамм (3/4 кесе) қант ұнтағы;
• 2 жұмыртқа;
• өзі көтерілетін ұн - 115 грамм (3/4 кесе), електен өткізілген;
• 40 грамм (1/4 кесе) қарапайым ұн, електен өткізілген;
• 2 ас қасық. какао ұнтағы;
• шай қасық соданың бикарбонаты
• 125мл (жарты кесе) сары сүт;
• 2 ас қасық. қызыл тағам бояуы.

Салма үшін-ірімшік торт:

• 250 грамм кілегейлі ірімшік бөлме температурасында сақталады;
• 70 грамм (кесенің үштен бірі) ұнтақ қант;
• 2 ас қасық. жаңа лимон шырыны;
• 2 ас қасық. жылы су;
• бір жарым ас қасық желатин ұнтағы;
• 300мл қалың крем.

Крем үшін:

• 250 грамм кілегейлі ірімшік бөлме температурасында сақталады;
• 60 грамм сары май бөлме температурасында сақталады;
• 80 грамм (жарты кесе) ұнтақталған қант, електен өткізілген;
• 1/4 шай қасық ваниль сығындысы.

Екі десерттің комбинациясын қалай жасауға болады?

Пешті 180°C дейін алдын ала қыздырыңыз. 22 см дөңгелек пісіру табағын (негізгі өлшем) сары маймен майлаңыз. Оны жабыспайтын пісіру қағазымен сызыңыз.

Тостағандағы сары май мен қантты ақшыл және кремді болғанша шайқау үшін электр көпірткішті пайдаланыңыз. Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, әр қосқаннан кейін жақсылап шайқаңыз.

Өздігінен көтерілетін және кәдімгі ұнды, какао ұнтағын және сода бикарбонатын басқа ыдысқа біріктіріңіз. Бұл қоспаны кезекпен шайқалған жұмыртқаға қосып, бөліктерге бөліп, сары сүтпен ауыстырыңыз. Алынған қамырды тағамдық бояумен араластырып, қалыпқа салыңыз. 35-40 минут немесе ортасына салынған сіріңке таза шыққанша пісіріңіз. Толық салқындату үшін элементті сым сөреге жіберіңіз. Дайындаманы көлденеңінен жартысын кесіңіз. Оның үстіңгі жағын тегістеңіз.

Red Velvet тортын толтыру рецепті өте қарапайым. Қолдануэлектр шайқау. Кілегей ірімшігі, қант және лимон шырынын тегіс болғанша шайқаңыз. Су мен желатинді араластырыңыз, бұл қоспаны су моншасында барлық кристалдар толығымен ерігенше қыздырыңыз. Ірімшік қоспасына қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Жұмсақ шыңдар пайда болғанша кремді бөлек шайқау үшін электр көпірткішті пайдаланыңыз. Оларды ірімшік қоспасына салыңыз.

22 см дөңгелек пісірме табаққа сары май жағыңыз. Үстіңгі жағын ілулі етіп, негізі мен шеттерін жабысқақ пленкамен жабыңыз. Салқындатылған торт негізін қалыпқа салыңыз (бір торт қабаты). Салманы біркелкі етіп жайыңыз, үстіне екінші тортты қойыңыз. Тамақ пленкасымен жабыңыз. Қоспаның қатуы үшін түнде тоңазытқышқа жіберіңіз.

Крем жасау үшін миксерді пайдаланыңыз. Кілегей ірімшігі, сары май, қант және ванилин жақсы араласқанша шайқаңыз. Өнімді ыдысқа салып, креммен жағыңыз. Қызыл барқыт губка тортын ірімшік салмасы бар шоколад бөліктерімен безендіріңіз.

Кілегейлі ірімшік толтырылған ашық қызыл барқыт кекстер

Бұл оңай толтырылатын кекс рецепті. Мұнда құрғақ жартылай фабрикаттарды пайдалану ұсынылады, бірақ қаласаңыз, қамырды өзіңіз жасай аласыз. Бұл жағдайда Red Velvet кекстеріне арналған толтыру кілегейлі ірімшік пен қант ұнтағынан жасалған классикалық болып табылады. Сонымен, сізге келесілер қажет болады.

Кекстер үшін:

• 1 пакет Red Velvet печенье құрғақ қоспасы;
• жарты стакан өсімдік майы;
• жарты стакансу;
• 240 мл қаймақ;
• 1 шағын пакет шоколадты пудинг (құрғақ);
• 4 жұмыртқа;
• себеу үшін қосымша қант ұнтағы.

Толтырғыш үшін:

• 200 грамм тұзсыз сары май, жұмсартылған;
• 340 грамм кілегейлі ірімшік, жұмсартылған;
• 2 кесе қант ұнтағы;
• 2 шай қасық ваниль сығындысы.

Қалай жасауға болады?

Бұл қызыл барқыт толтырылған кекстерді жасау оңай. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қағаз төсеніштері бар 24-ші шағын кекс төсеніштері.

Миксерді пайдаланып, торт қоспасын, сары май, су, қаймақ, құрғақ пудинг қоспасын және жұмыртқаны қою әрі тегіс болғанша шайқаңыз. Балмұздақ қасықты пайдаланып, қамырды 3/4 толтырылған қағаз қаптамаларына салып, 17 минут пісіріңіз. Кремді жағу алдында өнімдерді толығымен суытыңыз.

Осы уақытта Red Velvet кексінің салмасын дайындаңыз. Пісіру процесінің сипаттамасы өте қарапайым. Мұны істеу үшін сары майды миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз. Ваниль сығындысын қосыңыз. Содан кейін кілегейлі ірімшік қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Бірден бір кесе қант ұнтағын қосып, үлпілдек және кремді болғанша араластырыңыз.

Қызыл барқыт таңқурай кекстері

Бұл өте түпнұсқа рецепт. Кілегейлі ірімшік пен таңқурай салмасы бар Red Velvet кекстері өте тартымды көрінеді. Кімгеоларды пісіру үшін сізге мыналар қажет:

• 1 1/4 кесе әмбебап ұн;
• жарты л.ч. ас содасы;
• жарты л.ч. ұсақ теңіз тұзы;
• 1 ас қасық. қантсыз какао ұнтағы;
• 3/4 кесе түйіршіктелген қант;
• 3/4 кесе өсімдік майы;
• 1 үлкен жұмыртқа бөлме температурасында сақталады;
• бөлме температурасында сақталған жарты кесе айран;
• жарты л.ст. қызыл тағамдық бояу (сұйық);
• 1 шай қасық ваниль сығындысы;
• 1 шай қасық тазартылған ақ сірке суы.

Қызыл барқыт кексіне арналған салмасы:

• 240 грамм кілегейлі ірімшік бөлме температурасында сақталады;
• жарты кесе тұздалмаған сары май, жұмсартылған;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы;
• 3 кесе қант ұнтағы, електен өткізілген;
• бір шымшым ұсақ теңіз тұзы.

Таңқурай қабаты үшін:

• 360 грамм мұздатылған таңқурай;
• 5 ас қасық. қант құмы;
• 2 шай қасық лимон шырыны;
• 1 шай қасық лимон дәмі.

Бұл десертті қалай жасауға болады?

Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Стандартты торт табаларын арнайы қағаз төсемдерімен сызыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Ұнды, ас содасын, тұзды және какао ұнтағын бірге електен өткізіңіз. Терең ыдыста қант пен өсімдік майын араластырғышпен шайқаңыз. Жұмыртқа қосыңыз. Барлығы біріктірілгенше шайқаңыз.

ББөлек ыдыста сары сүтті, қызыл бояуды, ваниль сығындысын және сірке суын біріктіріңіз. Қамырдың негізгі бөлігіне осы қоспаның жартысын қосыңыз. Миксермен төмен жылдамдықта араластырыңыз. Еленген құрғақ қоспаның жартысын қосыңыз. Содан кейін қалған дымқыл және құрғақ ингредиенттерді үздіксіз араластыра отырып, кезекпен бүктеңіз.

Қамырды дайындалған кекстер қаптамаларына жағыңыз. Кекстердің ортасына салынған сіріңке таяқшасы таза шыққанша 18-20 минут пісіріңіз. Оларды қалыптарда 5 минут суытыңыз. Оларды абайлап алып тастаңыз және сым сөрелерде бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Толтырманы дәл осы уақытта жасаңыз. Кілегей ірімшігі мен сары майды тегіс болғанша шайқаңыз. Ваниль сығындысын және бір шымшым тұзды, содан кейін біртіндеп қант ұнтағын қосыңыз. Толығымен тегіс және жұмсақ болғанша шайқаңыз.

Орташа кастрюльге мұздатылған таңқурайды, қантты, лимон шырынын және лимон қабығын қосыңыз. Қант ерігенше, таңқурай ерігенше және қоспасы аздап қалыңдатылғанша орташа отта пісіріңіз. Таңқурай соусы табаның бүйірлерінде күйіп қалмас үшін анда-санда араластырыңыз. Оттан алыңыз. Таңқурай тұқымын кетіру үшін штамм. Таңқурай соусын қызмет көрсетуге дайын болғанша тоңазытқышта сақтаңыз.

Қызыл барқытты салмасы бар кекстерді қалай құрастыруға болады? Печеньелер суыған соң, кішкене дөңгелек печенье кескішті (немесе жұқа төңкерілген стақанды) пайдаланып, әрқайсысының үстіне таяз қуысты тесіңіз.

Кремді бұрышын кесіп, пластик пакетке салыңыз. Оны дайындалған кекстер қуыстарына сығып, оларды шамамен үштен екісіне толтырыңыз. Кілегейдің үстіне шамамен 2 шай қасық салқындатылған таңқурай соусын құйыңыз. Қажет болса, дайын өнімдерді қосымша нәрсемен безендіріңіз. Пікірлер мен сипаттамаларға сәйкес, Red Velvet кілегейлі ірімшік салмасы жидек соусымен ерекше дәмді болады.

Базалардағы "Қызыл барқыт" десерті

Бұл десерт құлпынай қызғылт крем салмасы бар қызыл барқыт тортының қабаттарынан тұрады, шағын банкаларда беріледі. Бұл сыйлық сыйлықтар үшін өте қолайлы.

Кез келген көлемдегі банкаларда десерттер жасауға болады, бірақ бәрібір кішірек ыдыстарды алу ұсынылады – 60-150 мл. Бұл тәттіні дайындау үшін сізге мыналар қажет.

Қамыр қабаттары үшін:

• 1 1/4 кесе әмбебап ұн;
• 3/4 кесе түйіршіктелген қант;
• жарты шай қасық сода;
• жарты л.ч. тұз;
• 1 л.ст. қантсыз какао ұнтағы;
• жарты стакан өсімдік майы;
• 3/4 кесе айран;
• 1 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. қызыл гель тағамдық бояу;
• жарты шай қасық ақ сірке суы;
• 1 л.сағ. ваниль сығындысы.

Құлпынай мен раушан салмасы үшін:

• бір жарым кесе кептірілген құлпынай;
• 720 грамм кілегей ірімшігі бөлме температурасында сақталады (жеңіл сорттарды қолданбаңыз);
• 120 грамм тұзсыз сары май бөлме температурасында сақталады;
• 2 кесе қант ұнтағы;
• 1 шай қасық раушан суы;
• бір шымшым тұз немесе қалауыңызша.

Пісіруерекше порцияланған десерт

Пешті алдын ала 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын фольгамен сызыңыз (төменгі және бүйірлік). Фольганы жабыспайтын пісіруге арналған спреймен жағыңыз.

Үлкен ыдыста ұн, қант, ас содасы, тұз және какао ұнтағын електен өткізіңіз.

Басқа ыдыста өсімдік майын, сары сүтті, жұмыртқаны, қызыл гель тағамдық бояуды, сірке суын және ваниль сығындысын миксермен араластырыңыз. Жақсы араласқанша орташа және төмен жылдамдықта араластырыңыз.

Құрғақ ингредиенттерді қосып, араласқанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Тостағанның түбі мен бүйірлерін шпательмен сүртіңіз, содан кейін қамыр тегіс болғанша және барлық ұн түйірлері кеткенше орташа жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды пісіру парағына құйып, біркелкі жайыңыз. Бұл өте жұқа қабат болады. Өнімді 175 градуста 10 минут бойы пішіннен өздігінен бөліне бастағанша пісіріңіз. Қолданар алдында толығымен салқындатыңыз. Тортты бірнеше күнде пісіруге болады. Егер сіз уақытынан бұрын дайындасаңыз, салқындатылған сорпаны тамақ пленкасымен орап, пайдалануға дайын болғанша мұздатыңыз. Тортты банкаларға салмас бұрын жібіту қажет емес.

Құлпынай қызғылт салмасын қалай жасауға болады?

Құлпынай мен раушан хош иісі бар «Қызыл барқыт» салмасы туралы пікірлер оның ерекше және өте жағымды хош иісі туралы айтады. Бұл дәмді толтырғышты қалай дайындауға болады?

Кептірілген құлпынайларды тағамдық процессордың ыдысына салып, ұнтақталғанша өңдеңіз. Жеке ыдыста кілегейлі ірімшік пен сары майды араластырыңыз. Оларды араластырғышпен шайқаңызжеңіл және үлпілдек және түйіршіксіз болғанша орташа жылдамдық.

Қант ұнтағын, құлпынай ұнтағын, раушан суын және тұзды қосып, араласқанша төмен жылдамдықта шайқаңыз. Тостағанның астыңғы және бүйірлерінің мазмұнын сүртіңіз, содан кейін кремді және жеңіл болғанша орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Дәмін көріңіз, дәміне қарай қант қосыңыз. Салмасы тым қалың болып көрінсе, қажетті құрылымға жеткенше бір қасық сүт немесе кілегей қосыңыз.

Кремді алдын ала жасап, ауа өткізбейтін ыдыста тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады. Сіз оны қолдануға дайын болсаңыз, оны банкаларға салмас бұрын бөлме температурасында кем дегенде 20 минут қалдырыңыз. Салқындағаннан кейін қоюланып кетсе, қайтадан үлпілдек болу үшін оны араластырғышта қайта шайқауға болады.

Түпнұсқа десертті қалай құрастыруға болады?

Қалың полиэтилен пакетін алып, оған кремді салып, бұрышта тесік жасаңыз. Құмыраларыңыздың өлшемімен бірдей дөңгелек печенье кескішті пайдаланыңыз және торттан шеңберлерді кесіңіз.

Дөңгелек қамырды банканың түбіне салыңыз, үстіне қалың салманы салыңыз. Торт пен кремді құмыраның басына жеткенше жағыңыз. Қақпақ жабылғаннан кейін оны таспалармен, стикерлермен, сыйлық белгілерімен немесе басқа нәрсемен безендіруге болады.

Jared Red Velvet десертін бір аптаға дейін тоңазытқышта сақтауға болады, ал жақсы дәм мен құрылымды алу үшін қызмет көрсетуден 20 минут бұрын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Қалайбанкадағы «Қызыл барқытқа» арналған салманың сипаттамасына сәйкес, ол толық салқындатылмаған кезде жақсырақ болады.