Какао қосылған тоқаштарды қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколадты миниатюралық кекстер - өте қарапайым, бірақ керемет дәмді десерт. Оларды дайындау үшін ешқандай экзотикалық өнімдер қажет емес, процестің өзі бір сағаттан аспайды. Сондықтан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер жиі өз отбасына ауасы бар кеуекті тоқаштарды пісіреді. Классикалық рецепт - какао қосылған - бүгінгі мақалада ұсынылатын болады.

Негізгі принциптер

Кекстер кез келген жағдайға сай келетін әмбебап десерттер санатына жатады. Оларды кешкі шайға немесе мерекелік үстелге беруге болады. Олардың тез дайындалғаны сонша, сіз оларды жоспардан тыс достық кездесулер үшін пісіруге уақыт табасыз.

Мұндай десерттің бір бөлігі ретінде тек қарапайым және қолжетімді өнімдер бар, олардың көпшілігі дерлік әр асүйде болады. Әдетте миниатюралық кекстер үшін қамырға қант, жұмыртқа, сары май және бидай ұны қосылады. Кейбір рецепттер сүт, ванилин және қопсытқыш сияқты қосымша ингредиенттерді пайдаланады. Көбінесе кептірілген жемістер, жидектер, шоколад, мармелад немесе жаңғақтар сияқты әртүрлі салмаларды какао-мофиндерге салады.

Классикалық нұсқа

үшінБұл нәзік, ауыз суаратын десертті дайындау үшін сіз барлық ингредиенттерді алдын ала жинақтауыңыз керек. Ас үй шкафтарында мыналар болуы керек:

• 200 грамм сапалы маргарин.
• Бір-екі ас қасық какао ұнтағы.
• Үш жаңа тауық жұмыртқасы.
• Бір стақан қант пен бидай ұны.

Өсімдік майы, сода және ванилин қосымша ингредиенттер ретінде пайдаланылады.

Алдымен жұмсартылған маргарин мен какао бір ыдысқа біріктіріледі. Барлығы тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін жұмыртқа алынған массаға құйылады, бұрын қантпен ақ тығыз көбікке, електен өткізілген ұнға, содаға және ванилинге шайқалады. Дайын қамыр өсімдік майымен майланған қалыптарға салынып, пешке жіберіледі. Кекстерді екі жүз градуста ширек сағат пісіріңіз.

Шие нұсқасы

Бұл рецепт дәмді мини кекстерді дайындаудың жылдам әрі оңай жолы. Бұл десерт соншалықты нәзік және теңдесі жоқ, ол ешкімді бей-жай қалдырмайды. Әдетте, мұндай десерт пісірілгеннен әлдеқайда ертерек жейді. Какао қосылған кекстер жасау үшін (рецепттер төменде ұсынылатын болады) барлық ингредиенттердің ас үйіңізде бар-жоғын алдын ала тексеру керек. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• Екі кесе бидай ұны.
• Үш тауық жұмыртқасы.
• Қара шоколадты батончик.
• Үш ас қасық какао ұнтағы.
• 100 грамм түйіршіктелген қант пен сары май.

Бкептірілген шие, ванилин және қопсытқыш қосымша ингредиенттер ретінде пайдаланылады.

Әрекеттер тізбегі

Жұмыртқа мен түйіршіктелген қант бір ыдыста біріктірілген. Барлығын жақсылап шайқаңыз және електен өткізілген ұн, ванилин, қопсытқыш және какао араластырыңыз. Алдын ала суға малынған кептірілген шие алынған қамырға жіберіледі. Барлығы тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Алынған массаға су моншасында ерітілген шоколад және жұмсартылған сары май қосылады. Дайын қамыр қалыптарға салынып, пешке жіберіледі, жүз сексен градусқа дейін қызады. Шамамен жарты сағаттан кейін какао қосылған шоколадты кекстер пештен шығарылып, шаймен бірге беріледі.

Банан нұсқасы

Осы рецепт бойынша пісірілген шағын кекстер нәзік дәмге ие. Олар сіздің аузыңызда ериді, сондықтан сіздің үй шаруашылығыңыз оларды міндетті түрде бағалайды. Қамырды дайындауды бастамас бұрын, дүкенге барып, барлық қажетті ингредиенттерді сатып алу керек. Сіздің тізіміңіз келесі ингредиенттерді қамтуы керек:

• Бір жарым кесе бидай ұны.
• Екі жаңа тауық жұмыртқасы.
• Жарты стакан өсімдік майы.
• 55 грамм какао ұнтағы.
• Жарты шай қасық ас содасы.
• Үлкен піскен банан жұбы.
• Бір стақан түйіршіктелген қант.
• Шай қасық қопсытқыш.

Төмендегі суреттегі какао-тоқаштар помадамен жабылатындықтан, сізге қосымша ингредиенттер қажет болады. Бұл:

• 175 грамм қоюландырылған сүт.
• Бір ас қасық бал.
• 50 грамм сары май.
• Ащы шоколад.
• Шымшым тұз.

Процесс сипаттамасы

Жұмыртқа, өсімдік майы, түйіршіктелген қант, какао және шанышқымен езілген банандар бір таза ыдыста біріктіріледі. Барлығы жақсылап араластырылып, алынған массаға сода мен қопсытқыш қосылған електен өткен ұн біртіндеп құйылады.

Дайын қамыр қалыптарға салынып, пешке жіберіледі, жүз сексен градусқа дейін қызады. Ширек сағаттан кейін олар пештен шығарылып, салқындатылады. Какао-тоқаштары салқындаған кезде помада жасауға болады. Сынған шоколад пен сары майды таза ыдысқа салып, су ваннасында ерітіңіз. Алынған массаға қоюландырылған сүт, тұз және бал қосылады. Барлығы жақсылап араластырыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Пісірілген шағын кекстер помадамен толтырылып, шаймен бірге беріледі.

Ряженка нұсқасы

Бұл рецепт бос уақыты көп жұмыс істейтін әйелдер үшін нағыз олжа болады. Өзіңіздің жақын адамдарыңызды шоколад глазурі бар дәмді десертпен емдеу үшін сіз өзіңіздің қоймаңыздың мазмұнын алдын ала тексеріп, қажет болған жағдайда барлық жетіспейтін өнімдерді сатып алуыңыз керек. Бұл жолы какао-тоқаштарды пісіру үшін сізде болуы керек:

• 200 миллилитр ашытылған пісірілген сүт.
• 100 грамм сары май.
• Бір-екі ас қасық какао ұнтағы.
• Бір жарым кесе ұн.
• 180 грамм қант.
• Қасықсірке суы.
• Жарты шоколад.
• Бір шай қасық сода.

Какао-тоқаштарды жабу үшін жоғарыдағы тізімді сәл кеңейту керек. Оған қосымша 50 грамм шоколад және бір-екі ас қасық сүт қосылады.

Пісіру технологиясы

Алдымен шикі жұмыртқа мен қант бір ыдысқа салынады. Ең кішкентай дәндер толығымен ерігенше бәрі жақсылап шайқалады. Содан кейін ашытылған пісірілген сүт бірте-бірте алынған массаға құйылады, ыдыс-аяқтың мазмұнын араластыруды ұмытпайды. Осыдан кейін сол жерге алдын ала еріген сары май жіберіледі.

Жалпы біртекті массаға какао ұнтағы мен електен өткізілген ұн қосылады. Кесектерден құтылу үшін бәрі мұқият араласады. Соңғы кезеңде сірке суымен сөндірілген сода дерлік дайын қамырға жіберіледі және қағазға, силиконға немесе металл қалыптарға ауыстырылады. Олардың жалпы көлемнің тек үштен бір бөлігімен толтырылуын қамтамасыз ету маңызды. Үстіңгі жағына ұсақталған шоколад салынып, аздап қамыр салынады. Толтырылған пішіндер пешке жіберіледі, жүз тоқсан градусқа дейін қыздырылады. Шамамен жарты сағаттан кейін шоколадты кекстер (жоғарыдағы какао қосылған рецептті қараңыз) пештен шығарылып, салқындатылады.

Тәтті суыған кезде суаруды бастауға болады. Оны дайындау үшін су моншасында ерітілген шоколадқа бір-екі ас қасық сүт құйып, жақсылап араластырыңыз. Салқындатылған миниатюралық кекстер осы қоспамен құйылады, жаңа піскен жеміс тілімдерімен безендіріліп, шаймен бірге беріледі.