Баяу пеште бумен пісірілген котлеттер: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мультипісіргіш микротолқынды пеш сияқты біздің асүйлерде бұрыннан бар. Үй шаруасындағы әйелдер әртүрлі тағамдарды дайындауға көмектесетін құрылғыны толығымен бағалады: ол кез-келген пеште тезірек және сәтті жұмыс істемейді. Бірақ баяу пештегі котлеттер әлі де бірнеше пісіру қаупі бар. Үй аспаздары нәтижеден қорқады. Олар бұл дәмді болмайды дейді, және көрініс бірдей емес…

Тәжірибе жасауға деген талпынысты ынталандыру үшін бірнеше негізгі ойды береміз. Біріншіден, баяу пеште пісірілген бу котлеттері диеталық тағамдарға жатады. Оларды нәрестеге де, өте қарт адамға да, диета ұстанатын адамға да, асқазанға да ұсынуға болады. Екіншіден, баяу пеште пісіру әлдеқайда аз күтім мен қиындықты қажет етеді, бұл мәңгілік бос емес заманауи әйелдер үшін өте маңызды. Үшіншіден, олар ешқашан дерлік ажырамайды, бұл көрінбейтін аспазды ренжітеді. Төртіншіден, баяу пештегі котлеттерді кез келген етден, әр түрлі қоспалармен пісіруге болады, осылайша алдағы жарты жылда сіздің отбасыңыз олардан жалықпайды.

Классикалық жанр

Ең дәстүрлі еттен, яғни шошқа етінен бастайық. Баяу пеште пісірілген котлеттер калориядан ұялмауы үшін біз ақ тоқашты шикі картоппен ауыстырамыз. Біз ет тартқышта пиязбен етті айналдырамыз, үш түйнекті (тартылған ет фунтына) майдалап сүртеміз және артық сұйықтықты кетіру үшін сығып аламыз. Біз бірін екіншісімен біріктіріп, дәмдеуіштермен дәм береміз және өнімдерді қалыптастырамыз. Оларды айналдырудың қажеті жоқ, өйткені бәрі бәрібір керемет болады. Біз бумен пісіруге арналған «себет» қоямыз, котлеттерді бір-бірінен айтарлықтай қашықтықта орналастырып, сәйкес режимді қосамыз. Әдетте жарты сағат жеткілікті, бірақ қандай жағдайда болса да үлгіңіздің нұсқауларын тексеріңіз.

Баяу пештегі котлеттер: балық рецепті

Шошқа еті сізді іштей қабылдамай ма? Ешқандай трюк сізді холестериннің әсерінен құтқармайды деп қорқасыз ба? Сұрақ емес, бумен пісірілген котлеттерді баяу пеште хек немесе поллоктан пісіруге болады. Ал жаңа піскен көкөністермен балықтың пайдалы қасиеттерін жақсартыңыз.

Біз 300 грамм цуккини мен гүлді қырыққабатты, 700 грамм балық филесін, аршылған үлкен пиязды аламыз. Біз мұның бәрін ет тартқышпен өңдейміз, екі жұмыртқаны массаға саламыз және өз қалауымыз бойынша дәмдеуіштермен «безендіреміз». Біз кішкентай котлеттерді жасаймыз, оларды бумен пісіруге арналған дуршлагқа саламыз, сиқырлы машинаны қосып, алдыңғы рецептте сипатталған соңғы қадамды қайталаймыз.

Айтпақшы, дәмдеуіштерді шамадан тыс қосып алудан қорықсаңыз, оларды тікелей ыдысқа құйылған суға құйыңыз. Қажетінен де көпбаяу пештегі балық торттары қабылданбайды, бірақ олар күткендей хош иістерге қанық болады. Гарнир ретінде көкөністер, шикі немесе тұздалған, күріш және банальды картоп пюресі өте қолайлы.

Баяу пеште ірімшік қосылған тауық котлеттері

Тауық еті, әрине, ең жақсы нұсқа болды және солай болып қала береді. Балық рухы бәріне ұнай бермейді, шошқа еті бәріне рұқсат етілмейді, сиыр еті құмар, тауық еті барлық жейтіндерге ұнайды. Бұл еттен ең қарапайым котлеттерді бірінші рецепт бойынша дайындауға болады, тек картопты аз күш жұмсау керек, бірақ құс еті біршама құрғақ. Бірақ қызықты ингредиенттер қосылған баяу пеште пісірілген тауық котлеттері дәмдірек болады.

Бір фунт филені ет тартқышқа пиязбен және сүтке малынған аз мөлшердегі нанмен аударыңыз. Біз жарты қалың болгар бұрышын ұсақтап тураймыз, жүз грамм орыс немесе голланд ірімшігін сүртеміз. Біз барлық бланкілерді біріктіреміз, тартылған етті тұздап, бұрыш жасаймыз, котлеттерді мүсіндейміз. Енді не істеу керектігін білесіз.

Айтпақшы, егер сіз тауықты мүлдем жек көрсеңіз, күркетауық етін қолдануға болады. Рецепт оған өте ыңғайлы, ал талпыныстың нәтижесі шырындырақ.

Сұлы жармасы жұмыс істейді

Ингредиенттер тізімінде нанның да, картоптың да болуына көңілі толмайтын үй шаруасындағы әйелдер олардан оңай бас тарта алады. Сұлы ұнының пайдасы туралы біреу қарсы ма? Содан кейін рецептті іске қосыңыз.

Бір-екі ас қасық жарма (жоқлезде) жылы сүт құйып, ісінуге қалдырыңыз. Жарты килограмм кеудеден, орташа пияздан және сол сәбізден біз тартылған ет жасаймыз. Котлеттегі дәмі ұнаса, сарымсақ қосуға да болады. Қабыршақтарды сүзіп, тауық жұмыртқасымен бірге массаға араластырыңыз. Біз котлеттерді дымқыл қолмен жасаймыз, қос қазандықтың сыйымдылығын баяу пешке саламыз - содан кейін біз ұрған жолмен жүреміз.

Пісіруге болады

Таза бу котлеттерін бәрі бірдей ұната бермейді. Шығудың жолы бар: екі процесті біріктіру. Фарш тауық етінен, жұмыртқадан, сүтке малынған тоқаштан, үгітілген ірімшіктен және туралған пияздан жасалады. Пропорцияларды дербес жасауға болады. Котлеттер дерлік дайын болады, таймер сигналынан он минут бұрын мультиваркті өшіріңіз. Содан кейін біз қос қазанды алып тастаймыз, ыдысқа аздап май құйып, оған аспаздық шедеврімізді салып, әрбір дананы қызанақ шеңберімен жауып, ірімшік чиптерін себеміз. Біз құрылғыны пісіру режиміне ауыстырамыз және сағатына төрттен күтеміз. Тағамның негізгі параметрлері сақталады: қажетті элементтер жоғалып кетпейді, ал канцерогендер оған енбейді. Бірақ баяу пеште осылай дайындалған котлеттер еліктіретін қызғылт қыртыс алады. Және бұл өте құнды!

Сіз нені білуіңіз керек

Баяу пеште сәтті котлеттер бірнеше қарапайым, бірақ маңызды ережелерді сақтаған жағдайда ғана алынады.

• Кез келген еттен тартылған етті өзіңіз жасаған дұрыс: балғындық пен сұйықтықтың болмауы сізге кепілдік береді.
• Начинка сұйық шықпауы үшін пияз жақсырақұсақтау емес, ұсақтау. Соңғы шара ретінде блендерді пайдаланыңыз, бірақ тек 4-5 секунд.
• Жұмыртқа мен сіңдірілген нанды енгізгенде, тартылған етті мұқият және мұқият араластыру керек: сұйықтық ет компонентіне сіңеді.
• Фаршты тығыз ету үшін оған жарма құюға болады, бір фунт массаға қасық. Котлеттерді қалыптастыруды жарма ісінгеннен кейін ғана бастау керек.
• Бумен пісіру процесін кешіктірмеу үшін мультипісіргіш ыдысқа тек ыстық су құйылады. Ал сұйықтық котлеттері бар торға тиіп кетпеуі үшін аздап.

Тағы бір құпия: баяу пеште пісірілген тауық котлеттерінің дәмі қанық және қанық болу үшін, ұсақталған етті жұмсақ сары маймен қосқан жөн. Бұл калория мазмұнына айтарлықтай әсер етпейді және тұтынушылар әлдеқайда ләззат алады.