Вегетарианшылар мен вегетарианшылар арасындағы айырмашылық. Вегетарианшылар мен вегетариандықтар не жейді?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы уақытта әлемдік трендтер салауатты өмір салты мен дұрыс тамақтануға бет бұрды. Адамдар біз өмір сүріп жатқан әлемнің экологиясы туралы, біз жейтін өнімдердің тазалығы туралы, адамның жалпы қоршаған ортамен қарым-қатынасы туралы ойлады. Бұл толқында вегетариандық және вегетариандық сияқты екі бағыт пайда болды. Бұл өмір салтын таңдайтындар көбейді. Бұл не - сәнге деген құрмет, өмір бойы диета немесе саналы ұстаным?

Вегетариандар мен вегетарианшылар. Олар кім?

Көпшіліктің қате пікірі бойынша, бұл жай ғана диетадан ет пен мал өнімдерін алып тастаған адамдар. Шындығында бұл дұрыс емес. Вегетарианшылар мен вегетарианшылар арасындағы айырмашылық негізінен олардың принципті ұстанымында. Мысалы, вегетариандықтар жануарларды пайдалануды мойындамайды, ал вегетариандықтар жануарларды адамның игілігі үшін өлтіруге қарсы. Бұл тамақтанудан ғана емес көрінеді.

Вегетариандық ешқашан циркке, хайуанаттар бағына бармайды, жүннен жасалған киім кимейді, ипподромда атқа мінбейді, өйткені бұл басқа ештеңе емес.жануарларды адамның көңіл көтеруі үшін пайдалану. Вегетарианшылар, керісінше, мұндай сәттерге сабырлылықпен қарайды. Бірақ олардың гардеробтарынан тон немесе былғарыдан жасалған етік, сондай-ақ жануарларды өлтіруге тура келетін басқа да тұрмыстық заттарды таба алмайсыз. Дегенмен, вегетариандықтар бұл туралы олармен келіседі.

Тағам

Енді дұрыс тамақтану туралы сөйлесейік. Вегетарианшылар мен вегетарианшылардың басты айырмашылығы - біріншісі жануарлардан алынатын тағамды мүлде тұтынбайды. Яғни, олар ет, теңіз өнімдері мен балықты жемейді. Сонымен, вегетарианшылар не жейді? Өнімдер тізімі: сүт, жұмыртқа, сүт өнімдері және бал, яғни жануарлар өлтірілмеген тағам.

Жануарлар азығынан тек жұмыртқа немесе сүт жейтіндер бар. Олар сәйкесінше - ово-вегетарианцы және лакто-вегетарианцы деп аталады.

Бірінші не болды?

Негізі бастапқыда тек вегетариандық болған. Алғашқы өкілдер өздеріне және олардың мәзіріне өте қатал болды, оларда жануарлардан алынатын өнімдер мүлдем жоқ. Бірақ бұл бәріне ұнай бермейтін. Өйткені, жануарлардың ақуызын мүлде пайдаланбай әр адам өмір сүре алмайды. Мысалы, егер сіз ауыр дене еңбегімен немесе кәсіби спортпен айналысатын болсаңыз, онда ет, сүт, жұмыртқа құрамындағы ақуыз болмаса, өзіңізді жақсы формада ұстау қиынға соғады. Мұндай шектеулер әл-ауқатқа да, физикалық дайындыққа да әсер етуі мүмкін. Әртүрлі жоғары калориялы диетаны қажет ететін кішкентай балалар, нәрестелер әлі де бар. Егер ана, сенімді вегетариандық, қандай да бір себептермен баласын емізе алмаса, онда қалайбалалар тағамымен бірге болу және т.б.? Америкада тіпті сот болды. Вегетариандық ата-аналар қасақана кісі өлтірді деп айыпталды. Олар нәрестеге тек соя сүті мен алма шырынын берді, нәтижесінде нәресте дұрыс тамақтанбау салдарынан қайтыс болды.

Сондықтан, вегетариандық жануарларды өлтіруге тыйым салуға негізделгендіктен, мәзірден тек ет, құс еті, балық және теңіз өнімдері шығарылады. Сол үшін өлтірді. Сүт және сүт өнімдері, ірімшіктер, жұмыртқалар, бал рұқсат етіледі. Бұл пікірмен келіспеген вегетарианшылар бөлініп, вегетариандықтар деп аталды. Олар жануар текті ештеңені мойындамайды және ол тамақ немесе тұрмыстық заттар ма, бәрібір. Сондықтан вегетарианшылар мен вегетариандықтардың айырмашылығы соншалықты үлкен емес. Бірақ бәрібір.

Вегетариандық тамақтану

Вегетариандықтардың қалай тамақтанатынын көрейік. Олардың күнделікті мәзірі бір қарағанда бір қарағанда бір сарынды емес. Біріншіден, вегетариандықты шикі тағам диетасымен шатастырмаңыз.

Иә, көкөністер, жемістер, жаңғақтар, шөптер мен тамырлар вегетариандық диетаның негізін құрайды, бірақ олардан көптеген дәмді тағамдар бар. Вегетариандық диетада әртүрлі сорпалар, салаттар, кастрюльдер және тіпті кондитерлік өнімдер бар. Жануарлардың ақуызы бұршақ, соя, жаңғақтармен ауыстырылады және тамақ дайындауда тек өсімдік майы қолданылады. Дәмі бойынша ұқсас ет тағамынан кем түспейтін бұршақ пастасын, мысалы, пісіруге әбден болады. Көптеген дәмді дәнді дақылдар бар - ноқат, квиноа, жасымық. Ал балмұздақ, жеміс пирогы немесе жидек шербетівегетариандық мәзір сізді таң қалдырады!

Жануарлардан алынған тағамдық аналогтар

Сонымен қатар, ірі азық-түлік концерндерінің маркетологтары пайданы көбейту және ассортиментін кеңейту үшін вегетариандықтардың не жейтіні туралы үнемі зерттеулер жүргізеді. Вегетариандықтар мен вегетарианшыларға арналған жануарлардан алынатын өнімдерді алмастыратын тағамдардың тізімі үнемі жаңартылып отырады.

Нағыз олжа соя протеині болды. Мұнда азық-түлік және жартылай фабрикаттар көп өндіріледі. Соя еті, сүт және тіпті ірімшік - тофу бар. Сүйікті вегетариандық тағам - қарашірік, зәйтүн майы, сарымсақ, лимон шырыны, паприка және күнжіт пастасы қосылған бұршақ пюресі.

Әйгілі вегетариандықтар

Атақтылардың, әсіресе шетелдіктердің арасында вегетариандықтар да бар. Кім бұл? Ең жанжалдысы, бәлкім, әлеуметтік жарнамалық бейнероликке түсіп, адамдарды ет пен сүт өнімдерін пайдалануды тоқтатуға шақырған Памела Андерсон. Сондай-ақ, PETA (Жануарларға этикалық қарым-қатынас жасайтын адамдар) үшін Бэтмен жұлдызы Алисия Силверстоун түсіруде. Оның үстіне, дүрбелең туғызу үшін қыз мүлде жалаңаш түсті! Вегетариандықтарға Пол Маккартни, Клинт Иствуд, Брайан Адамс, Натали Портман, Лени Кравиц және басқа да көптеген қоғам қайраткерлері кіреді. Дизайнер Стелла Маккартни тіпті вегетариандық сән қозғалысының негізін қалады. Ол өз брендінің атынан табиғи матадан киім тігеді, бірақ ешқашан жануар текті материалдарды пайдаланбайды. Көптеген танымал адамдар осы брендті таңдап, бұл сән үрдісін «этикалықкиім.”

Көріп отырғаныңыздай, вегетарианшылар мен вегетарианшылар арасындағы айырмашылық тамақ жүйесінде емес, ең алдымен өмірдегі ұстанымында. Ал егер бұрын бұрынғылар гермиттер, фанаттар деп саналса, қазір бұл қозғалыс өте танымал және тіпті сәнді. Дүниежүзілік вегетариандық күні 1994 жылдан бастап 1 қарашада тойланады. Ал ағымның өзі 1944 жылы пайда болды. Вегетариандық күн бір ай бұрын тойланады - 1 қазан.

Өмірде бір нәрсені өзгертуге шешім қабылдағандарға кеңес

Өмірін түбегейлі өзгертуге шешім қабылдаған әрбір адам үшін және олардың көзқарастары бойынша тамақтану жүйесін есте ұстайтын ең бастысы - сіз диетаңызды түбегейлі өзгерте алмайсыз. Ет, балық және вегетариандық тыйым салынған басқа да өнімдер мәзірден бірте-бірте алынып тасталуы керек, оларды балама көкөніс аналогтарымен ауыстырады. Ақуыздар мен майлардың тепе-теңдігін қадағалау қажет, тағамның күнделікті калория мөлшері күрт төмендемеуі керек.

Жаңа тамақтану жүйесіне ауыспас бұрын денені толық тазарту. Иммундық жүйені витаминдермен нығайту курсын алыңыз. Вегетариандық болу үшін сіз оған психикалық және физикалық тұрғыдан дайын болуыңыз керек. Сондықтан дәрігерге барып, мұндай өмір салтына қарсы көрсетілімдердің бар-жоғын біліңіз.