2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Коммерциялық балық қылыш балық тұщы өзендерде, су қоймаларында және көлдерде тіршілік етеді. Сондай-ақ, оның мекендейтін ауданы - кез келген тұзды теңіз (Каспий, Арал, Балтық, Қара) - балық қарапайым және кез келген жағдайларға бейімделеді. Жартылай анадромды балықтардың ең көп саны Ладога және Онега көлдерінде.
Бүгінде балықтың бұл түрінің саны айтарлықтай азайып, кейбір аймақтарда (Челкар көлі, Днепр өзені, Северский Донец) оны аулауға тыйым салынған. Бұл аймақтарда балықтар заңмен қорғалады. Сазан тұқымдасының пішіні бойынша қылыш балықтар ерекшеленеді. Оның денесі жалпақ және ұзартылған, суық қаруға - қылышқа ұқсайды. Балықшылар оны аулағанды жақсы көреді, өйткені аулау процесі өте оңай – сичел балығы құртты тез шағып алады. Оны тағамдық құндылығы мен ерекше дәмі үшін гурмандар жақсы көреді.
Пайдалы қасиеттер
Балық еті жұмсақ, жұмсақ,тәтті, жағымды дәмі мен таңғажайып хош иісі бар. Жалғыз кемшілігі - ұсақ сүйектердің көп болуы. Осы шамалы түсінбеушілікке қарамастан, көптеген адамдар оны жейді, өйткені сабын балығы дене үшін өте пайдалы. Оның құрамында витаминдер, микро және макро элементтер бар:
- мырыш – шаш өсуін жақсартады, орталық жүйке жүйесінің күйіне жауап береді;
- фтор – сүйек пен дентиннің түзілуіне қатысады;
- никель - жасушалардың дұрыс қалыптасуы мен өсуіне ықпал етеді;
- молибден - өсу мен зат алмасу процестеріне жауап береді, сонымен қатар несеп қышқылын кетіреді.
Торт гипоаллергенді болғандықтан кішкентай балаларға да беруге болады. Чехон – қоректік құндылығы жағынан ерекше балық (фотосуреттері қоса берілген). Оның етінде белоктар көп, май аз мөлшерде болады. Анықтама үшін: ең семіз балық Азов теңізі мен Дон өзенінде, ал майсыз балық Каспий теңізінде мекендейді.
Қалай қолдануға болады?
Пісірер алдында ішін, желбезектерін алып, қабыршағын аршып алу керек. Сабыр балығы пеште пісірілген немесе нан үгіндісінде қуырылған кремді соуспен дәмді. Бұл балық түрінен балық сорпасы қайнатылмайды, өйткені сорпа өте дәмді емес, балық сорпасына басқа тұқымдардың еті пайдаланылады. Әлемнің көптеген аймақтары мен елдерінде оны кептіреді. Кептірілген балық еті өте шырынды, майы аз, сыраға тамаша.
Кептіру алдында қылыш балықтардың іші тазартылады, бірақ қабыршақтан тазартылмайды. Содан кейін оны дайын тұзды ерітіндіге салады, үстіне аздап басадысалыңыз және 15 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Чехон кез келген соустармен және көкөністермен жақсы. Пеште және терең қуырылған балықтан дәмді тағамдар алынады. Дәмді дәм үшін зімбір тамыры, лимон шырыны және сарымсақ қосылады.
Қатпарлы балық: пісіру рецепті
Өнімдері: жарты келі балық, сәбіз, баклажан (2 дана), 3 жұмыртқа, 20 г желатин, дәміне қарай тұз, аскөк, лимон.
Балықты тұзды суға 20 минуттай қайнатыңыз. Баклажанның қабығын аршып, жұқа етіп тураңыз, аздап тұз қосып, екі жағын қуырыңыз. Сәбізді жұмыртқамен қайнатыңыз.
Желатинді суық сумен құйып, баяу отта (су моншасында) ерітіңіз.
Жұмыртқаларды тазалаңыз - ақ пен сарысын бөліп, бөлек үккіштен өткізіңіз. Сәбізбен де солай істейміз.
Қайнатылған балықты сүйектері мен терісінен бөліп, табақтарға кесіңіз (қалай болса). Біз терең дөңгелек табақты / пішінді алып, ыдысты қалыптастырамыз. Біріншіден, үгітілген тиіндер, содан кейін баклажан, келесі қабат балық, содан кейін сәбіз, қайтадан сарысы және соңғы қабаты сабын балық болады. Дерлік дайын тағамды еріген желатинмен құйыңыз, лимон тілімдері мен шөптермен безендіріңіз. Тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз. Бұл керемет толтыру болып табылады. Тағамның дәмі - саусақтарыңызды жалайсыз!
Ұсынылған:
Сүт желе: ерекше және ерекше рецепт
Ұзақ уақыт бойы Ресейде кисельдер дайындалған, алдымен сұлы жармасы, содан кейін картоп немесе жүгері крахмалы. Крахмалдың арқасында тағам жоғары калориялы, бірақ жидектердің арқасында ол өте пайдалы. Сүт желеін балалар да, ересектер де жақсы көреді, оған әртүрлі қоспалар қосылады: жидектер, шоколад, джем, жаңғақтар
Жедел кезеңдегі гастритке арналған диета. Нені жеуге, не ішуге болады, нені ішуге болмайды
Дұрыс тамақтану – көп жылдар бойы денсаулық кепілі. Бірақ қарапайым адамға диетаны ұстану қаншалықты қиын! Уақыттың жетіспеушілігі, жиі мерекелер, тағамдар - мұның бәрі гастрит сияқты аурудың пайда болуына әкеледі. Бұл жағымсыз ауруды емдеу бір диетада және зиянды тағамдардан бас тартуда
Мерекеге арналған ең дәмді және жеңіл салаттар: ең жақсы рецепттер
Маңызды күнді тойлауды жоспарлаған әрбір үй иесі қонақтарын бір нәрсемен таң қалдыруға тырысады. Ол үшін әдетте ет пен балықтан жасалған ыстық тағамдар ғана емес, сонымен қатар салқын тағамдар дайындалады. Дәмді және жеңіл салаттар салтанатты дастарханда ерекше орын алады. Мереке үшін жаңа экзотикалық рецепттерді ойлап табудың қажеті жоқ. Мұндай жағдайларда әдемі жобаланған және уақытпен тексерілген опциялар жиі көмектеседі
Микротолқынды пеште нені және нені тез және дәмді пісіруге болады?
Әдетте микротолқынды пешті тағамды қыздыру немесе жылдам жібіту үшін ғана пайдаланамыз. Дегенмен, бұл құрылғының көмегімен ет және балық тағамдарын пісіруге, пирогтарды пісіруге және тіпті дәмді десерттерді жасауға болады. Біздің мақалада микротолқынды пеште жылдам таңғы ас, түскі ас немесе кешкі асты не дайындауға болатынын айтамыз
Әуе-десанттық күштердің тортын мерекеге ерекше етіп дайындау және безендіру
Әуе-десанттық күштер күніне тортты қалай безендіруге болады. Десантшылардың кәсіби мерекесіне арналған торт безендіру. Десантшылар күніне арналған торт рецепті
