Сүт желе: ерекше және ерекше рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ұзақ уақыт бойы Ресейде кисельдер дайындалған, алдымен сұлы жармасы, содан кейін картоп немесе жүгері крахмалы. Крахмалдың арқасында тағам жоғары калориялы, бірақ жидектердің арқасында ол өте пайдалы. Сүт желеін балалар да, ересектер де жақсы көреді, оған әртүрлі қоспалар қосылады: жидектер, шоколад, джем, жаңғақтар.

Кейбір пайдалы кеңестер

200 г (1 порция) қою желе дайындау үшін 15-20 г крахмал, орташа тығыздық үшін 7-10 г, сұйық желе үшін 4-8 г қажет.

Сусын біртекті болу үшін, тез араластыра отырып, қайнап жатқан сиропқа бұрын суық суда сұйылтылған крахмалды құйыңыз. Егер сіз оны біртіндеп және баяу араластырсаңыз, ол кесек болып шығады. Сұйылтылған крахмалды табаның қабырғаларына жақынырақ құю керек.

Жеміс-жидек желесінің ашық түсін сақтау және тәтті және қышқыл дәм беру үшін оған алдын ала 2-3 г лимон қышқылын қосқан дұрыс.

Ыстық сусынға суымай тұрып, дәм үшін ванилин немесе бадам эссенциясын (3-4 тамшы), үгітілген апельсин немесе лимон қабығын қосуға болады.

Қою салқындатылған желеді қалыптан оңай ажырату үшін оны алдын ала сумен шайып алған жөн.

Оны неғұрлым ұзақ қайнатсаңыз, соғұрлым сұйық болады.

Сүт желеін дайындаған кезде оның орнына жүгері крахмалын қолданыңыз, себебі ол дәмді нәзік етеді. Тек оған картоптан сәл артық қажет болады, шамамен 1 литр сұйықтық үшін тағы 1 ас қасық қосыңыз

Егер ыстық сүтті желе қантпен аздап себілсе, онда пленка пайда болмайды.

Ең танымал қол жетімді десерттердің бірі - желе, оның рецептімен енді танысамыз.

Сүт желеін жасау үшін қажет өнімдер (калориялылығы сүттің майлылығына байланысты):

• сүт - 3 кесе;
• крахмал - 4 ас қасық;
• қант - 4 ас қасық;
• ваниллин.

Жидекті желе жасау үшін:

• су - 2 кесе;
• крахмал - 3 ас қасық;
• қант - 4 ас қасық;
• кез келген жидектер (таңқурай, құлпынай, мүкжидек немесе қарақат) - 200 г

Сүтті күйіп кетпес үшін жабыспайтын жабыны бар немесе жай ғана қалың түбі бар табаға құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін баяу араластырыңыз, қант қосыңыз. Бөлек, 0,5 ас қасықта кесексіз крахмалды мұқият сұйылтыңыз. суық сүт. Қайнаған бойда үздіксіз араластыра отырып, алдын ала сұйылтылған крахмалды жұқа ағынмен құйыңыз.

Сүт желеін баяу отта 3 минут пісіріңіз, қосыңызбір шымшым ванилин, бір жағына қойып, салқындатыңыз, пленканың пайда болуын болдырмау үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Үстіне қант сеуіп қоюға болады.

Осы аралықта сүтті желе суып жатыр, жидек желеін дайындап алайық. Мұны істеу үшін бізге тек піскен және шырынды жемістер қажет, сіз мұздатылғандарды пайдалана аласыз. Біз жидектерді жақсы жуамыз, мұқият илеңіз немесе електен сүртеміз. Енді сығылған шырынды кастрюльге құйып, қант қосып, қайнатыңыз. Шырын қайнаған бойда оған алдын ала сұйылтылған крахмалды дереу құйып, үздіксіз араластырыңыз. 2 минут пісіріңіз, содан кейін суытыңыз.

Оларды екі түрлі тағам сияқты бөлек ыдыстарға құйып беруге болады, бірақ бұл өте қарапайым және қарапайым, сондықтан ерекше және дәмді нәрсе алғыңыз келеді.

Дауылпазды еске түсіретін қос желе рецепті көпшіліктің көңілінен шығады. Бұл дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар дастарханыңызды безендіретін өте ерекше тағам.

Кисельді бөлме температурасынан сәл жоғары температураға дейін суытыңыз. Біз стақанды немесе басқа шыны ыдысты алып, әйнекті айналдыра отырып, оларды бірте-бірте құйып бастаймыз. Керемет гидромассаж әсері жасалады. Кисельді бірнеше жидектермен толтыруға болады.