Кептелістегі көгеру: не қауіпті және не істеу керек, себептері және ескерту

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тосапқа көгеру сияқты жағымсыз құбылысты бұрын-соңды кездестірмеген адамды табу қиын шығар. Ең бастысы, мұндай келеңсіздік анықталған кезде, қазір мұндай джемді жеуге бола ма деген сұрақ алаңдатады. Бірақ бұл құмыраға қатысты мәселе шешілсе де, қайталануын қалай болдырмауға болады? Осы тақырып бойынша көптеген сұрақтардың жауаптары кейінірек мақалада беріледі.

Зең дегеніміз не

Зең – белгілі саңырауқұлақтардың бір түрі. Зең адамды емдеуі мүмкін, немесе, керісінше, оның өліміне әкелуі мүмкін. Бірақ мұндай шектен шығу сирек кездеседі, бірақ саңырауқұлақтар қауіпті, өйткені ол әртүрлі ауруларды тудырады, көбінесе ол тіпті қатерлі ісіктердің дамуына әкеледі. Гурмандар тыныш болуы мүмкін, өйткені ірімшік зеңі денеге мұндай қорқынышты әсер етпейді. Бірақ кептеліс құмырасында бірнеше жыл өмір сүрген адам, егер ол ішіне кірсе, ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін.адам денесі.

Оның қаупі қандай

Жоғарыда айтылғандай, зең адамдарда әртүрлі ауруларды тудыруы мүмкін. Ал біз тек ас қорыту жүйесі туралы ғана емес, тыныс алу жүйесі туралы да айтып отырмыз. Әрине, кептелісі жертөледе бір жылдан астам тұра алатын үй шаруасындағы әйелдер бар және, әрине, осы уақытқа дейін қақпақтың астына ешкім қараған жоқ. Отбасы осы ескі джемнен ләззат алуды шешкен кезде, анасы қақпақты ашып, үстінде қалыптасып үлгерген зең спораларын жұтады. Дәл осы споралардың жинақталуы адам денсаулығына кері әсер етуі мүмкін. Өйткені, осы даулардың көбі жиналып қалса, көпшілігі өкпеге қонып, сонда әбден жайбарақат тамыр жайып кетеді.

Өкпе көгерудің тамаша мекені болып табылады, өйткені олар ылғалды жақсы көреді. Споралар тамыр алады, дами бастайды және адамда әртүрлі аллергиялық реакциялар пайда болады, кейбір жағдайларда тіпті астма пайда болады. Саңырауқұлақ әсіресе жас балалар үшін қауіпті, өйткені олардың денесі ересектерге қарағанда әлдеқайда әлсіз. Сондықтан бұл банка джемге тұрарлық па екен деп екі рет ойлану керек.

Егер кептеліс көгерген болса, оның қашан болғаны маңызды емес. Оның үстіне нақты күнін білу мүмкін емес. Мұндай нәзіктік өзінің дәмін сақтағанымен, қатты улану немесе қатерлі ісік тудыруы мүмкін.

Зеңнің пайда болу себептері

Көбінесе кептелісте көгеру пайда боладыжай ғана аяқталмады. Ақыр соңында, үй иесі екі есе ренжіді, өйткені ол банкте саңырауқұлақтың дамуына қолайлы жағдай жасаған. Тағы бір нұсқа - дұрыс емес пропорция. Және бұл қысқа дайындықпен айналысқан үй иесінің кемшіліктеріне де қатысты. Домалау үшін пайдаланылған банкалар мен қақпақтар да нашар өңделген болуы мүмкін. Есте сақтау керек, көгеру жоғары температураны ұнатпайды, оның өлім көрсеткіші 100 градус және одан жоғары. Сондықтан, егер банкалар мен қақпақтарды қайнаған сумен немесе бумен өңдесеңіз, онда саңырауқұлақтың тірі қалу мүмкіндігі болмайды.

Сақтау жағдайларын да алдын ала ескеру керек. Бұл жерде, керісінше, сақтау мерзіміне назар аудару керек. Бірақ кептеліс бірнеше жыл бойы тұруы мүмкін және дұрыс пісірілген болса, көгермейді. Және оны қақпағы ашылғанша сақтауға болады. Осыдан кейін құмыраны ұзақ уақыт, әсіресе тоңазытқышсыз қалдыру қажет емес.

Осы себептердің барлығын зерттей отырып, әрбір үй шаруасындағы әйел кептелістерде көгерудің неліктен пайда болатынын және оны болдырмау үшін не істеу керектігін түсінуі керек. Алдын алу туралы толығырақ кейінірек талқыланады. Бірақ себебін біле отырып, оның пайда болмайтынына көз жеткізуге болады.

Көгерген джем жеу керек пе

Егер кептеліс көгеріп кетсе, не істеуім керек? Оны жай ғана шешіп, жидектердің дәмін жан тыныштығымен тамашалауға бола ма? Әрине, мұндай джем құмырасын дереу тастау керек, бірақ тек құмыраны ғана емес, оның мазмұнын да. Қолданылған қант пен уақытты аямаңыз, жақсырақ ойлаңызмұндай десерттен қатты зардап шегетін өз денсаулығы мен жақындарының денсаулығы туралы. Бірақ егер сіз шынымен тамақтанғыңыз келсе, мұны келесі әрекеттерді орындау арқылы ғана жасай аласыз:

1. Қалың кептелу қабатымен бірге зең қабығын алып тастап, тастау керек. Контейнерде зең бөліктері қалмауы үшін оны мұқият тазалау керек.
2. Қалған кептелісті алдын ала зарарсыздандырылған дайындалған ыдыстарға құйған жөн.
3. Өнімнің қауіпсіздігіне толық сенімді болу үшін оны бірнеше минут қайнатқан жөн. Мұндай джемді ескі ыдысқа қайтару мүмкін емес.

Бірақ бұл әдістердің барлығын сіз өзіңіздің джеміңізді алған кезде және оның неден пісірілгенін, қашан және қандай жағдайда сақталғанын нақты білгенде ғана қолдануға болады. Егер джем дүкенде сатып алынған болса, онда оны қалпына келтіру туралы ойлауға да тыйым салынады. Мұндай банка бірден қоқыс жәшігіне жіберіледі, егер сіз өз өміріңізді бағаламасаңыз.

Кептелістегі саңырауқұлақтардың пайда болуының алдын алу

Егер кептелістің үстінде көгерудің пайда болуын қаламасаңыз, бұл мәселені болдырмау үшін келесі әдістерді қолдануға болады:

• Температура Цельсий бойынша екі градустан төмен түспейтін және 12 градустан аспайтын қараңғы бөлмеде кептеліс банкаларын сақтау ұсынылады.
• Жидектер таспен қайнатылған джемді бір жылдан артық емес сақтауға болады.
• Жеміс пен жидек кептелісін үш жылға дейін сақтауға болады.
• Таңдамаңызжарты литрден астам джем құмыралары, себебі үлкен ыдыста ол әлдеқайда тез және жиі бұзылады.
• Консервациялау кезіндегі маңызды сәт - зарарсыздандыру. Оларға арналған қақпақтар мен резеңке таспаларды қайнату керек, тіпті банкалар оралған құрылғыны қайнаған суға салып қоюға болады. Құмыраларды қайнап жатқан шәйнектің шүмегіне бес минут іліп қойған дұрыс.
• Қақпақтарды тек суық банкаларға бұрап қоюға болады, сонда конденсация пайда болмайды. Егер ол пайда болса, зең мұндай кептеліске міндетті түрде шабуыл жасайды.
• Қантты аямаңыз. Бір килограмм жеміс немесе жидек үшін кем дегенде бір жарым килограмм қант қажет болатынын бәрі біледі, бірақ сіз екі қабылдауға болады. Ол міндетті түрде артық болмайды.
• Дұрыс піскен джемде көгеру пайда болатыны бұрын айтылған болатын. Оның дайындығын тексеру өте қарапайым. Сироптың бір тамшысын ыдысқа тамызыңыз. Жайылмай қалған сироп дайын болып саналады.

Сақтау бойынша кеңестер

Егер кептеліс дұрыс жабылған болса, онда ол үшін ешқандай көгеру қорқынышты емес. Міне, үй шаруасындағы әйелдерге дәмді, ең бастысы, қыста қауіпсіз егін жинауға көмектесетін пайдалы кеңестер:

• Барлық жидектер мен жемістерді жақсылап жуып, консервілеу алдында шіріген және бүлініп қалмас үшін сұрыптау керек.
• Тосап пен басқа да тағамдарды сақтау үшін дұрыс ыдыстарды таңдау маңызды. Сондай-ақ барлық пропорцияларды сақтау керек.
• Ең маңызды сәттердің бірі әрқашан зарарсыздандыру болған және болып қала береді. Ежелгі заманнан бері үй шаруасындағы әйелдер өңдеуді таңдадыбу ыдыстары мен қайнату қақпақтары.
• Қосымша зарарсыздандыруға болады. Мұны істеу үшін сізге толтырылған, бірақ әлі оралмаған банкалар қажет, олар өте жіпке дейін суға түсіп, бірнеше минут қайнатылады.
• Қақпақтың тығыздығын тексеруді ұмытпаңыз. Ол үшін банкалардың ішіндегісі төгілмеуі үшін төңкеріледі.
• Тұрақты қоймаға тек салқындатылған консервілерді қоюға болады.

Қорытынды

Осы мақаладан кейін кептеліс үстінде көгеру пайда болса, не істеу керектігін білесіз. Одан құтылудың және әлі де тәттілер құмырасын жоғалтпаудың жолдары бар, бірақ егер сізде мүмкіндік болса, онда мұндай құмыраны қоқыс жәшігіне тастаған дұрыс. Мұндай келеңсіздік қайталанбауы үшін сақтау кезінде абай болғаныңыз жөн.