Покровский пряникін дайындауға арналған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Покровский прянигін жасау әдісі аз адамдар біледі. Сондықтан, ұсынылған мақалада біз оның қадамдық рецептін сипаттауды шештік. Оны пайдалану арқылы сіз дәмді және әдемі мерекелік десертке ие боласыз.

Покровский пряникін жасаудың қадамдық әдісі

Покровский аймағы пряник пісіру шеберлерімен танымал екені ешкімге құпия емес. Олар бұл дәмді және ерекше десертті жасаудың құпияларын ұрпақтан ұрпаққа береді. Владимир облысы арқылы жүріп келе жатқан ұлы императрица оның нәзік хош иісі мен ерекше дәмін бағалады.

Қазіргі шеберлердің арқасында бұл нәзіктік Екатерина заманынан бері өзгерген жоқ. Ежелгі өндіріс әдістеріне сүйене отырып, бұл десерт әрқашан ерекше.

Әрбір үй шаруасындағы әйел Покровский пряникінің рецептін білуі керек. Өйткені, мұндай десерт әрқашан дүкенде сатыла бермейді.

Бұл нәзіктікті үйде дайындау үшін бізге қажет:

• қызылша қант - 1 стакан (қамыр үшін);
• жұмсақ сапалы маргарин - шамамен 125 г;
• ас содасы - 1 десерт қасық;
• ұнтақталған даршын - 1 толық үлкен қасық;
• қалың бал мүмкіндігінше балғын - 3 үлкенқасықтар;
• қызылша түйіршіктелген қант - 4 үлкен қасық (глазурь үшін);
• жай ауыз су - 2 үлкен қасық (глазурь үшін);
• тосап, джем, қайнатылған қоюландырылған сүт - өз талғамыңызға қарай таңдаңыз (салу үшін);
• үлкен жұмыртқа - 2 дана;
• кез келген ұнтақталған бидай ұны - шамамен 1-1,5 кесе.

Преник қамырын пісіру

Покровский пряникінің қамырын қалай илейміз? Ол үшін тауық жұмыртқасын көпірткішпен қатты шайқайды, сосын оларға өте жұмсақ маргарин, түйіршіктелген қант, ұнтақталған даршын, балғын бал және сөндірілмеген ас содасын кезекпен қосады.

Компоненттерді қасықпен араластырып, олар дереу су моншасына салынады. Тамақты он минут бойы қыздыру керек. Осы уақыт ішінде тағамдарда жағымды хош иісі бар қараңғы және тұтқыр масса пайда болуы керек.

Сипатталған әрекеттерден кейін негіз пештен алынып, аздап салқындатылады. Қоспа жылы болған кезде, оған бидай ұны біртіндеп құйылады. Сонымен бірге олар қамырда түйіршіктер пайда болмауын қадағалайды.

Өнімдерді қарқынды араластыра отырып, біз корица мен балдың жағымды хош иісі бар корица түсінің өте салқын емес, серпімді массасын аламыз. Бұл пішінде ол тостағанның астында ¼ сағатқа қалдырылады.

Жартылай дайын зімбір пряникін жасау

Покровский пряникін қайдан сатып алуға болады? Көбінесе мұндай нәзіктік супермаркеттерде сатылады. Бірақ, өкінішке орай, бұл өнім әрқашан жаңа емес. Сондықтан оны үйде жасауға кеңес береміз.

Преник қамыры қажетті консистенцияға жеткенде,дереу өнімнің қалыптасуына кірісіңіз. Ол үшін негіз екіге бөлініп, қалыңдығы 5 миллиметрден аспайтын екі тортқа мұқият оралады.

Бір тортты пісіру қағазы салынған пісіру парағына салып, үстіне салманы (мысалы, джем, джем немесе қоюландырылған сүт) жағып, үстіне екінші қабатты жағыңыз.

Айтпақшы, салма ретінде қоюландырылған сүтті қолдануды шешсеңіз, оған ұнтақталған жаңғақ қосуға болады.

Өнім пішінделгеннен кейін оның жиектері қатты бекітіледі.

Прениктерді пеште пісіру

Покровский пряник қанша уақыт пісіріледі? Пікірлер мұндай десертті ұзақ уақыт термиялық өңдеуге болмайды деп хабарлайды. Ол маргаринмен алдын ала майланып, пешке қойылады. 200 градуста пряник 20 минуттан кейін толығымен пісуі керек.

Уақыт өткеннен кейін өнім алынып, бірден глазурьмен жағылады.

Қант ұнтағын дайындау

Покровский пряникіне арналған глазурь өте қарапайым. Ол үшін қантты ауыз суға қосады, содан кейін отқа салып, өте баяу қайнатылады. Қажет болса, алынған қоспаға аздап ванилин, даршын немесе бал қосуға болады. Бұл жағдайда десерт ерекше дәмді болады.

Айтпақшы, глазурьді пряник пісіру аяқталмай тұрып дайындау керек. Әйтпесе, ол қатып қалуы мүмкін.

Отбасылық дастарханға Покровский пряникін беріңіз

Үйде жасалған Покровский пряникі дайын болғаннан кейін және глазурьмен мұқият жағылған соң, ол бірден ұсынылады.отбасылық үстел. Өнімді кішкене кесектерге кескеннен кейін табаққа салып, ыстық шаймен беріледі.

Үй шаруасындағы әйелдерге арналған пайдалы кеңестер

Егер сізге кесуді қажет ететін үлкен деликатес ұнамаса, оны жеке пряник печеньелері түрінде дайындауға болады. Бірақ бұл жағдайда оларды қалыптастыру үшін сізге көбірек уақыт қажет болады.

Нағыз Покровский пряникін алу үшін жоғарыда аталған барлық талаптарды орындауды ұсынамыз. Айтпақшы, кейбір кондитер аспаздары осындай десертті өрнекпен жасайды. Қалыптасқан жартылай фабрикаттың бетіне олар қамыр қалдықтарын орналастырады және кез келген кескінді жасайды. Ең көп тараған сурет - Шапағат шіркеуінің бейнесі. Дегенмен, оны жасау арнайы тәжірибе мен дағдыларды қажет етеді.

Тамаша тәбет!