Какаоны қалай пісіру керек? Сүтпен какао дайындауға арналған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Какао – көпшіліктің сүйікті сусыны. Оны дайындау қиын емес. Ең қызығы - көптеген нұсқалар бар. Ал ингредиенттермен тәжірибе жасай отырып, сіз әр уақытта жаңа, түпнұсқа сусын жасай аласыз. Енді какао пісіру жолы және ол үшін не қажет екендігі туралы сөйлескен жөн.

Какао қандай болуы керек?

Дұрыс шикізатты таңдау өте маңызды. Сізге тек табиғи өнім қажет. Жылдам какао - бұл химия. Нағыз - ұнтақталған бұршақ.

Орамада «сілтісіз» белгісінің болуы маңызды. Бұл композицияның химиялық өңдеуден өтпегенін көрсетеді.

Тіпті жақсы какаоның құрамында кем дегенде 15% май бар. Әрине, оның ішінде жабысқақ бөлшектер мен түйіршіктер жоқ. Бұрын мұндай бөлшектері бар өндірушінің өнімін енді сатып алудың қажеті жоқ.

Айтпақшы, какао сапасын оңай тексеруге болады. Кішкене ұнтақ алыңыз, оны саусақтарыңыздың арасына мұқият ысқылаңыз жәнешайқау. Кофенің жағымды түсі бар майлы жабын бар ма? Сондықтан сапасы тамаша. Бұл какао майының ізі – табиғи шыққан емдік және құнды зат.

Классикалық рецепт

Ыстық дәмді сусын дайындауға 5 минут кетеді. Сізге қажет:

• Сүт - 0,3 л.
• Табиғи какао ұнтағы - 2 ас қасық. l.
• Қант - қалаған мөлшер.

Алдымен сүтті кастрюльге құйып, қыздыру керек. Бөлек ыдыста қантты какаомен араластырыңыз. Алынған тәтті қоспаны пеште қыздырылған сүтке баяу құйып, үздіксіз араластырыңыз.

Қайнатыңыз. Тағы 2 минут пісіріңіз. Сіз оны үнемі араластыруыңыз керек, әйтпесе сүт «қашып кетеді». 2 минуттан кейін сусын беруге болады. Көріп отырғаныңыздай, какао жасау үшін ерекше ештеңе қажет емес.

Зефир қосылған ыстық шоколад

Хош иісті сусынның қызықты рецепті. Төрт порция үшін сізге қажет:

• Сүт - 0,8 л.
• Какао - 3 ас қасық. l.
• Қант - міндетті емес. Әдетте 8 шай қасық, әр порцияға 2.
• Кішкене зефир зефирі - 2 кесе.
• Шымшым ваниль.

Кәстрөлде жоғарыда аталғандардың барлығын біріктіріңіз. Оны орташа отқа жіберіп, үзіліссіз араластырыңыз. Зефирлер еруі керек. Бұған сегіз минуттай уақыт кетеді.

Сусын біртекті болған кезде, кастрюльді пештен алуға болады. Оны шыныаяқтарға құйып, қызмет ету үшін ғана қалды.

Cдаршын қосу

Бұл да өте танымал және қарапайым какао рецепті, сондықтан оны атап өту керек. Сізге келесі компоненттер қажет болады:

• Сүт - 0,2 л.
• Какао ұнтағы - 1 ас қасық. l.
• Даршын. Бір таяқ және бір шымшым ұнтақ.
• Қант - 1 шай қасық
• Көптеген крем.

Сүтті қант пен даршын таяқшасымен өте баяу отта қыздырыңыз, араластыруды ұмытпаңыз. Жылы болған кезде какао қосыңыз. Араластырып отырып, екі минут пісіріңіз. Содан кейін кастрюльді пештен алыңыз, таяқшаны алыңыз, мөлдір стаканға сүт қосылған какао құйыңыз. Кілегеймен безендіру арқылы сусынға эстетика қосыңыз, даршын себіңіз. Ұсынылуы мүмкін.

Жұмыртқа қосылған какао

Бұл ең түпнұсқа рецепттердің бірі шығар. Ал егер классикалық какао скучно болса, бұл опцияны қолдануға болады. Сізге қажет:

• Тауық жұмыртқасының сарысы - 2 дана
• Сүт - 0,4 л.
• Какао ұнтағы - 3 ас қасық. l.
• Су - 2 ас қасық. l.
• Қант - 2 ас қасық. l.
• Қалампыр бүршіктері - 2 дана
• Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық

Металл ыдыста сүтті корица мен қалампырмен араластырыңыз. Орташа отта қайнатыңыз.

Бөлек ыдыста какао ұнтағын, қанттың көрсетілген бөлігінің жартысын, суды біріктіріңіз. Баяу отта қыздырыңыз. Сіз біртекті сұйық массаны алуыңыз керек. Араластырып жатқанда, оған електен сүт құйыңыз. Ыстықтан дереу алыңыз.

Қалған қантты сарысына құйып, шайқаңыз. Қалың көбік пайда болады. Тоқтамайпроцесс, какао құйыңыз. Қайтадан отқа жіберіңіз. Дегенмен, қайнатуға болмайды. Тек оны жылыту керек. Содан кейін құйып, қызмет ете аласыз.

Тирамису коктейлі

Қызықты сусын, әрі оңай дайындалады. Какао - бұл жерде көмекші ингредиент, бірақ ол соншалықты дәмді, рецепт туралы айтпау мүмкін емес. Екі порция алады:

• Ақ балмұздақ - 100гр
• Майы жоғары сүт - 300 мл.
• Маскарпоне - 100гр
• Ром, ликер немесе коньяк - 2 шай қасық
• Шымшым даршын.
• Какао - 2 ас қасық. l.

Не істеу керек? Барлығын блендермен араластырып, стакандарға құйыңыз. Үстіне көп мөлшерде какао себіңіз. Дәмді десертті сусын оңай дайындалады.

Дәмді сусын

Сүт қосылған какао әртүрлі хош иісті дәмдеуіштерді қосып тәжірибе жасасаңыз, түпнұсқа болуы мүмкін. Дәмдеуіштерді ұнататындарға рецептті қолданып көруге шақырамыз:

• Сүт - 0,2 л.
• Какао ұнтағы - 1 ас қасық. l.
• Қант - 0,5 шай қасық
• Кардамон - 1 қорап.
• Ваниль сығындысы - 1 шай қасық
• Ащы ұнтақталған бұрыш - 0,3 шай қасық
• Бір шымшым мускат жаңғағы мен корица.

Ең алдымен кардамон қорабынан тұқымдарды алып тастау керек. Оларды жақсы ұсақтау керек. Содан кейін барлық дәмдеуіштерді қант пен какаомен біріктіру керек, ваниль сығындысын құйып, алынған массаны ұнтақтаңыз. Онда бұрын қайнаған су күйіне әкелінген 2-3 ас қасық сүт қосыңыз. Араластырыңыз.

Одан кейін бұл массаны қайнаған сүтке қосуға болады. араластырыңыз жәнебір минуттай отта ұстаңыз. Содан кейін шыныаяқтарға құйып, қызмет ете аласыз. Сұлулық үшін ыстық сусынға какао немесе алдын ала үгітілген шоколадты себу ұсынылады.

Алкоголь опциясы

B Тақырыптың жалғасы, мен сізге «ересектерге арналған» какао пісіру туралы көбірек айтқым келеді. Шын мәнінде, бұл туралы күрделі ештеңе жоқ. Сіз жай ғана стаканға аздап ром құйып алуыңыз керек (50 мл жеткілікті), содан кейін классикалық рецепт бойынша какао пісіріп, оны алкогольге қосыңыз. Сусынды кілегеймен және үгітілген шоколадпен безендіріңіз. Бұл дәмді және жылытатын какао болып шықты.

Алайда күрделірек рецепт бар. Жоспарды жүзеге асыру үшін сізге қажет:

• Майлы сүт - 0,2 л.
• Какао және қант - 1 ас қасық. l.
• Шымшым даршын.
• Baileys немесе Sheridans ликері - 2 ас қасық. l.

Мұнда пісіру принципі сәл басқаша. Сүтті қыздырыңыз, даршыннан басқа барлық құрғақ ингредиенттерді қосыңыз, араластырыңыз, қант толығымен ерігенше күтіңіз. Ликер қосып, шамамен үш минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде сіз сусынды араластыруыңыз керек. Содан кейін шыныаяққа құйып, даршын себіңіз.

Кофе какао

Мүмкін, бұл ең күтпеген дәм шешімі емес, бірақ өте ерекше. Сондықтан кофемен какао пісіру туралы айтпау мүмкін емес. Немесе, румын тілінде сусын деп те аталады. Сізге қажет:

• Ұнтақталған кофе - 1 шай қасық
• Қант - 1 шай қасық
• Какао - 0,5 шай қасық
• Аз мөлшерде ваниль.
• Тұз. Бірнеше дәндер ғанакофе қайнату кезінде пайда болатын көбікті кетіру үшін.
• Су - 1 стакан.

Какаоны жасау көп уақытты қажет етпейді. Түрікте ванилиннен басқа барлық бос ингредиенттерді біріктіріп, қайнаған суға құйыңыз. Баяу отқа қойыңыз. Кофені қайнатпай қайнатыңыз. Дайын болған кезде бірден кесеге құймаңыз. Сіз оның тұруына мүмкіндік беруіңіз керек. 5 минуттан кейін ванилин қосыңыз. Содан кейін сіз қызмет ете аласыз.

Айтпақшы, ұнтақтың концентрациясын арттыру арқылы ыстық шоколад шығады. Мұны істеу үшін сізге шамамен 7-8 ас қасық қажет. Сусын қою және күшті болады. Бірақ пісіруге көп уақыт кетеді. Қосылған какао массасы әсерлі, яғни оны еріту ұзағырақ болады.

Басқа опциялар

Бұған дейін айтылғандардың барлығына сүйене отырып, какао пісіруді түсінуге болады. Іс жүзінде кез келген рецептті жүзеге асыру көп уақытты қажет етпейді. Айта кету керек, сусын жасаудың әлі де көптеген нұсқалары бар. Оны әртүрлі ингредиенттерді қосып жасауға болады.

Сусындағы бал мен имбирдің тамаша үйлесімі. Кейбіреулер какао негізінде балмұздақ жасайды. Басқалары сүтті блендерде алдын ала ұрып, жарты банан қосып, содан кейін осы негізде сусын қайнатады. Кейбіреулер әлі де жаңғақтарды ұсақтап, пісіру кезінде алынған ұнтақты какаоға құяды.

Тіпті цитрус дәмі бар рецепт бар. Лимон мен апельсин мұндай сусында әсіресе жақсы естіледі. Егер сіз дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді қоссаңыз, сіз сусын аласызұмытылмас болатын көп қырлы дәм палитрасы.

Алайда бұл ең түпнұсқа рецепт емес. Кейбір адамдар бидай дәнін, сұлы жармасын немесе кебекті блендермен сүтпен араластырады, содан кейін ұқсас қоспаның негізінде сусын жасайды. Ол энергия деп аталады, өйткені аталған қоспаларды құрайтын көмірсулар шынымен сергітеді және қуат береді.

Дәмін күшейту үшін тіпті сусынға жаңа піскен тәтті жидектерді тастауға немесе үгітілген шоколадты тікелей сүтке құюға болады. Ең бастысы, барлық ингредиенттер алдын ала ұсақталған. Дегенмен, қаласаңыз, сусынды ұсынбас бұрын жай ғана сүзіп алуға болады.