Мейрамхана «Легранд», Санкт-Петербург: фото, мәзір, мекенжай, пікірлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Легранд» мейрамханасы Ресейдің Солтүстік астанасы - Санкт-Петербургтің тарихи бөлігінде орналасқан. Оның жанында Қысқы сарай, Эрмитаж мұражайы, Нева өзені және қаланың басқа да көрікті жерлері орналасқан.

Ал мекеменің өзі - ең талғампаздық пен дәмнің, корольдік байлықтың, жағымды және жайлы атмосфераның, мұқият қызмет көрсетудің және әртүрлі мәзірдің үйлесімі. Мейрамхананың деңгейі үнемі жоғары деңгейде.

Сипаттамасы

Мекемеде нағыз француз атмосферасы - романтизм мен талғампаздық басым. Оның кеңістігіндегі барлығы осы сүйкімділікке толы: жарық, ауа, дыбыстар, жиһаз, ыдыс-аяқ, келушілерге деген көзқарас, мәзір.

«Легранд» (Санкт-Петербург) мейрамханасының бүкіл келбеті қонақтарға көрсетілетін қызметтердің сұлулығы мен сапасына қатысты барлық нәрседе ресторатордың тереңдігі мен түсінігін көрсетеді: уақытты жағымды және дәмді өткізу мүмкіндігі., эстетикалық және аспаздық алуләззат, сіздің маңыздылығыңызды және бірегейлігіңізді сезіну.

Ал мекеме қызметкерлерінің ең жоғары кәсібилігі құрылған тұжырымдаманы үйлесімді толықтырады және толықтырады, ол өзінің даралығын сақтау және әрқашан келушілерді қуанту мақсатында дамып, жетілдіріліп отырады, олардың көпшілігі тұрақты болып келеді.

Интерьер

«Легранд» мейрамханасының кеңістігі (мақаладағы фото) жұмсақ ашық және ашық түстермен толтырылған. Кірпіш қабырға жабыны интерьерге кешкі күн сәулесін қосып, оны одан да романтикалық етеді.

Ескі еуропалық стильдегі талғампаз оюлы жиһаз, талғаммен таңдалған дизайнерлік бөлшектер - айналар, сағаттар, сәндік сөрелер, шамдар, гүл шоқтары - мекеме кеңістігін керемет жайлылықпен, талғампаздықпен, сиқырмен толтырады.

Легранд мейрамханасының (Санкт-Петербург) бірнеше залы бар:

1. Камин.
2. Банкет.
3. Сигар.
4. Бар.

Сонымен қатар төбесі биік және жарығы бар кең зал, көптеген гүлдер мен жұмсақ жиһаздар бар, ол арқылы қонақтар кез келген залға өте алады.

Камин бөлмесі - 50 адамға арналған аймақтағы ең үлкен бөлме. Доғалы күмбездер, үлкен перделер, түрлі-түсті жарықтандыру, гүл өсіретін құмырадағы жасыл желектер, сонымен қатар сүт шоколадының ең жақсы түсіндегі едендер мен әдемі жиһаздар.

Банкет залы - сәл кішірекорын (35 адамға арналған) Каминге қарағанда. Қабырғаларды жеңіл безендіру, сылақпен қаптау, көптеген айналар, терезелердегі ұзын көк перделер, интерьердің түпнұсқа бөлшектері - тар шеңберде (отбасы, достар, әріптестер) мерекелеу үшін жайлылық, жайлылық және құпиялылық жасайды. Ал талғампаз орындықтар мен капучино түсті үстелдер дизайн идеясын әдемі толықтырады.

Сигар бөлмесі – бірнеше үстелдер мен жұмсақ зәйтүн түсті дивандары, түпнұсқа жақтаулары бар айналар, картиналар, шамдар бар шағын бөлме. Зал сыйымдылығы - 25 адам.

Бар бөлмесі - ауданы бойынша ең кіші бөлме, оның кеңістігінде жұмсақ жиһаздар, сонымен қатар бірнеше үстелдер мен орындықтар бар. Ал түпнұсқа дизайн (сағаттар, айналар, картиналар, ұсақ бөлшектер) және көптеген жасыл желектер оны жанды және әуе етеді.

Ас үй

«Легранд» мейрамханасы туралы пікірлер жиі осындай сәтті бейнелейді, өйткені мекеменің осындай сәнді интерьерінде көптеген таныс және қарапайым тағамдар (тым көп пафоссыз) бар өте алуан түрлі мәзір бар. Сондай-ақ баға-сапа арақатынасы орындалды.

Мекемедегі тағамдарға келетін болсақ, мұнда олар еуропалық, орыс және француз тағамдарынан жасалған тағамдармен ұсынылған.

Соңғысы бауыр паснепіндегі асшаяндар, жасымық қосылған үйрек сорпасы, тары қосылған қытырлақ форель, үйрек паста және т.б. сияқты аспаздық ләззаттарды ұсынады.

Мәзір жоспарында сіз әлемнің көптеген мәдениеттері мен елдері жақсы көретін тағамдардың тізімін көре аласыз. БұлДүниежүзілік гастрономия мектебінің ережелеріне сәйкес дайындалып жатқан, рахатқа толы, пайдалы, дәмді және аймақтың субмәдениетін көрсететін үлкен қала тағамы.

Яғни, мейрамхана «қолжетімді тағам» принципін ұстанады, ол талғампаз, жергілікті өнімдерден дайындалады және әуесқой гурманды да, осы өнердің қыр-сырын жетік меңгерген аспаздық шеберді де қуанта алады.

Негізгі мәзір

Legrand мейрамханасы келесіні ұсынады.

Суық тағамдар:

1. Фуа-гра және маринадталған саңырауқұлақ қосылған террина.
2. Сиыр еті.
3. Көкөністермен ысталған лосось.

Салаттар:

1. Лосось және май кремі қосылған "Цитрус".
2. Жасыл бұршақпен, жемістермен және эстрагонмен.
3. Бұзау еті, баклажан және Адыге ірімшігі қосылған.
4. Шпинат, ысталған күркетауық, қара өрік қосылған.
5. Үйрек пен шаянның құйрығымен.

Ыстық тағамдар:

1. Фуа гра мен пісірілген пияздан жасалған эскалоп.
2. Кілегей соусы қосылған тоқаш.
3. Бөдене еті және апельсин соусы қосылған құймақ.

Бірінші курстар:

1. Тауық кеспе сорпасы.
2. Порчини саңырауқұлағы қосылған капучино.
3. Теңіз өнімдері сорпасы.
4. Каштан және пісірілген жұмыртқа қосылған кілегейлі сорпа.
5. Үйрек еті мен жасымық қосылған сорпа.

Негізгі тағамдар:

1. Россинидің Турнедосы.
2. Бұзау еті.
3. Қызанақ қосылған стейк.
4. Апельсин астындағы үйрек аяғыкөкөніс қосылған соус.
5. Аскөк майы мен жұмыртқасы қосылған Мурманск трескасы.
6. Салат қосылған лосось.
7. Пармезан ірімшігі қосылған қытырлақ форель және тары қосылған браконерлік жұмыртқа.



8. Тұздық қосылған пісірілген краб.

Тәттілер:

1. Анна Павлова торттары.
2. Балмұздақ.
3. Эклерлер.
4. Шоколадты йогурт десерті.
5. Шоколад помадасы ыстық.
6. Таңқурай сиропында пісірілген алмұрт.

Тамаша шарап тізімі, сонымен қатар басқа алкогольді және алкогольсіз сусындар.

Мекеме қызметтері

«Легранд» мейрамханасы оқтын-оқтын Санкт-Петербург орталығындағы мекемелерде сәнді кештер өткізуді қалайтын белсенді адамдарға арналған.

Мұнда сіз бүкіл отбасыңызбен немесе іскер серіктесіңізбен тамаша түскі ас іше аласыз, сондай-ақ сүйікті адамыңызбен ұмытылмас романтикалық кешкі асты өткізе аласыз, достарыңызбен кездесе аласыз.

Сонымен қатар ең жақсы және есте қаларлық банкетті ұйымдастырыңыз:

• үйлену тойы;
• мерейтой;
• корпоративтік кеш;
• тақырыптық оқиға және т.б.

Басқа мекеме туристік топтар үшін түскі және кешкі ас ұйымдастыру және қоғамдық тамақтану қызметтерін ұсынады.

Туристтік мәзірдің 20 түскі ас нұсқасы бар, олар: бірінші тағам, салат, негізгі тағам, десерт, сусын. Және кешкі ас мәзірінің 4 нұсқасы: салат, негізгі тағам, ыстық тәбет, десерт, сусын.

банкеттер

Ұйымдастыруға қатыстымерекелер, Legrand мейрамханасы қызметтердің толық спектрін ұсынады: үйлену тойын тіркеу, іс-шараны безендіру, музыка және жарықтандыру жабдықтары, тостмейстер, қызмет көрсету, банкет мәзірі.

Аспаз жинағы:

• Сиыр еті карпаччо;
• бөдене қосылған құймақ;
• Мурманск трески;
• теңіз шырғанақ сорбеті;
• балмұздақ.

Салаттар:

• көкөніс;
• винегрет;
• "Оливье";
• "Caprese";
• "Цезарь" (шаян, тауық);
• тұздалған қияр мен қызанақ салаты;
• ысталған күркетауықпен;
• томат соусындағы треска;
• паснеп қосылған асшаяндар;
• бұқтырылған қой еті және анар желе қосылған салат;
• эстрагон және жемістер қосылған спаржа.

Теңіз өнімдері:

• ірімшік пен қызанақ қосылған Камчатка равиолиі;
• саңырауқұлақ және қарақұмық ботқасы қосылған шортан етінен жасалған котлеттер;
• краб және балық сиясы қосылған спагетти;
• қызыл уылдырық;
• ысталған ет тарелкасы;
• Шөптер мен асшаяндар қосылған каннелони.

Гарнир:

• картоп пюресі;
• спаржа бұршақтары;
• грильдегі көкөністер;
• шпинат;
• қайнатылған күріш;
• Баклажан және қызанақ гратині.

Суық тағамдар:

• Парма ветчина;
• ет табақ;
• Испанша "tapas";
• тунец татары;
• бұзау пастасы;
• пісірілген картоп қосылған аздап тұздалған майшабақ;
• ысталған лосось;
• қарақат соусы бар тіл;
• Баклажан шербеті және басқалары қосылған сиыр еті тартар.

Ыстық тағамдар:

• лосось және шортан уылдырығы қосылған қарақұмық құймақтары;
• парма ветчина, шошқа еті және савой қырыққабаты және т.б. қосылған шағын орамжапырақ орамдары.

Бірінші курстар:

• ысталған ет қосылған борщ;
• пияз сорпасы;
• теңіз өнімдері сорпасы және т.б.

Джоспер:

• шошқа мойыны;
• жасыл салат қосылған лосось;
• рибей стейк;
• қызанақ қосылған "мачете" стейк.

Ет және құс еті:

• үйрек еті мен алма қосылған пельмен;
• қызанақ қосылған ащы тауық;
• бұғы еті;
• бұршақ пюресі қосылған қоян бауыры;
• саңырауқұлақ қосылған сиыр етінен жасалған строганофф;
• бұзау еті;
• сиыр етінен картоп қосылған медальондар.

Банкет тағамдары:

• шөптермен пісірілген лосось;
• қыша қосылған шошқа еті;
• қойдың жас аяқтары;
• шөптермен пісірілген стерлет.

Тәттілер:

• торттар («Бал торты», «Шоколад», «Наполеон», «Чизкейк», «Сметанник», «Граф қирандылары»);
• айнадағы түрлі десерттер;
• жеміс табақ.

Сонымен қатар мәзірге қосымша «тағамдар»: кәмпит, шампан, лимонад.

Оқиғалар

Санкт-Петербордағы "Легран" мейрамханасы баршаңызды шын жүректен шақырадыЖұма сағат 20.00-де жанды музыканың сиқырлы кештері. Фортепиано мен саксофон дыбысымен орындалатын сүйікті әуендер. Бұл нәзіктік пен романтика әлеміне, сондай-ақ жалынды билерге енудің тамаша мүмкіндігі.

Мерекелік және тақырыптық кештер, байқаулар, жарнамалық акциялар мезгіл-мезгіл өткізіліп тұрады.

Фото есептер

«Легранд» мейрамханасы «Премиум» класындағы мекемелер түріне жатады. Негізгі критерийлер: ең әдемі қаланың орталығында орналасуы - Санкт-Петербург; сәнді интерьер кеңістігі; жоғары деңгейде қызмет көрсету; тағамдардың әдемі тұсаукесері және әртүрлі дәмді мәзір.

Бұны мекеменің фоторепортаждарына қарау арқылы да тексеруге болады. Немесе түскі немесе кешкі асқа тоқтаңыз.

Пікірлер

«Легранд» (Санкт-Петербург) мейрамханасының фойесінде латын тілінде «Күннен күнге құрметпен және сүйіспеншілікпен» дегенді білдіретін жазу бар. Бұл мекеменің келушілерге деген көзқарасы.

Пікір қандай?

Мейрамхана қонақтары былай деп жауап береді:

1. Леграндта бір рет болған соң, мен қайта оралғым келеді.
2. Ессіз, бірақ мұқият қызмет.
3. Тағамдардың түпнұсқасы.
4. Бағалары орташадан жоғары, бірақ тұрарлық.
5. "Легранд" - асханасы, интерьері және сервисі тұрақты жоғары деңгейде болатын мекеме.
6. Толық және дәмді тағам, үлкен порциялар.
7. Мекеменің эстетикалық ортасы сұлулық сезімін дамытады.
8. Лайықты орын.
9. Кең бөлмелер талғаммен безендірілген.
10. Таза жәнедаяшылардың үйлестірілген жұмысы.
11. Түрлі мәзір, экзотикалық тағамдар бар.
12. Маған қызмет ұнайды: барлығы түзетілген, дұрыс, сыпайы.
13. Мекеменің атмосферасы тағамдардан асықпай дәм татып, демалуға қолайлы.
14. Тағамның әдемі дизайны.
15. Мейрамхана қызметкерлері өз саласының кәсіби мамандары.
16. Банкеттегі сұрақтарды үйлестіру кезінде мұқият және жауап беру.



17. Өте алуан түрлі банкет мәзірі.
18. Қаладағы бағалар орташа, қалыпты.
19. Бөлек банкет залының болуы.
20. Әрқашан балғын және сапалы өнімдер.
21. Романтикалық кешкі ас үшін тамаша орын.
22. Музыкалық кештер.

Ақпарат

«Легранд» мейрамханасының мекенжайы: Санкт-Петербург, Миллионная көшесі, 4/1. Аптекарский жолағынан кіру.

Ашу уақыты:

• Дүйсенбі-бейсенбі - 12.00-ден 23.00-ге дейін;
• Жұма және сенбі - 12.00-ден түн ортасына дейін;
• Жексенбі - 12.00-ден 23.00-ге дейін.

Мекеменің орташа чекі: бір адамға 2000-3000 рубль.

Банкет құны бір адамға 2500 рубльді құрайды.

Қалай жетуге болады

"Легранд" мейрамханасы қаланың орталық аймағында орналасқан.

Жақын метро станциялары: Невский даңғылы және Адмиралтейская.

Нева өзенінің жағалауы мен Қысқы сарайдан алыс емес.