2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жұмыртқадан жасалған тағамдарды дайындаудың барлық әдістерінің ішінде браконерлік жұмыртқа ең қиын болып көрінеді. Нәтиже кәдімгі жұмыртқаға қарағанда әлдеқайда талғампаз болып көрінеді - ішінде кремді сарысы бар нәзік серпімді протеин таңғы асқа тәуелсіз тағам ретінде немесе түпнұсқа тағамның құрамдас бөлігі ретінде жақсы.
Бұл нәзіктікті дайындау туралы пікірлер мүлдем басқаша болуы мүмкін, бірақ шын мәнінде бәрі соншалықты қиын емес. Пісірілген жұмыртқаны қалай дайындау керектігін, процесті егжей-тегжейлі суреттейтін фотосуреттері бар рецептті қараңыз. Сонда жұмбақ тағам сізді қорқытпайды. Ендеше пісірілген жұмыртқаны пісірейік.
Классикалық рецепт: оның құпиялары қандай?
Егер сіз дұрыс түсінсеңіз, жұмыртқа кілегей сарысының айналасында сенімді ақ қабығы бар, өте жақсы дөңгелек болуы керек. Протеин таза емес үлпілдек үлпектерге таралмауы керек, бұл оның қайнаған сумен араласқандығын көрсетеді, яғни технология бұзылған. Табысты болу үшін бірнеше құпияны есте сақтаңыз. Ең алдымен, тек жаңа жұмыртқаны қолданыңыз. Жаңа піскен ақуыз тығызырақ болады, ол таралмайды, бірақ сарысы айналасында жиналады. Бұл сипат бәрін дәлірек орындауға мүмкіндік береді. Екінші құпия: су қатты қайнамауы керек.
Қайнаған суда көпіршіктер белок қапшығын бұзады және оны ретсіз етеді. Суда кішкентай көпіршіктер болуы үшін жылуды азайтыңыз. Ақуыз ағарған кезде ғана отты көбейту керек. Үшінші құпия - суға сірке суын қосу. Бірақ аз ғана, әйтпесе жұмыртқаның дәмі нашарлайды. Бұл трюк арқылы сіз ақуыздың коагуляцияланатын температурасын төмендетесіз, яғни пісіру процедурасын жеңілдетіп, жылдамдатасыз. Классикалық пісірілген жұмыртқа рецепті бұл әдіске мүмкіндік береді. Соңында, төртінші ереже: мүмкіндігінше мұқият әрекет етіңіз. Жұмыртқаны шыныаяққа немесе шөмішке сындырыңыз, содан кейін оны суға баяу түсіру керек. Сондықтан ақуыз құлап кетпейді, бірақ бірте-бірте қайнаған суға түсіп, біркелкі және әдемі түрде ұстайды. Көмекші элементті мұқият алып тастаңыз, жұмыртқаны пісіргенше пісіруге қалдырыңыз. Енді сіз барлық құпия трюктерді білесіз.
Бақталған жұмыртқаның рецептін тікелей үйренетін уақыт келді.
Пісіру процесі
Кәстрөлде суды қайнатып, сірке суын қосып, отты азайтыңыз. Судың беті тыныш және біркелкі болуы керек. Жұмыртқаны сарысын сындырмай кесеге мұқият жарып жіберіңіз. Контейнерді қайнаған суға түсіріп, су өнімге түсуі үшін оны аздап еңкейтіңіз. Жұмыртқаның ақтығы ағарғанша бірнеше секунд күтіңіз. Осыдан кейін, жұмыртқаны суда қалқып тұру үшін қалдырып, шыныаяқты баяу және мұқият алыңыз. Пісірілген жұмыртқаның рецепті өте қысқа пісіру уақытын қамтиды - бірнеше минут. Егер сіз сұйық сарысын алғыңыз келсе, алпыс секунд жеткілікті болады, кілегей сарысы үшін күтуге боладышамамен үш минут. Осы уақыттан кейін жұмыртқаны ойық қасықпен судан алып, қағаз сүлгіге немесе майлыққа салыңыз. Егер пісіру процесінде ақуыз жіптері немесе үлпектері әлі де алынса, оларды кесіп тастауға болады. Тағамды жаңа тосттар немесе жасыл салатпен бірге ұсыныңыз.
Ұсынылған:
Жұмыртқаның ақтығына не пісіру керек? Жұмыртқаның сарысын ақтан қалай ажыратуға болады
Жұмыртқаның ақтығы - кондитерлік кремдер жасауға арналған ең көп таралған өнімдердің бірі. Мұндай десерттер өте дәмді, қоректік және әуе. Протеиндерден не дайындау керектігі туралы осы мақалада оқыңыз
Дұрыс тамақтану негіздері: жұмыртқаның тағамдық құндылығы
Құс жұмыртқасы адам ағзасына өте пайдалы. Олардың құрамында қоректік заттардың алуан түрлілігі бар. Жұмыртқалардың тағамдық құндылығы оларды балалардың дұрыс өсуі мен дамуы үшін таптырмас өнімге айналдырады. Олардағы ақуыздың, майлардың, минералдардың және дәрумендердің мөлшері теңдестірілген. Бұл өнімнің құрамына адамға қажетті барлық дерлік заттар кіреді
Жұмыртқаның рецепті - дәстүрлі жаңа жылдық коктейль
Жұмыртқа ног - АҚШ-тағы жаңа жылдық сусын, оны орыс тілінде «мас жұмыртқа» деп сипаттайды. Егер «кілегейлі», «тәтті», «ащы» және «ащы» белгілері сізге ұнаса, онда сіз бұл сусынның классикалық рецептін қысқы мерекелік кеште міндетті түрде қолданып көруіңіз керек
Дұрыс тамақтану: шолулар. Дұрыс тамақтану бағдарламасы. Дұрыс таңғы ас, түскі және кешкі ас
Дұрыс тамақтану бағдарламасы – салауатты өмір салтын ұстанғысы келетіндер үшін таптырмас дүние. Теңгерімді тамақтану өзіңізді жақсы сезінуге, сергек, белсенді және көңілді болуға мүмкіндік береді. Бұл мақалада дұрыс тамақтанудың негізгі принциптері сипатталады. Олардың соңынан еріп, сіз көп ұзамай күш пен күш-қуаттың көтерілуін сезінесіз
Бала емізетін анаға омлет болуы мүмкін бе: емізу кезінде дұрыс тамақтану, жұмыртқаның пайдасы мен зияны
Жұмыртқадан жасалған тағамдар дәмді және пайдалы. Олардың құрамында ағзаға тамаша сіңетін ақуыз бар. Көптеген адамдар таңертеңгілік диетаға омельді жұмыртқаны қосады. Бала емізетін анаға мұндай тағамды жеуге бола ма? Шынында да, лактация кезінде әйел өзінің гастрономиялық қалауы туралы ғана емес, сонымен қатар нәрестенің денсаулығы туралы да ойлауы керек. Мұндай тағам емшек сүтінің сапасына әсер ете ме? Біз бұл мәселені мақалада қарастырамыз
