Асқабақ тұқымын табада қалай қуыруға болады: кеңестер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Кез келген өсімдіктің тұқымының ішінде жаңа дақыл жасауға бағытталған өміршеңдіктің мол қоры бар. Көптеген тұқымдар асқабақ тұқымдары сияқты жеуге жарамды. Кішкентай қытырлақ дәндер чиптер бумасын оңай алмастыра алады. Бұл өнімнен ләззат алу үшін сіз асқабақ тұқымын қалай қуыруды білуіңіз керек. Бұл мақалада сіз бірнеше қызықты және дәмді рецепттер таба аласыз.

Асқабақ тұқымының пайдасы

Асқабақ тұқымы өте пайдалы. Олар витаминдерге бай (A, C, B, E); кальций, магний, мырыш, марганец, калий және фтор. Шикі тұқымның калория мөлшері - 600 ккал.

Асқабақ тұқымының негізгі қасиеттері:

• Иммунитетті ынталандыру.
• Жақсы іш жүргізетін дәрі.
• Несеп айдағыш және холеретикалық әсері бар.
• Қандағы қантты азайтыңыз.
• Жүрек пен жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
• Ауыр металдардың элементтерін жоюға үлес қосыңыз.

Қалай таңдау

Асқабақ тұқымын таңдағанда сыртқы түріне ерекше назар аудару керек. Таңдауыңызды құрғақ және тіпті жарылған және көгерген иісі жоқ дәндерде тоқтатыңыз. Нарықта тұқым сатып алғанда, оларды сынап көріңіз - ащыларды жеуге болмайды, өйткені олар бүлінген. Қатты ақ қабықтағы тұқымдарды таңдаған дұрыс - сондықтан олар барлық пайдалы қасиеттерді сақтайды.

Тұқымды тікелей асқабақтан да алуға болады. Оларды көкөністерден шығарып, жақсылап шайып, кептіру керек. Апельсин күзгі жемістің өзі өте пайдалы, сондықтан оны кез келген бірінші және екінші тағамдарды, сондай-ақ дәмді десерттерді дайындауға қолдануға болады.

Тұқымды сақтаудың ең жақсы нұсқалары:

• Матадан жасалған сөмке.
• Шыны банка.
• Картон қорап.
• Құрғақ, қараңғы салқын орын.

Дайындық

Бұл қадам қуыруға қарағанда көп еңбекті қажет етеді, бірақ бұл өте маңызды:

1. Тұқымдардағы барлық қоқыстарды алып тастап, біркелкі қуыру үшін оларды өлшемі бойынша сұрыптау керек.
2. Тұқымдарды елекке құйып, шаңды кетіру үшін ағынды сумен шайыңыз. Кірді кетіру үшін қолыңызбен сүртуге болады. Барлық сұйықтық ағып кеткенше сәл күтіңіз.
3. Үйде асқабақ тұқымын қалай кептіруге болады? Өте оңай! Пісіру парағына пергамент қағазын салып, тұқымдарды біркелкі жұқа етіп жайып, алдын ала қыздырылған пеште шамамен 4 минут ұстаңыз.
4. Енді дайындалды, оларды төмендегі рецепттердің бірін пайдаланып табада қуыруға болады.

Асқабақ тұқымын табада қалай қуыруға болады: қарапайым рецепт

Дәмді қуырылған асқабақ тұқымдарына арналған жылдам рецепт:

1. 1 порцияға қанша қажет болса, сонша тұқым алыңыз (ұзақ уақыт бойына отыратын қуырылған тұқымдар өзінің керемет дәмін жоғалтады).
2. Табаға аздап күнбағыс майын құйып, баяу отқа қойыңыз.
3. Таба жылығанша күтіңіз.
4. Тұқымдарды себіңіз де, анда-санда араластыра отырып, шамамен 20-25 минут қуырыңыз. Қуыру уақыты тұқымның мөлшеріне байланысты. Ең дұрысы, дайындық жер қыртысының алтын түсімен анықталады.
5. Қуырғаннан кейін тұқымдарды табада тікелей суығанша қалдыру керек.

Дәмдеуіштермен қуыру

Аршылған асқабақтың дәндері дәмді болып, күйіп кетпеуі үшін табада қалай қуыруға болады? Дәмді ұнататындарға арналған осы рецептті қолданып көріңіз.

Сізге қажет:

• Аршылған асқабақ тұқымы - 200гр
• Лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
• Бір шымшым чили бұрышы, ұнтақталған қызыл бұрыш және ірі тұз.

Қалай істеу керек:

1. Тұқымдарға екі түрлі бұрыш, тұз себіңіз, лимон шырынын себіңіз.
2. Табаны қыздырып, ішіне құйыңыз.
3. Үздіксіз араластырып, қызарғанша баяу отта ұстаңыз (5 минуттан аспайды).

Табада тұз қосылған қуырылған асқабақ тұқымының рецепті

Бұл дәмді және хош иісті жеңіл тағам дүкеннен сатып алынған тағамға жақсы балама болуы мүмкінкрекерлер мен чипсы.

Қажетті өнімдер:

• 200г шикі асқабақ тұқымы.
• 30г өсімдік немесе зәйтүн майы.
• 1 шай қасық тұз (жақсырақ ұсақталған).
• Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер.

Қадамдық пісіру:

1. Табаны жақсылап қыздырыңыз.
2. Біраз май құйыңыз.
3. Тұқымдарды біркелкі таратыңыз.
4. Орташа отта шамамен 15 минут қуырыңыз (жабпаңыз) және күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз.
5. Дайын тұқымдар алтын реңкке ие болады.

Сары май мен бұрыш қосылған қуырылған тұқымдар

Асқабақ тұқымын май қосылған табада қалай қуыруға болады? Бұл рецепт өте қарапайым және дайын деликатес өзінің хош иісімен, керемет дәмімен және қытырлақтығымен ұзақ уақыт есте қалады.

Рецепт ингредиенттері:

• 0, 2 кг қабығы аршылған асқабақ тұқымы.
• 1 шай қасық зәйтүн/күнбағыс майы.
• Бір шымшым ірі тұз.
• Дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.

Қалай пісіру керек:

1. Кішкене ыдыста тұқымдарды зәйтүн майы, тұз және бұрышпен араластырыңыз.
2. Қуыру табасын орташа отта аздап қыздырыңыз.
3. Тұқымдарды біркелкі таратыңыз.
4. Асқабақ тұқымын табада қанша уақыт қуыру керек? Сіз тұқымдар қоңырланып, жұмсақ қытырлақ болғанша қуыруыңыз керек (бұл шамамен 4 минутты алады). Күйіп қалмас үшін оларды араластыруды ұмытпаңыз.
5. Табаны пештен алып, үстіне тұқымдарды құйыңызартық майды кетіру үшін қағаз сүлгімен төселген табақ.

Тағы қызықты жол

Бұл рецепт сәл ұзағырақ уақыт алады, бірақ тұқымдарға ұмытылмас дәм береді және дүкеннен сатып алынған попкорнды жақсы алмастырады.

Тағам келесі ингредиенттерден жасалған:

• қабығы жоқ асқабақ тұқымдары;
• асхана/теңіз тұзы;
• зәйтүн немесе күнбағыс майы.

Осы рецепт бойынша табада асқабақ тұқымын қуыру үшін сізге қажет:

1. Дайындық кезеңінен кейін 2 кесе асқабақ тұқымын алып, табаға құйыңыз.
2. Сұйықтық тек оларды жауып тұратындай етіп сумен толтырыңыз, бірақ көп емес.
3. Плитаны қатты отқа қойып, қайнағанша күтіңіз.
4. Су қайнаған кезде тұз қосыңыз (2 кесе 200 мл тұқым үшін 1 ас қасық тұз жеткілікті).
5. Су 10 минуттан артық қайнамауы керек.
6. Сұйықтықты төгу.
7. Тұқымдарды өсімдік майымен себіңіз.
8. Қызып тұрған табаға аздап май құйыңыз.
9. Тұқымдарды себіңіз де, үздіксіз араластыра отырып, 10 минут қуырыңыз.

Кеңестер мен амалдар

Бұл тағамды барынша пайдалану үшін бірнеше ережені орындаңыз:

• Температура режимі тұқымдардың дұрыс қуырылуы, яғни пісіру соңында ашылуы үшін маңызды. Сондықтан асқабақ тұқымын алдын ала қыздырылған табаға салып, жоғары немесе орташа отта қуыру керек, сонымен қатар олар күйіп қалмас үшін жиі араластырады. Содан кейін қабық жарылып, ұқсас дыбыс шығады.
• Дайын қуырылған тәттілерді қабырғасы биік ыдысқа салып, қақпақпен жабуға болмайды. Бұл тұқымдар шірік дәмге ие болмауы үшін маңызды.
• Тамақтану алдында қуырылған тұқымдарға ерекше дәм мен ерекше хош иіс беру үшін аздап суыту керек.
• Диетаны ұстанатын немесе артық салмақпен күресетін адамдарға май қолданатын рецепттерді таңдау ұсынылмайды. Асқабақтың шикі дәндері өздігінен айтарлықтай майлы болады (0,1 кг тұқымға 50 г май), ал майға қуырылғанда олар одан да майлы болады.
• Күнбағыс майына емес, зәйтүн майына қуырылған асқабақ дәндері өте хош иісті және керемет дәмге ие. Сонымен қатар, зәйтүн майы тұқымдарға әдемі алтын реңк береді.
• Шойын табаны қолданған жөн, өйткені ол ыдыстарды жақсы қыздыруға мүмкіндік береді.
• Тұқымдарды табада араластырған кезде металл қалақтың орнына ағаш шпательге артықшылық берген дұрыс.

Енді сіз асқабақ тұқымын табада қалай қуыру керектігін білесіз және үй шаруашылығыңызды немесе қонақтарыңызды осы ерекше нәзіктікпен сыйлай аласыз. Сіз бұл тұқымдарды дәл осылай немесе жеңіл тамақ ретінде кеміре аласыз, өйткені олардың калориялары өте жоғары. Сондай-ақ оларды ботқа, бұқтырылған көкөністерге, жаңа піскен көкөніс салаттарына қосуға, олармен сэндвичтерді безендіруге болады. Керемет тәбет!