2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
«Еуропа асханасы» жалпылама термині Еуропа елдерінің әртүрлі тағамдарын біріктіреді. Ол өзіне тән белгілерімен, дәстүрлерімен ерекшеленеді. Оларды толығырақ қарастырыңыз.
Еуропа асханасы тек рецепттерінде ғана емес, сонымен қатар тағамдардың дизайнында да біркелкі емес. Бұл елге немесе аймаққа ғана емес, сонымен қатар өмір сүру жағдайларына, мәдениетке, тағам таңдауларына және дәстүрлеріне байланысты.
Шығыс еуропалық аспаздықта жоғары калориялы тағамдарды дайындауға басты назар аударылады. Әдетте үстелде көкөніс пен ет тағамдарының көптігі ұсынылады - «бірінші», шын жүректен «екінші» және түрлі тағамдар. Мысалы, фрикадельки мен кеспе қосылған орыс сорпасын, борщты, сиыр етімен қожайынды пісіруге, сондай-ақ борщ қосылған украин сарымсақ пампушкасын беруге болады.
Солтүстік еуропалық дәстүрлер балық стейктерін, сондай-ақ көкөніс қосылған ет бұқтырылған түрлі тағамдарды дайындаумен сипатталады. Мысалы, грильде норвег лососьін немесе табада ирландиялық "секундты" жеуге болады.
Сонымен қатар қуырылған немесе пісірілген ет немесеқұс. Гарнир ретінде - жаңа піскен немесе өңделген көкөністер немесе ұн өнімдері. Пісіру кезінде ащы дәмдеуіштер, кетчуптар мен майонездер сирек қолданылады. Негізгі компоненттердің табиғи дәміне артықшылық беріледі. Бірақ, керісінше, тамыр дақылдары (пияз, сарымсақ, имбирь) және әртүрлі жасылдар белсенді қолданылады.
Рициондағы түрлі кондитерлік өнімдер – еуропалық асхананың тағы бір ерекшелігі. Оның мәзірі бидай ұнынан жасалған өнімдердің көптігімен ерекшеленеді. Пампушки, тоқаш, пирогтар, пирогтар, пафстар жиі үстелде беріледі. Оның үстіне әртүрлі салмалар қолданылады - жидектерден, еттен, балықтан, көкөністерден және т.б.
Еуропа асханасы жұмыртқасыз ешқашан аяқталмайды. Сонымен қатар, олар қайнатылған немесе қуырылған түрде беріледі (тәуелсіз таңғы ас ретінде: омлет, түрлі омлет және кастрюль). Сонымен қатар, жұмыртқа бірінші және екінші тағамдарға, тағамдарға, салаттарға, кондитерлік өнімдерге және десерттерге ғана емес, сонымен қатар кейбір сусындарға да қосылады.
Оңтүстік еуропалық асхана ерекше дәстүрлерімен ерекшеленеді: жаңа салаттар, ет бұқтырылған тағамдар және әртүрлі қою бұқтырылған тағамдарды пайдалану. Сонымен, бірегей грек салатын немесе көкөніс пен шошқа еті қосылған ыстық ұлттық испан тағамын жеуге болады.
Батыс Еуропа асханасы бүкіл әлемде ең танымал және сүйікті тағамдардың бірі болып саналады. Оның тағамдарын дайындау дәстүрлері айтарлықтай ерекше, мәзір талғампаздығымен, өзіндік ерекшелігімен және тағамдардың ерекше дәмімен ерекшеленеді. Батыс Еуропа елдерінде,неміс стиліндегі қуырылған қабырғаларды немесе француз пияз пирогын көріңіз. Оның тән ерекшелігі тағамға әртүрлі ірімшіктер мен соустарды қолдану болып табылады.
Дәстүрлі түрде тамақтану алдында аперитив – тәбетті жақсартатын және ас қорытуды жақсартатын жоғары сапалы алкогольді сусын беріледі. Ең жиі қолданылатын коньяк, табиғи ас шарабы және сыра.
Бұл көптеген гурмандарды тартатын еуропалық асхана. Оның тағамдарының рецептері әртүрлі, сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел өз отбасына ең қолайлысын таба алады.
Тағам пісіріп көріңіз.
Ұсынылған:
Марокко асханасы: рецепттер. Марокко асханасы
Көпшілігімізде испан тағамдары туралы түсінік бар. Африкада орналасқан Марокко мемлекеті осы еуропалық елден небәрі бірнеше шақырымға бөлінген, бірақ олардың тағамдары арасындағы қарама-қайшылық шынымен де зор. Марокко асханасы маусымға тікелей байланысты қарапайымдылық пен құлдыраудың тепе-теңдігі болып табылады. Мұнда түйе еті, қой еті, тауық еті, сиыр еті танымал. Күріш, бұршақ, нан және кускус көмірсулардың негізгі көзі болып табылады
Қытай асханасы: негізгі өнімдер, тағамдар, рецепттер және пісіру мүмкіндіктері
Қытай – экзотикалық және жұмбақ ел. Қытай асханасының рецептерін дайындау өте қиын және біздің жағдайда қайта шығару мүмкін емес екені жалпы қабылданған. Бірақ сіз оңай қайталай алатын бірнеше рецепттер бар, содан кейін Қытай аздап жақынырақ болады
Беларусь асханасы: дәстүрлер мен заманауи тағамдарды құрметтеу
Беларусь асханасы көптеген ғасырлар бойы әртүрлі мәдениеттердің әсерінен қалыптасқан. Негізгі ингредиенттер - картоп, саңырауқұлақтар және жарма. Ет тағамдарын сирек табуға болады, бірақ олар өте қанағаттанарлық және әртүрлі. Танымал тағамдарға арналған бірнеше рецепттерді қарастырыңыз
Голланд асханасы. Голланд асханасы
Біздің мақалада Нидерландының аспаздық дәстүрлері, ең танымал тағамдар, классикалық рецепттер мен өнімдер туралы айтылады
Еуропа асханасы: Вустершир соусын қайдан сатып алуға болады
"Вустершир соусын қайдан сатып алуға болады?" - көптеген гурмандарды мазалайтын сұрақ. Дәстүрлі ағылшын дәмдеуіштері бүгінде бүкіл әлемде тағамдарға қосылғанды ұнатады және рецепт ең қатаң құпияда сақталады. Бұл Цезарь салатының және Bloody Mary коктейлінің маңызды құрамдас бөлігі