Қарақұмық котлеттері: пісіру рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін біз бір қарапайым тағам туралы сөйлесетін боламыз. Біздің мақалада қарақұмық котлеттері қалай дайындалатынын қарастырамыз. Олардың рецепті төменде ұсынылатын болады, бір емес, бірден бірнеше. Мұндай өнімдерді дайындау оңай.

Қарақұмық котлеттері: бірінші рецепт (ең қарапайым және барлығына қолжетімді)

Котлет диетасын бақылайтын, ораза ұстағысы келетін, ет жемейтін, сонымен қатар ораза ұстайтындарға ұнайды.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• бір жұмыртқа;
• 250 грамм қарақұмық;
• екі түйір сарымсақ;
• 25 мл сары май;
• ст. бір қасық қаймақ;
• шам;
• 100 грамм нан үгіндісі;
• үш өнер. жаңа піскен шөптер мен өсімдік майының қасықтары;
• бір шымшым бұрыш пен тұз.

Үйде котлеттерді жасау процесі келесідей болады:

1. Кәстрөлдегі суға (екі стакан) бір стақан қарақұмық жіберіңіз. Қайнағаннан кейін ботқаны аздап тұздаңыз. Жұмыртқанша пісіріңіз.
2. Сосын қарақұмық ботқасына сары майды қосып, жақсылап араластырыңыз, аздап суытыңыз.
3. Осы уақытта (ботқа суыған кезде) сарымсақ пен пиязды тазалаңыз.
4. Келесі, майдалап тураңызжасыл.
5. Ботқаны блендерге немесе ет тартқышқа жібергеннен кейін. Сарымсақ пен пиязды қосыңыз.
6. Фаршқа тұз бен бұрыш салыңыз.
7. Одан кейін ботқа жасыл және қаймақ қосыңыз.
8. Жұмыртқаны сындырғаннан кейін жақсылап араластырыңыз.
9. Фарштан кішкене котлеттер жасаңыз. Содан кейін оларды нан үгінділеріне айналдырыңыз. Өнімдер нашар пішінделген болса, аздап қаймақ қосыңыз.
10. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырғаннан кейін котлеттерді сол жерге жіберіңіз. Оларды баяу отта қызарғанша қуырыңыз.

Мұндай котлеттер күнделікті мәзірді әртараптандыруы мүмкін. Олар шөптермен және жаңа піскен көкөністермен жақсырақ қызмет етеді. Сондай-ақ мұндай өнімдерге, мысалы, қаймақ, сарымсақ және шөптерден тұздық дайындауға болады.

Фарш қосылған өнімдер

Фарш қосылған қарақұмық котлеттерінің рецепті етті жақсы көретіндердің көңілінен шығады. Өнімдер тәтті және шырынды. Дайындалуы оңай. Айтпақшы, оларды көкөніс соусымен пісіруге болады. Біз рецепті сипаттайтын қарақұмық котлеттерін дайындау үшін сізге қажет:

• 150 грамм қарақұмық;
• бес жұмыртқа;
• шам;
• 50 грамм жаңа ақжелкен;
• 2 шай қасық тұз;
• 600 грамм тартылған шошқа еті;
• бұрыш;
• үш өнер. қаймақ қасықтары;
• 5 ас қасық. ас қасық нан үгіндісі.

Үйде тартылған ет қосылған котлеттерді жасау процесі

Котлеттерді пісіруден жарты сағат бұрын қарақұмық пен тұзды аздап қайнатыңыз. Осы уақытта төрт жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Пиязды аршып, тураңыз, қуырыңызтазартылған күнбағыс майы.

Кейін фаршқа бір жұмыртқаны шайқаңыз, тұзды (шамамен 1 шай қасық), бұрыш қосыңыз.

Кейін, қуырылған пиязды қосыңыз. Оны қосқанда табада күнбағыс майын қалдырып көріңіз.

Фаршқа сәл салқындатылған қарақұмықты құйыңыз. Содан кейін жақсылап араластырыңыз.

Енді котлеттерге арналған түпнұсқа жұмыртқа салмасын дайындауды бастаңыз. Мұны істеу үшін пісірілген жұмыртқаларды аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Олай болмаса, оларды пышақпен кесіңіз. Содан кейін жұмыртқаға жасыл (алдын ала туралған), аздап тұз және қаймақ (аз ғана) қосыңыз.

Кейін барлығын араластырыңыз. Енді сізде котлеттерге арналған салма бар.

Пішін өнімдері. Мұны істеу үшін тартылған етдің бір бөлігін алыңыз, одан жалпақ котлет жасаңыз. Оның ортасына екі шай қасық салмасын салыңыз. Содан кейін котлеттердің шеттерін көтеріп, үстіне фаршты салып, салмасын жабыңыз.

Өнімдерді нан үгіндісіне айналдырып, котлеттерді екі жағынан орташа отта тазартылған күнбағыс майында қуырыңыз. Көкөніс салаты немесе жаңа піскен көкөністермен бірге ұсыныңыз.

Саңырауқұлақтармен

Саңырауқұлақ пен қарақұмық қосылған котлеттерді кез келген дерлік тағаммен біріктіруге болады. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 100 грамм нан үгіндісі, шөптер;
• екі жұмыртқа;
• үш сарымсақ түйірі;
• бір нан;
• шам;
• 50 грамм крем;
• 400 грамм саңырауқұлақ;
• екі сәбіз;
• бір стақан қарақұмық.

Ал қазір тамақ әзірлеп жатырмызсаңырауқұлақ қосылған қарақұмық котлеттері. Рецепт қарапайым, бірақ тағам керемет дәмді!

Алдымен қарақұмықты жуып қайнату керек. Содан кейін саңырауқұлақтарды ағынды сумен жуып, тілімдерге кесіңіз. Туралған пиязбен қуырыңыз. Содан кейін көкөністерді блендерге салып, жақсылап ұнтақтаңыз.

Сосын сәбізді қайнатыңыз. Сарымсақ қосылған жасылдарды тураңыз.

Дайын қарақұмықты шөптермен араластырғышта ұнтақтаңыз. Мұнда тартылған ет дерлік дайын.

Одан әрі піскенше қайнатылған сәбізді блендер ыдысына салыңыз. Енді жақсылап ұнтақтап, қалған тартылған етпен араластырыңыз. Ингредиенттерді біріктіріп, тауық жұмыртқасын, бұрыш пен тұзды араластырыңыз.

Фаршқа кілегейге малынған нан қосыңыз.

Фаршты котлеттерге салып, ұнға батырыңыз. Ыстық табаға салыңыз. Піскенше екі жағын қуырыңыз, әр жағынан шамамен жиырма минут.

Ірімшік қосылған қарақұмық котлеттеріне арналған рецепт

Бұл котлеттерді жасау үшін сізге қажет:

• шам;
• 125 грамм қарақұмық;
• тұз;
• 100 грамм ірімшік;
• екі жұмыртқа;
• жасыл;
• 50 грамм сары май;
• бұрыш.

Оларды дайындау тәсілін есте сақтау оңай:

1. Қарақұмықты елекке құйыңыз, ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз.
2. Сосын қайнаған суға (тұздалған) қазанға салыңыз. Шамамен жиырма минут пісіріңіз (мүмкін сәл көп).
3. Ыстық ботқаны картоп езгішімен біртекті болғанша тураңыз.
4. Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
5. Қуыруға арналған табада бір-екі ас қасық сары майды қыздырып, оған пиязды қызарғанша қуырыңыз. Бұл процесс тек төрт минутты алады.
6. Қуырылған пияз бен қарақұмық массасын біріктіріп, ірімшікті үккіштен өткіземіз. Барлығын араластырыңыз.
7. Осы массаға дәмдеуіштерді, тұзды, шикі жұмыртқаны қосыңыз. Содан кейін жақсылап араластырыңыз.
8. Өсімдік майы бар табаны отқа қойыңыз. Қарақұмық массасынан котлеттер жасаңыз, ұнға немесе нан үгіндісіне айналдырыңыз.
9. Оларды маймен алдын ала қыздырылған табаға салып, қарақұмық өнімдерін орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
10. Оларға ыстық ұсыныңыз. Томат соусы қосылған бұл котлеттер әсіресе дәмді.

Саңырауқұлақ қосылған лентен котлеттері: рецепт

Мұндай өнімдер оразаға төзе алатындардың көңілінен шығады. Олар сондай-ақ диетаны ұстанатындар мен вегетарианшыларға риза болады. Төменде рецепті берілген майсыз қарақұмық-саңырауқұлақ котлеттерін дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• екі орташа өлшемді сәбіз;
• тұз;
• 250 грамм қарақұмық;
• шам;
• бұрыш;
• 600 грамм саңырауқұлақ;
• дәмдеуіштер.

Үйде қарақұмық котлеттерін жасау процесі

Ал қазір қарақұмық котлеттерін пісіруді бастаймыз. Олардың рецепті кез келген үй шаруасындағы әйелді таң қалдырмауы керек:

1. Алдымен ұнтақтарды жуып, сұрыптаңыз.
2. Кәстрөлде қайнатыңызсу құйыңыз, содан кейін жарманы толығымен дайын болғанша қайнатыңыз. Оны алдын ала сәл тұздап қоюды ұмытпаңыз.
3. Сәбізді, саңырауқұлақтарды және пиязды жұқалап тураңыз.
4. Көкөністерді ыстық табада жұмсақ болғанша қуырыңыз. Бұл процесс шамамен он бес минутты алады.
5. Ыдыста қарақұмықты алдын ала қуырған көкөністермен біріктіріңіз. Содан кейін блендер көмегімен барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз. Немесе қоспаны ет тартқыштан бірнеше рет өткізіңіз.
6. Енді тартылған етті тұздап, бұрыш қосуға болады.
7. Одан кейін котлеттерді жасап, табада (тазартылған күнбағыс майын қолданыңыз) қытырлақ тәбетті қыртысы пайда болғанша қуырыңыз.

Шағын қорытынды

Енді сіз қарақұмық ботқасынан котлеттерді қалай дайындау керектігін білесіз, олардың рецепті - мақалада ұсынылғандардың кез келгені - кез келген отбасының мәзірін әртараптандыруға көмектеседі. Біз бірнеше түрлі нұсқаларды сипаттадық. Өзіңізге лайықтысын таба аласыз деп үміттенеміз.