Күрішті гарнирге дайындау қаншалықты дәмді: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш – көкөніс, ет немесе балық тағамдарына арналған тамаша гарнир. Оны тәуелсіз тағам ретінде де тұтынуға болады (мысалы, диета немесе ораза кезінде). Бұл ас қорыту жолдарының жұмысын жақсартатын, сондай-ақ денені маңызды витаминдер мен аминқышқылдарымен толтыратын өте пайдалы өнім.

Күріш пісіруге арналған рецепттер өте әртүрлі - қарапайымнан түпнұсқаға дейін. Олардың кейбіреулері осы мақалада талқыланады.

Сипаттамасы

Күріш түріндегі гарнирдің қандай пайдасы бар? Ең алдымен, негізгі ингредиенттің құрамында микрофлораны теріс әсерлерден қорғайтын және сақтайтын және ағзаға қиын тағамның өңделуін жұмсартатын асқазанда арнайы қабықшаның пайда болуына ықпал ететін арнайы заттар бар. Сондықтан күріш барлығына, әсіресе гастритке немесе ойық жараға бейім адамдарға арналған.

Бұл өнімнің қоректік заттарды энергияға айналдыру мүмкіндігі де барадам өмірі. Күріште жүйке жүйесінің жұмысын жақсартатын, тырнақтардың жақсы өсуіне, шаштың және терінің жаңаруына ықпал ететін В тобындағы витаминдер бар. Және бұл өнімде де кездесетін аминқышқылдарының арқасында адам ағзасында жаңа жасушалар пайда болады.

Сондықтан бұл мәдениет мың жылдан астам уақыт бойы көптеген халықтар үшін құнды азық-түлік өнімі болды, ал кейбіреулер үшін ең бастысы: Қытай, Үндістан және Оңтүстік-Шығыс Азияның басқа елдері. Одан барлық санаттағы тағамдар дайындалады: ыстық, тәбет, кондитер өнімдері, сусындар, десерт және т.б.

Қазіргі уақытта күріш гарнирлері тек қайнатылған үгітілген өнім ғана емес, сонымен қатар көкөністермен, ірімшіктермен және басқа да дәнді дақылдармен тамаша үйлеседі. Өйткені, гарнирдің негізгі міндеті - негізгі тағамды безендіру ғана емес, сонымен қатар оның дәмін ерекше атап өту және жақсарту. Сонымен, күрішті қалай дәмді дайындау керек? Бұл туралы мақалада берілген фотосуреттер мен рецепттер айтылады.

Классикалық күріш ботқасы

Гарнир дәмді және хош иісті, сондай-ақ шырынды және ұсақталған болуы үшін оны келесі рецепт бойынша пісіру керек:

1. Ыдысқа 400 миллилитр ауыз су құйып, қайнатыңыз.
2. 10 грамм ас тұзы мен сары майдың бір бөлігін (20 грамм) қосыңыз.
3. 200 грамм алдын ала жуылған күрішті (дөңгелек немесе ұзын) араластырмай себіңіз, температураны төмендетіңіз.
4. Бүйір тағамды сұйықтық толығымен кеткенше пісіріңіз және процестің соңында ғана араластырыңыз (бұлқайнатылған күріштің жұмсақтығын беретін глютенді сақтайды).

Пісіру кезінде ботқа сары майдың хош иісі мен майларымен толтырылады және керемет дәмді және қоректік болады.

Жүгері мен қызанақ қосылған күріш

Өз бетінше жеуге болатын қарапайым және жеңіл тағам (вегетарианшыларға немесе ораза ұстауға) немесе етке арналған тамаша гарнир. Пісіру уақыты - 40 минут. Процесті түсіну және орындау өте қолжетімді.

Компоненттер және пісіру қадамдары:

1. 250 грамм күрішті (кез келген сорт пен түр) шайыңыз және 1:2 (3) қатынасында қайнатыңыз, мұнда 2 немесе 3 судың бөлігі болып табылады.
2. Тұз қосыңыз (10 грамм).
3. Консервіленген жүгері банкасын ашып, сұйық фазаны алыңыз.
4. Жаңа піскен қызанақ (0,5 кг) текшелерге кесілген.
5. Пиязды тураңыз (100 грамм).
6. Барлық көкөністерді біріктіріңіз.
7. Қатты ірімшікті (100 грамм) үккіштен өткізіңіз.
8. Жаңа ақжелкен (30 грамм) майдалап туралған.
9. Табаға сары майдың бір бөлігін (80 грамм) және қайнатылған күрішті құйыңыз - бірнеше минут қуырыңыз.
10. Аралас көкөністерді қосып, 7 минут қайнатыңыз.
11. Ұнтақталған қара бұрыш (5 грамм) және тұзды (дәміне қарай) себіңіз.
12. тағамды үгітілген ірімшік пен ақжелкенмен безендіріңіз.

Брюссель өскіндері қосылған күріш

Бұл ингредиенттер бір-бірімен тамаша үйлеседі. Ал тағамға қосымша сәбіз, тәтті бұрыш, жүгері және дәмдеуіштерді қоссаңыз, кешкі асқа (таңғы асқа) күріштен нені тез және дәмді пісіру керек деген сұрақ оңай әрі оңай шешіледі.

Компоненттер мен қадамдарпісіру:

1. Буда пісірілген күрішті (200 грамм) су мөлдір және қайнағанша (1:2 пропорциясында) жуыңыз, тұз қосыңыз (10 грамм), араластырыңыз және процестің соңында бір жаққа қойыңыз.
2. Брюссель қырыққабаты (200 грамм) қайнаған суға қант қосылған (3 грамм) 4 минут қайнатылады.
3. Көкөністерді суытып, екіге бөліңіз.
4. Алдын ала дайындалған сәбіз (80 грамм) және болгар бұрышы (50 грамм) орташа кесектерге кесіліп, зәйтүн майында (50 миллилитр) қуырылған.
5. 30 грамм сарымсақ, қалампырға бөліп, көкөністерге қосыңыз.
6. Дәмдеуіштерді (ұнтақталған қара бұрыш, розмарин) және тұзды құйыңыз.
7. Консервіленген жүгеріден сұйықтықты алыңыз (1 банка).
8. Күрішті, брюссельді, жүгеріні және қуыруды біріктіріңіз, араластырыңыз.

Ірімшік пен ветчина қосылған күріш кәстрөлі

Таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа гарнир немесе тәуелсіз тағам болуы мүмкін дәмді және түпнұсқа тағам. Қарапайым және сонымен бірге талғампаз ингредиенттердің дәмді комбинациясы нағыз гурмандарды қуантады.

Компоненттер және пісіру қадамдары:

1. Күрішті қайнатыңыз (сізге 800 грамм дайын ингредиент қажет), суытып, алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз.
2. Үгітілген моцарелла ірімшігі (100 грамм) және шикі сәбіз (80 грамм), майдалап туралған ветчина (100 грамм) және ақжелкен (15 грамм) қосып, күрішпен араластырыңыз.
3. Жұмыртқаны (2 дана) шайқаңыз, сүтті (200 миллилитр), кілегейлі ірімшікті (150 грамм) және үгітілген пармезанды (150 грамм), сондай-ақ қосыңыз.ұнтақталған қара бұрыш (10 грамм) және тұз (20 грамм). Араластырып, қоспаны күріш массасының үстіне құйыңыз.
4. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
5. Ыдысты 40 минут пісіріңіз.

Баяу пештегі күріш

Сонымен қатар заманауи әмбебап ғажайып құрылғы мен үй шаруасындағы әйелдің көмекшісінің рецепттері бойынша дәмді күріш пісіруге болады. Баяу пешке арналған бұл опция негізгі ингредиентті сәбіз, пияз, дәмдеуіштер және томат соусымен біріктіруді қамтиды.

Пісіру:

1. Алдын ала дайындалған сәбізді (100 грамм) және пиязды (100 грамм) кішкене кесектерге кесіңіз де, өсімдік майына (20 миллилитр) мультиварк ыдысында қуырыңыз («Қуыру» бағдарламасы).
2. Сосын көкөністерге 200 грамм жуылған күрішті қосып, араластырыңыз.
3. 400 миллилитр ауыз суда томат пастасын (40 миллилитр) ерітіңіз, тұз (10 грамм), ұнтақталған қара бұрыш (5 грамм), кептірілген насыбайгүл мен зире қосыңыз, араластырыңыз,
4. Қоспаны көкөніс қосылған күрішке құйып, ыдысты сұйықтық кеткенше пісіріңіз (Палау бағдарламасы).

Карри мен сәбіз қосылған күріш

Бұл тауық етіне немесе балыққа арналған гарнир ретінде дәмді пісірілген күріштің рецепті. Тағам ащы және ашық түсті.

Міндетті:

1. Шойын табада 20 миллилитр өсімдік майын қыздырыңыз.
2. Жуылған күрішті (200 грамм) жайып, 10 минут қуырыңыз.
3. Ауыз суды (500 миллилитр) және тұзды (12 грамм) қосыңыз. Төмен температурада 20 минут бойы араластырмай пісіріңізпісіру процесі.
4. 150 грамм сәбізді дайындаңыз - үккіштен өткізіңіз.
5. 10 грамм сарымсақты тураңыз.
6. Қуыруға арналған табаға 30 миллилитр өсімдік майын құйып, сәбізді салып, 5 минут қуырыңыз.
7. Сарымсақ қосып, сәбізбен 5 минут пісіріңіз.
8. 15 грамм туралған карриді көкөністерге құйыңыз, араластырыңыз, 3 минут қайнатыңыз.
9. Піскен күрішті қуырғыш табаға құйып, араластырыңыз.
10. Ыдысты пештен алыңыз, жабық қақпақ астында 10 минут бойы талап етіңіз.

Фета, тары және көкөніс қосылған күріш

Түпнұсқа тағам - гарнир немесе өзін-өзі қамтамасыз ету - жексенбіде бүкіл отбасын, сондай-ақ қонақтарды қуантады. Пісіру өте ұзақ және қиындық туғызатынына қарамастан, нәтиже тамаша.

Дәмді күрішті қалай дайындау керек:

• ұсақ туралған 100 грамм пияз және 10 грамм сарымсақ;
• 200 грамм күріш дайындаңыз (буға пісірілген ұсынылады);
• көкөністерді өсімдік майына (25 миллилитр) бірнеше минутқа жіберіңіз;
• күріш қосыңыз, 5 минут қуырыңыз, араластырыңыз;
• ингредиенттерге 100 миллилитр құрғақ ақ шарап құйыңыз - сұйықтық жоғалғанша пісіріңіз;
• содан кейін 1 литр көкөніс сорпасын қосыңыз;
• күрішке 5 грамм зире мен 10 грамм тұз себіңіз;
• тағамды күріш жұмсақ болғанша бұқтырыңыз;
• 100 грамм тары (450 миллилитр суда) қайнатыңыз, тұз қосыңыз;
• орташа сақиналарға кесілген 400 грамм цуккиниді дайындаңыз;
• пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз;
• пісіру парағын майлаңыз (10 миллилитр көкөнісмай) және цуккини салып, 15 минут пісіріңіз;
• күрішке ұнтақталған қара бұрыш (5 грамм) қосып, тағы 5 минут пісіріңіз;
• 150 грамм фета (ірімшік, моцарелла) ұнтақтайсыз;
• күрішті тарымен біріктіріп, сары май (50 грамм), цуккини мен ірімшікті құйып, араластырыңыз.

Шөптер, жаңғақтар және жалбыз қосылған күрішті ұсыныңыз.

CV

Күріштен жасалған қоректік және пайдалы гарнир ет, құс немесе балықтың дәмін ерекше атап қана қоймайды, сонымен қатар денені витаминдермен, микроэлементтермен және аминқышқылдарымен толтырады. Сондай-ақ ол асқазанға жануар майларын жұмсақ қабылдауға және өңдеуге көмектеседі.

Ал негізгі құрамдас бөлікке көкөністер, ірімшік және дәмдеуіштерді қоссаңыз, тағам шынымен өзін-өзі қамтамасыз ететін, диеталық және ащы болады.