Краб таяқшалары «Snow Crab»: құрамы, пайдасы, тұтынушылардың пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Краб таяқшалары – халықтың көпшілігі үшін тәтті, дәмді және қолжетімді «шаян етіне еліктеу». Аспаздық өнертабыс күнделікті немесе мерекелік үстелде ұзақ уақыт бойы лайықты орнын жеңіп алды, жарқын тағамдар мен теңіз өнімдері бар салаттар жоғары бағаланады. «Қарлы краб» краб таяқтары тұтынушылар арасында айтарлықтай танымалдылыққа ие. Мақалада өнімнің құрамы, калориялығы, пайдасы және т.б. туралы егжей-тегжейлі айтылады.

Өткенге саяхат

Ресей мен басқа да бірқатар елдердің (соның ішінде еуропалық елдердің) тұрғындары бастамашыл жапондықтардың арқасында краб таяқшаларының дәмімен танысты. Өткен ғасырда күншығыс елі краб етінің тапшылығына тап болды, одан көптеген тағамдар дайындалды, оны қайнатып, қуырды, сорпалар мен салаттарға қосты, суши сүйікті деликатеспен толтырылды. Дәл сол кезде өнімді крахмал, паприка және жұмыртқа ұнтағымен алдын ала араластырылған тартылған балықпен алмастыру идеясы пайда болды.

Балық филесі ботқа тәрізді массаға айналдырылды, кішкене таяқшалар таяқшаларға айналды және мұздатқышта мұздатылған. Уақыт өте келе, мақсатпенкраб таяқшаларының құнын төмендетіп, көрнекі қасиеттерін жақсарта отырып, олар тағамдық бояумен өңделе бастады және құрамын ішінара өзгертті. Бүгінгі күні өнімдегі балықтың массалық үлесі 45%-дан аспайды.

Пакет ішінде не бар

Краб таяқшалары «Snow Crab» қосымша термиялық өңдеуді қажет етпейтін дайын өнім. Теңіз тереңдігі тұрғындарының етінің бастапқы дәмімен ұқсастық ұсақталған балықта Crab хош иістендіргіштің және табиғи бояғыштың (паприка) болуына байланысты қол жеткізіледі. Сурими төмен энергетикалық құндылыққа ие, кейде өнім диеталық мәзірге кіреді. Сонымен, 100 г краб таяқшасының «Меридиан «Қарлы краб» құрамында 140 ккал, Vici теңіз өнімдерінің ұқсас брендінде - 74 калориядан аз.

Негізгі ингредиенттер тізімі:

• Сурими. Концентрлі балық протеині ақ балық филесінен (поллок, хек, навага, көк ақтау және т.б.) дайындалады. Көп сатылы өңдеу нәтижесінде жеңіл, біртекті масса алынады, тартылған ет жоғары желе түзу қабілеті мен серпімділігіне ие.
• Крахмал. Ылғалды сақтайтын және байланыстыратын агент ретінде қосылған. Крахмал таяқшалардың көлемі мен серпімділігін арттырады.
• Жұмыртқа ұнтағы. "Қар шаян" теңіз өнімдеріндегі ақуыздың үлесін арттырады.
• Тазаланған ауыз су.

Сонымен қатар «Snow Crab» краб таяқшаларының құрамына бірнеше дәмдеуіштер, тұз және тәттілендіргіш кіреді. Кімгеөнімге таныс түс беру үшін бояғыштардың зиянсыз түрлерін қолданыңыз: кармин және паприка майы шайырлары (E160c). "Snow Crab" Vici және "Meridian" краб таяқшаларында полифосфат суды сақтайтын компонент рөлін атқарады.

Пайдалы қасиеттері мен зияны

Өкінішке орай, өңдеуден кейін суримидегі дәрумендер, макронутриенттер және балық майының мөлшері ең төменгі деңгейге дейін азаяды. Дегенмен, таяқшалар оңай сіңетін ақуызға бай, оның жетіспеушілігі қалқанша безінің проблемаларына, бұлшықет массасының төмендеуіне және жүрек бұлшықетінің әлсіреуіне әкеледі. Оған қоса, тартылған балықтың құрамында гепатопротекторлық және метаболикалық әсерлерімен танымал маңызды қышқыл метионин бар.

«Snow Crab» краб таяқшаларын сіңіретін хош иістендіргіштер мен бояғыштар тамақ өнеркәсібінде қолдануға рұқсат етілген. Олар қауіпсіз болып саналады, бірақ ақуыздың биологиялық құндылығын мүлдем арттырмайды. Балалардың диетасынан жасанды түрде жасалған өнімді алып тастаған жөн. Ата-аналар нәресте денесінің «химияға» сезімталдығының жоғарылауын ескеруі керек, жаңа піскен балықтан тағамдарды пісірген жөн.

Сапалы өнімді таңдаңыз

Краб таяқтарының кең ассортиментін көргенде, тіпті ең сенімді сатып алушы да шатасуы мүмкін. Төмендегі нұсқаулар ең жақсы сапалы өнімді таңдауға көмектеседі.

Мамандар дүкендегі «Snow Crab» краб таяқшаларының тұсаукесеріне назар аударуға кеңес береді. Өнім серпімді, тығыз құрылыммен сипатталады. Елемеужарамдылық мерзімі және сақтау шарттарына қойылатын талаптар туралы ақпарат. Егер таяқшалар қисық оралған болса, көлемі жағынан ерекшеленеді, қатып қалған, құрғақ немесе бір-біріне жабысып қалған болып көрінсе, өтіп кетіңіз. «Қар шаянының» құрамын мұқият зерттеңіз. Сурими бірінші болуы керек. Бұл өнімнің барлық стандарттарға сәйкес жасалғанын білдіреді, шамамен үштен бір балықтан тұрады. Өндіріс ұнмен шектен шығып кетсе немесе құндылығы төмен балық түрлерін пайдаланса, краб таяқшалары сұр дерлік болатынын ескеріңіз.

Тұтынушы пікірлері

«Snow Crab» краб таяқшалары туралы пікірлердің басым бөлігі өте оң. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені өнім бюджеттік баға санатына жатады, адамдар оның дәміне, қауіпсіз құрамы мен шырынды түсіне қанағаттанады. Сатып алушылар «Қар шаянының» салаттарды кесіп, сүртуге ыңғайлы екенін, таяқшалардың таспа тәрізді ашылатынын және аздап жанасуда жабысқақ массаға айналмайтынын атап өтеді. Компоненттердің арасында дәм күшейткіш - натрий глутаматының болмауы маңызды.

Краб таяқшаларына негізделген протеин диетасы өзін жақсы дәлелдеді, ол оңай төзімді, аштық, шаршау және басқа да жанама әсерлер жоқ. Салмақты жоғалтудың бұл әдісі қарсы көрсеткіштерге ие, соның ішінде: бүйрек, бауыр аурулары, атопиялық дерматит, теңіз балықтарының түрлеріне аллергиялық реакция. Өнім туралы теріс пікірлерге келетін болсақ, олар дұрыс диетаны ұстанушылардан келеді. Ешкім крабтардың пайдалы қасиеттерін таяқтарға жатқызудың мағынасы жоқ екеніне, сонымен қатар танымал тағамдық өнімді пайдаланудан бас тартуға дауламайды.қажет емес.

Халық: «Шаян таяқшалары – ең адамгершілігі мол өнім: оларды өндіруде бірде-бір шаян зиян шекпеген» деп қалжыңдаса да, асыл ақ етке сәтті «еліктеу» сұранысы артып келеді. «Қар шаянын» таңдағанда, Vici және Meridian сияқты танымал брендтерге артықшылық беруді ұсынамыз. Жосықсыз өндірушілерден аулақ болыңыз және тамақтан ләззат алыңыз!