Жұмыртқаны қанша минут қайнатыңыз: кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жұмыртқа ақуызға бай. Сондықтан оларды пайдаланудың адам тамақтануында маңызы зор. Жұмыртқалар көбінесе қайнатылған күйде тұтынылады. Олардың құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер бар: фолий қышқылы, лейцин, холин және т.б. Сондықтан оларды қай пішінде қолдану ең пайдалы екенін және жұмыртқаны піскенше қанша минут қайнату керек екенін білу керек.

Жұмыртқа опциялары

Термиялық өңдеу көптеген пайдалы заттарды жояды. Сондықтан жұмыртқаны шикі немесе қайнатылған түрде жеген дұрыс екенін ескеру керек.

Бұл өнімнің негізі ақуыз болғандықтан, термиялық өңдеудің оған қалай әсер ететінін түсінуіңіз керек. Қайнатылған жұмыртқаның ақуызы ағзаға толығымен сіңеді, ал шикі жұмыртқада жартылай қалады. Қалдық ақуыз асқазан проблемаларына әкелуі мүмкін. Пісірген кезде шикізаттың құрамындағы витаминдердің аз мөлшері ериді. Бірақ қоректік заттардың көпшілігі қалады. Сондықтан адамдар бұл өнімді қайнатып жегені қауіпсіз.

Тағы бір мәселе - жұмыртқа қанша минут қайнатылады. Пісіру уақыты қалаған нәтижеге байланысты. Үшеуі таратылдыоларды дайындау нұсқалары: жұмсақ пісірілген, қатты пісірілген, қапшықта. Бөдене жұмыртқасын қалай дайындау керектігін бөлек қарастыру керек.

Жұмсақ пісірілген жұмыртқаны неше минут қайнатуға болады

Бұл опция үшін тек жаңа жұмыртқаны алу керек. Олардың балғындық дәрежесін білу үшін оларды суық су құйылған кастрюльге салу керек. Егер олар жер бетіне қалқып кетсе, онда олар шірік болуы мүмкін. Егер олар түбіне батып кетсе, онда олар жаңа. Егер өнім ортасында қалқып тұрса, оны жеуге болады, бірақ шикі және жұмсақ пісірілген емес.

Жұмсақ пісірілген жұмыртқаны қайнатқаннан кейін қанша минут қайнататынын айту үшін пісіру әдісін таңдау керек. Пісірілген жұмыртқаны дайындаудың бірнеше жолы бар: салқындау әдісі және ыстық пісіру әдісі.

Егер бірінші әдісті қолдансаңыз, тағамды суық су толтырылған ыдысқа салып, содан кейін пешке қою керек. Осылайша, оларды қайнағаннан кейін үш-төрт минут қайнату керек.

Егер екінші әдісті қолдансаңыз, тағамды қайнаған суға салып, бір минут пісіру керек, содан кейін тағы бес-алты минут ыстық суға қалдыру керек. Пісіру әдісін әркім өзі таңдайды. Бірақ көп нәрсе жұмсақ пісірілген жұмыртқаны қайнағаннан кейін қанша минут пісіруге байланысты.

Бір қапқа пісіру уақыты

Жұмыртқаны сөмкеде қанша минут қайнататынын білу үшін бұл пісіру әдісінің айырмашылығын анықтау керек. «Қапшық» опциясы ақуыз қатайған кезде алынады, ал сарысы сұйық болып қалады. Сондықтан пісіру уақытыорташа.

Пісіру әдісі жұмыртқаны сөмкеде қанша минут қайнату керектігін де анықтайды. Суық күйде пісіру үшін тағамды қайнағаннан кейін төрт-бес минут пісіріңіз.

Ыстық бетбелгі әдісімен пісіру үшін екі минут қайнаған суға салып, содан кейін тағы алты-жеті минут суға салып қойыңыз.

Қатты пісірілген жұмыртқаны қанша минут қайнатуға болады

Бұл опцияда сіз жаңа піскен жұмыртқаларды да, түбінде жатпаған жұмыртқаларды да пайдалана аласыз. Егер тағам табаның түбінен сәл шығып кетсе, бұл олардың екі-үш апта бұрын бұзылғанын және олар әлі нашарлағанын білдіреді. Жұмыртқаны қою уақыты қатты пісірілген жұмыртқаны қанша минут қайнатуға әсер етпейді.

Егер өнімді салқын суға пісірсеңіз, қайнағаннан кейін судың мөлшері мен пештің қуатына байланысты оны тағы сегіз-тоғыз минут бойы отта ұстау керек. Егер сіз оны ыстық суға қайнатсаңыз, пісірудің жалпы уақыты 10 минутты құрайды. Осы уақыттан кейін пісірілген жұмыртқаларды салқындату және тазалау үшін шығару керек. Егер сіз оларды суық суға пісіргеннен кейін төмендетсеңіз, қабықты алып тастау оңайырақ болады. Осылайша сіз ересектерге де, балаларға да пайдалы тағам дайындауға болады.

Пайдалы кеңестер

Жұмыртқаны қанша минут қайнатуға қатысты барлық сұрақтар шешілгенде, оларды дайындау ерекшеліктерін ескеру қажет.

1. Жұмыртқаларды тағамға жармас бұрын сабынды сумен жуу керек. Сақтау мерзімін қысқартпау үшін сату алдында олар жуылмайды, тек сүртіледі. Сондықтан сатып алынған өнімдерден кірді сүрту ғана қажеттоңазытқышқа салмас бұрын. Және тамақ пісірер алдында ғана жуыңыз.
2. Егер қабығында кем дегенде кішкене жарықшақ болса, мұндай өнімді жеуге болмайды. Жарықтарға түсетін бактериялар сальмонеллезді тасымалдаушылар болып табылады. Тіпті термиялық өңдеу оларды толығымен жоя алмайды.



3. Қатты пісірілген жұмыртқа салқындаған кезде резеңке болмайды. Өнім біркелкі қызады және дәмі әлдеқайда жақсы болады.
4. Жұмсақ пісірілген жұмыртқаларды 82 градусқа дейін қыздырылған суға салып, түбінде көпіршіктер пайда болған кезде жақсырақ болады.
5. Төмен отта ақуыз бос болады, ал сарысы қатты болады, күшті отпен, керісінше. Орташа отта бөліктер бірдей тығыз болады. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін қанша минут қайнатуға байланысты емес.
6. Пісіру кезінде қабығы жарылып кетпеуі үшін өнімдерді алдымен салқын сумен жуып, суға бір немесе екі ас қасық тұзды салу керек.
7. Қабық қабығын жеңілдету үшін пісірілген тағамдарды дереу суық суға салу керек. Тағы бір нұсқа - су ішке кіру үшін қабықты ақырын бұзу. Тек суды шүмектен алуға болмайды.
8. Микротолқынды пештегі жұмыртқаның сарысын тесіп қайнатуға болады. Сонда ішкі қысым көтерілмейді және ештеңе жарылып кетпейді.
9. Олғалған жұмыртқа аздап салқын су қосып, барлығын жақсылап шайқасаңыз, үлпілдек болады.
10. Пластикалық бөтелкенің көмегімен ақуызды сарысынан ажыратуға болады. Сіз оны қысып, мойынды сарыға әкеліп, қысымды босатуыңыз керек. Сарысы бөтелкеде болады, ал протеин ішінде қаладысыйымдылығы.
11. Ақуызды алдымен салқындатып, оған екі-үш тамшы лимон шырынын немесе бір шымшым лимон қышқылын қоссаңыз, оны шайқау оңайырақ болады.
12. Алдымен бөлме температурасына дейін жылытсаңыз, сарысын шайқау оңайырақ болады.
13. Жұмыртқаларды ұзағырақ сақтау үшін оларды төмен қаратып сақтау керек.
14. Жұмыртқаның шикі немесе піскенін үстелге бұрау арқылы тексеріңіз. Қайнатылған өнім ұзақ уақыт айналады, бірақ шикі өнім айналмайды.
15. Сынған жұмыртқаға тұз сеуіп, екі минут күтсеңіз, оны тазалау оңайырақ. Содан кейін жұмыртқа массасын оңай жинай аласыз.

Бөдене жұмыртқасы

Бұл өте дәмді және пайдалы өнім, құрамында көптеген дәрумендер мен қоректік заттар бар. Оларды қуыруға, пісіруге, пісіруге немесе шикі түрде жеуге болады. Олардың артықшылығы - термиялық өңдеуден кейін де қоректік заттар жойылмайды.

Бөдене жұмыртқасын сатып алғанда, оның жаңа піскеніне көз жеткізу керек. Ол үшін сақтау орны мен жарамдылық мерзімін қарау керек. Тоңазытқышта олар үш ай, бөлме температурасында бір ай сақталады. Егер олар салмақ үшін тым жеңіл болса, онда олар енді жаңа емес. Жаңа піскен өнімнің салмағы 12 грамм. Ол тауық етінен әлдеқайда аз болғанымен, құны жоғары. Бірақ оларды тұтыну керек.

Бөдене жұмыртқасы: жақсы немесе жаман?

Осындай жұмыртқаның бірнеше бөлігін күнделікті тұтыну мидың жұмысын жақсартады, иммунитетті нығайтады, қанды пайдалы микроэлементтермен және витаминдермен қоректендіреді,холестерин. Бұл бөдене өнімдерінде ақуыз бар, ол кез келген түрде адам ағзасына 70-80% сіңеді. Сонымен қатар, олардың калориялары төмен.

Қабық та пайдалы. Оны ұнтақтап, аз мөлшерде балық майымен жеуге болады. Бұл әдіс денеге кальций мен ақуызды көбірек сіңіруге көмектеседі.

Зиянды қасиеттеріне өт қабының жиырылуы жатады. Бұл ферменттердің нашарлауына әсер етеді, бұл бауыр ауруы бар адамдар үшін өте зиянды. Сонымен қатар, олардың құрамындағы холестерин қант диабеті мен атеросклерозды күшейтеді.

Бөдене жұмыртқасын дайындау ерекшеліктері

Бөдене жұмыртқасын неше минутта пісіру керектігін айтпас бұрын, оларды дайындау процесі тауық етін пісіруден сәл өзгеше екенін айта кеткен жөн. Пісіру кезінде тұзды қосуды ұмытпаңыз. Сонымен қатар, қабығы жарылып кетпеуі үшін жұмыртқаны жылыту үшін алдымен тоңазытқыштан алу керек.

Кәстрөлдегі суды тұздап, қайнатыңыз, содан кейін жұмыртқаны су толығымен жауып тұратындай етіп мұқият салыңыз. Бұл ереже сақталмаса, қабық жарылуы мүмкін.

Оларды орташа отта пісіріңіз. Пісіру опциялары тауық етімен бірдей дерлік.

Пісіру уақыты

Бөдене жұмыртқасын қанша минутта пісіру керек деген сұраққа жауап беру үшін оларды жұмсақ пісірілген немесе қатты пісірілген түрде қалай пісіру керектігін шешу керек.

Бөдене жұмыртқасы тауық жұмыртқасынан әлдеқайда кішкентай болғандықтан, олар сәл тезірек піседі. Кімгеоларды жұмсақ қайнатып қайнатыңыз, бұл тек үш минутты алады. Қатты қайнатуға бес-алты минут кетеді.

Пісірілген жұмыртқаның дәмі нашарламас үшін ыстық судан дереу алып тастау керек. Содан кейін салқындату процесін жылдамдату және пилингті жеңілдету үшін оларды суық суға батыру керек.

Бөдене жұмыртқасынан жасалған тағамдар

Дені сау және дәруменге бай бөдене жұмыртқасының рецепттерін елемеуге болмайды. Трассадан жасалған салат өте дәмді. Ол үшін бір құмыраға треска бауыры мен 8-10 пісірілген бөдене жұмыртқасын алу керек. Ингредиенттерді кішкене бөліктерге кесіп, араластырыңыз. Осыдан кейін дәміне қарай тұз, қара бұрыш және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Сонымен қатар, онда майдалап туралған көк қосу керек. Ол тағамға жарқын дәм береді.

Бұл салатты диеталық етіп жасауға болады. Ол үшін треска бауырын ірімшікпен ауыстырыңыз.

Маринадталған бөдене жұмыртқасын да жасауға болады. Бұл процесте ең бастысы - маринадтарды дұрыс дайындау. Ол 100 мл сірке суынан, екі стакан судан, тұздан және қанттан (дәміне қарай) дайындалады. Дәмді дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, мысалы, лавр жапырағы, қалампыр, карри, даршын және т.б. дәмін толықтырады. Жұмыртқаны алдымен қайнатып, тазалап, содан кейін екі күн бойы дайын маринадқа батыру керек. Мұндай тағамның дәмі мен хош иісі ұзақ уақыт есте қалады.

Пісірілген жұмыртқалар қалай дайындалғанына қарамастан өте дәмді және пайдалы. Ең бастысы - артық тамақтанбау. Жұмыртқаны шамадан тыс тұтыну, кез келген басқа тағам сияқты, адам денсаулығына кері әсер етуі мүмкін.