2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Сіз көк ірімшікті «бәріне бірдей емес» деликатес деп ойладыңыз ба? Дегенмен, біз зеңді өте жағымды емес және, әрине, жеуге болмайтын нәрсемен байланыстырамыз. Бірақ «Dor Blue», «Garganzola» және басқалары сияқты сорттар біздің диетамызда бұрыннан таныс болды және ешқандай түсініспеушілік тудырмайды. Бірақ талқыланатын келесі өнімді шын мәнінде элита үшін деликатес деп атауға болады. Сардинияда жасалған «Касу марзу» шірік ірімшігі планетадағы ең қауіпті тағам тізімінде. Оның сыртқы келбеті тіпті жүректі әлсіретеді. Оны Денсаулық сақтау министрлігінің қауіпті ескертуімен ұсыну керек және Еуропалық Одақта бұл өнімді өндіруге және сатуға толығымен тыйым салынған.
Қауіпті деликатесті дайындау процесі
Шіріген ірімшік жасаудың негізі мүлдем зиянсыз – ол сығылған қой сүті. Өте қалыпты және тіпті пайдалы тағам өнімі. Бірақ одан әрі оған не болады? Касу марзу ірімшігінің негізгі өндірісіашық ауада өтеді, онда жәндіктер оны «дайынға әкеледі». Сыр шыбындары деп аталатын шыбындар бұл ірімшікті үйір-үйірмен «шабуылдап», оның ішіне жұмыртқа салады (дәл жер қыртысының астына).
Бұл өнімнің ластану деңгейі қажетті деңгейге жеткенше жалғасады. Осыдан кейін ірімшік арнайы қоймаға әкелініп, сол шыбындардың дернәсілдері іске қосылады. Олар ірімшікті жеп, қорытады. Ондағы майлардың ыдырау процесі жеделдетіледі, сондықтан ол жұмсақ құрылымға ие болады. Енді бұл өткір, өте өткір иісі бар және дәмі бірдей шынымен шірік ірімшік. Бұл өте ерекше және тіпті таң қалдыратын пісіру процесі үш айдан кейін пайдалануға дайын.
Мұндай «деликатесті» пайдалану не қауіп төндіреді?
Бұл «экзотикалық» тағамды жеуге батылы баратындар көп емес. Үмітсіз гурмандар әлі де кездеседі. Дегенмен, олар тек психологиялық күйіне ғана емес, физикалық денсаулығына да қауіп төндіреді. Бірінші жағдайда, бұл қорқытатын ірімшіктің пайда болуы, өнімді пайдаланудан мазасызданған личинкалар одан сөзбе-сөз секіре бастайды (олардың секірулері 15 сантиметрге дейін қашықтыққа жетуі мүмкін). Айтпақшы, бұл нәзіктік ұсынылатын кейбір жерлерде тәбетін бұзбау үшін және осы «дәмді» тыныштықта ләззат алмау үшін оны көздерін байлап жейді. Сырдың денсаулыққа деген сенімсіздігіне келетін болсақ, бұл төмендегілерге байланысты. Өніммен бірге жеген личинкалар оның тұтастығын бұза отырып, ішекке еніп кетуі мүмкін.шырышты қабаттар. Нәтижесінде ішектің улануы пайда болады, диарея және құсу болуы мүмкін, сондай-ақ одан да ауыр зардаптар. Өйткені, бұл дернәсілдер бөлетін ферменттер адам ағзасына пайдалы емес.
Сондықтан бірқатар елдерде шіріген ірімшікке қатаң тыйым салынған – қауіпті деликатес, көпшілігі үшін бұл жай жиіркенішті. Дегенмен, бұл Италияның солтүстігіндегі (Бергамо мен Пьемонт) және Сардиниядағы фермерлерді тоқтатпайды. Олар бұл ерекше ірімшіктің рецептін мұқият сақтайды және ұрпақтан ұрпаққа береді, олар оны бір ғасырдан астам уақыт бойы дайындап келеді. Қызық және қорықпайтын туристер қарапайым адамға арналған бұл таң қалдыратын «деликатесті» рахаттана (!) жеп көреді. Ал, олар айтқандай, «дәмі мен түсі»…
Ұсынылған:
Лосось қосылған Оливье салаты: гурмандарға арналған түпнұсқа рецепттер
Оливье классикасы - өте дәмді салат. Оның орыс тағамдарының белгісіне айналғаны таңқаларлық емес. Бірақ тіпті тамаша тағамдар қызықсыз болады
Ірімшік пен жұмыртқа қосылған спагеттиге арналған рецепттер, макаронға арналған қарапайым соустардың нұсқалары
Ірімшік пен жұмыртқа қосылған спагетти - жылдам рецепт. Паста дайындау өте аз уақытты алады. Дегенмен, бірнеше түпнұсқа рецептілерді біле отырып, мұндай тағамды мерекелік үстелге де ұсынуға болады. Өйткені, макарон өнімдері басқа ингредиенттермен біріктіріліп, мейрамхана деңгейіндегі керемет дәмді тағамға айналады
О, мына Львов! «Масоч кафесі» - өте батыл гурмандарға арналған кафе
Бостандыққа шыққандар үшін тамаша орын! «Масоч кафесі» - бұл асханасымен және алкогольді коктейльдерімен әйгілі емес, ерекше Львов мекемесі. Бұл мақалада нақты келушілердің пікірлері, кейбір мәзір элементтерінің сипаттамасы және интерьер ерекшеліктері
Ірімшікпен пісірілген мидиялар - нағыз гурмандарға арналған тағам
Бұл тағам мерекелік дастарханыңызға тамаша жеңіл тағамдар нұсқасы болып табылады. Ірімшікпен пісірілген мидиялар сізді ерекше дәммен қуантады және әсіресе теңіз өнімдерін ұнататындар мен гурмандарға ұнайды
Бадам торты нағыз гурмандарға арналған тәтті тағам. Пісірудің екі әдісі
Бұл мақала бадам торты сияқты үйдегі десертке арналған. Бұл нәзіктік Швецияның ұлттық тағамы болып саналады, бірақ оның танымалдығы бұрыннан бүкіл әлемге тарады. Торт өзінің талғампаз дәмі мен хош иісі үшін адамдарға ғашық болды. Егер сіз өзіңіздің қолыңызбен пісірудің осы түрін қалай жасауға болатынын білгіңіз келсе, келесі рецепттер сізге арналған
