Ірімшік пен жұмыртқа қосылған спагеттиге арналған рецепттер, макаронға арналған қарапайым соустардың нұсқалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ірімшік пен жұмыртқа қосылған спагетти - жылдам рецепт. Паста дайындау өте аз уақытты алады. Дегенмен, бірнеше түпнұсқа рецептілерді біле отырып, мұндай тағамды ерекше салтанатты жағдайларда ұсынуға болады. Өйткені, макарон өнімдері басқа ингредиенттермен біріктіріліп, мейрамхана деңгейіндегі таңғажайып дәмді тағамға айналады.

Ет қосылған мерекелік тағам

Пеште ірімшік, жұмыртқа қосылған спагетти - үй мәзірін әртараптандыратын тағам. Тағам мейрамханадағыдан да жаман емес. Оның үстіне, рецепт өте қарапайым, тіпті пештің жанында ешқашан тұрмаған адам оны жеңе алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• спагетти немесе кеспе - 500 грамм;
• сарымсақ - 4 түйір;
• бір орташа сәбіз;
• бір үлкен пияз;
• қызанақ - 3 дана;
• қатты ірімшік - 400 грамм;
• ұсақталған шошқа еті - 500 грамм;
• кілегей - 15% майы бар 0,5 литр;
• жұмыртқа - 6 дана;
• бір байлам жасыл;
• өсімдік майы.

Қазанға салқын су құйылады. Ыңғайлы болу үшін спагеттиді бірнеше бөлікке бөлуге болады. Содан кейін суы бар ыдыс отқа қойылып, қайнатылады. Кеспе қайнаған суға салынады. Макаронды жеті минуттан артық емес пісіріңіз. Кішкене қатал шықса жақсы болар еді. Кеспе ағынды сумен жуылады және дуршлагта біраз уақытқа қалдырылады. Артық сұйықтық ағып жатқанда, көкөністерге көшуге болады.

Сәбізді жуып, қабығынан тазартып, кішкене кесектерге кесеміз. Сарымсақ қабығы аршылып, майда үккіште сүртіледі. Пияз сақиналарға кесіледі. Ірімшік үккіште сүртіледі. Томаттар қайнаған суға құйылады, содан кейін қабығы олардан мұқият жойылады.

Келесі қадам таңғышты немесе басқа жолмен толтыруды дайындау. Ол үшін өсімдік майы табаға құйылады. Содан кейін туралған пияз оған салынып, қызарғанша қуырылады. Сарымсақ пиязға қосылады. Барлық ингредиенттер араласады, тағы бірнеше минут қуырылады, содан кейін сәбіз қосылады. Көкөністерді орташа отта бес минут қуырыңыз. Енді тартылған етті қосуға болады. Сорпа табада ет толығымен піскенше қуырылады.

Шұңғыл пісірме табаққа май жағылған. Бірінші қабат спагеттидің кішкене бөлігін салады. Толтыру екінші қабатта таратылады. Үшінші қабат макаронның қалған бөлігін салады. Төртінші қабат - туралған қызанақ. Тауық жұмыртқасы бөлек шыныаяққа бөлінеді. Содан кейін олар миксермен немесе кәдімгі шайқағышпен жұмсақ болғанша мұқият шайқалады.көбік. Жұмыртқа массасына кілегей қосылады. Алынған масса макарон кастрюльге құйылады. Үгітілген ірімшік пен шөптерді үстіне себіңіз. Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер қосылады. Ыдыс пешке түседі.

Ірімшік пен жұмыртқа қосылған спагетти 160-180 градус температурада 50 минут пісіріледі. Осы уақыттан кейін тағам сәл салқындап, бөліктерге кесіледі.

Асығыңыз рецепт

Кейде қонақтар жолға шығып, аспаздық шедеврді дайындауға уақыт таппай қалады. Табада жұмыртқа мен ірімшік қосылған спагетти нағыз құтқарушы болады. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• спагетти - 500 грамм;
• қызыл немесе ақ пияз - 150 грамм;
• ірімшік - 150 грамм;
• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• дәмдеуіштер мен тұз.

Ыдысқа салқын су құйылады және отқа қойылады. Макарон қайнаған суға мұқият салынып, толық дайын болғанша 10 минут пісіріледі. Содан кейін спагетти қайнаған сумен жуылады және електен өткізіледі. Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, біртекті болғанша шайқаңыз.

Келесі қадамда ірімшік орташа үккіште сүртіледі, содан кейін жұмыртқа массасына қосылады. Табаға май жағылып, отқа қойылады.

Пияз аршылып, текшелерге кесіледі. Содан кейін оны табаға салып, қызарғанша қуырады. Спагетти пиязға қосылады, ингредиенттер мұқият араласады. Бірнеше минуттан кейін ыдыс құйыладыжұмыртқа мен ірімшік қоспасы. Барлық ингредиенттер он минут бойы қуырылады. Тағам дайын, ірімшік пен жұмыртқа қосылған спагетти туралған көкпен безендірілген.

Спагетти тұздығы

Кейде спагетти немесе оның таза түрінде кез келген басқа макарон мүлдем тәбетсіз болып көрінеді. Дегенмен, оларға тұздық қоссаңыз, тағам ерекше дәм мен хош иіске ие болады. Төменде таңғажайып дәмді тұздықтардың рецептері берілген.

Болон тұздығы

Ірімшік пен жұмыртқа қосылған спагеттиге «болонез» соусы дәл келеді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1 x Қызыл немесе ақ пияз
• Сиыр еті - 1 кг.
• Сәбіз - 1 дана
• Томат шырыны - 250 мл.
• Кептірілген орегано - 40 г
• Насыбайгүл - 40 г.
• Сарымсақ - бірнеше қалампыр.
• Қызыл шарап - 200 мл.
• Сүт - 200 мл.

Сәбізді, пиязды және сарымсақты майда үккіштен өткізіп, табада ашық алтын қыртысы пайда болғанша қуырады. Содан кейін көкөніс қоспасына шарап, тартылған ет және қызанақ шырыны қосылады. Барлық мазмұн жарты сағат бойы бұқтырылады. Содан кейін тұздыққа сүт пен дәмдеуіштер қосылады. Алынған соус ыстық беріледі.

Қыша макаронының таңбасы

Ірімшік пен жұмыртқа қосылған спагетти қыша таңғышымен жақсы үйлеседі. Бұл рецепт үшін тәжірибелі аспаздар қыша дәндерін пайдалануға кеңес береді. Дегенмен, мұндай ингредиенттің болмауына байланысты оны әдеттегі асханамен ауыстыруға рұқсат етіледі. Пісіруге арналғансізге қажет:

• Қыша - 20 мл.
• Ұн - 150 грамм.
• Ірімшік - 300 грамм.
• Сүт - 350 мл.
• Сары май - 40 грамм.

Бірінші қадамда ірімшік майда үккіште сүртіледі. Ұн мен қыша араласады, алынған массаға үгітілген ірімшік қосылады. Ингредиенттер мұқият араласады. Келесі қадам - таңғышқа сары май мен сүт қосу. Қоспа қайнатылады. Сортты үстелге салқын күйде беру ұсынылады.

Саңырауқұлақ соусы

Жұмыртқа мен ірімшік қосылған спагеттиге арналған саңырауқұлақ соусы нәзік және жұмсақ дәмге ие. Оны өндіру үшін кептірілген шантереллалар, саңырауқұлақтар және шампиньондар өте қолайлы. Саңырауқұлақтардың арқасында тағам одан да хош иісті және қанағаттанарлық. Тұздықты дайындау үшін сізге қажет:

• Кептірілген шантереллалар немесе кез келген басқа саңырауқұлақтар - 300 грамм.
• Қызыл пияз - 1 дана
• Сары май - 30 грамм.
• Майы аз қаймақ - 200 грамм.
• Ұн - 50 грамм.
• Бульон - 0,5 литр.

Саңырауқұлақтар орташа текшелерге кесіліп, он минут бойы баяу отта қуырылады. Пияз үккіште туралған және саңырауқұлақтарға қосылады. Содан кейін саңырауқұлақ қоспасына қаймақ пен ұн қосылады. Барлық ингредиенттер тегіс болғанша мұқият араласып, сорпамен құйылады. Тұздық баяу отта бес минут бойы дайындалады. Саңырауқұлақтар салқын түрде беріледі.

Осылайша, керемет дәмді тағам дайындау үшін арнайы аспаздық білім мен экзотикалық ингредиенттер қажет емес. Жеткіліктікәдімгі спагетти немесе кеспе пісіріңіз, ал нәзік соус тағамға өткір дәм мен хош иіс береді.