2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кілегей – тұндыру немесе бөлу арқылы алынатын сүттің жоғарғы бөлігі. Өнім әртүрлі май құрамында бар, бірақ ол әрқашан сұйық. Көпірткіш кілегейдің тығыздығын береді, дегенмен көптеген рецепттерде араластырғыштан өтпеген шыңдар да қолданылады. Бірақ егер сіз пісіру процесіне қатысып жатсаңыз және кенеттен дұрыс ингредиент үйде жоқ екенін байқасаңыз ше? Әртүрлі рецепттердегі кремді не алмастыра алады?
Крем қайда қолданылады?
Көбінесе олар әртүрлі десерттерді дайындау үшін қолданылады. Бұл өнімді пайдаланатын торттар, кондитерлік өнімдер, орамдар, мусс, пирогтар әсіресе нәзік. Бұл жағдайда кремді шайқау керек. Олар сондай-ақ дәмді тағамдарды, әсіресе тұздықтарды дайындау үшін қолданылады. Тұздықтар салаттарға, балық пен ет тағамдарына қосылады. Кейбір сорпаларға ауыр кілегей де қосылады. Бірақ оларды не алмастыра алады?
Тәтті тағамдарға арналған кремді ауыстыру
Кілегейдің орнына кәдімгі сүтті қолдануға болады! Пісіру тұздығы, бірақ дұрыс өнім үйде болмады ма? Тамаша соус«Бечамель» сіз кез-келген майлы сүтті пайдалана аласыз. 50 грамм сары майды ерітіп, 50 грамм ұнмен араластырып, аздап қуырыңыз. Содан кейін бір литр мөлшерінде қоспаға сүтті мұқият құйыңыз. Тұздықты бес минут қайнатыңыз. Содан кейін оған тұз, мускат жаңғағы, қара бұрыш және аздап қант қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және тағы 50 грамм сары май қосыңыз. Бехамель соусы ет және көкөніс тағамдарына өте қолайлы.
Үйде сүт болмаса, соустағы кілегейді не алмастырады? Бұл рөлге толтырғышсыз йогурт, ашытылған пісірілген сүт, айран немесе қаймақ өте қолайлы. Вегетариандық макарон жасағанда, кремді авокадомен ауыстыруға болады. Бұл жеміс майға толы.
Тәтті тағамдардағы кремді ауыстыру
Дәмді торт жасай жаздадың ба, кенет үйде крем жоқ екені есіңе түсті ме? Сіз әрқашан дүкенге жүгіргіңіз келмейді, ал крем кәдімгі сүт өнімдеріне қарағанда қымбатырақ. Бағасы жарты литріне шамамен 60 рубльді құрайтын кілегей бәріне бірдей қол жетімді емес. Десерт кремінің дәмін бұзбай, оларды қалай ауыстыруға болады? Мұнда көптеген опциялар бар.
- Бір жарым кесе қоюландырылған сүтті, бір шай қасық лимон шырынын араластырып, миксермен шайқаңыз. Бұл крем кремді безендіруді тамаша ауыстырады.
- 200 г сары майды бір стақан қант ұнтағымен сүртіңіз. Қоспаға 200 грамм майлы қаймақ қосыңыз. Кремді миксермен шайқаңыз және десертіңізді батыл безендіріңіз.
- Бір банан, жұмыртқаның ақтығы, қант және ванильді шайқаңызараластырғыш. Сіз май кремін тамаша алмастыра аласыз.
- Кәдімгі қаймақ кілегейді алмастыра алады, егер ол бірнеше қабат бүктелген дәкемен жақсы ағып, содан кейін миксермен немесе блендермен шайқалған болса.
- Рецепттегі кілегейді немен алмастыру керектігін білмейсіз бе? Кокос сүтін қолданыңыз. Бұл өнім майлармен қаныққан және калориялары өте жоғары. Бұл тағамға нәзік кремді дәм береді.
Үйде өз креміңізді қалай жасауға болады?
Ұсынылған опциялардың ешқайсысы сізге ұнамады ма? Содан кейін өнімді өз қолыңызбен үйде дайындауға тырысыңыз, нәтиже сізді қуантады. Кілегей, оның рецептін төменде табасыз, өте нәзік, дәмді және кез келген тағамға жарайды!
Майлылығы жоғары крем дайындаңыз, қажет болса сүтпен сұйылтыңыз. Сары май мен сүтті тең пропорцияда алыңыз. Сары майды төртбұрыштап кесіңіз немесе дөрекі үккіштен өткізіңіз. Ингредиенттерді кастрюльге салыңыз. Сары майды баяу отта ерітіңіз, бірақ қоспаның кез келген жағдайда қайнамайтынына көз жеткізіңіз. Сары май сүтте толығымен еріген кезде, араластырғышты алып, қоспаны жақсылап шайқаңыз.
Бұл кремді дәмді тағамдар, яғни сорпалар мен сорпалар, соустар дайындау үшін пайдалануға болады.
Егер сіз өзіңіздің креміңізді жасағыңыз келсе, сіз үшін жұмыс біткен жоқ. Кәстрөлді қоспамен қақпақпен немесе пленкамен жабыңыз және суығанша қалдырыңыз. Крем толығымен салқындаған кезде (міндетті түрде бөлме температурасында), оны түні бойы тоңазытқышқа салыңыз. Сұйықтықтағы май қалқып кетпейдіміндетті. Миксерді алып, үйдегі кремді шайқаңыз. Олар десерттер мен кремдерді дайындау кезінде дүкеннен өнімді тамаша ауыстырады. Бұл крем ақша үнемдеуге көмектеседі.
Енді рецепттегі кілегей үйде болмаса, оны қалай ауыстыруға болатынын білесіз. Аспаздық жетістіктеріңізге сәттілік!
Ұсынылған:
Рикоттаны не алмастыра алады: дәмі, ұқсас өнімдер, кеңестер
Бұл мақалада рикотта ірімшігі қосылған әртүрлі тағамдарда нақты нені ауыстыруға болатыны туралы айтылады. Жағдайға, сондай-ақ оларды пайдалану ерекшеліктеріне байланысты қолдануға болатын бірнеше аналогтар беріледі
Түрлі тағамдардағы мускат жаңғағын не алмастыра алады?
Көптеген адамдар нан пісіруді ұнататын болса, достары мен туыстарын таң қалдыру үшін әдеттен тыс нәрсе ойлап табуға және пісіруге немесе жай ғана тәжірибе жасап, дамытуға тырысады. Кейде бұл тағамдарға қажетті ингредиенттер үйде жоқ және дүкендерде азық-түлік алу қиынға соғады, сондықтан оларды ауыстыруға тура келеді. Бұл ингредиенттердің бірі мускат жаңғағы. Бұл мақалада біз оның не үшін екенін түсінеміз? Мускат жаңғағын не алмастыра алады? Ол қандай тағамда қолданылады?
Қанттың орнын не алмастыра алады: опциялар, кеңестер мен амалдар
Дұрыс тамақтануды шешкенде, ең бірінші қанттан бас тарту керек. Бұл эндорфин деңгейін көтеретін тәттілердің күнделікті бөлігінен айыру керек дегенді білдірмейді. Сіздің денсаулығыңызға зиян келтірместен қантты ауыстырудың көптеген нұсқалары бар
Разрыхлительді не алмастыра алады: үлпілдек қамырды алудың балама жолдары
Нәзік дәмі мен жұмсақ консистенциясымен қуантып пісірген кезде қамыр неліктен және қалай әуе тәтті тоқашқа айналады? Мәселе, сиқырлы ауа көпіршіктерінде екені белгілі болды, соның арқасында кондитерлік өнімдер өте жеңіл және губка болады
Нан пісіруде ұнды не алмастыра алады?
Адам ағзасы бірегей, бір тағамға әртүрлі реакциялар болады. Неліктен глютенді диетадан алып тастау керек? Ыдыс-аяқтағы ұнды не алмастыра алады? Глютенді алмастырғыштардың аспаздық ерекшеліктері қандай? Толығырақ осы мақалада оқыңыз
