Тауықтың төс етінен жасалған тағамдар - дәмді рецепттер, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түректен жасалған тағамдар спортшылар мен арықтағысы келетіндердің рационына бұрыннан енгізілген. Мұнда көптеген оңай тауық рецептері бар. Бұл мақалада біз сізді олардың кейбірімен таныстырғымыз келеді.

Сүттегі тауықтың төс еті

Бұл нәзік тағамды балалар мәзіріне қосуға болады, бірақ ересек отбасы мүшелері де оны бағалайды. Сүттегі тауықтың төс еті келесідей дайындалады:

• 400 грамм тауық етінің филесін алыңыз - оны жуыңыз, құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз.
• Одан кейін етті аз мөлшерде ұнға орап, алдын ала қыздырылған табаға жіберіңіз.
• 200 грамм жаңа немесе мұздатылған жасыл бұршақты терең кастрюльге салыңыз.
• Үлкен пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
• Пиязды бұршақпен біріктіріп, тағамды сумен толтырып, пешке қойып, қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін оларды тағы жеті немесе он минут пісіріңіз.
• Тауық қызарған кезде табаға 250 грамм жылы сүт құйыңыз.
• Дайын асбұршақ та кеудеге құйып, қайнатыңызбарлығы бірге тағы ширек сағат.

Белгілі бір уақыт өткен соң, табаны оттан алыңыз, тауық етін тарелкаларға салып, үстіне туралған шөптерді себіңіз. Гарнир үшін картоп пюресі, күріш немесе қарақұмық ботқасын пісіруге болады.

Ананас қосылған тауықтың төс еті

Егер сіз тауық еті әрқашан сәл құрғақ болып шығады деп ойласаңыз, онда бұл рецептті іс жүзінде қолданып көріңіз. Сізге тауық еті, жаңа піскен көкөністер мен тәтті және қышқыл соустардың үйлесімі ұнайтыны сөзсіз. Тағамды дайындау оңай:

• Бір үлкен пияз және жолақтарға кесілген тәтті болгар бұрышы. Көкөністерді өсімдік майына жартысы піскенше қуырыңыз.
• Фильетті алыңыз. Етті ұзын тілімдерге кесіңіз. Оны пияз бен бұрыштан бөлек қуырыңыз.
• Консервіленген ананас (жарты шағын банканы алыңыз) кездейсоқ кесілген.
• Дайын тағамдарды табада біріктіріп, баяу отта бес минут қайнатыңыз.
• Тағамға 100 грамм сүйікті тәтті және қышқыл соусты қосып, араластырыңыз.

Бірнеше минуттан кейін кастрюльді пештен алыңыз. Дайын тағам жарты сағаттай қақпақ астында «тынығуы» керек, содан кейін оны ұсынуға болады.

Шығыс стиліндегі филе

Қытай тағамдарын ұнатсаңыз, соустағы тауықтың төс еті сізге ұнайды. Шығыс тағамдарына арналған рецепттер қарапайым, сондықтан оларды үйде дайындау өте оңай. Бірақ сіз бұл жолда міндетті түрде жетістікке жетесіз:

• Тауық еті туралғанұзын жолақтар мен Терияки соусымен араластырыңыз (кез келген супермаркетте бар).
• Қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
• Жарты сағаттан кейін маринадталған ет кесектерін тұздап, араластырып, өсімдік майына қуыруға жіберіңіз. Алдымен оларды қатты отта пісіріңіз, бірнеше минуттан кейін оны екі есе азайту керек.
• Қуырудың соңында пиязды табаға салыңыз. Қызарғанша күтіңіз. Тауық еті піскен кезде оны үстелшеге салып, күнжіт себіңіз.

барбекю

Табиғат қойнында уақыт өткізгіңіз келсе, төстен не пісіру керек? Кейбір адамдар ақ тауық етінің шырындылығы мен нәзіктігін сақтап қалу үшін гриль жасауға болмайды деп ойлайды. Алайда бұл пікір қате. Біз сіздермен кішкене құпияны бөліскіміз келеді:

• Блендер ыдысында бір пияз мен екі түйір сарымсақты тураңыз. Осыдан кейін оларға 300 грамм йогурт, туралған зімбір қасық және жарты лимон шырынын қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
• Тмин, даршын, паприка және бұрыш қоспасы қосылған дәмдеуіштер соусы. Қыша дәндерін, дәміне қарай тұзды салыңыз. Бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.
• Тауық етін терең ыдысқа салып, үстіне маринадты құйып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қоямыз. Тауық етін пісірілгенше грильде пісіріңіз. Гарнир ретінде ұсақ туралған қияр мен қызанақты ұсыныңыз.

Тауық конверттері

Емшек тағамдары мерекелік дастарханды сәтті безендіреді. Сондықтан біз сіз үшін таңдадықбұл рецепт. Тауықтың дайындалуы өте оңай болғандықтан, жұмыс күндері отбасыңызды еркелетуге болады. Рецепт:

• Фильені полиэтилен орамамен жауып, екі жағынан балғамен шайқаңыз.
• Кішкене ыдысқа майонез құйыңыз, ұсақталған сарымсақ, тұз және сүйікті дәмдеуіштеріңізді араластырыңыз.
• Тұздықты кеудеге жағып, бір сағат маринадтауға қалдырыңыз.
• Салманы үгітілген ірімшік пен болгар бұрышынан, жұқа жолақтарға кесіп дайындауға болады. Дайындалған ингредиенттерді қалған тұздықпен араластырыңыз.
• Фильенің ортасына бір қасық салмасын салып, конверттей бүктеңіз.
• Пісіруге арналған ыдысты маймен майлап, оған кеуделерді салып, алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін конверттерге үгітілген ірімшік себіңіз де, тағы он минут пісіріңіз.

Көріп отырғаныңыздай, тауықтың төс еті дәмді, қарапайым пісіріледі. Гарнир ретінде көкөніс салаттарын, бұқтырылған көкөністерді, жармаларды немесе картопты қолдануға болады.

"Түн" астындағы филе

Егер кеудеден не пісіруді шеше алмасаңыз, біздің рецептті пайдаланыңыз. Тауықтың шырынды және дәмді болып шыққаны сонша, сізден аспаздық тәжірибені бірнеше рет қайталауды сұрайтын шығар. Сонымен, келесі әрекеттерді орындау керек:

• Фильетті ұзындығы бойынша кесіңіз, сондықтан әр бөліктің қалыңдығы шамамен бір сантиметр болады. Кеуделерді екі жағынан шайқаңыз, тұзды және сүйікті дәмдеуіштеріңізді жағыңыз.
• Қызанақ пен тәтті бұрышты текшелерге кесіңіз, оларға пресстен өткен сарымсақты қосыңыз,туралған көк, үгітілген ірімшік, майонез және қыша. Ингредиенттерді араластырыңыз.
• Фильені ұнға салып, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Осыдан кейін кеуделерді пергаментпен жабылған пісіру парағына жіберіңіз. Әрбір бөлікті көкөністер мен ірімшіктен тұратын "түтікпен" жабыңыз.

Ыдысты төрттен бір сағат пісіріңіз, содан кейін бірден қызмет етіңіз.

Қамырдағы филе

Түдден жасалған тағамдарға шығармашылықпен қарасаңыз, өте дәмді болады. Бұл жолы филені бастапқы қамырда қуырып көруді ұсынамыз:

• Етті ұзынынан кесектерге кесіңіз. Әрқайсысын балғамен ұрып, тұз және ұнтақталған бұрышпен сүртіңіз.
• Қамырға майонез, кетчуп, тауық жұмыртқасы, дәмдеуіштер мен аздап ұнды араластырыңыз, ол қою қаймаққа ұқсайды.
• Жабыспайтын табаны қыздырып, оған өсімдік майын құйыңыз.
• Кеуделерді қамырға батырып, екі жағын қақпағын жауып, жұмсақ болғанша қуырамыз. Ыстық та, суық та дәмді тағам.

Тауық және картоп тағамдары

Бұл әдеттен тыс тағамның калориялары өте жоғары, сондықтан онымен тым көп көңіл көтеруді ұсынбаймыз. Бірақ бұл кеңесті орындау өте қиын, өйткені тәбет өте дәмді болып шығады. Оның рецепті қарапайым:

• Фелені дәннің бойымен қалыңдығы бір сантиметр етіп кесіңіз. Оларды терең ыдысқа салыңыз, майонез, тұз және Дижон қыша қосыңыз. Ингредиенттерді араластырып, тауықты жарты сағат маринадтауға қалдырыңыз.
• Бөлек ыдыста үшеуін сындырыңызтауық жұмыртқасы және оларды көпірткішпен шайқаңыз. Картоп пен тұзды үккіштен өткізіңіз.
• Қамырға салып, картопқа жайып болғаннан кейін филені өсімдік майына қуырыңыз.

Тауық етін гарнирмен немесе гарнирсіз үстелге беріңіз.

Түрек салаты

Егер сізге дәмді және қанағаттанарлық тағамды тез дайындау керек болса, келесі рецептті қолданыңыз:

• Суға хош иісті бұрыш пен лавр жапырағын салып болғаннан кейін филені жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
• Кеуде, картоп, маринадталған қияр және қайнатылған жұмыртқаның ақтығын кішкене текшелерге кесіңіз. Осы немесе басқа ингредиенттің мөлшерін өз талғамыңызға қарай анықтауға болады.

Салатты жалпақ табаққа қабаттап, майонез жағып қоюға болады. Алдымен картопты, тауық етін және жұмыртқаны тұздауды ұмытпаңыз. Сондай-ақ, ингредиенттерді тұздықпен араластыруға болады, содан кейін ыдыстарға салып, үгітілген ірімшік себіңіз. Рецепттері мақаламызда сипатталған төс тағамдары ұнаса, біз қуаныштымыз.