Балаларға арналған сүзбе құймақтары: ингредиенттер, пісіру нұсқалары, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өздеріңіз білетіндей, ірімшік торттары – сүзбеден, жұмыртқадан және ұннан жасалған құймақ, әдетте көкөністерге немесе майға қуырылады. Оларды пеште пісіру де мүмкін және одан да пайдалы. Ал егер сіз нәресте сүзбеден ірімшік торттарын жасасаңыз, таңқаларлық жұмсақ және нәзік өнімдер аласыз. Бұған және сүттен жасалған үй сүзбеге сай келеді.

Ұнды аз пайдалану сырникинің тегіс, кремді құрылымына кепілдік береді. Сондай-ақ қамырға мейіз, туралған кептірілген өрік, жаңа алма немесе алмұрт қосуға болады. Кейбір рецепттерде банан немесе лимон дәмі бар.

Түзбе тым ылғалды болса, қамырға қоспас бұрын оны жақсылап сығып алыңыз. Егер сіз шынымен нәзік құрылымды алғыңыз келсе - оны електен сүртіңіз. Рецепттердің қарапайымдылығы және балаларға арналған сүзбе ірімшіктерінің дәмді дәмі оларды таңғы асқа арналған сүйікті тағамдардың біріне айналдырады. Дұрыс дайындалған өнімдердің үстіңгі жағы қызыл, ал іші нәзік және жұмсақ болуы керек. Ірімшік торттары тамаша түрде беріледіқаймақ, джем, бал немесе жаңа піскен жидектер.

Үйде жасалған сүзбе

Жоғарыда айтылғандай, бұл өнімдер балаларға немесе үй сүзбелерінен жақсы дайындалады. Бірінші жағдайда сіз дүкеннен балаларға арналған «Агуша» немесе басқа брендті сатып ала аласыз. Екінші жағдайда, біраз күш қажет болады. Үйде сүттен сүзбе қалай жасауға болады? Төменде қадамдық нұсқаулық берілген.

Барлық ыдыстарды бастамас бұрын өте жақсы тазалау керек. Сізге қажет нәрсе:

• 1 литр толық сүт;
• 4 тамшы сұйық май;
• жарты л.ч. тұз, тағы да дәміне қарай;
• 6 л. Өнер. қалың кілегей немесе қалың кілегей мен айран қоспасы.

Қалай істеу керек?

Үйде сүттен сүзбе қалай жасауға болады? Орташа кастрюльде сүтті өте баяу қыздырыңыз. Ең аз жылуды пайдаланыңыз. Термометрді сүтке салып, 30 ºC жеткенше қыздырыңыз. Отты сөндіріңіз, сары май құйыңыз. Екі минут бойы ақырын араластырыңыз.

Кәстрөлді таза асүй сүлгімен жауып, жабыңыз. Бөлме температурасында төрт сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін қоспасы қатып, «дірілдеп» бастайды. Өткір пышақты алып, оны диагональ бойынша 5 немесе 6 рет кесіңіз, содан кейін қарама-қарсы бағытта да солай жасаңыз.

Тұз себіңіз, содан кейін кастрюльді өте баяу отқа қойып, сүзбе сарысудан бөлінгенше ақырын араластырыңыз. Бұлбірнеше минут қана алады. Бұл кезде оны қатты пісірмеңіз, әйтпесе соңғы өнім қатты болады.

Електі дәкемен жауып, үлкен ыдысқа салыңыз. Қоспаны оған құйып, сарысудың көп мөлшерін кетіру үшін ақырын араластырыңыз. Сүзбенің үстіне дәкенің ұштарын бүктеп, електі (тостағанды түбінде қалдырып) тоңазытқышқа салыңыз. Бір немесе екі рет араластыра отырып, бір сағатқа ағызыңыз.

Дайын жұмсақ дәкені ыдысқа құйып, кілегей немесе сары май қоспасын араластырыңыз. Қажет болса, дәмін татып, көбірек тұз қосыңыз.

Қарапайым сырники

Бұл ірімшік құймақтарын жасау өте оңай және сіздің отбасыңызға таңғы ас идеясы ұнайды. Сырты қытырлақ, іші жұмсақ, барлығына ұнайды. Балаларға арналған сүзбе құймақтарына арналған бұл рецепт барлығына ұнайды. Сонымен, сізге қажет:

• 500 грамм нәресте немесе үйдегі сүзбе;
• 2 жұмыртқа;
• 4 ас қасық. л. қант;
• қопсытқыш - 0,5 л. сағ;
• бір стақан електен өткізілген ұн;
• бір шымшым тұз;
• 6 бап. л. қуыруға арналған өсімдік майы (иіссіз).

Бұл тағамды қалай пісіруге болады?

Сүзбеден жасалған тәтті құймақтардың рецепті кезең-кезеңімен осылай көрінеді. Үлкен ыдысқа сүзбе немесе сүзбе салып, кез келген үлкен бөліктерді шанышқымен бөлшектеңіз. Жұмыртқа, қант, тұз, қопсытқыш және 3/4 кесе ұн қосып, қамыр тегіс болғанша барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Таяз бөлек ыдысқа төрттен бір кесе ұн салыңыз.

2 шанышқымен қамырды жайыңыз жәнеоны ұнмен жабыңыз, содан кейін қолыңызбен жұмыс жасай отырып, оны құймақ пішініне келтіріңіз. Артық ұнды алып тастаңыз. Үлкен жабыспайтын табада екі ас қасық өсімдік майын қалыпты отта қыздырыңыз.

Топпен жұмыс жасай отырып, нәресте сүзбе құймақтарын алтын түске боялғанша және қызарғанша әр жағынан 2-3 минут пісіріңіз. Дайындалған бөртпелерді қағаз сүлгілерімен қапталған үлкен табаққа салыңыз. Бірден қаймақ, бал және/немесе сүйікті джеммен бірге ұсыныңыз.

Кейбір пайдалы ескертпелер

Егер қосымша минуттарыңыз болса, сүзбені блендерге салып, үлкен кесектерді бөлу үшін бірнеше рет араластырыңыз. Бұл ірімшік торттарын одан да жұмсақ әрі әуе етеді.

Май жиналып қалмас үшін табаны әр топтамадан кейін сүртіңіз (бұл процесс үшін бүктелген қағаз сүлгі пайдалы болады) және тазалағаннан кейін табаға көбірек май қосыңыз.

Сары май жармасы қосылған нұсқа

Балаларға арналған сүзбе құймақтарына арналған бұл рецепт жарма қосылған. Өнімдерді сары маймен пісіру керек, бұл жағымды ерекше хош иіс қосады. Барлығы сізге мыналар қажет:

• 1 жұмыртқа;
• 400 грамм нәресте сүзбе (200 граммдық 2 пакет);
• 1,5 ас қасық л. жарма + үстіңгі жағына қосымша;
• дәміне қарай тұз;
• қант дәміне қарай;
• 2 ас қасық. л. ерітілген сары май + майлау үшін бірнеше бөлік;
• 100 грамм қаймақ+ қызмет көрсету үшін.

Түзбе жарма сырники пісіру

Бұл сәбилерге арналған сүзбе құймақтары пеште оңай дайындалады. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Жарма ісінуі үшін қамырды кем дегенде 10-15 минутқа қалдырыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз.

Одан кейін қолдарыңыз дымқыл болуы керек. Қамырды шарлар пішініне келтіріп, жармаға айналдырыңыз. Оларды майланған немесе пергамент төселген пісірме табаққа салыңыз, олар тегіс болғанша басыңыз. 180 градуста 10-15 минут пісіріңіз. Төңкеріп, үстіне сары майдың кішкене бөліктерін салып, тағы 15 минут пісіріңіз. Қаймақпен және/немесе джеммен ұсыныңыз.

Балаға арналған басқа опция

Бұл рецепт балаларға арналған пісірілген сүзбе құймақтарын жасауға мүмкіндік береді. Құрамында ең аз компоненттер болғандықтан, оларды нәрестелерге де беруге болады. Мұндай сүзбе құймақтарын дайындау үшін сізге қажет: бір стақан нәресте немесе үй сүзбе;

• 2 үлкен жұмыртқа, аздап шайқалған;
• ширек кесе түйіршіктелген қант немесе қалаған кез келген тәттілендіргіш (ең дұрысы бал);
• 1 л. h. ваниль сығындысы немесе бір қап ванилин;
• 3 кесе тұтас бидай ұны немесе кокос ұны;
• 2 л. Өнер. еріген сары май;
• кішкене ұсақ теңіз тұзы.

Пайдалы өнімдерді пісіру

Пешті 180ºC дейін алдын ала қыздырыңыз. Ыдысқа барлық ингредиенттерді қалың қамыр алғанша араластырыңыз. Ол қаладысүзбе дәнді, бірақ ол жұмсақ болса да.

Бір ас қасық қамырды қолыңызға салып, құймақ пішініне келтіріңіз. Бүкіл массадан өнімдер пайда болғанша жалғастырыңыз. Бала сүзбе құймақтарын жарты жолға дейін екі жағы қызарғанша айналдырып, шамамен 25 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында ерітілген сары маймен майлаңыз.

Әмбебап опция

Чизкейктерге жиі жеміс немесе жидек соусы, джем немесе джем, үйеңкі сиропы немесе даршын мен қант қоспасы, сондай-ақ қаймақ немесе кілегей қосылады. Бұл бала кезінен бастап шайға арналған ең сүйікті таңғы ас немесе жеңіл тағамдардың бірі. Дәстүрлі түрде тәтті тағам болғанымен, жасыл пияз немесе пияз, аздап жаңа піскен шөптер, тұз, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш, аздап каенн бұрышы немесе тіпті өте жақсы сығылған, жеңіл ағартылған немесе мұздатылған шпинат қосу арқылы оларды дәмді етуге болады. Балаларға арналған сүзбе құймақтарына арналған ингредиенттер келесідей:

• 500 грамм нәзік нәресте сүзбе;
• 1,5 л. Өнер. қант;
• 0,5 л. h. косер немесе теңіз тұзы;
• 2 жұмыртқа бөлме температурасында сақталады;
• 1 л. h. таза ваниль сығындысы;
• 2 л. з. лимон немесе апельсин дәмі;
• әмбебап ұн + жабынға арналған қосымша;
• 1 л. з. қопсытқыш;
• қуыруға арналған иіссіз өсімдік майы.

Тәтті соус үшін:

• бір стақан тәтті немесе қышқыл шиесізшұңқырлы;
• жарты кесе қант;
• 1 л. Өнер. тәтті жидектерді пайдалансаңыз лимон шырыны;
• 1 л. Өнер. картоп крахмалы;
• стакан суық судың үштен бірі;
• 1 л. сағат таза ваниль сығындысы.

Бұл өнімдерді қалай дайындауға болады?

Үлкен ыдыста ұн, қопсытқыш және тұзды араластырыңыз. Басқа ыдысқа сүзбе, қант, жақсылап шайқалған жұмыртқа, лимон немесе апельсин қабығы мен ваниль сығындысын салыңыз. Мұқият араластырыңыз. Өте біртекті қоспа алынғанша ұн қоспасын біртіндеп қосыңыз.

Тоңазытқышқа 45-60 минут қоямыз, сосын қамырдан шарларды қасықпен жинап, аздап ұн себілген тақтайға саламыз. Қалыңдығы шамамен 2 см және диаметрі 5 см болатын торттарды қалыптастырыңыз. Қамырды төңкеріп, екі жағын аздап ұнтақталғанына көз жеткізіңіз.

Бұл нәресте сүзбе құймақтарын табада қалай пісіруге болады? Орташа отта жабыспайтын табаны қыздырыңыз. Оның түбіне шамамен бір ас қасық май құйыңыз. Ыстық кезде, табаның өлшеміне байланысты бір-бірден, үш-төрттен көп емес қуырғыштарды қосыңыз.

Төменгі жағы қызарғанша қуырыңыз. Осы кезде бөліктерді төңкеріп, екінші беті қызарғанша пісіріңіз. Бұл әр жағынан шамамен 5-6 минутты алады. Дайын ірімшік торттарын ыдысқа салыңыз. Бірден қаймақпен және кез келген джеммен, джеммен, жеміс-жидек соустарымен немесе жаңа піскен жидектермен бірге ұсыныңыз.

Тұздық қалай жасалады?

үшінШие соусын дайындау үшін шиені қантпен және лимон шырынын (қолданылатын болса) кішкене кастрюльде біріктіріңіз. Қайнатыңыз, 3-4 минут пісіріңіз. Стаканда картоп крахмалын сумен араластырып, шиеге қосыңыз. Қоспа қайтадан қайнаған кезде, шамамен екі минут қайнатыңыз немесе тұздық қалыңдатылғанша. Оған ваниль сығындысын салып, дайын тұздық қосылған жаңа ірімшік торттарын құйыңыз.

Apple нұсқасы

Агуша нәресте сүзбеден жасалған бұл толымды және дәмді сырники өте пайдалы, пайдалы және өте нәзік. Олар кез келген таңғы асқа, жеңіл кешкі асқа немесе тағамдарға өте ыңғайлы. Оларды дайындау үшін сізге мыналар қажет:

• 1 өз таңдауыңыз бойынша алма (мүмкіндігінше қышқыл сорт);
• 200 грамм Агуша сүзбе (2 пакет);
• 2 тұтас жұмыртқа;
• 3/4 кесе ұн және шаңды сүртуге арналған 1/2 кесе;
• 1 л. з. қопсытқыш;
• 2 л. Өнер. қант;
• бір апельсин дәмі;
• 0,5 л. шай қасық жаңа ұнтақталған даршын;
• декорация үшін қант ұнтағы;
• 4 л. Өнер. тұзсыз сары май.

Алма ірімшігін қалай жасауға болады?

Алдымен алманың қабығын аршамыз. Содан кейін оны текшелерге кесіңіз. Сынақта тым ерекшеленбеуі үшін оларды кішкентай етіп жасаған жөн.

Орташа кастрюльге бір ас қасық сары майды салып, орташа отта ерітіңіз. Оған туралған алманың жартысын 0,5 л салыңыз. h) жаңадан ұнтақталған даршын. Жаңа піскен таяқтарды үккіштен өткізген дұрыс. Алма жұмсақ әрі жұмсақ болғанша баяу пісіріңіз. Бір жағына қойыңызжағы.

Түзбеге жарты кесілген алма, 2 жұмыртқа, апельсин қабығы, 2 ас қасық қант, бір шай қасық қопсытқыш және 3/4 кесе ұн қосыңыз. Барлық компоненттерді толығымен біртекті болғанша араластырыңыз. Қамыр жабысқақ болуы керек. Пісірудің келесі қадамында бұл жабысқақтық қолыңыздан кетпеуін қамтамасыз етуіңіз керек.

Тарелкеге жарты кесе ұн салып, балмұздақ қасықты алыңыз. Қамырдан бір шарды алып, оны ұнға айналдырыңыз. Бланкі қолыңызға жабысуды тоқтатқанда, одан торт жасаңыз.

Қуыруға арналған табада шамамен 2 ас қасық сары майды қыздырып, әр ірімшік тортын қызарғанша баяу отта, әр жағынан төрт минуттай қуырыңыз. Табада алып, артық майды кетіру үшін бірнеше қағаз сүлгіге салыңыз. Қуырылған алма және бірнеше тамшы даршын және апельсин дәмімен бірге қызмет етіңіз. Үстіне қант ұнтағын себіңіз.

Көпіртілген жұмыртқаның ағы қосылған үлпілдек нұсқасы

Бұл пісіру технологиясымен ірімшік торттары өте жұмсақ және әуе болады. Сізге қажет нәрсе:

• 250 грамм үй немесе нәресте сүзбе;
• 2 жұмыртқаның сарысы;
• 2 л. Өнер. қант ұнтағы;
• 1 л. Өнер. ванильді қант;
• 3 ас қасық ұн
• 2 жұмыртқаның ағы;
• ұстауға арналған қант ұнтағы.

Мықты өнімдерді дайындау

Ірімшік пен жұмыртқаның сарысын шанышқымен араластырыңыз. Қант пен ұнды қосып, қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз. Қоспа жеткілікті қалың болуы керек. Егер ол тым сұйық болса, жай ғана ұн қосыңыз. Әр сүзбенің ылғалдылығы әртүрлі болатындықтан, өзіңіз баға беруіңіз керек.

Бөлек ыдыста жұмыртқаның ақтығын қатты шыңдарға дейін шайқаңыз. Оларды сүзбе қоспасына қосып, ақырын араластырыңыз.

Қуыру табасын баяу отта қыздырып, оған май құйыңыз. Ыстық болған кезде бір ас қасық сүзбе қоспасын салыңыз. Әрбір бөлікті алтынға дейін пісіріңіз, содан кейін екінші жағын аударып, қуырыңыз. Чизкейктер қызарып, қытырлақ болған кезде, оларды асүйлік қағаз сүлгілерімен қапталған табаққа салыңыз (бұл артық майды сіңіреді). Оларды кез келген қоспалармен жылы ұсыныңыз - джем, жемістер, кілегей, йогурт немесе жай қант ұнтағы.