Түзбе кастрюльге арналған қарапайым рецепт. Пісіру нұсқалары мен сүзбе кастрюльіне арналған ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көп адамдар таңғы асқа сүзбе кәстрөлін жегенді жөн көреді, себебі оның пайдасы мен дәмі ғана емес, сонымен қатар асқазанда ауырлық тудырмайды. Мұндай тағамды дайындау қиын емес және көп уақытты қажет етпейді, ал сүзбе кәстрөлінің ең қарапайым рецепті барлық аспазшыларға ұнайды. Мұндай нәзіктікті әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Кейбіреулер әртүрлі қоспаларсыз кәстрөлді жақсы көреді, ал басқалары жеміс немесе мейіз қосылған ыдысты ұнатады. Өздеріңіз білетіндей, сүзбе әсіресе балаларға пайдалы, бірақ балаларға оны жеу өте қиын. Мұндай жағдайларда дәмді кастрюль шығудың жолы болуы мүмкін.

Классикалық рецепт

Бұл сүзбе тағамын әртүрлі рецепттер бойынша оңай дайындау үшін қарапайым деп санауға болатын ең қарапайым нұсқамен танысқан пайдалы. Классикалық сүзбе кастрюльі қалай дайындалады? Бұл рецепт тек маңызды ингредиенттерді пайдаланады. Мұнда қосымша ештеңе қосылмайды. Тәтті тағамдарды дайындау үшінҚажетті ингредиенттер:

• 3 жұмыртқа.
• 500 г сүзбе.
• Бір стақан қант пен ұн.
• Сары май бөлігі.
• Разрыхлитель.
• Дәміне қарай ванилин.

Тағамды хош иісті ету үшін қоспаға даршын қосуға болады. Осы рецепт бойынша сіз балабақшадағыдай сүзбе кастрөлін аласыз.

Процесстің қадамдық сипаттамасы

Пісірер алдында пешті 200°-қа дейін қыздырыңыз. Содан кейін келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Жұмыртқаға қант пен еріген сары майды қосамыз. Барлығын араластырыңыз.
2. Түзбеден құтылу үшін сүзбе шайқаған жөн.
3. Алынған жұмыртқа қоспасына ванилин, сүзбе, ұн, разрыхлитель қосып, бәрін қайтадан шайқаңыз.
4. Келесі қадам - пісірме табаққа пергамент салып, оған қамырды құйыңыз.
5. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке салып, шамамен 45 минут пісіру ұсынылады. 190°.

Осылайша, сүзбеден жасалған классикалық кәстрөл дайын. Ыдыс салқындатылып, кесектерге кесілуі керек. Деликатесті дәміне қарай туралған жаңғақтармен немесе джеммен безендіруге болады, оған желе немесе бал себіңіз.

Жидектермен

Кәстрөлге әртүрлі жидектерді қосу арқылы оның дәмін әртараптандыруға болады. Шие, құлпынай, таңқурай немесе көкжидек қосылған тағам өте дәмді болып шығады. Сіз кез келген жидектерді таңдай аласыз. Кейбір адамдар тағамға жемістер - өрік, алма, банан қосады. Жалпы алғанда, ұн мен жидектер қосылған сүзбе кастрюльі ұқсас рецепт бойынша дайындалады. Сонымен, сүзбе кәстрөлін дайындау үшіншие классикалық рецепт сияқты дерлік бірдей ингредиенттерді қажет етеді:

• 500 г шие.
• 3 жұмыртқа.
• 500 г сүзбе.
• Бір стақан қант пен ұн.
• Разрыхлитель.
• Дәміне қарай ванилин.

Шие кастрөлін жаңа піскен немесе мұздатылған түрде пайдалануға болады. Сүйектерді алып тастау керек.

Пісіру процесі классикалық процесстен еш айырмашылығы жоқ:

1. Түзбеге кесектерді бөліңіз.
2. Түзбеге жұмыртқа, қант, ұн, қопсытқыш және ванилин қосыңыз. Мұның бәрін блендермен немесе араластырғышпен араластыруға болады.
3. Алынған қоспаға дайын шие қосып, барлығын ақырын араластырыңыз.
4. Келесі қадамда қамыр пергамент төселген пішінге салынып, 45 минут пісіріледі. 190°.

Түзбеден жасалған кәстрөлдің осындай қарапайым рецепті ересектерге де, балаларға да ұнайды. Дайын тағамды қаймақ немесе йогуртпен ұсынуға болады.

Ұнсыз кастрөл

Салауатты өмір салты танымал бола бастағаннан кейін көптеген адамдар бидай ұнын диетадан шығаруға тырысады. Кейбір тағамдарда ол басқа өнімдермен ауыстырылады. Аспаздар ұнға тамаша балама тапты - жарма. Бұл ингредиентті пайдаланатын сүзбе кәстрөлі классикалықтан жаман емес және оның артықшылығы одан да көп. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Бір-екі қасық жарма мен қант.
• Үш жұмыртқа.
• 500 г сүзбе.
• Разрыхлитель.
• Ванилин немесе даршындәмі.

Жарма мөлшерін аздап көбейтуге болады, қамырдың тым дымқыл еместігін қадағалау керек. Тағамды дайындау өте қарапайым:

1. Тағамды жұмсақ әрі жұмсақ ету үшін сүзбедегі кесектерді сындырыңыз.
2. Оған жұмыртқа, қант, жарма және басқа ингредиенттерді қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3. Қамырды бетін жауып, 45 минут пісіреді. 190°.

Балаларға арналған бұл сүзбе кәстрөлі өте пайдалы болады.

Кептірілген өрік қосылған тағам

Көптеген адамдар кәстрөлге кептірілген жемістерді қосқанды ұнатады. Олар ыдысқа белгілі бір қышқылдық береді, бірақ дәмін нашарлатпайды. Кептірілген жемістер мүлдем кез келген болуы мүмкін - мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, құрма. Көрнекі мысал үшін төменде кептірілген өрік қосылған сүзбе кәстрөлінің қарапайым рецепті берілген. Емдеу ингредиенттері:

• Бір-екі қасық жарма мен қант.
• Үш жұмыртқа.
• 500 г сүзбе.
• 100 г кептірілген өрік (немесе кез келген басқа кептірілген жеміс).
• Разрыхлитель.
• Дәміне қарай ванилин немесе даршын.

Пісіру басқа тағамдардан айтарлықтай ерекшеленбейді:

1. Кептірілген өрік 20 минут қайнаған суға құйылуы керек.
2. Оны кесектерге кесіңіз.
3. Түзбеге кесектерді бөліңіз.
4. Түзбені қантпен, жұмыртқамен, жармамен араластырыңыз.
5. Алынған қоспаны блендермен шайқап, ванилин немесе қопсытқыш қосуға болады. Қамыр біртекті болуы керек.
6. Ұсақталған кептірілген өрік қосыңыз. Барлығын қайтадан ақырын араластыру керек.
7. Қамыржайып, пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Бұл жылдам сүзбе кастрөл шайға арналған тамаша десерт болады.

Жұмыртқа жоқ

Дәстүр бойынша, жұмыртқа дайын тағамның пішінін сақтап, оған ерекше дәм беру үшін кәстрөлге қосылады. Бірақ оларды қолданбай рецепттер бар. Төмендегі рецепт тоңазытқышта сүзбе бар, бірақ жұмыртқа жоқ жағдайларда көмектеседі. Оны тауық өнімдеріне аллергиясы бар адамдар да пайдалана алады. Бұл кәстрөлді жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 60гр қант.
• Бір-екі қасық қаймақ.
• 500 г сүзбе.
• 40гр жарма.
• Сары май бөлігі.

Ұн қосылған және жұмыртқасыз сүзбе кәстрөлін дайындау өте оңай:

1. Барлық өнімдер араласады, миксермен жақсылап шайқаңыз.
2. Дайын сүзбе массасын қалыпқа салып, пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке салады.

Тағам 190° температурада шамамен бір сағат пісіріледі. Кез келген рецептте қантты балмен ауыстыруға болады. Бұл кәстрөлді одан да сау етеді.

Диета опциясы

Өз салмағын бақылайтын адамдарға арналған төмен калориялы кастрюль рецепті. Диеталық кастрюльді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Майы аз (5%-ға дейін) сүзбе.
• Екі жұмыртқа.
• 200 мл айран.
• Үш ас қасық крахмал.
• Қасық қопсытқыш.
• Кез келген тәттілендіргішдәміне қарай.

Әрине, балаларға арналған мұндай сүзбе кәстрөлі тәттілендіргіш пен крахмалдың болуына байланысты мүлдем жарамайды. Дегенмен, бұл рецепт өзін жақсы формада ұстағысы келетіндерге ұнайды. Кәстрөлді кезең-кезеңмен дайындау:

1. Жұмыртқаны тәттілендіргішпен араластырыңыз. Кефир мен крахмал қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2. Алынған қоспаға сүзбе, крахмал және разрыхлитель қосыңыз. Барлығын қайта араластырыңыз.
3. Қамырды төселген пішінге құйып, 50 минут пісіру үшін пешке салыңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған тағамның калориялығы 100 г үшін 129 ккал.

Кәстрөлді тағы қалай жасауға болады?

Пеш жұмыс істемейтін немесе мүлдем жоқ болған жағдайда, сүзбе кастрөлі сияқты тағамды дайындаудан бас тартпаңыз. Жылдам және дәмді оны микротолқынды пеште «пісіруге» болады. Мұндай нәзіктікке арналған ингредиенттер стандартты болып табылады - сүзбе, жарма (ұн), жұмыртқа және қант. Барлық компоненттерді бір-бірімен араластыру керек. Әрі қарай, қамырды пішінге салып, микротолқынды пешке қою керек. Тағамды толық қуатта шамамен 7 минут пісіру ұсынылады. Микротолқынды пештің қуатына байланысты процестің ұзақтығы әртүрлі болуы мүмкін. Кәстрөлдің дайындығын сіріңке немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз. Сондай-ақ, сүзбе кәстрөлін баяу пеште пісіруге болады. Мұны істеу үшін сізге барлық ингредиенттерді араластырып, қамырды пішінге құйып, «Пісіру» режиміне қою керек. Процесс шамамен бір сағатты алады.

Бірнеше құпия

Түзбе кастрөлінің қарапайым рецепті қиындық туғызбауы және тағам дәмді болуы үшін оны дайындаған кезде бірнеше нюанстарды ескеру қажет:

1. Үйде жасалған сүзбе таңдаған дұрыс. Сондықтан оның құрамында ешқандай қоспалар жоқ екеніне сенімді бола аласыз. Әрине, үйдегі сүзбе өте майлы, сондықтан ол диеталық рецептке жарамайды.
2. Жарма қосылған нәзіктікті керемет ету үшін барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін оларды қайнатуға рұқсат беру керек.
3. Балабақшадағыдай сүзбе кастрюльін алу үшін, әуе және жоғары, күшті көбік пайда болғанша жұмыртқаны қантпен бөлек шайқау керек.
4. Барлық рецепттерде шикі жарма қолданылады, бірақ оны қайнатылған жармамен ауыстырсаңыз, тағам одан да нәзік болады.
5. Ыдыстың максималды пісіру температурасы 180-190 градус екенін ескеру керек. Бұл режимде кәстрөлдің түбі жанбайды, ал үстіңгі жағы шикі болмайды.
6. Пешті қолданар алдында алдын ала қыздыру керек. Бұл жағдайда тағам жұмсақ болады.
7. Кәстрөлдің консистенциясы біртекті болуы үшін сүзбедегі кесектерді сындырып алу керек. Мұны блендермен жасауға болады.
8. Жұмыртқамен асыра пайдалану ұсынылмайды. Әйтпесе, тағам қатты болады.

Жоғарыдағы рецепттердің барлығы сәл ұқсас, бірақ олардың барлығы өте қарапайым. Сүзбе кастрюльін дайындағанда, ингредиенттерге дәміне қарай өнімдерді қосу арқылы тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Біздің рецепттерімізді негізге ала отырып, оларды арсеналыңызда бар өнімдермен әртараптандыруға болады. Мысалы, таңғы асқа тағам дайындағанда,сүзбеге кештен қалған пісірілген макаронды қосуға болады. Тағам өте дәмді. Ол қаймақпен бірге беріледі. Тағы бір нұсқа - сүзбеге асқабақтың бөліктерін қосу. Алдымен оны пісіру керек. Бұл өнімдерден біртекті масса жасалмауы керек, өйткені кастрюль ауыр және дәмсіз болып шығады. Асқабақты майда үккіште үгітілген сәбізбен ауыстыруға болады. Тағамның түсі мен өзіне тән хош иісін беру үшін біраз уақыт қажет.