2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Крекер, чипсы және түрлі жеңіл тағамдардан айырмашылығы, шошқа ірімшігі адам денсаулығы үшін мүлдем қауіпсіз. Бірақ жоғары сапалы өнімге ұмтылған кезде, ірімшіктің басқаша екенін түсіну барған сайын пайда болады. Шынында да, кейде шоқша түрінде жасалған жағымды ысталған хош иіспен тартады, ал кейде оны резеңкеден басқа ештеңе деп атауға болмайды. Неліктен бұл болып жатыр? Барлығын бірге анықтауға тырысайық.
Шошқа ірімшігінің басқа атауы бар - "шечил". Армян тілінен аударғанда «шатастырылған» дегенді білдіреді. Бұл талшықты ірімшік Арменияда ұлттық тағам екенін бәрі біле бермейді. Ол тек қолмен өндіріледі және оның консистенциясы басқа танымал түрге - сулугуниге қатты ұқсайды. Дегенмен, дүкенде мұндай ірімшік өте оңай танылады. Ол байламдарға біріктірілген талшықты жіптерден тұрады. Жалпы, ірімшік шошқаға ұқсайды, бұл оның атынан анық.
Айту керек, талшықты жіптердің «шошқалары» сұлулық үшін мүлде өрілмейді. Ол дайын өнімнің сапасына жауапты. Өйткені, шикі сүттің пайдалы қасиеттері, құнарлы шырындар мен адамға пайдалы микроэлементтер әлдеқайда жақсы.сақталады. Чечилді кальций жетіспейтін немесе өте қатаң диетада жүрген адамдар жеуі керек. Шошқа ірімшігінің калория мөлшері 100 г өнімге 282 ккал құрайды. Өнімнің бұл мөлшерінде: 19,5 г май, 21,6 г ақуыз және шамамен 1,6 г көмірсу бар. Барлығы қалыпты жағдайда болған сияқты. Бірақ шечилде көп тұз бар екенін ұмытпау керек, және сіз білетіндей, ол денеде сұйықтықты сақтайды, бұл ісінудің пайда болуын тудырады. Сондықтан бұл жерде шектен шығуға болмайды.
Чечил порциямен, яғни салмағы 5 кг-ға жететін байламдармен шығарылады. Сату кезінде әр байламнан қажетті грамм ірімшік мұқият кесіледі. Оны жасау технологиясы күрделі. Азық-түлік дүкендері мен супермаркеттердің сөрелерінде болмас бұрын, шошқа ірімшігі сапалы тексеруден өтеді. Оның ең жіңішке жіптері иненің көзінен оңай өтуі керек. Әйтпесе, мұндай өнімді тіпті ірімшік деп айту қиын.
Шошқа ірімшігінің құрамы мынадай: ас тұзы, бактериялық ашытқы және сүт (қой, сиыр немесе ешкі). Бұл ақпарат әдетте жапсырмада көрсетіледі. Көбінесе өндірушілер кальций хлоридін пайдаланады. Бұл ірімшік ұйығышын қалыптастыруға мүмкіндік береді. Бұл компонент өнімнің бір бөлігі екенін көрсеңіз, алаңдамауыңыз керек, өйткені ол қауіпсіз тағамдық қоспа болып саналады.
Шошқа ірімшігі сүтті ақтан аздағанға дейін түрлі түсті болуы мүмкінсарғыш реңк. Егер дүкенде сіз жарқын және тіпті агрессивті реңктің ірімшігін тапсаңыз, оны ешбір жағдайда сатып алмау керек. Өйткені, жарқын түс бояғыштарды қолдануды көрсетеді. Қорытындылай келе, жарамдылық мерзімі туралы бірнеше сөз айтқым келеді. Кәдімгі чечил 60 күн сақталады, ал ысталған - барлығы 75 күн. Егер жапсырма ұзағырақ болса, бұл ірімшік синтетикалық консерванттармен жасалғанын білдіреді.
Ұсынылған:
Француз ірімшігі және олардың түрлері. Ең жақсы 10 француз ірімшігі
Ірім Францияның мақтанышы. Олар керемет дәмі мен хош иісімен бүкіл әлемге танымал
Бри - ірімшіктердің патшасы және патшалардың ірімшігі. ақ көгерген француз ірімшігі
Франция - шараптар мен ірімшіктер елі. Бұл халық екеуі туралы да көп біледі, бірақ әрбір француз ұлттық мақтаныш сезімін тудыратын тамақ өнімдерінің барлық атауларын тізіп бере алмайды. Дегенмен, Францияда ғана емес, бүкіл әлемде көпшілік білетін және жақсы көретін ірімшік бар
Қақталған адыге ірімшігі - Кавказдың дәстүрлі ірімшігі
Кавказ асханасы туралы айтқанда бәрімізде бірдей ассоциация бар: көптеген дәмдеуіштер мен шөптер, өткірлік пен өткірлік. Дегенмен, Кавказ халықтары талғам таразысында нағыз шеберлер екенін білетіндер аз. Олар дәмді ет тағамдарын нәзік және жұмсақ ірімшіктермен біріктірудің ерекше қабілетімен танымал. Ең танымал кавказ ірімшіктерінің бірі - Адыге ірімшігі, ол Ресейде үлкен танымалдылыққа ие болды
Пісірілген шошқа еті: пісіру рецептері. Қайнатылған шошқа еті үшін қандай ет қажет? Шошқа етіне арналған етті қалай маринадтау керек
Пісірілген шошқа еті – нағыз аспаздық шедевр, ол пеште пісірілген майлы ет. Дайын, мұндай тағам кез келген мерекелік үстелді безендіруге немесе сыраға немесе алкогольдің кез келген басқа түріне арналған тәбет ретінде тамаша. Сонымен, шырынды пісірілген шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым рецепттерді, сондай-ақ пісіру ерекшеліктерін қарастырайық
Фетекс ірімшігі салаты: дастарханыңыздағы грек дәстүрлері. Фета ірімшігі қосылған салаттарға арналған рецепттер
Отбасының қамын ойлайтын кез келген үй иесі ас мәзіріне салаттың барлық түрін қосатыны сөзсіз. Олар дәмді, пайдалы және диетаға жағымды әртүрлілік қосады
