Бурбот (бауыр): сүйікті рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балық әлемінде алуан түрлілік бар. Бірақ ерекше назар аудару керек түрлер де бар. Бұл өкілдердің бірі - бурбот. Сыртқы түрі бойынша ол сомға ұқсайды. Олар оны суық мезгілде ұстайды.

Балық етінің дәмі омар тәрізді: нәзік, қоректік және сүйектері аз. Онда оңай сіңетін ақуыз көп, май аз мөлшерде болады. Бурбот диеталық болып саналады, өйткені оның етінде көмірсулар жоқ. Мұндай балық иммундық жүйесі бұзылған, жүрек ауруы, неврологиялық проблемалары бар адамдар үшін пайдалы. Балықтың құрамындағы дәрумендердің бай құрамы мен қоректік заттар ағзаның толық қанықтыруына ықпал етеді.

Бурбот балықтарының ең пайдалы бөлігі - бауыр. Оның үлкен өлшемі бар, сонымен қатар бұл нағыз нәзіктік. Бауыр тек дәмді ғана емес, сонымен қатар денеге пайдалы. Бурбот балықтарынан не дайындауға болады? Бауыр, әрине, дәмі керемет.

Крутон қосылған қуырылған бурбот бауыры

Бурбот бауыры өте дәмді. Пісіру рецептері әртүрлі, олардың бірі қазір ұсынылатын болады. Бұл тағамның түпнұсқа және нәзік дәмі ешкімді қалдырмайдынемқұрайлы.

Бурбот балық бауыры сапасы жағынан тресканың бір мүшесінен кем түспейді және дәмі одан да қызық.

Міндетті:

• бурбот бауыры;
• ақ нан;
• зәйтүн майы;
• тұз, бұрыш;
• жасыл пияз.

Алдымен крутондар дайындалады. Бауырға аздап тұз, бұрыш қажет және табада майға тез қуырыңыз. Дайын өнімді нанға салып, үстіне көк пияз себеді.

Көкөністермен рецепт

Өте дәмді жаңа піскен бурбот бауыры. Оны көкөністермен пісіруге арналған рецепттер тағамдарды өте шырынды жасауға мүмкіндік береді, көптеген адамдарға ұнайды.

Міндетті:

• бурбот бауыры;
• жасыл пияз;
• қияр;
• қызанақ;
• жасыл;
• лавр жапырағы;
• 100 грамм өсімдік майы.

Бурбот бауырын балықтан алып, жуып, тұздалған қайнаған суға он бес минут қояды. Он минуттан кейін табаға лавр жапырағын тастау керек. Осыдан кейін, өнім екі жағынан алтын қоңырға дейін табада қуырылады. Содан кейін табаққа салып, шөптер мен көкөністермен безендірілген. Қаласаңыз, ыдысқа лимон шырынын себуге болады.

Саңырауқұлақ қосылған борбот бауыр пастасы

Өте қанағаттанарлық және дәмді бурбот бауыры. Бұл өнімге арналған рецепттер өте қарапайым. Пэтені жасау оңай және оны бес күнге дейін сақтауға болады.

Компоненттер:

• бурбот бауыры;
• шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары.

Бұрбот бауырын осы рецепт бойынша пісіру негізгі компонентті дайындауды қажет етеді. Оны жуып, кішкене кесектерге кесу керек. Тұзды суға толығымен дайын болғанша кастрюльде қайнатыңыз. Бұл шамамен жарты сағатты алады.

Саңырауқұлақтарды басқа ыдыста қайнатыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттер араласады, жасыл, дәмдеуіштер қосылады, мазмұны блендер немесе ет тартқышы арқылы ұсақталады. Піспек дайын.

якут стилі

Бұл тамаша тағам аз ингредиенттерді қажет етеді, бірақ ғажайып ингредиенттің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Рецептті сақтау маңызды.

Міндетті:

• 500 грамм бауыр;
• бір стақан ұн;
• дәмдеуіштер;
• екі ас қасық өсімдік майы.

Балықтан бұрбат бауырын пісіру үшін оны жуып, өтінен тазарту керек. Осыдан кейін сіз өнімді дәмдеуіштермен дәмдеуіңіз керек. Өсімдік майы табаға құйылады және баяу отқа қойылады. Ингредиент кішкене бөліктерге кесілген, ұнға оралған. Содан кейін бәрін қызарғанша қуыру керек. Шөптер мен көкөністермен безендірілген үлкен тағамға ұсыну ұсынылады.

Маринадтау рецепті

Бауырды сумен жуады, өттен тазартады және кішкене бөліктерге кеседі. Содан кейін оны он бес минуттан аспайтын қайнаған тұзды суға баяу отта қайнатыңыз. Дайын ингредиент дуршлагқа лақтырылады. Осыдан кейін ол ауыстырыладышыны ыдыста. Қалған сорпаға сірке суы қосылады, ал алынған сұйықтықпен бауырды құйып алу керек. Ыдысқа лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Өнім тоңазытқышта екі күн бойы маринадталған.

Burbot әлемнің көптеген бөліктерінде танымал. Әсіресе Еуропада тамақ пісіргенді ұнатады. Дүкенде бауырды сатып алуға болады, бірақ ол сирек кездеседі. Егер сіз рецепт бойынша жүрсеңіз, онда осы компоненті бар тағамдар әдеттен тыс дәмді және нәзік болады. Егер адам аллергиялық реакцияларға бейім болса немесе бауыр мен өт қабында проблемалар болса, оны жеуге болмайды.

Бір таңқаларлығы, бурбот балығы үлкен, ал бауыр оның салмағының он пайызын құрай алады. Бұл нәзік, майлы, дәмі ерекше, сонымен қатар пирогтарға арналған тамаша тағамдар мен толтырғышқа айналады. Көбірек артықшылықтарды сақтау үшін аспаздар өнімді ұзақ термиялық өңдеуден өткізуді ұсынбайды.