Бурбот бауырын қалай пісіру керек? Үйдегі бурбот бауыры

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бурбот бауырын үй жағдайында қалай пісіруге болады? Бірнеше жол бар. Бауырды қайнатуға, пісіруге және қуыруға болады.

Су моншасындағы бауыр

Бұл тағам нәзік, дәмі жағымды болып шығады. Пісіру үшін сізге қажет:

• тұз;

• бурбот бауыры (сізде сонша);

• лавр жапырағы;

• бұрыш.

Дәмді тағам жасау процесі

1. Бурбот бауырын алыңыз, шайыңыз, содан кейін пленканы алыңыз. Оны орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.

2. Содан кейін бұршақ қосылған ерітіндіде иісті бұрышты езіңіз.

3. Бауыр, бұрыш бөліктерін тұздаңыз. Содан кейін лавр жапырағын қосыңыз.

4. Бөлшектерді құмыраға салыңыз, қақпақты жабыңыз.

5. Үлкен кастрюльді алыңыз, оған су құйыңыз. Оны отқа қойыңыз, сонда бауыр банкасын төмендетіңіз. Су моншасында шамамен бір сағат пісіріңіз. Ыдыс ыстық беріледі, бауырды бутербродтарға жаюға болады.

Бауыр пате

Пешет дайындау өте қарапайым. Тоңазытқышта бес күнге дейін сақтаңыз.

Үйде бауыр еті бөрткенін пісіру үшін сізге қажет:

• бес грамм мускат жаңғағы және сол мөлшерде ұнтақталған бұрыш(қара);

• үш жүз грамм бурбот бауыры;

• ақжелкен, саңырауқұлақтар (әрқайсысы 100 грамм).

Үйде балықтың бауырынан жасалған дәмді тағам дайындау

1. Алдымен, өттен тазартылған бурбот бауырын шайыңыз.

2. Кішкене бөліктерге кесіңіз.

3. Оларды орташа өлшемді кастрюльге салыңыз. Тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

4. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, шайыңыз. Содан кейін кесіңіз.

5. Саңырауқұлақтарды бөлек ыдыста қайнатыңыз.

6. Блендерде қайнатылған бурбот бауыры мен шампиньондарды ұнтақтаңыз.

7. Содан кейін жасылдарды турап, пастаға араластырыңыз.

8. Содан кейін ұнтақталған қара бұрыш, ұнтақталған мускат жаңғағын қосыңыз. Содан кейін жақсылап араластырыңыз.

9. Содан кейін алынған ыдысты қайта жабылатын ыдысқа салыңыз.

Қуырылған

Қуырылған бауырды пісіруге болады. Мұндай тағамды пирогтарға толтыру, салаттарға қоспа ретінде пайдалануға болады. Сондай-ақ қуырылған бурбот бауыры - тамаша негізгі тағам.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 200 грамм ақ нан;

• тұз (дәміңізге қарай);

• бір борбот бауыры;

• бұрыш;

• зәйтүн майы.

Үйде тамақ әзірлеу процесі

1. Алдымен нанды құрғатыңыз.

2. Содан кейін бауырды екі жағына тұздаңыз.

3. Содан кейін оны бұрышпен дәмдеңіз.

4. Оны жариялаңызалдын ала қыздырылған таба.

5. Қабық пайда болған кезде ыстықтан алыңыз.

6. Туралған жасыл пияз себілген нанмен бірге ұсыныңыз.

Маринадталған бауыр

Бурбот бауырын қалай пісіру керек? Дәмдеуіштерді азырақ қолданған дұрыс. Сондай-ақ, оны ұзақ термиялық өңдеуге ұшыратпаңыз.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• он қара бұрыш;

• лавр жапырағы (бес дана);

• екі килограмм бурбот бауыры;

• екі ас қасық 9% тағамдық сірке суы;

• екі литр ағын су.

Маринадталған бауырды жасау процесі

1. Алдымен бауырды салқын сумен шайыңыз. Өт қабының қалдықтарын және басқа сусындарды алып тастаңыз. Кейін қайта шайыңыз.

2. Содан кейін оны пісіруге арналған кастрюльге салып, дәміне қарай су мен тұзды құйыңыз.

3. Кәстрөлді орташа отқа салыңыз. Су қайнағанша күтіңіз, содан кейін отты азайтып, он бес минут қайнатыңыз. Содан кейін бауырды дуршлагқа салып, ағызып жіберіңіз.

4. Енді маринадты дайындау керек. Мұны істеу үшін табаға суды (2 л) құйыңыз, оны отқа қойыңыз. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағына батырыңыз.

5. Суды қыздырып, сірке суын қосып, араластырыңыз.

6. Әрі қарай, маринадты қайнатыңыз. Өшіру.

7. Бұрыштар мен жапырақтарды аулау үшін саңылаулары бар қасықты пайдаланыңыз, содан кейін тастаңыз. Міне, маринад дайын.

8. Енді банкаларды шайыңыз. Қақпақтармен де солай жасаңыз.

9. Толық шәйнекті отқа қойып, қайнағанша күтіңіз.

10. Содан кейін тереңдетіңізыдысқа, қақпақтарды салыңыз. Содан кейін ыстық сумен толтырыңыз.

11. Енді банктерді алыңыз. Шәйнектің қақпағын алыңыз, құмыраны төңкеріп, шәйнектің мойнына қойыңыз. Оны үш минутқа қалдырыңыз. Екі банка мен екі қақпақты зарарсыздандырыңыз.

12. Бауыр суығаннан кейін, шыны, кесектерге кесіңіз.

13. Маринадты стерильденген банкаларға құйыңыз, түбінен шамамен бес см. Содан кейін бауырды банкаға салыңыз (иық астына).

14. Маринадтың қалған бөлігін үстіне құйыңыз. Содан кейін банканың қақпағын ораңыз.

Шағын қорытынды

Енді сіз бурбот бауырын қалай пісіруді білесіз. Бұл тағамдар балық тағамдарын жақсы көретіндерге ұнайды. Тәбетіңіз асқақтап, ас әзірлеуде сәттілік тілейміз.