Чизкейк: ингредиенттер мен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің елде ірімшік торттары өте танымал. Оларға джем, қаймақ, қоюландырылған сүт, бал және басқа да көптеген дәмді соустар қосылады. Чизкейктерге арналған ингредиенттерге келетін болсақ, олар ең қарапайым, оларды әр үйде табуға болады. Егер сізге тез шайға бірдеңе дайындау керек болса, онда бұл опциядан жақсы және тартымды ештеңе жоқ. Сүзбеден ірімшік торттарын қалай дайындау керек? Бұл мақалада қарапайым рецепттер ұсынылады. Олардың ішінен тартымдырақ таңдауға болады. Мәзірді әртараптандыру үшін барлығын жасап көруді ұсынамыз.

Сырникиге арналған сүзбе

Тоңазытқыштағы сүт қышқыл болып кеткен кез келген адам болуы мүмкін. Оны төгіп тастаудың қажеті жоқ, өйткені одан шайға бірдеңе пісіруге болады. Бір нұсқа - ірімшік торттары. Қышқыл сүттен сүзбе жасаудың ең оңай жолы - оны баяу пешке салу.

Алдымен сүтті ораудағы (қораптар, банкалар) ішіне ағызып алу керек.кастрюль, кілегей тұрсын, оларды алып тастаңыз. Қалғанын баяу пешке құйыңыз, «Ботқа» немесе «Балалар мәзірі» режимін қосыңыз. Пісіру уақыты біткен кезде, сарысуды дәке арқылы ағызып, сүзбе сығып, сол дәкеге пресстің астына 5-6 сағат салып қою керек.

Мультипісіргішсіз сүзбе газ плитасында кастрюльде пісіру арқылы жасауға болады. Сарысу массаның қалған бөлігінен бөлініп, сүзбе дәндері байқалған кезде дайын болады. Сондай-ақ оны дәке арқылы ағызып, пресстің астына қою керек.

Эластикалық сырники

Бұл тағамды десертке дайындаудың көптеген жолдары бар. Бұл рецепт ең қарапайым және ең тапқыр. Чизкейктерге арналған ингредиенттерде сода немесе пісіру ұнтағы болмайды, бұл құймақтарды жұмсақ етеді. Айқын байқалатын сүзбе дәндері бар серпімді және тығыз ірімшік торттарын ұнататындарға рецепт ұнайды.

Керек өнімдерден:

• 0, 25 г сүзбе.
• Бір жұмыртқа.
• Бірнеше ас қасық ұн (қанша қамыр кетеді және нан пісіруге аздап кетеді).
• 50гр қант.
• Шымшым тұз.
• Күнбағыс майы.

Қаласаңыз, ингредиенттерге бір қап ванилин қосуға болады.

Эластикалық сырники пісіру

Қамырды жасау оңай. Сүзбе астық болып қалуы үшін ірімшік пирогтарына арналған барлық ингредиенттерді (ұннан басқа) араластыру керек. Сіз сулы, жабысқақ масса аласыз.

Чизкейктерге арналған ұнды електен өткізу керек, сондықтан қамырда түйір пайда болмайды. Ұнды қосыңыз, араластырыңыз. Сіз қамырды алған кезде, ол емесқолыңызға жабысып қалады, ұн қосуды тоқтатыңыз.

Қамырдан бірнеше шарлар жасау керек. Олар 5-6 дана алуы керек. Шарларды ұнға салып, пирожныйлар жасау үшін төмен басыңыз.

Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, қызарғанша әр жағынан ірімшік торттарын қуырыңыз. Алдымен құймақтарды қағаз сүлгіге жағыңыз (артық май сіңеді), содан кейін табаққа салыңыз.

"Әжемнің" сырники

Пісірер алдында көптеген адамдар сырникиге арналған қамырға қанша жұмыртқа салу керектігін ойлайды. Бұл дәм мәселесі. Жұмыртқалар неғұрлым көп болса, ірімшіктер соғұрлым жұмсақ болады, егер олар аз болса, сүзбе құймақтары серпімді және түйіршіктелген болады. Үш жұмыртқа бар опцияны қарастырыңыз.

Сізге ірімшік торттары үшін келесі өнімдер қажет:

• 200 грамм сүзбе.
• 3 тауық жұмыртқасы.
• 3-5 ас қасық қасық ұн.
• 50 грамм қант.
• Бір шымшым сода мен тұз.
• Күнбағыс майы.

Ванилинді қолдану-қолданбау - бұл дәмнің қалауы.

"Әжемнің" сырники пісіру

Пісіру процесі жоғарыда сипатталғандай дерлік. Тағы да, бұл қарапайым рецепт. Көрсетілген ингредиенттерді пайдаланып сүзбе құймақтарын қалай жасауға болады?

1. Түзбені шанышқымен езіп, дәндерді турап, жұмыртқа, қант, тұз және сода қосып, араластырыңыз.
2. Ұнды електен өткізіңіз, жұмыртқа-сүзбе массасына бір қасық құйыңыз. Қамыр дайын болғанша араластырыңызшарларды қалыптастыру.
3. Бүкіл қамырды бірнеше тең бөліктерге бөліп, әрқайсысын допқа айналдырып, ұнға орап, толтырылған торттарды жасау үшін аздап басыңыз.
4. Чизкейктерді қызып тұрған майға екі жағынан бетін ашып, дайын болғанша қуырыңыз.

Мейіз қосылған ірімшік торттары

Бұл тағамды балаларға ғана ұнатпайды. Мұндай ірімшік торттары әдемі көрінеді, ал сүзбе мен мейіздің үйлесімі керемет дәм береді. Ыдысқа қоюландырылған сүт қосылған шаймен қызмет ете аласыз, бірақ қаймақ соусы ең қолайлы. Біз оның дайындығын да сипаттаймыз.

Сырникиге қанша сүзбе қажет екені порция санына байланысты. 5-6 сүзбе құймақтарына арналған ингредиенттер жоғарыда көрсетілген, бұл рецептте біз бүкіл отбасын толық тамақтандыру үшін екі есе көп өнім аламыз! Қажет:

• 400 грамм сүзбе.
• Екі жұмыртқа.
• 50 грамм ұн мен қант.
• Шымшым тұз.
• Жарты кесе мейіз, жақсырақ ақ.
• Нан пісіруге арналған ұн.
• Қуырғышқа арналған күнбағыс майы.

Қаймақ соусы үшін:

• 400 грамм қаймақ.
• 40 грамм қант.
• 30 грамм сары май.
• Сіз көкнәр тұқымын алуға болады.

Мейіз қосылған ірімшік торттарын пісіру

Біз қадамдық рецепт ұсынамыз:

1. Мейізді жылы сумен құйып, ісіну үшін бір-екі сағатқа қалдыру керек. Содан кейін оны жақсылап шайыңыз, артық сұйықтықты кетіру үшін сүлгіге қойыңыз.
2. Жұмыртқаны сүзбе, қант және тұзбен араластырыңыз. Сіз біртекті массаны алуыңыз керек. Мейіз қосыңыз. Қайта жақсылап араластырыңыз.
3. Еленген ұнды кішкене бөліктерге себіңіз. Қамырды илеңіз. Оны 10-12 бөлікке бөліңіз.
4. Шарларға айналдырыңыз, әрқайсысын ұнға батырып, торттарға айналдырыңыз.
5. Шұңғыл қуырғышта немесе қуырғыш табада майды қыздырыңыз, отты азайтыңыз, чизкейктерді әдемі қызарғанша қуырыңыз.
6. Дайын ірімшік торттарын алдымен қағаз сүлгіге, сосын тарелкаға жайыңыз.

Қаймақ соусын пісіру:

1. Сары майды су моншасында еріту керек. Содан кейін оны қаймақ пен қантпен араластырыңыз.
2. Эмаль ыдыста массаны қайнатыңыз, суытыңыз. Ол қою тұздық болуы керек.
3. Егер көкнәр қосқыңыз келсе, оны 15 минут ыстық суға алдын ала салып қою керек. Суды електен ағызыңыз, көкнәр тұқымын соуспен араластырыңыз.

Шоколадтағы «Балаларға арналған» ірімшік торттары

Балаңызды үйдегі дәмді және әдемі ірімшік торттарымен қуантқыңыз келе ме? Содан кейін осы рецептке назар аударыңыз. Асханаға арналған қысқыштарыңыз болмаса, шашлық дайындаңыз.

Келесі элементтер қажет:

• 250 грамм сүзбе.
• Бір жұмыртқа.
• Бес қасық ұн.
• 40 грамм қант.
• Біраз тұз.
• Ванилин пакеті.
• Қамырға арналған қопсытқыш немесе бір шымшым сода.
• Фритер майы.
• Бір ақ және сүт шоколадында.
• Пісіруге арналған түрлі-түсті спрейлер.

Ешбір бала бұл тәттіге қарсы тұра алмайды!

Қалай пісіру керек"Балалар" сырники

Дайындалуы алдыңғы рецепттердегідей қарапайым. Мұнда ең бастысы декорация!

Түзбе барлық дәндерді турап, жақсылап сүрту керек. Мұны қантпен жасау оңайырақ, тек содан кейін жұмыртқаны, тұзды және қопсытқышты қосыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз, массаны араластырыңыз. Жеңіл қамыр илеңіз, бірнеше шарға бөліңіз, әрқайсысын ұнға орап, күнбағыс майына екі жағын қуырыңыз.

Сырникиді қағаз сүлгіге, содан кейін табаққа бір қабат етіп салыңыз, толығымен суытыңыз.

Чизкейктерді безендіріңіз:

1. Шоколадты әр түрлі эмальданған ыдыстарда су моншасында ерітіңіз.
2. Чизкейкті қысқышпен ұстаңыз немесе оны шашлыққа салыңыз. Чизкейктің бір шетін бір секундқа ақ шоколадқа, екіншісін сүт шоколадына салып, әшекейлеп себіңіз.
3. Чизкейкті шоколад қатқанша ұстаңыз.

Ең епті бала да мұндай нәзіктіктен бас тартпайды.

Тосын пирогтар

Егер қарапайым ірімшік торттарын пісіргіңіз келмесе, салмасы бар осы дәмді тағамды дайындап аздап армандауға болады. Біз опцияларды қарастыруды ұсынамыз.

Ингредиенттерге мыналар қажет:

• 600 грамм сүзбе.
• 3 жұмыртқа.
• 60 грамм қант.
• Шымшым тұз.
• 50 грамм ұн.
• Қуыруға арналған күнбағыс майы.

Қандай фарш жасау керек? Әртүрлі толтырулар ойлап тапсаңыз, қызықтырақ болады. Ешкім ол ірімшік тортына қандай дәммен келетінін білмейді. Осыдажәне тосын сый бар. Құлпынай, мейіз, таңқурай, шоколад кесектерін, қайнатылған қоюландырылған сүтті, жеміс бөліктерін (алма, алмұрт, мандарин, банан) алуға болады. Мұның бәрі сіздің қиялыңызға және талғамыңызға байланысты!

Толтырылған ірімшіктерді пісіру

Жұмыртқаны қантпен сүртіңіз, содан кейін тұз бен сүзбе қосыңыз, оны ұсақтауға немесе дәнді қалдыруға болады. Еленген ұнды құйып, ауадай қамыр илеңіз.

Қамырды бөліктерге бөлеміз, әлі ұнға салмаңыз. Әрбір алынған қамырдан торт жасаңыз. Ортасына бір уыс таңқурай салып, шеттерін жауып, шарды орап, ұнға орап, торт қалыптастырыңыз. Екінші ірімшік тортына құлпынайды, үшіншісіне шоколадтың бір бөлігін, төртіншісіне бір қасық қоюландырылған сүтті және т.с.с. қамыр дайын болғанша салыңыз.

Қақпақсыз ірімшік торттарын қуырғышта немесе табада қуырыңыз, сүлгіге, содан кейін табаққа салыңыз.

Жоғарыдан мұндай ірімшік торттарын, мысалы, карамельмен безендіруге болады. Ол үшін сізге қажет:

1. Эмаль ыдысқа үш ас қасық қантты, бір қасық суды, бір тамшы 9% сірке суын салыңыз (онсызда жасауға болады, бірақ сірке суымен карамель мөлдір болады).
2. Баяу отта қантты ерітіңіз. Үнемі шайқаңыз, оны алтын түске келтіріңіз.
3. Карамельді шанышқымен іліңіз, оны тостағаннан суырып алыңыз, сіз «әйнек» жіптер аласыз, олармен әр ірімшік тортын безендіру керек.

Карамель сырникиде лолипоптардағыдай қатты болмайды, өйткені оның жіптері өте жұқа. Олар дәмді қытырлақ болады.

Диабетиктерге арналған сырники рецепті

Қант диабетімен көбінесе егде жастағы адамдар, сондай-ақ артық салмағы бар адамдар ауырады. Диетаны сақтамай, ауруды бақылау мүмкін болмайды. Қант диабетімен ауыратын адамдардың диетасында қандағы қанттың жоғарылауына әсер ететін тағамдар болмауы керек. Сондай-ақ тағамның калориясын бақылау керек.

Диета диабетпен ауыратындар үшін өмірдің тұрақты серігіне айналады. Бұл аурумен ауыратын адамдар денсаулығын сақтау және қайталануын болдырмау үшін сүйікті тағамдары мен тағамдарынан бас тартады. Бірақ бұл мұндай адамдардың тағамы біркелкі және дәмсіз дегенді білдірмейді. Сырники сияқты өте тәбетті, қанағаттанарлық және әдемі көрінетін көптеген тағамдар бар.

Мұндай сүзбе өнімдерінің ингредиенттері классикалық рецепттерде жазылғандардан біршама ерекшеленеді және пісіру әдісі басқаша болады. Қант диабетімен ауыратындар өсімдік майы мен қуырылған барлық нәрсеге қарсы. Сондықтан пеште ірімшік торттарын пісіреміз.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 200 грамм майсыз сүзбе.
• Бір жұмыртқа.
• Қанттың орнына бір тамшы табиғи бал.
• Қант диабетіне арналған бидай ұнын қолдануға болмайды, сондықтан оны сұлы, қарақұмық немесе жүгері ұнымен ауыстыру керек.
• Шымшым тұз.

Осы аз мөлшердегі ингредиенттерден біз керемет сырники дайындаймыз!

Пісіру

Егер бал қоюланып кетсе, оны су моншасында еріту керек. Бұл өнімді бір шай қасықтан артық қабылдамаңыз. Бұл ірімшік торттарына дәм қосу үшін жеткілікті.

Түзбені жұмыртқа мен араластырыңызтұз, бал қосыңыз. Содан кейін қамырға бидай ұнының орнына не қою керектігін өзіңіз шешіңіз - сұлы немесе кебек, жүгері немесе қарақұмық ұны. Бұл өнімдердің кез келгенінің мөлшері қамырды шарларға айналдыруға болатындай болуы керек.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағына пісіру қағазын салыңыз. Чизкейктерді кебекке немесе сұлы жармасына айналдыруға болады. Бұл өте әдемі және дәмді болады!

Чизкейктерді пеште қанша уақыт пісіру керек? бұл олардың мөлшеріне байланысты. Кішкентайлары алдын ала қыздырылған пеште 20 минуттан аспайды, ал үлкендері - шамамен 35-40 минут. Сізге қызыл түсті қыртыспен жүру керек.

Бұл ірімшік торттарын жеміс пюресі қосылған, бірақ қантсыз ұсыныңыз.