Синабондарға арналған крем: рецепт, тағамды дайындау, пісіру тәртібі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Cinnabon тоқаштары тез танымал болды. Шын мәнінде, бұл қарапайым даршын тоқаштары, бірақ бір қызықты қосымшасы бар - нәзік май кремі. Классикалық нұсқада ол қант қосылған кілегейлі ірімшіктен жасалған. Сіз оны үйде жасай аласыз ба? Үйде дайындалған синабон кремінің көптеген нұсқалары бар, ол дәмі бойынша түпнұсқадан еш айырмашылығы жоқ.

Дәл көшірме

Анық себептерге байланысты өндірушілер кремнің толық формуласын құпия сақтайды. Бірақ оны анықтау қиын емес. Сынабон тоқаштарына арналған кремді өз асханаңызда оңай дайындауға болады. Есте сақтау керек екі ғана маңызды нәрсе бар.

Біріншіден, қантты көп салмаңыз. Даршын орамдары жиі тіске басар ретінде жейді, ал балшық сізді қатты шөлдейді.

Екіншіден, синабон креміне лимон шырынын қосыңыз. Осылайша, сізді жағымды таң қалдыратын таңқаларлық нәзік дәм аласыз. Сізге қажет нәрсе:

• 120 граммжұмсартылған сары май;
• жарты пакет жұмсартылған кілегейлі ірімшік (120 грамм);
• 1 кесе електен өткен қант ұнтағы;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы;
• 1 шай қасық жаңа лимон шырыны.

Сары май мен ірімшікті жұмсақ болғанша бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Оларды электрлік араластырғышпен шайқаңыз. Үздіксіз шайқауды жалғастыра отырып, қоспаға бір стақан қант ұнтағын біртіндеп қосыңыз. Он минут бойы немесе крем жеңіл және жұмсақ болғанша араластырыңыз. Содан кейін ваниль мен лимон шырынын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Бұл рецепт сізге шамамен екі кесе дайын өнімді береді. Тоңазытқышта сақтаңыз, бірақ қолданбас бұрын бөлме температурасына дейін жылытыңыз.

Ірімшік опциясы жоқ

Бұл нан кремінің дәл көшірмесі емес, бірақ бәрібір өте дәмді болып шығады. Ірімшіксіз синабондарға арналған дайын кілегей піскен зефирге ұқсайды, тек тегіс және нәзік болады. Сонымен бірге оны жасау өте оңай. Пісіруге арналған термометрлер, қос қазандықтар немесе таймер құрылғылары қажет емес. Кремнің осы нұсқасын дайындау үшін сізге қажет:

• 2 жұмыртқаның ағы;
• 1/8 шай қасық тұз;
• ширек кесе қант;
• 3/4 кесе жеңіл жүгері сиропы;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы.

Sinabon тоқаш кремінің рецепті (төмендегі суретте) келесідей. Терең ыдыста жұмыртқаның ақтығы мен тұзды миксермен жоғары жылдамдықпен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Біртіндеп қант қосыңызқатты шыңдар пайда болғанша шайқау.

Кішкене кастрюльде жүгері сиропын орташа отта қыздырып, қайнатыңыз. Жұмыртқаның ағысына жұқа ағынмен қайнаған сиропты баяу құйып, үнемі шайқаңыз. Сіз жеткілікті қалың, бірақ ауа массасын алуыңыз керек. Ванильді қосып, араластырыңыз. Бірден тоқаштарға қолданыңыз.

Не болмаса, дайын кремді тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады. Оны 2-3 күн ішінде пайдаланыңыз.

Қаймақ опциясы

Егер қандай да бір себептермен кілегей жасау үшін кілегейлі ірімшік ала алмасаңыз, қаймақ арқылы басқа нұсқасын жасауға болады. Тоқаштар үшін мұндай толтырғыш нәзік және кремді болып шығады. Ол үшін сізге қажет:

• 2 кесе толық майлы қаймақ;
• 2 ас қасық. л. қант ұнтағы немесе глазурь;
• 1 қап құрғақ ванильді пудинг (алдын ала пісірілген).

Қаймақтан синабондарға арналған кремді жасау оңай. Оны жоғары жылдамдықпен электр араластырғышпен шайқаңыз. Оған бірте-бірте қант ұнтағын қосыңыз. Қоспа қалыңдай бастағанда, ванильді пудингті біртіндеп араластырыңыз. Тегіс кремді құрылымды алғанша шайқауды жалғастырыңыз. Өнімді тоқаштарға бірден жағуды қаламасаңыз, өнімді тоңазытқышта сақтаңыз.

Басқа ірімшік нұсқасы

Бұл синабон тоқаш кремі бес ингредиенттен, соның ішінде ваниль мен кілегейлі ірімшіктен жасалған. Ол он минутта дайындалады және оның арқасында қарапайым тоқаш әйгілі десертке айналады.наубайханалар.

Бұл крем жұмсақ, дұрыс құрылымы мен қалыңдығына ие. Дәміне қарай, ол көптеген шолулармен расталғандай, түпнұсқадан дерлік ерекшеленбейді. Сіз оны торттарды, печеньелерді, пирогтарды безендіру үшін және басқа пісірілген тағамдарға сүйемелдеу ретінде пайдалана аласыз. Сонымен, сізге мыналар қажет болады:

• 6 ас қасық сары май;
• 6 кесе қант ұнтағы;
• 120 грамм жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 1,5 шай қасық ваниль сығындысы;
• 4-10 ас қасық. л. қажет болса сүт.

Синабондарға арналған кремнің рецепті өте қарапайым. Сары майды кішкене кастрюльде орташа отта ерітіңіз. Ол ерігеннен кейін оны алтын түске айналғанша қыздырып, араластырыңыз. Ыстықтан алыңыз.

Орташа ыдыста еріген сары май мен ірімшікті 2-3 минут өте жеңіл болғанша шайқаңыз. Қант ұнтағымен араластырып, бір стақанға құйып, бір уақытта 1-2 ас қасық сүт қосыңыз. Барлық ингредиенттер біріктірілгеннен кейін, ваниль сығындысын салып, шайқауды жалғастыра отырып, тағы біраз сүт қосыңыз. Синабондарға арналған дайын крем әуе және жұмсақ болуы керек.

Даршын орамдарына тікелей жағыңыз немесе тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта сақтаңыз (бес күнге дейін).

Апельсин нұсқасы

Кейде даршын мен май кремі қосылған синабон тоқаштары апельсин дәмі немесе джем арқылы жасалады. Бұл жағдайда толтырғыш барцитрус шырынын қосу. Ол үшін сізге қажет:

• 2 кесе пюресі сүзбе;
• 2 кесе қант ұнтағы;
• жарты кесе жұмсартылған сары май;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы;
• 2 ас қасық апельсин шырыны.

Қант ұнтағы, сүзбе, сары май және ванильді араластырыңыз. Миксермен төмен жылдамдықтан бастап, бірте-бірте көбейтіңіз. Апельсин шырынын қосыңыз, үлпілдек синабон сүзбе кремі болғанша шайқауды жалғастырыңыз. Оны бірден жылы тоқаштарға таратыңыз.

Карамель нұсқасы

Даршын тоқаштарына арналған крем тек ақ емес, сонымен қатар жағымды карамель реңктері болуы мүмкін. Бұған қоңыр қантты қолдану арқылы қол жеткізуге болады. Сізге қажет нәрсе:

• 2 ас қасық сары май;
• 2 ас қасық сүт;
• 120 грамм кілегейлі ірімшік, жұмсартылған;
• ширек кесе қою қоңыр қант;
• жарты шай қасық ваниль сығындысы;
• бір жарым стакан қант ұнтағы.

Сары май мен сүтті орташа шыны ыдысқа салыңыз. Қағаз сүлгімен жабыңыз және бір минут бойы жоғары температурада микротолқынды пешке қойыңыз. Қоңыр қантты қосып, араластырыңыз. Микротолқынды пешке оралып, тағы бір минут пісіріңіз. Қоспаның түйіршік емес екеніне көз жеткізу үшін аздап дәм татыңыз. Кесектер мен кристалдар болса, қоспаны тағы отыз секунд қыздырыңыз.

Ірімшік, ванилин және қант ұнтағын қосып, болғанша араластырыңызбіртектілік. Кесексіз ауа массасын алу үшін араластырғышпен шайқаңыз. Егер синабондарға арналған сүзбе кілегейі тым қою болса, оған аздап сүт құйыңыз. Тым сұйық болса, қант ұнтағын қосыңыз.

Шоколад нұсқасы

Мерекелік дастарханға келгенде десерттердің әртүрлілігі өте маңызды. Мысалы, шоколадпен де, кәдімгі креммен де даршын орамдарын жасауға болады. Шоколадты нұсқасы үшін сізге қажет:

• жарты кесе жұмсартылған сары май;
• бір стақан кілегейлі ірімшік, жұмсартылған;
• 1 кесе қантсыз какао ұнтағы;
• 5 кесе қант ұнтағы;
• жарты стакан сүт;
• 2 шай қасық ваниль сығындысы;
• жарты шай қасық эспрессо.

Какао қосылған синабон тоқаш кремінің рецепті өте қарапайым. Үлкен ыдысқа какао қосыңыз. Кесектерді бөлу үшін шанышқымен араластырыңыз. Сары майды, ірімшікті және какао ұнтағын тегіс болғанша шайқаңыз. Қоспаға қант ұнтағы мен сүтті біртіндеп қосып, алдымен 1 кесе қант ұнтағын, содан кейін шамамен бір ас қасық сүтті қосыңыз. Әрбір қосудан кейін араластырғышты максималды жылдамдықпен қосыңыз және шамамен бір минут бойы осылай шайқаңыз. Барлық ұнтақ пен сүт қолданылғанша қайталаңыз.

Сосын ваниль сығындысы мен эспрессо ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Кілегей тым құрғақ болып көрінсе, масса дұрыс консистенцияға жеткенше, бір уақытта бір ас қасықтан көбірек сүт қосыңыз. Егер ол дымқыл болса және пішінін сақтамаса,тағы біраз қант ұнтағын қосыңыз.

Ақ шоколад нұсқасы

Бұл ақ хош иісті кремді көпшілік, әсіресе тәттіге деген сенімді адамдар бағалайды. Ол үшін сізге қажет:

• ақ шоколад кесектері - шамамен жарты кесе;
• стакан сүттің үштен бірі;
• сары май, жұмсартылған;
• 5 кесе қант ұнтағы;
• ширек кесе сүт;
• 2 шай қасық ваниль сығындысы.

Ақ шоколад чиптерін және 1/3 кесе сүтті шыны ыдысқа салыңыз. Микротолқынды пеште ақ шоколад ерігенше және сүтке араластырылғанша, әр жолы араластыра отырып, отыз секунд аралықта. Суытыңыз.

Сары майды жеңіл және жұмсақ болғанша 3 минуттай шайқаңыз. Балқытылған және салқындатылған ақ шоколадты араластырыңыз, содан кейін бірте-бірте қант ұнтағын, бір шыныаяқ қосыңыз. Содан кейін сүтті, бір-бір ас қасықтан құйыңыз, содан кейін ванилин қосыңыз. Крем тегіс болғанша шамамен 1-3 минут максималды жылдамдықпен шайқаңыз. Көріп отырғаныңыздай, бұл өте қарапайым синабон кремі рецепті.

Бір күн бұрын жасап, кейін қолданғыңыз келсе, ауа өткізбейтін ыдысқа салып, тоңазытқышқа қойыңыз. Оны тоқаштарға жаюға дайын болғанда, оны бөлме температурасына дейін жеткізіп, үлпілдек болғанша қайтадан шайқаңыз.

Кремді нұсқасы

Ереже бойынша синабондарға арналған крем кілегейлі ірімшіктен немесе қаймақтан дайындалады. Бірақ жақсырақ нұсқалар бар- сары май мен кілегейден. Бұл десерт толтырғышын керемет ету үшін сізге бірнеше амалдарды білу қажет.

Біріншіден, көптеген рецепттер қыздырылған немесе тіпті ерітілген сары майды қолдануды талап етеді. Бірақ бұл жағдайда оны суық қолданған дұрыс. Ол мұздамауы керек, бірақ жұмсақ емес. Оны тоңазытқыштан шығарып, шамамен отыз минутқа қалдырыңыз. Егер сізде кәмпит термометрі болса, сіз сары майдың температурасын нақты өлшей аласыз. Сіз 21°C шамасында болғанын қалайсыз. Иә, дұрыс құрылымды алу үшін оны ұзағырақ шайқау керек, бірақ ол пішінін жылы және жұмсаққа қарағанда әлдеқайда жақсы ұстайды.

Екіншіден, сары май мен қант ұнтағын 1:1 қатынасында (салмақ бойынша) пайдаланыңыз. Бұл тәттіліктің ең жақсы деңгейін береді. Кейбір рецепттер 1:2 сары май/қант қатынасын талап етеді, бірақ бұл кремді тым тәтті етеді.

Үшіншіден, крем салқын болуы керек. Бұл кремнің біркелкі болуын қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар оның температурасын реттеуге көмектеседі. Суық кілегей сары маймен бірге шайқалғандықтан, оны жеңіл әрі жұмсақ етеді.

Кремді бір-екі күн ұстай аласыз. Контейнерді пластикалық орамамен жауып, қажет болғанша тоңазытқышқа салыңыз. Кремді тоқаштарға жағар алдында оны бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.

Бұл кремді бояуға да болады. Қажетті түстерді алу үшін тек гельдік тамақ бояуын қосыңыз.

Сонымен, синабон тоқаштарына ірімшіксіз крем жасау үшін сізге қажет:

• 320 грамм тұзсызмай;
• 1/2 шай қасық ас тұзы;
• ширек кесе салқын қалың кілегей;
• 2 ас қасық. л. ваниль сығындысы;
• 320 грамм қант ұнтағы.

Сары майды тұрақты араластырғыштың ыдысына салыңыз. Ақ және жұмсақ болғанша оны шайқаңыз. Жоғары жылдамдықта (максималды емес) шамамен 3-5 минут кетеді. Тұз, кілегей және ванилин қосып, қоспасы жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз (бірнеше минут ішінде).

Миксердің жылдамдығын азайтып, қант ұнтағын бірте-бірте қосыңыз. Барлық ұнтақ сары майға қосылғаннан кейін, жылдамдықты арттырыңыз және бір минут бойы жоғары деңгейде шайқаңыз. Қажет болса, дәмін татып, қант ұнтағын қосыңыз. Кремді ауа консистенциясына дейін тағы 2-3 минут шайқаңыз. Егер масса тым қою болса, сәл көбірек кілегей қосуға болады.

Сүтсіз опция

Бұл крем қандай да бір себептермен сүт өнімдерін тұтынбайтындар үшін өте қолайлы. Негізгі рецептте ол ақ болып шығады, бірақ оны қалағаныңызша бояй аласыз. Сізге қажет нәрсе:

• 1 кесе бөлме температурасында кокос майы;
• 3 кесе қант ұнтағы;
• 2 шай қасық бадам, соя немесе басқа жаңғақ сүті;
• 3/4 шай қасық таза ваниль сығындысы.

Біріншіден, барлық ингредиенттер бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз. Сары майды, сүтті және ванилинді жартысымен бірге салыңызшыныаяқ қант ұнтағын ыдысқа салып, миксермен шайқаңыз. Ұнтақтың қалған бөлігін қосып, қоспасы тегіс болғанша шайқауды жалғастырыңыз. Сіз кремді текстураға ие болуыңыз керек.

Тоңазытқышта ауа өткізбейтін шыны ыдыста бір аптаға дейін сақтаңыз. Қолданар алдында сәл жұмсарту үшін бөлме температурасында шамамен он минут қалдырыңыз, содан кейін тоқаштарға жағыңыз.

Шоколадты жалбыз нұсқасы

Бұл крем қызықты, себебі ол шоколадты ұсақ кесектер түрінде пайдаланады. Ал жалбыздың хош иісі көпшілікті таң қалдырады. Сізге қажет:

• жарты кесе жұмсартылған сары май;
• 3 ас қасық жалбыз ликері;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы;
• 1/8 шай қасық шай тұзы;
• 160 грамм қант ұнтағы;
• 1-ден 2 ас қасыққа дейін. л. сүт;
• 120 грамм майдалап туралған қара шоколад.

Алғашқы төрт ингредиенттерді электр араластырғышпен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Сіз жеңіл біртекті массаны алуыңыз керек. Біртіндеп қант ұнтағын бір қасық сүтпен кезекпен қосып, алдымен баяу жылдамдықпен шайқаңыз, содан кейін оны көбейтіңіз. Масса ауаға айналғанда, шоколад бөліктерін салып, ақырын араластырыңыз.

Таңқурай нұсқасы

Классикалық кремге жаңа піскен таңқурай қоссаңыз, тоқашыңыздың түсі мен дәмі бірден өзгереді. Ол үшін сізге қажет:

• жарты кесе жұмсартылған сары май;
• жарты кесе жаңа таңқурай;
• 1 шай қасық ванильүзінді;
• 1/8 шай қасық тұз;
• 120 грамм қант ұнтағы.

Таңқурайды жақсылап шайып, құрғатыңыз. Алғашқы төрт ингредиенттерді миксермен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Қоспаға бірте-бірте қант ұнтағын қосыңыз, әр қосқаннан кейін тезірек шайқаңыз.

Карамель нұсқасы

Бұл кремді даршын орамдарына арналған өте ерекше рецепт. Ол үшін сізге қажет:

• жарты кесе жұмсартылған сары май;
• 100 грамм жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 2 шай қасық ваниль сығындысы;
• 1/4 шай қасық косер тұзы;
• 120 грамм қант ұнтағы;
• 3 ас қасық сүт + 1 қосымша;
• 15 кремді ирис.

Алғашқы төрт ингредиенттерді миксермен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Біртіндеп қант ұнтағын сүтке кезекпен қосыңыз, әр қосқаннан кейін шайқауды тездетіңіз.

Ифсті микротолқынды пеште кішкене шыны ыдыста бір қасық сүтпен ерітіңіз. Мұны 30 секунд аралықпен бір минут бойы қыздыру арқылы орындаңыз. Еріген кәмпитті кілегейге салып, төмен жылдамдықпен шайқаңыз.