Мейрамхана «Улей», Суздаль: мекен-жайы, мәзірі, пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Суздальда қай жерде дәмді жеуге болады? Дұрыс орынды қалай табуға болады? Турға да, тағамға да қалай қанағаттануға болады?

Ресейдің Алтын сақинасының ең әдемі қалаларының біріне бара отырып, мен Ежелгі Ресейге басыммен сүңгігім келеді. Тарих өзінің қолжетімсіздігімен, шалғайлығымен және түсініксіздігімен таң қалдырады, өйткені бұл ертегі қала-қорықта орыс сәулетінің інжу-маржандары бар. Бұл қала бай ақ тастан жасалған шіркеулер мен ағаш үйлер Ресейдің өткенімен толық дем алуға мүмкіндік береді. Қазіргі адамға алыс және түсініксіз нәрсені болжауға және елестетуге, зерттеуге және оған сенуге ұмтылыс бар.

Бірақ бұл қалада дәстүрлерін бізге «Улей» мейрамханасы (Суздаль) мұқият тапсырған орыс тағамдары сияқты бір бүтінге жақындап, біріктіруге болатын айтарлықтай нақты нәрселер бар.

Туристік қалалардың барлығында мейрамханалар мен ойын-сауық орындарының көп болуы заңды.

Неге "Ара ұясы"

Бүгін біз неліктен жерлердің үлкен ассортименті туралы айтатын боламыз,Тамақ ішуге, жаңа нәрсені көруге немесе жай ғана жақсы серіктестікте уақыт өткізуге және демалуға болатын жерде, Uley мейрамханасы - Суздальдағы ең жақсы нұсқа.

Uley мейрамханасын (Суздаль) аралағанда бірінші айтатын нәрсе - мәзір. Ол әртүрлі және тіпті ең талапшыл келушінің қалауын қанағаттандыра алады. Бөлімдері өте үлкен, бұл, әрине, орыстың бәрін тойғанша тамақтандыру дәстүрімен байланысты. «Ет бұйырылған болса, оның астында табақ көрінбейтін етіп, ал сорпа болса, онда шетіне дейін». Барлық тағамдар ескі ресейлік рецепттерге сәйкес дайындалады және біздің ата-бабаларымыз мерекелік үстелдерде оларды тамашалаған пішінде беріледі. Суздальдағы барлық мейрамханаларды соңғысына дейін аралаған соң да, соңында сіз әрқашан Улейге қайтасыз, өйткені тамаша тағамнан басқа, жоғары деңгейдегі сервис пен атмосфераны атап өтуге болмайды. Бұл іскер адамдар үшін де маңызды. Бизнес-ланч үстінде ресми кездесу өткізу мүмкіндігі де осы мейрамхананың бір артықшылығы болып табылады. Іскерлік көзқарас пен жанды тамаққа деген көзқарас - бұл мекемеде бар маңызды симбиоз. Сонымен, объективті түрде мәзір барлығына сәйкес келеді: табиғи өнімдердің арқасында - балаларға; сорпалар мен салаттардың көптігі арқасында - фигураны ұстанатын әйелдер; үлкен порциялардың арқасында - ерлер мен тамақты ұнататындар, ал бизнес-ланчтың арқасында - іскер адамдар мен олардың қонақтары.

Көп адамдар: "Ал, орыс асханасы, оның ерекшелігі неде? Тарихи жерлерде олар өте көп. Неге "Ара ұясы"?" Келісейік. Азық-түлік тек ұсынылған стандарттарға сәйкес келмеуі керекасхана, сонымен қатар адамға дәмді болу үшін.

Олар интернетте не айтады

Бұл жерде, әрине, тиісті ақпаратты зерттеген жөн. Суздальдағы әртүрлі мейрамханалар қалай сипатталады? «Ұя» рейтингі өте жоғары: мекемеде осы қала тұрғындарынан да, туристерден де тамаша пікірлер бар. Қаладағы ең жақсы мейрамханаларды қарастыратын болсақ, ол әрқашан бірінші орындардың бірінде. Әңгімелесуге арналған бөлек тақырып – «Ора ұясы» (Суздаль), ол туралы пікірлер.

Тәжірибелі балықшылардың бағалары әсерлі. Сіз өмір бойы балық аулап, оны өзеннен жаңа піскен отқа пісірген кезде, әрине, мейрамхананың тіпті «нағыз табиғи тағамға» ұқсайтын нәрсені ұсынуы мүмкін екенін елестете де алмайсыз.

Егер біз құлақ туралы айтатын болсақ, онда бұл жерде барлық балық аулау әуесқойлары бірауыздан оның таза ауада және шляпада ғана жұмыс істей алатынын айтады. Сондықтан ашық ауадағы іс-шараларды білушілердің шолулары ерекшеленеді. Сіз «Ұядағы» құлақтың ең шынайы екендігі туралы көптеген бірауызды пікірлерді кездестіре аласыз. Иісі, дәмі және сыртқы түрі ең құмар балықшының от жағу шедеврінен еш айырмашылығы жоқ.

Шетелдіктер не дейді

Ұлей мейрамханасына (Суздаль) нағыз борщ пен құймақтан ерекше дәм татуға келетін шетелдік туристердің институтын қарау да қызық.

Кішкентай кезіңізден дәстүрлі орыс асханасына ұқсамайтын тағамдарға дағдыланған кезде, оны бағалау қиынырақ, оны бір рет қолданып көріңіз. Өйткені, ежелгі орыс тағамдары «тым майлы», «тым қанағаттанарлық, өнімдердің попурриге толы» болуы мүмкін екені белгілі. Ал басқа мәдениеттегі адамдардан тек оң пікірлер күтуге болмайды. Бірақ!Бұл емес! Ас мәзірі шетелдік қонақтардың дәмін татып, жақсы көретін «Улей» мейрамханасы (Суздаль) туралы. Тағамдардың өзіне де, мекемедегі ерекше атмосфераға да таңданыстардың шегі жоқ.

Қызмет көрсету сапасы қандай

Мейрамхана сонымен қатар қызмет көрсету жылдамдығы тақырыбы бойынша көптеген пікірлер алады. Тіпті 100% толтырылған болса да, тапсырыстар уақытында жеткізіледі және келушілер саны тағамдардың сапасында көрсетілмейді.

Айтпақшы, «Хив» мейрамханасы (Суздаль) өз мәзірімен шетелдіктерді ғана емес таң қалдырады. Мысалы, бұл мейрамханада ботқасы бар. Spelled - ең көне дәнді дақылдардың бірі, ол танымал болды және Ресейде тамақ дайындауда кеңінен қолданылды. Бірақ бұл қазір кімнің есінде? «Улей» мейрамханасы (Суздаль) осы тамаша тағамды бізге қайтарды, енді әрбір келуші оның тағамдық құндылығын, жеңілдігін және пайдасын өзі бағалай алады. Ал халық тағамына ғана емес, нағыз ауыл ішімдігіне де қызығатындар үшін мекеме үйдегі желкек пен шабақ дайындаған. Оған қоса, мүкжидек шырыны да үйде жасалған. Нағыз бөшкелердегі маринадталған қияр мен беконға арналған тағамдар үшін келушілерге маринадталған тау күлі ұсынылады. Роуэн, ежелгі уақыттағыдай, бірінші аяздан кейін таңдалады, дереу қалқандардан бөлініп, осы аймақтың ескі рецепті бойынша жиналады. Нағыз орыстың көптеген құпияларыАс үй мейрамхананы сақтайды, қонақтарды «мереке» тағамдарының барлық ережелеріне сәйкес дайын, безендірілген және қызмет ететін түрінде қорғайды және бөліседі.

Интерьер қандай

«Үлей» мейрамханасының дәмді және қолдан жасалған тағамдарының жоғарыда сипатталған барлық артықшылықтарымен бірге интерьердің керемет сиқырлы дизайнын атап өтуге болмайды. Мейрамхана жергілікті шеберлердің қолынан шыққан ағаш жақтау. Ішінде ол ара ұясы ретінде стильдендірілген.

Зал бал құйылған кәстрөлдермен және аралар түріндегі шамдармен безендірілген. Қабырғалары үлкен бөренелер. Бөлме ағаш үстелдер мен орындықтарға толы, ал дәліздің ортасында нағыз ағаш бар!

Оңаша демалуды қалайтындар үшін дәл осындай тақырыпта жасалған арнайы кабиналар бар.

Демалыс күндері жанды халық музыкасы атмосфераны толықтырады. Мекеменің жалпы сыйымдылығы – 56 орын.

Қандай қымбат

«Улей» (Суздаль) мейрамханасы туралы айтатын келесі тақырып - бағалар, сонымен қатар қызмет туралы айта алатын барлық нәрсе. Мұнда баға мен сапаның тамаша арақатынасы бар. Қолтаңба десертімен толық түскі ас келушілер үшін шамамен 2000 рубльді құрайды. Бір тағамның құны 500 рубльден басталады. Суздальдағы ең жақсы мейрамханаларды ұсынатын мекеме халықтың орта таптары үшін қол жетімді. Атақты адамдар мен әлеуметтанушылар бұл мейрамхананы жиі таңдайтынын және оны жақсы көретінін ескерсеңіз, бұл әсіресе тартымды болады.

Онда кім атақты адамдар болды

Тіпті Дмитрий Анатольевич Медведев оған барған кездеол президент болған кезде. Содан бері мейрамханаға деген қызығушылықтың артуы ғажап емес.

Содан бері «Ұяшық» келушілердің тілектерін ескере отырып, кең ауқымды қонақтардың талаптарын қанағаттандыру үшін өсіп, жетілдірілуде. Бірақ ол өзінің стилі мен шынайылығын өзгертпейді, өйткені нағыз ресейлік қонақжайлылықтан, тіпті Суздаль сияқты қалада не ұнамды болуы мүмкін?

Теледидар болды ма

Бірақ қонақтардың пікірлері ғана емес, сізді осы жерге барғыңыз келеді. 2015 жылы мейрамхана өзінің тұрақты қожайыны Елена Летучаямен әйгілі «Ревизорро» бағдарламасымен мұқият сынақтан өтті. Осы бағдарламаның арқасында болашақ келушілер асүйге үңіліп, Суздальдағы «Үлей» мейрамханасының ас мәзіріне кіретін барлық дәмді тағамдарды қандай жағдайда және қандай адамдар дайындайтынын өз көздерімен көруге мүмкіндік алды. Тасымалдау кезінде өнімдердің балғындығы, асхана жабдықтарының тазалығы және тамақ дайындау кезінде қызметкерлердің гигиеналық нормаларды сақтауы тексерілді. Көрерменге дайындамалар сақталатын тоңазытқыштар, оларды сақтау тәсілі мен сыртқы түрі көрсетілді. Көкөністер де нитраттық сынақтан өтіп, сынақтан өтті. Үй-жайдың жоғары асүйдің барлық талаптарына толық сәйкес келетініне көз жеткізген үй иесі залға барды. Жасалған тапсырыс тек дәмдеу әдісімен ғана тексерілмейді - қызмет көрсету жылдамдығы мен сапасы, сонымен қатар тағамның сыртқы түрі, ұсынылуы және ұсынылуы ескерілді. Ең жоғары рейтингті «Ревизор» берді. Нәтиже, әрине, жағымды: мұндай мұқият тексеруден кейін мекеме ресми түрде ұсынылады."Revizorro" бағдарламасы тіпті ең талапшыл қонақтарға да бару үшін.

Жоғарыда айтылғандардың барлығынан қорытынды жасауға болады: Uley мейрамханасына (Суздаль) барудағы мақсатыңыз қандай болса да, сіз оны ақтайсыз. Қыста ұзақ серуендегеннен кейін біреу жүгіріп келіп шай немесе 50 грамм нағыз желкек, біреу туған күнін тойлау үшін, ал біреу іскерлік кездесуге бизнес серіктестерін әкелгісі келетін шығар.

Міне, бұл мекемеде сізді орыс жанының бар кеңдігімен қабылдайды. Ал егер демалыс күні болса, онда сіздің жаныңыздың айналуға мүмкіндігі болады. Өйткені, фольклорлық ансамбльдің жанды әуені халқымызды бей-жай қалдыра алмайды. Әркім билей алады, қосылып ән айта алады немесе көптен бері ұнататын әнге тапсырыс бере алады. Мерекелік және жылылық атмосферасы бұл жерден ешқашан кетпейді, сондықтан аш болсаңыз да, жай шаршасаңыз да, The Hive-ге әрқашан қош келдіңіз.

Қалай жетуге болады

Осы жерді қалай табуға болады? «Улей» мейрамханасы «Пушкарская слобода» қонақ үй кешенінің оңтүстік жағында орналасқан (ол арқылы оңай жүруге болады). Жалпы, оған қаланың кез келген жерінен жету ыңғайлы, ал егер сіз көлікпен болсаңыз, онда бұл жағдайда Ленин көшесінен қашып құтыла алмайсыз. Тіркеу және тұрақ бір көшеде, көрнекті белгі - үй нөмірі 23.

Осылайша, мекеменің нақты координаттарын көрсетеміз: «Ара ұясы» мейрамханасы (Суздаль); мекенжайы – «Пушкарская слобода» қонақ үй кешені, көш. Ленина, 45, Суздаль, Владимир облысы, Ресей, 601293.

Қашан баруға боладысоққы

Бұл жерге қашан жетуге болады? Жұмыс уақыты: 12:00-ден 00:00-ге дейін - жұмыс күндері; 11:00-ден 00:00-ге дейін - демалыс және мереке күндері.

Үстелді брондау ұсынылады, себебі орын танымалдығы артып келеді және қолжетімділік өте шектеулі. Бірақ сіз келіп, тегін үстелдер болмаса да, әкімші телефоныңызды алып, орын пайда болған бойда сізге қоңырау шалатыны сөзсіз, ал сіз қала бойынша саяхатыңызды жалғастыра аласыз.

"Дәмі бөлек" деген сөз бар, ол рас. Және, әрине, тағамның дәмі туралы таласуға болмайды. Ульяның асханасы сізге ұнайтынына ешкім кепілдік бере алмайды, өйткені келушілердің басым көпшілігінің объективті бағалары мен оң пікірлерінен бөлек, сіздің жеке пікіріңіз бен тағамдар туралы жеке түсінігіңіз де бар.

Онда жетуім керек пе

Бірақ Суздальдағы «Улей» мейрамханасына барған кезде сізді жылы қарсы алатынына сенімді бола аласыз. Олар сізді үйдегі жоғары сапалы өнімдерден жан-тәнімен пісірілген нағыз орыс асханасымен сыйлайды. Олар сізге үйдегі суық шырын, ал қаласаңыз, ескі ресейлік рецепт бойынша жасалған күшті желкек береді.

Суздальға келіңіз. Uley мейрамханасына барыңыз. Тамақтан рахаттаныңыз!