2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бос күніңізде не жегіңіз келеді? Мүмкін, тәттілер ғана емес, шырынды ет немесе нәзік балық. Рас, барлық дәмді тағамдарды дүкеннен еркін сатып алуға болмайды. Мысалы, поляк балығы сізге таныс емес. Өйткені, бұл Код тұқымдасына жататын нағыз жыртқыш.
Бұл теңіздердің тұрғыны және тресканың жақын туысы, ұшаның пішіні ұзартылған және талғампаздығымен ерекшеленеді. Бұл балықты қалай дайындау керек? Қандай да бір айла бар ма?
Бірнеше факт
Сонымен, поляк балығы дегеніміз не? Бұл қара түсті інжу сұр. Артқы жағы әдетте сәл қараңғы, ал төменгі жағы ақ. Балықтың жеткілікті үлкен жақтары бар, бұл оны басқалардың фонынан ерекшелендіреді және оның ішіндегі жыртқышты бірден анықтайды.
Полак балығы үлкен мектептерде тұрады, әсіресе судың төмен немесе қалыпты температурасын ұнатады. Бұл майшабақ пен шпратты аулайтын жыртқыш. Сіздің жолыңыздажеке адам үлкен қашықтықты еңсереді. Тіпті оның шабақтары басқа теңіз өкілдерінің жұмыртқаларына шабуыл жасайды.
Полака балығының ұзындығы шамамен 70 сантиметр, бірақ ұшалар 130 см-ге жеткенде ерекше жағдайлар болды. Бұл балық 25 жылға дейін өмір сүреді.
Пайдасы немесе зияны?
Біріншіден, полякта қанша калория бар екенін анықтаған жөн бе? Балық өте қоректік. 100 граммда 344 кДж бар, бұл бір қызметке шамамен 82 калория. Бірақ бұл өнімді жеуге тұрарлық па?
Дания, Ұлыбритания және Германия оның негізгі жеткізушілері болып саналады. Кейде балықты күміс сайте немесе желек деп атайды. Оның филесі ақуызға бай, бірақ оның құрамында майлар мен көмірсулар жоқтың қасы. Saithe өте қымбат - килограммына шамамен 1750 рубль. Оның дәмі өте ерекше, бірақ басты ерекшелігі бірегей дәрумендер мен минералдардың құрамы болып саналады. Полак балығы, дәлірек айтсақ, оның филесі A, B, D және E топтарының витаминдеріне бай. Сонымен қатар, оның құрамында калий, натрий, фосфор, марганец және кальций бар. Балық бауырының майы ерекше құнды.
Өнімге жеке төзімсіздігі, тағамдық аллергиясы бар адамдар үшін бұл филе жеуге болмайды.
Пісіру
Полақ балығы тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Оны пісіріп, қуырып, қайнатып, котлеттерге салады. Дайындалуы оңай, дәмі өте бай. Аспаздан тек бір ғана нәрсе талап етіледі - филені бұзбау және дәмдеуіштермен асыра алмау.
Полақ балық филесі сұрғылт түсті, жеңіл хош иісті және ащы дәмі бар. Өте үйлесімді біріктірілгенбұл өнімді картоп, сәбіз, шөптер. Балыққа арналған маринадтау үшін лимон немесе қызанақ шырынын пайдалану керек, өйткені филе өте нәзік және басқа ингредиенттердің дәмін толығымен сіңіреді.
Асығыс
Егер сізге осындай балықты сатып алу бақыты бұйырса, дәмін толығымен ләззат алу және максималды пайданы сақтау үшін оны жан-тәніңізбен пісіріңіз.
Сонымен, міне поляк балығы. Дәмді тағамды қалай дайындау керек? 6 картопты тазалап, тілімдерге кесіңіз. Артық крахмал босату үшін өнімді кептіру үшін қалдырыңыз.
Осы аралықта пиязды аршып, тураңыз. Пиязды ыстық маймен табаға салыңыз. Сарымсақ пен аздап кинза қосуға болады. Ингредиенттерді аздап қуырыңыз, табаға бір стақан көкөніс сорпасын және бірдей мөлшердегі кремді құйыңыз. Онда картопты салыңыз. Барлық ингредиенттерді кем дегенде жарты сағат бұқтыру керек.
Әзірше балықты аяқтаңыз. Оны шайып, майлықпен құрғатып, қара бұрыш, тұз және паприка қоспасында маринадтаңыз. Сіз мұндай маринадты сәл күрделірек (майонез мен қышадан) ауыстыра аласыз. Ширек сағаттан кейін ұнды ұнға орап, қызарғанша қуыруға болады. Немесе рецептті шынымен французша жасаңыз! Ол үшін балықты құрғақ қызыл шарап, пияз, сәбіз және ұн қоспасында бұқтыру керек. Voila - ең оңай рецепт дайын!
Үстелге бергенде, бұқтырылған картоптың бір бөлігін және аскөктің бір бөлігін қосып, балықтың бір бөлігін қосыңыз. Егер сіз балықты шарапқа қайнатқан болсаңыз, қызмет ету кезінде алынған шарап соусымен филені құйыңыз. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Код балығы: пайдасы мен зияны, калориясы, витаминдер мен минералдардың құрамы, тағамдық құндылығы және химиялық құрамы. Дәмді треска қалай пісіруге болады
Бұл мақалада тресканың химиялық құрамына не кіретіні, оның адам денсаулығына қандай пайдасы бар, сондай-ақ қандай жағдайларда қолдануға болмайтыны туралы айтылады. Сондай-ақ пеште, кастрюльде, балық сорпасы түрінде және т.б. пісіруге арналған бірнеше рецепттер ұсынылады
Пампанито балығы: пайдасы, зияны және рецепті
Көпшілік әлі күнге дейін жалғыз балықтың атымен шатастырады - пампанито. Сіз өмір бойы өмір сүре аласыз, бірақ бұл сөзді ешқашан естімеңіз. Сонымен қатар, егер сіз оны дұрыс дайындасаңыз және кейбір ұсыныстарды орындасаңыз, сіз өте тәбетті және нәзік тағамды ала аласыз, бұл танымал нанымға қарамастан, дене үшін улануға айналмайды
Юкола балығы - бүкіл отбасы үшін керемет нәзіктік
Ерекше әдіспен дайындалатын кептірілген балықты «юкола» деп атайды. Олар оны белгілі бір аймақта кездесетін әртүрлі балық түрлерінен жасайды. Ең жақсы және ең дәмді юкола ақ балықтан, ақ балықтан алынады, өйткені оларда майдың мөлшері жоғары. Бұл тағам аңшылар арасында өте танымал, өйткені ол өте ұзақ сақталады
Дәмді және пайдалы майшабақ балығы: калория және тағам дайындаудың ең жақсы рецептері
Орыс асханасында майшабақтан кең таралған және танымал балық жоқ шығар. Сондықтан біз әртүрлі майшабақ тағамдарын дайындаудың жалпы принциптері мен ережелеріне жүгінеміз
Жаман тағам. Неліктен тағам дәмсіз болып көрінеді
Адам тағамның дәмін сезінбей қалады, тамақ дәмсіз болып көрінеді, ал сіздің сүйікті деликатесіңіз кенеттен мүлдем дәмсіз болып шығады. Кәдімгі мәзірден ең көп таралған өнімдердің барлығы дәмдік қасиеттерін жоғалтады және мақта жүніне ұқсайды. Жиі бұл құбылыс жалпы тәбеттің жоғалуымен бірге жүреді
